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DeliPostres Mil Sabores
Panama
Приєднався 25 лип 2015
Bienvenidos a este nuevo espacio dedicado a la pastelería y repostería en el cual nos vamos a conectar con nuevos capítulos para aprender de la manera más práctica, didáctica y profesional de pastelería, repostería y muchas cosas más.
Mi nombre es Marjorie Coronado y acompañame en esta aventura que lleva 20 años y tiene por nombre DeliPostres Mil Sabores.
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Receta paso a paso de Bagels - Exquisita preparación
BAGELS PARA 6 BAGELS
INGREDIENTES masa
Harina de trigo panadera 431 gramos
Agua fría, 254 gramos
Levadura instantánea 5 gramos
Sal fina, 5 gramos
AZÚCAR 22 gramos
Verter la harina en un mesón o superficie lisa, formar un volcán, en el centro colocar la levadura, y el azucar incorporar el agua fría por partes e ir revolviendo, una vez mezclada toda el agua con la harina y levadura y el azúcar mezcle hasta tener una masa y justo en este instante deje reposar la masa por 5 minutos, luego, amase continuamente durante 10 minutos, al minuto 1 del amasado continuo de 10 minutos agregue e incorpore la sal amasando, culminados los 10 minutos de amasado continuo, dejar reposar por 5 min, amasar de nuevo otros 5 minutos continuos, después de esto la masa debería estar suave y elástica, haga la prueba de la ventana y de no estar lo suficientemente elastica amase por ciclos de 5 min hasta lograrlo.
FERMENTACIÓN INICIAL
Una vez lograda la elasticidad en masa revolee y deposite en un recipiente hermetico y deje reposar durante una hora.
Formado
Luego de reposar por un periodo de 60 minutos dividir la masa en 6 porciones iguales rebolee cada una de esllas y coloque en bandeja engrasada y tape para evitar resequedad y deje reposar por 20 minutos una vez pasados los 20 minutos atraviese la masa con los dedos y de forma de bagle para posteriormente llevar a coccion en agua. .
Cocción en agua Introduzca en agua hirviendo un minuto por lado y devolver a bandeja engrasada
Decorado
Después de ser hervidos bañar con huevo batido y rociar con ajonjoli o cualquier otra semilla de su preferencia yo utilize ajonjoli, linasa, y sal gruesa.
Horneado:
Precaliente el horno por 30 minutos a una temperatura de 220 grados
Lleve al horno por un periodo de 20 minutos a 220 grados centigrados al salir coloque en rejilla y deje reposar.
INGREDIENTES masa
Harina de trigo panadera 431 gramos
Agua fría, 254 gramos
Levadura instantánea 5 gramos
Sal fina, 5 gramos
AZÚCAR 22 gramos
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FERMENTACIÓN INICIAL
Una vez lograda la elasticidad en masa revolee y deposite en un recipiente hermetico y deje reposar durante una hora.
Formado
Luego de reposar por un periodo de 60 minutos dividir la masa en 6 porciones iguales rebolee cada una de esllas y coloque en bandeja engrasada y tape para evitar resequedad y deje reposar por 20 minutos una vez pasados los 20 minutos atraviese la masa con los dedos y de forma de bagle para posteriormente llevar a coccion en agua. .
Cocción en agua Introduzca en agua hirviendo un minuto por lado y devolver a bandeja engrasada
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En ningún momento agregó el coco😮me imagino que se unen con los demás ingredientes y a batir
Muy interesante
La leche líquida, es leche de coco, lo dice en la parte inferior del video
Hola Caracas
Hola que licor seria ?
Y el coco 😢
Pero no veo el proceso
El video paso a paso
La primera leche es la leche de coco 😂😋
Y el coco????🫣😱😂😂😂
Hola Buenas Tardes. Gracias por aceptarme en el grupo espero aprender con ustedes
Buenas tardes que azúcar esta usando por favor azúcar granulada
Siii azúcar común
Hola y la preparación por favor
Hola en el video paso a paso
Los mejores cursos son de la profe Margiori la adoro mi profe🎉🎉🎉🎉
No quedo grabada todo el proceso de la torta vasca
No veo la preparación de la torta.
Buenas tardes quiero la receta como hago profe???
El coco la asusto y por eso no le puso 😮
Y cuando se le agrega el coco?
Y cuando le colocan el coco ? Lo veo sin usar
La leche líquida y la leche en polvo ????? Y el coco????😅
Y el Coco para cuando???😂😂😂😂
Y el coco no se vio
Totalmente sin audio Le puedes poner voz o sub titularlo?
Quería que hubiera cortado uno para mirar la masa haber si alveolo
el quesillo es canario. saludos
Si en qué momento se le agrega el coco y debería decir cantidades
Y el coco para cuando😮
Hola amiga le pone el espíritu del coco
Y el coco de adorno
Que medida tiene el molde
En qué momento le puso el coco que no me di cuenta
Y el Coco 🙆♂️
❤🎉
Como todas eespperando a que hora pone el coco 🤔🤔🤔
Y el coco donde lo dejo
El coco nunca apareció, y era el ingrediente estrella... 😂😂😂
Mi mamá hacia torta para vender y me gustaría hacerla también para emprender mi negoci
Me gusta y para vender
Y el.coco?
El quesillo no se sabe como empezó ni donde , así que no lo tribuyas a Venezuela , lo siento mucho
Ajá, y el coco?😂😂😂😂😂
Hola que número es la banda
Y el coco para cuando?😂 Será que utiliza la leche de coco! Es la única explicación. Sustituir la leche de vaca por la de coco.
Meguta
Profe el morde es de 15 de ancho alto 8 y el otro es 14 de ancho y alto 4 así es cuché gracias
Profe eso es la actitud gracias
Y el coco me lo como antes o después del quesillo? 😂😂😂
Saludos desde santiago chile soy venezolana vivo en chile evisto las cuatro clases quiero entrar al grupo mi hija anoto el número de teléfono pero no ves ale el guasa gracias
Es leche de coco no el coco rallado….🔥🔥🔥
LO ÚNICO QUE FALTÓ FUE EL TOQUE DE RON CACIQUE 😢😢… ALGUIEN ME SABE DECIR COMO LOGRAR EN EL QUESILLO LOS FAMOSOS 😋🇻🇪HUEQUITOS??? GRACIAS
Y coco que??? Quede mirando al cielo esperando el coco 😂😂😂
Me equivoque es cremas