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많이 놀라셨겠어요~ 아마도 팬이 너무 뜨겁게 달궈져서 그런거 같아요~ 다음에 하실때는 마늘 오일 바지락 넣을때 팬을 충분히 달군 후 불을 약불로 줄이거나 끄신 후 넣어주세요. 그리고 뚜껑을 덮은 후 불을 다시 키시는걸 추천드려요

그리고 바지락에도 물기를 충분히 제거하고 넣어 주세요. 뜨거운 기름에 물이 들어가면 위험합니다.

@@cooksingman 물기 제거하고 맛있게 먹었습니다 감사합니다

감사합니다^^

알아봐주셔서 너무 영광입니다~^^

오랜만이라 죄송해요~~ ^^ 앞으로 영상 업로드 준비 중입니다

맛이 다르긴 하지만 체다치즈도 괜찮을거에요~ 도전해보세요

@@cooksingman 알겠습니다. 그럼 도전 해보겠습니다. 아자아자 도전!!

새우를 너무 일찍 넣으면 식감이 질길수 있으니 새우 넣으신다면 리조또 완성되기 5분 전에 넣어서 같이 익혀주시면 됩니다.

그런가요? 토마토 소스를 오래 끓이면 신맛이 많이 사라지긴 하던데요~ 경험적으로

감사합니다. 😊

예쁘게 봐주셔서 감사합니다.-^^

안녕하세요~ 멋진 버킷리스트를 가지고 계시네요. 이탈리아에서 소믈리에 전공하신분이 운영중인 와인 매장이 있어요~ 네이버에서 이태리포도 검색하셔서 한 번 가보세요. 여긴 이태리 제품만 취급합니다. 그리고 판교 현대백화점이나 여의도 더 현대에 가시면 EATLY 라는 매장이 있어요. 여기도 이태리 주류와 식재료만 판매하고 식당도 같이 운영합니다.

@@cooksingman 자세하고 친절한 답변 감사드립니다~!^^

안녕하세요. 도우를 2차 발효 마치면 최대 3일정도 보고 있어요. 아니면 2차 발효 후 바로 냉동을 하시면 조금 더 오래 보관 가능하시지만 해동해서 피자를 만들면 결과물은 조금 아쉽기는 합니다. 나폴리 피자 전용 밀가루를 사용하시면 3일 이상 5일도 괜찮더라구요

@@cooksingman 답변감사합니다!

감사합니다~ 자주 만들어 드세요

화이팅!! 맛있게 만들어 드세요~ 감사합니다

여러 래시피가 있지만 원래는 돼지고기 햄의 일종인 판체타의 지방부분을 노릇하게 카라멜라이즈를 해서 지방의 풍이를 끓어올려 나머지 채소와 소고기를 추가하여 만드는 방법이 전통 라구소스에 가깝습니다. 제가 소개한 방법은 판체타 햄 대신에 삼겹살을 갈아서 같이 볶아 좀 더 쉬운 방법을 소개해드렸습니다.

@@cooksingman제가 말씀 드린건 돼지고기를 뭘 썼냐가 아니고. 고기양에 비해 냄비가 작고 화력이 낮아 고기가 볶아진게 아니라 찜처럼 된걸 말씀 드린거에요...방구석 고든 램지입니다. 일부러 그렇게 하신거라면 이유가 궁금하기도 하구요.

@@wanabcul 저는 가정에서 쉽게 따라하시기 편하게 알려드리는걸 중점으로 두다보니 냄비 사이즈도 일반적인 가정에서 사용하는 크기로 선택을 했구요. 카라멜라이즈 시키는 부분도 일반분들이 따라하다 중간에 타버리는 경우도 발생할 수 있다는걸 감안해서 편하게 만드는 방법을 알려드린겁니다. 저도 요리 초보때 그런 실수를 많이 했었기에 이렇게 가정에서 화력이 약해도 충분히 어느정도의 맛이 보장되는 라구소스를 만들 수 있다는걸 알려드리고 싶었습니다. 고기가 끓으면서 충분히 지방이 나오기때문에 풍미는 떨어지지 않습니다. 답변이 되셨을까요?

네 " 1시간안에" 라는 가정이 있어서 그런 것 같네요. 치즈 넣는 건 저도 해봤는데 좋은 팁인 것 같네요

네 이렇게 하시면 소스가 훨씬 깔끔합니다

체크 해볼게요~

직접보면 강아지가 너무 기특하고 재미있는 체험인거 같아요

물론 피자 전용 오븐이랑은 차이가 날 수밖에 없지만 가정용 오븐으로(250도) 피자를 만들어도 전용과 비교하면 80%이상 맛을 구현 할 수 있답니다.

하하~~ 그럴리가요~^^ 레스토랑 오픈 준비로 영상을 못 만들었어요~ 앞으로 컨텐츠 새롭게 만들어갈 예정입니다

너무 오랜만이죠~~^^ 기다려주셔서 감사해요

트러플이 왜 비싼지 알것 같더라구요

감사합니다~ 자주 만들어 보세여~

잘 활용하고 계시다니 기분이 좋습니다. 감사해요

만치니 파스타 아주 좋지요~^^

@@cooksingman 저는 젠틸레 키타라 스파게티씁니다 진짜 파스타 자체가 달라요

영상 관심가져주셔서 감사합니다. 제가 레스토랑 오픈하고 영업하느라 한 동안 영상 컨텐츠 제작을 못 했어요~ 머지않은 시일안에 다시 컨텐츠 제작 시작 할 예정입니다. 기다려주세요~^^

@@cooksingman 와 너무나도 축하드려요!!!! 영상기다리겠습니다~!

맛습니다~ 집밥처럼 매일 먹을 수 있는 소스인거 같아요^^

성공하셨다니 다행이네요~^^ 감사해요

도움 되셨다니 감사합니다~^^

원래 이 파스타는 짠 맛이 강해요. 그래서 호불호가 많이 갈리는 파스타입니다

다양하게 드셔보시면 브랜드마다 차이를 느끼실거에요~^^

네~ 흰자까지 다 사용해요

감사합니다.~^^

저는 리코타 치즈에 소금을 좀 넣고 면포에 감싸서 물기를 제거해 만들었어요

간단히 만들어서 먹기 좋아요~ 감사합니다

감사합니다~^^

와인은 어느 와인이 제일 괜찮을 까요?

와인은 어떤 와인이 제일 괜찮을까요?

닭은 뼈가 있는경우 총 조리시간이 15분정도면 다 익어요. 그리고 나머지 부재료들은 금방 익어서 닭이 다 익어갈때쯔음 넣고 2~3분 정도 조리하시면 됩니다.

최근 이태리에 돼지열병으로 인해 돼지고기 제품 일체가 당분간 수입이 힘들다고 하네요. 쿠팡같은 온라인에서도 팔았는데요

감사합니다~^^

안녕하세요~ 저도 구할 수가 없어서 다이소에서 접시 거치대를 사서 거치대로 사용했어요~ 사이즈가 딱입니다~^^

@@cooksingman 오우 오래된 댓글에 답글 감사합니다. 좋은밤 되세요:)

맛있게 만들어 드세요~^^

피자 볼 때마다 군침돌아요~

다가오는 까르보나라데이에 도전해보세요. 요래남 영상을 참고 하시면 쉽게 만드실수 있어요

4월 6일이 까르보나라 데이라고 합니다. 유투브 보시고 만들어 드셔보세요~^^

도움이 되셨다니 감사합니다~^^

참고하겠습니다. 감사합니다

도움이 되셔서 다행입니다. 감사합니다