Ingredientes para el Pino de carne:
1/2 kg carne asiento o posta
Pica en cuadritos 250 grs y muele 250 hrs
1/2 taza aceite vegetal
1 kg de cebolla
Especias
1 cdita Comino ,2 cditas ají color , 1 cdita orégano,1 cdita papri y 1 cdita de sal
1 cdita de azúcar opcional
Para el relleno
4 huevos duros
Se usa un cuarto de huevo para cada empanada
Aceitunas de su preferencia
Y pasas si les gustan también puedes agregar 2 unidades por cada empanada
Ingredientes para la masa :
1 kg de harina sin polvos de hornear
2 cditas de sal fina
1 huevo grande
370 ml de agua hirviendo
130 grs de mantequilla hirviendo
100 ml vino blanco
Tips :
Horno eléctrico u horno convencional siempre debe estar precalentado unos 20 minutos antes .
La lata del horno debes ponerle papel de hornear o aceitar y pones una pequeña cantidad de harina ( para que no se peguen)
El pino y la masa se preparan de un día para otro y se guardan en el refrigerador.
El tiempo total de cocción de la cebolla es de 30 minutos y luego de ese tiempo se le agrega la carne y se sigue cocinando por 30 minutos más.
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