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저도 분홍색 보라색을 제일 좋아해요!🥰

레몬즙이나 식초를 동량 넣어주세요🙂

저는 인터넷에 검색하면 나오는 "아몬드페이스트22%"를 사용했어요. 이 제품은 공예용으로 적합해요ㅎㅎ 아몬드 함량이 높을수록 반죽의 색이 진하고 거칠어져서 공예용으론 어려움이 있으니 잘 확인해서 구매하세요! (마카롱 등의 제과제빵 재료로 사용 됩니다.)

뚱뚱한 답글 주의ㅎㅎᆢ 일단 제 개인적인 생각으론 어려울 것 같습니다. 첫째. 레시피 변동으로 인한 사탕이 굳지 않을 수 있다는 점. 둘째. 원하시는 만큼의 신 맛을 내기 힘든 점. 수제 사탕은 설탕물에 산성재료(주석산용액,레몬즙 등)를 넣어서 "형태를 보다 쉽게 변형 시킬 수 있는 설탕반죽"으로 만듭니다. 따라서 레시피에 영향이 가는 "신 재료"를 더 넣게 되면 반죽은 차가운 상태에서도 굳지 않게 되요. 형태를 잡기전에 손에 달라붙고 모양이 쉽게 무너집니다. 영상 속의 과일레진(과일시럽) 역시 많이 넣게 되면 안 굳는 현상이 나타납니다. 생각해 본 방법으론... 입자가 고운 가루형태의 신맛을 내는 제품이 있다면 "수제사탕 완성품"을 가루에 굴려 보는 것도 방법 일 것 같습니다😅 이해 안되는 부분과 다른 궁금점이 있으시면 질문주세요😊

"이산화티타늄" 이라는 가루재료를 섞어주시면 되요😊😊 소량으로도 흰색이 잘 나오기 때문에 처음에는 조금씩 넣으며 감을 익히시면 되요ㅎㅎ 너무 많이 넣으면 반죽이 잘 갈라져요

정말 쉽지 않았어요🤣🤣

대회 작품은 직접 반죽한 케이크를 사용해요:)! 3호틀에 구워서 돔모양으로 깎은거에요☺️☺️

네 1:1 비율 맞아요 바닥에 가라앉은 주석산 입자가 없게 모두 녹여 주시면 사용하시는 데에 이상 없을거에요🙂🙂

@@sugirl3577 선생님.. 주석산 가루가 녹지를 않아요... 물 엄청 뜨거웠는데 왜 이런걸까요ㅜㅜ...

@@mumummmu-s5r 티스푼으로 주석산 입자를 꾹꾹 으깨며 섞으면 더 잘 섞여요ㅎㅎ 시간이 조금 걸리긴 하지만, 작은 입자 없이 제대로 섞어 주어야 결정화가 안 됩니다😊😊

@@sugirl3577 감사합니다♡♡

@@mumummmu-s5r 설탕반죽이 많이 뜨거우니 안전에 유의하세요~😊😊♡

답이 너무 늦어 죄송합니다! 라텍스 장갑은 위험해서 설탕공예장갑, 떡장갑 사용 하시면 되세요☺️☺️

네 주석산용액과 동일한 양 넣어주세요😊😊

저는 검정색 식용 색소를 사용해서 색을 만들었어요:) 삼원색을 섞어 만들면 예쁘게 색 내기가 힘들더라구요😅

쿠킹스토리에서 판매하는 아몬드분말 사용했어요:)

"베이킹패드" 또는 "실리콘패드"라고 불러요:)

안녕하세요 인터넷에 "아몬드페이스트 22%" 검색시 나오는 노란 플라스틱통에 든 장식용 마지팬으로 구매 하신게 맞을까요?? 중량은 5kg입니다. (공예용은 소량으로 된 걸 찾기가 어려워 저는 항상 이 제품 사용하고 있습니다) 반죽 특징은 밝은 상아색이고, 입자가 곱고 부드럽습니다.

@@sugirl3577 제가 글을 잘못적었네요 다시보니 갈색이 아니라 아이보리네요;; 색 조합 하는거는 어떤걸 봐야하나요? 색상표같은게 있을까요?

@@순잔이 색 만들기 영상도 업로드 되어 있어요 영상 참고 하셔도 좋습니다😄😄 그 외에도 궁금한 점 있으시다면 최대한 답변 드릴테니 댓글 달아주세요😊😊

@@sugirl3577 왕친절 감사합니다! ☺️

감사합니다🥰💕 접착은 물이나 달걀흰자 사용가능 하세요🙂🙂 비닐은 비닐짤주머니나, 지퍼백 재질 추천드려요

아주 고운 분말 형태라면 가능하다고 생각합니다!😄😄 땅콩의 수분을 날리기 위해 볶으면, 볶음색에 따라 진해질 수도 있을 것 같아요 그리고 아몬드가루 처럼 기름이 많이 나올것으로 예상됩니다😊😊 ※그냥 생각을 적은 것이니 작업에 참고 정도만 해주세요😄※

@@sugirl3577 네,답글 고맙습니다^^ 좋은 저녁 되세요^^

답글이 늦어 죄송합니다 "베이킹 수"에서 파는 마지팬 도구세트 추천 할게요🙂🙂 꼭 베이킹 수가 아니더라도 구성이 똑같다면 괜찮습니다😄😄

수돗물 가득 담아서 한동안 두면 녹아요 마지막에 수세미로 한번 삭 닦아주시면 됩니다😊😊 빨리 설거지 하고 싶으시다면 물을 담고 끓이면서 녹이면 더 빨리 설거지 가능해요 대신 안전에 유의하세요😲😲

인터넷에 "수용성 식용색소" 검색하시면 셰프마스터 등ᆢ 정보가 떠요😄😄 영상에서 사용한 색소는 저도 이제 못 찾겠더라구요ㅎㅠ

앗 빠른 답변 감사합니다! 영상이 도움이 많이 되었어요!!

@@xkstla 좋게 봐주셔서 너무 감사합니다♡즐거운 작품활동 하세요!🥰🥰

동물을 만들때 정해진 틀이 있는건 아니라 만드는방법 참고하셔도 될 거에요😊😊 장미는 어떨지 모르겠지만 예전에는 "봉오리 1장, 속 잎 3장, 겉 잎 5장, 잎사귀 홀수, 줄기" 이런식으로 정해져 있었다고 들은적이 있어요. 현재는 잘 모르겠습니다만 장미 영상도 올려두었으니 도움이 되었음 좋겠어요:)♡ 기능장 준비 화이팅 하세요!💪💪

@@sugirl3577 네네! 반죽 한번 해볼게용ㅋㅋ 혹시.. 기능장 따셨나요!!???

@@v.v.o.o.x.x 아뇨아뇨~그저 옆에서 고거 줏어 들은게 다네요😁😁~ 추가로, 인스타나 인터넷에 마지팬공예를 검색하셔서 여러 사람들의 스타일을 참고 하시는 걸 추천 드릴게요 !

@@sugirl3577 네네 인스타도 슈걸님 팔로우했어요ㅜㅜ 저는 학원에 다니면서 배우고있긴한데 뭔가 슈걸님 마지팬 스타일이 더 제스탈이라..ㅋㅋ 바꿀수있는건 바꾸고 합쳐도되는건 합쳐서 해보려구요!!! 감사합니다!!!

@@v.v.o.o.x.x 앗ᆢ!!잠시ᆢ 제가 지금 알았는데 직접 만든 마지팬은 작품용으론 작업이 많이 힘드실거에요. 기름도 많이 나오고 입자가 굵어서 제대로 된 연습을 하기엔 정말 어려워요 공예용은 아몬드함량이 낮은 시판제품을 쓰시는걸 추천합니다ᆢ!

인터넷에 "아몬드페이스트22%"를 검색 하면 나오는 제품 사용했어요😊😊 노란통에 5kg 들어 있어요:)

@@sugirl3577 아아~~ 감사해요~~!!

☺☺💕귀여운거 최고ᆢ

안녕하세요 제가 작업시 하는 방법을 공유 할게요.😊😊 1. 작업대 위를 물기 꽉 짠 젖은 행주로 닦기 2. 보풀이 적은 마른 면행주로 물기 제거 3. 손을 깨끗이 씻고, 보풀이 적은 마른 면행주로 물기 제거 손이 보송해야 먼지가 잘 안 붙고 깨끗하게 작업이 가능해요. 마지팬 반죽은 만지다 보면 금방 손이 끈적여져서 저는 물기 꽉 짠 행주와 마른행주를 옆에 두고 작업합니다.😊😊 도움이 되었길 바래요.☺🙏

@@sugirl3577 아 ㅠㅠㅠ 너무 친절한 설명 ☺😇 너무 감사합니다 ㅠㅠㅠㅠㅠ!!!!

인터넷에 "과일레진" 검색하면 여러가지 나와요😊😊

에구ᆢ전자레인지로 하려니 작업이 힘드시죠ㅠㅠ 조금이라도 도움되길 바라며 답글 남깁니다 ●실리콘 재질의 두꺼운 냄비받침에 반죽을 올려두면, 책상 위보다는 열전도가 느려 반죽이 순식간에 굳는게 어느정도 방지됩니다. (저는 그 위에 올려두고서 전자레인지에 넣고 돌리고 했어요. 대신 깨끗한 냄비받침을 사용해주세요.) ●반죽이 물컹물컹하고 가만히 두면 사르르 퍼질 정도로 돌려주면 좀 더 오래 작업이 가능해요. (이 방법은 자칫 반죽이 너무 녹아서 손에 붙어 위험해질 수 있어요. 사용자분께서 반죽 돌리는 시간을 조금씩 늘려보며 감을 잡는게 중요해요.) ●반죽을 전부 분할하고 동그랗게 만들려하지 말고 3개, 4개 분할 후, 굳기전에 모양을 잡는게 작업이 더 빨라요😊😊저 역시 그렇게 진행 했습니다. 온도를 유지해주는 기구(설탕램프)가 있다면 훨씬 수월할텐데 가격도 있고 크기도 커서 일반 가정집에서는 마련하기가 쉽지는 않은점이 있네요😭😭(저는 인덕션을 활용해봤는데 위험하니 추천은 안할게요🥲) 사탕 만드시면서 다치지 않게 조심하세요 화이팅😊😊♡ +칭찬 고맙습니다🙏💕

흡습제(실리카겔)을 넣어주면 사탕이 끈적여지는것을 좀 더 방지할 수 있어요😊😊 저는 꼭 넣는것을 추천합니다:)♡ 다이소에서도 쉽게 구할수 있어요 댓글 감사합니다 좋은하루 되세요♡

안녕하세요😄 답변 전 몇가지 확인 부탁드릴게요 1. 영상의 레시피 이외의 재료가 들어갔는지. (과일주스ᆢ등) 2. 165도까지 끓여주었는지. 3. 주석산용액을 레시피대로 넣어 주었는지.

마지팬의 재료인 아몬드가루에서 기름이 나오고, 설탕 때문에 끈적임이 심할거에요. 이것을 최대한 방지하기 위해 "슈가파우더"를 먹여 반죽의 되기를 조절 한답니다ㅎㅎ 너무 많이 먹이면 반죽이 푸석해지고 딱딱해서 성형이 힘드니, 조금씩 섞으며 조절해서 사용하세요😊😊 ※슈가파우더를 많이 섞어 딱딱하다면, 액체재료가 아닌 마지팬을 추가하시면 됩니다 ※마지팬은 묵직하고 끈적한 반죽이 특징 입니다. ※식재료를 이용한 반죽이라 상할 수 있으니 유의하세요. ※차가우면 딱딱해지고 뜨거우면 설탕이 녹으며 질척 거릴수 있어요 따뜻한 손으로 계속 주물럭 거리면 찐득 거리는 이유에요 ※위에서 계속 언급했듯이 설탕이 포함되어 있기 때문에 수분이 닿으면 금방 녹아 끈적여집니다 반죽이 풀어지듯이 질척 거리게 되요 이외에도 궁금하신점 댓글 달아주세요 긴 글 읽어 주셔서 감사합니다🙏

@@sugirl3577 아니..너무 상세히 달아주셔서 ㅠㅠㅠ 너무 감사합니다!! 요즘 마지팬에 푹빠져 사는데 오늘 유튜브 다 정독해야겠네요 다시한번 감사합니다!!

@@jsikyung0 참고 하실 수 있게 새로운 영상을 계속 업로드하고 싶으나, 현재는 여건이 안되어 아쉽습니다ᆢ🥲🥲 댓글은 늘 확인하고 있으니 편하게 질문 주세요 새해복 많이 받으세요😊

안녕하세요~:) 질문을 주신건 아니지만 끈적임의 이유를 적어놓을게요~필요하시면 참고해주세요~😊😊 1. 설탕반죽 계량시, 영상의 레시피 외의 재료가 추가로 들어갔는지. (주스, 시럽 등등ᆢ레시피 변동으로 인해 끈적일 수 있습니다.) 2. 반죽을 160~165도까지 끓여주었는지. 3. 주석산용액이 많이 들어가지 않았는지. (주석산용액의 역할 중 하나가, "반죽의 되기를 조절"하는 역할이 있습니다. 많이 들어가면 사탕이 습에 약해지고 식어도 모양이 쉽게 변형 됩니다.) 4. 사탕을 식은 상태로 포장없이 바깥에 오래 방치 했는지. (달라붙지 않을 정도로 식으면 바로 포장지에 "실리카겔"을 넣고 포장 해주어야해요!) ※실리카겔은 습기제거제 입니다. 다이소나 인터넷에서 판매해요:) 긴 글 읽어주셔서 감사합니다. 🙏🙏

@@sugirl3577레몬즙 넣었고 온도계가 없어서 10분정도 끓인 것 같아요!이 방법대로 하면 성공할것 같네요 감사해요~

@@user-im2hq2hd3i 레몬즙은 주석산과 같은 역할을 하니 주석산 처럼 1~2방울만 넣으셔야해요 - 주석산의 역할 - 1. 반죽에 유동성을 준다 2. 반죽이 결정화 되는것을 방지한다 3. 반죽에 광택을 준다 ※ 많이 들어가면 반죽이 습에 약해져 끈적여지고 식어도 굳지 않으며 이에 달라붙어요 사탕에 맛을 내고 싶다면 인터넷에 "과일레진"을 구매해서 사용하시면 됩니다ㅎㅎ 😊😊 과일레진은 165도까지 다 끓인 후 20~30g정도 넣고 수분을 날리는 느낌으로 좀 더 끓여주세요.

@@sugirl3577 넵넵!알려주셔서 감사해요~~

안전에 유의하며 예쁜사탕 만드세요😊😊 연말 잘 보내시고 내년에도 건강한 한해 보내시길 바랍니다🥰🙏

감사합니다

좋은정보 감사합니다😊

"과일레진"을 넣으면 되세요 인터넷에서 소량 판매도 하고 있습니다😄😄 너무 많이 넣으면 끈적이니까 참고하세요😊😊

과일 레진이 한가지 맛으로 다른 색상이 있나요?

@@밍구리핑퐁-x3g 제 생각엔 딸기면 빨강, 포도면 보라ᆢ이렇게 색이 정해져 있는게 대부분일것 같습니다 그래도 혹시 모르니 인터넷에 한번 찾아보시는게 좋을것 같아요😊😊

@@sugirl3577 네네 감사합니다ㅠㅠㅠ