Chef Habibie kitchen: 黃大爸英國飯聚地點
Chef Habibie kitchen: 黃大爸英國飯聚地點
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[紅糖砵仔糕] 💯%成功方法 steamed red bean pudding/粉漿比例/如何做到軟熟煙韌唔硬/熱水?暖水?凍水撞粉糊分別/幾多度糖水先啱?/無保留逐步分享
有d食譜話要熱水撞粉糊先軟熟,有啲又話凍糖水先啱,今日就同大家一齊睇下邊個溫度先啱
🌟食譜可做6個小碗砵仔糕🌟
紅豆200g用暖水浸過夜(8小時以上)
粘米粉 75g木薯粉 25g清水 100ml
紅糖砵仔糕片糖 40g+黑糖 30g清水 180ml
白糖砵仔糕
白砂糖70g
清水 180ml
黃大爸英國飯聚地點
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Habibie kitchen
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黃大爸英國新煮意
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英國經營東南亞風味餐廳
Pandora-meal-box-pan朵拉神秘飯盒-107992161781501/
Pan.dora meal box & Pandora chicken club
潘朵拉神秘飯盒 & 潘朵拉神秘雞竇
港式茶餐廳
Pandora meal box:
36 haymarket street bury Manchester
Monday-Saturday 11:00-8:00
Sunday close
海南雞專門店
Pandora chicken club:
Stall 11 Bury Market Hall Bury Manchester
Monday & Wednesday-Saturday 11:00-4:00
Tuesday & Sunday close
#菠蘿包 人氣影片
港式菠蘿包/制作方法全公開/how to make a perfect pineapple buns/制作心得無保留/實用技巧/西超買到所有材料
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Hong Kong sausage bread [eng sub] 腸仔包/兒時最愛/ /how to make a perfect dough /15分鐘學識做麵包/成份比例無仲保留全公開/製作貼士
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招牌絕學
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大爸Habibie人在英國-曼城Manchester-:『西餐系列』『脆皮德國咸豬手』『3種style』
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Party gathering 宴客菜
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大爸Habibie人在英國-曼城Manchester-聖誕必食❗️鮮嫩多汁‼️香草檸檬烤雞❗️焗雞代替火雞❗️詳細過程分享比你
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#家常小菜 #鑊氣小炒 #新手菜式 #今晚煮乜餸 #做節 #做冬菜式 #家庭聚會 #中餐 #西餐 #甜品 #新手變廚神 #曼城自煮
#香港人在曼徹斯特 #英國曼城買餸 #曼城英式生活 #英國曼城新煮意 #英國曼城煮飯 #英國煮乜好 #英國曼城香港人 #英國東南亞菜 #英國新手媽媽 #英國學煮餸 #港式小菜
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КОМЕНТАРІ

  • @sherubweggery2597
    @sherubweggery2597 8 днів тому

    多謝你的recipe, 我跟了你的方法,但是不是你的份量,因為我只有三條腸。請問做多了可以冷凍 (freeze)嗎?

  • @Charlie-p6t
    @Charlie-p6t 14 днів тому

    請問個香腸係喺邊度買

    • @habibiekitchen2875
      @habibiekitchen2875 14 днів тому

      @@Charlie-p6t 好多地方,印巴store,羅馬尼亞store,asda 都有

  • @iannabridges4650
    @iannabridges4650 24 дні тому

    Love how you knead the dough and show every process clearly.

  • @seiko6850
    @seiko6850 25 днів тому

    幾時會有新片呢?

  • @sandyma6577
    @sandyma6577 29 днів тому

    我終於成功啦🎉!

  • @anitafung2890
    @anitafung2890 2 місяці тому

    成品最後沒有試食那一種水做岀來之分別。失策

  • @yuqianhu9749
    @yuqianhu9749 2 місяці тому

    又吾讲边只.吃/退订

  • @tattat2846
    @tattat2846 4 місяці тому

  • @catherine673
    @catherine673 4 місяці тому

    感謝黃大爸教學片!每次我炸到一鑊都係炸剩嘅渣,嚇怕左之後唔敢再整。今日跟住你嘅方法上粉落油炸,一粒渣都冇,勁得!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

  • @wishyoutohaveagoodday
    @wishyoutohaveagoodday 4 місяці тому

    想問下腸仔係用邊隻牌子啊~ 想儘量還原港式腸仔包嘅味🥹

  • @hqiem3539
    @hqiem3539 4 місяці тому

    🤤

  • @Ken-he9nd
    @Ken-he9nd 5 місяців тому

    好長氣,講重點呀.兄弟

  • @wecandoitkids5926
    @wecandoitkids5926 5 місяців тому

    Hi, 请问 (1)红豆浸时,需不需要放冰箱? (2)红豆蒸或煲快d? (3) 期待你试后的3种口感。 谢谢😊

  • @yocoffee
    @yocoffee 6 місяців тому

    香腸在英國買乜嘢牌子?邊度買?

  • @ClannadForever
    @ClannadForever 6 місяців тому

    Thanks for providing English and cantonese subtitles!

  • @ronyho5678
    @ronyho5678 6 місяців тому

    請問如果想做麥包版,應該用咩咩粉同咩比例?Thanks

  • @bonniehui2722
    @bonniehui2722 7 місяців тому

    感謝師傅傾心教導, 我會跟著試做。👍☺️

  • @laukiro3026
    @laukiro3026 7 місяців тому

    多謝黃大爸。我每次整麵包都硬過石頭,今次跟你用中筋麵粉,終於整得好軟熟。

  • @karenchoi3459
    @karenchoi3459 7 місяців тому

    我喺HK整開個食譜嚟到UK完全整唔到,我試吓你呢個先🙂鹽係幾時落?🙏🏽

    • @habibiekitchen2875
      @habibiekitchen2875 7 місяців тому

      同糖一齊落🥰🥰

    • @karenchoi3459
      @karenchoi3459 7 місяців тому

      @@habibiekitchen2875 請問你呢部廚師機有冇Link?如果250麵團打唔打得到?😄

    • @habibiekitchen2875
      @habibiekitchen2875 7 місяців тому

      @@karenchoi3459 我係超市買🤣

  • @willhdq
    @willhdq 7 місяців тому

    Love your video. I cannot read Chinese but I can read English and listen to your Cantonese, due to 5 years living in HK, Thank you so much for doing so detailed video. Wonderful job you have done.

  • @yuetyanlaw4785
    @yuetyanlaw4785 7 місяців тому

    Thanks for sharing. 小小意見,可以將材料份量寫係Description box 或者過程中再講多次/打多次相關材料分量,因為好多時係一路睇一路整 變咗次次都要回帶睇返份量,冇咁方便。謝謝你

    • @habibiekitchen2875
      @habibiekitchen2875 7 місяців тому

      多謝你的意見,下一條片就跟你意見去做🥰

  • @catherinewong728
    @catherinewong728 7 місяців тому

    大爸教得好好, 係呢度我發面團成日發得唔好. 多謝你

  • @angelahoughton8211
    @angelahoughton8211 7 місяців тому

    多謝分享 我會去試做油炸鬼🙏🙏🙏

  • @angelahoughton8211
    @angelahoughton8211 7 місяців тому

    解釋得好清楚👍

  • @yumingfung3471
    @yumingfung3471 8 місяців тому

    這是大蒜,不是大葱。

  • @cynthia7265
    @cynthia7265 8 місяців тому

    黃大爸你好,昨天我特登帶同小兒揸了個半鐘頭車去你舖頭,食完你的曰式吉列豬扒飯覺得非常回味,如果有機會睇到你教授如何煮這個吉列豬扒的影片就感激不盡了! 祝你生意興隆!好人一生平安!

  • @yvonneleung265
    @yvonneleung265 8 місяців тому

    好吸引,多謝教授❤

  • @riddiewong911
    @riddiewong911 9 місяців тому

    你好 多謝無私的教道。請問可不可用你的材料之半 因為只得2人

    • @habibiekitchen2875
      @habibiekitchen2875 9 місяців тому

      可以既🥰,麵包食唔哂,用保鮮袋裝好放入冰箱,想食時解凍後用微波爐翻熱30-40秒,一樣好食(解過凍就唔好再冰反了)

  • @mwh2016
    @mwh2016 9 місяців тому

    吾明白点解一份牛油变两份牛油沒讲解清楚

    • @habibiekitchen2875
      @habibiekitchen2875 9 місяців тому

      片中我用了食譜的2倍量,因為我要大量制作,如果大家係屋企做,照住0.40秒既食譜就可以了

  • @marilynhanzawa7416
    @marilynhanzawa7416 9 місяців тому

    Thank you so much for your quick reply👍

  • @marilynhanzawa7416
    @marilynhanzawa7416 9 місяців тому

    Can you tell me where I can find your 波羅包 recipe ?

  • @candylan6096
    @candylan6096 9 місяців тому

    多謝哂 不過份量太多 了 要做粉同才料全部減一半。啱嗎

  • @annielam2483
    @annielam2483 9 місяців тому

    感謝分享食譜!想問下如果我買咗英國普通嘅 Bread Flour, 可否當普通高筋麵粉用?

    • @habibiekitchen2875
      @habibiekitchen2875 9 місяців тому

      Bread flour就已經係高筋麵粉了,另外重有一種strong white flour ,蛋白質含量再高啲

    • @annielam2483
      @annielam2483 9 місяців тому

      @@habibiekitchen2875 Thank you! 我之前用 strong white flour, 已經用廚師機搞咗大半個鐘,第一次發酵發兩個半鐘,滾圓每個小麵團之後再發一個鐘都發唔起 唔知係咪用咗 strong white flour 嘅原故?

  • @victorialam9044
    @victorialam9044 9 місяців тому

    👍👍👍

  • @wongsterful
    @wongsterful 9 місяців тому

    Do you know Wong Wong bakery in Manchester? How can you make the same bread?

  • @ManGuan-b2l
    @ManGuan-b2l 10 місяців тому

    請問我無厨師機, 是否所有粉類照你的程序做都可以? Thanks

    • @habibiekitchen2875
      @habibiekitchen2875 10 місяців тому

      冇錯,成份材料完全一樣,牛油要形成筋膜先至可以加入

    • @ManGuan-b2l
      @ManGuan-b2l 10 місяців тому

      @@habibiekitchen2875 明白, 咁係咪都係要先加液再加粉? thanks

    • @habibiekitchen2875
      @habibiekitchen2875 10 місяців тому

      咁就可以掉反轉了,先將所有乾材料放入大碗,再加雞蛋同水,水可以留反20-40g,唔夠先加,以免過濕

  • @SK-hs8sc
    @SK-hs8sc 10 місяців тому

    請問可以用牛奶代替奶粉嗎?用速溶酵母又可以嗎?

    • @habibiekitchen2875
      @habibiekitchen2875 10 місяців тому

      可以丫,用奶代替水,不過水量會有變化

    • @Christine-it4rk
      @Christine-it4rk 10 місяців тому

      用牛奶既話 水同牛奶份量應該落幾多?

    • @habibiekitchen2875
      @habibiekitchen2875 10 місяців тому

      全牛奶便可,應該會比水少10-20g

  • @kirkku2457
    @kirkku2457 10 місяців тому

    冷飯煲粥要一個鐘,放冰格米只係十五分鐘,當你要俾高昴媒氣費嘅時候就知點樣揀

  • @ahsuk2275
    @ahsuk2275 10 місяців тому

    黃大爸,多謝你,我成功整到腸包,之前失敗多次!🙏😊

    • @habibiekitchen2875
      @habibiekitchen2875 10 місяців тому

      多謝你嘗試我即方法🥰🥰

    • @ahsuk2275
      @ahsuk2275 10 місяців тому

      @@habibiekitchen2875 期待下次教更多好嘢👏!

  • @ahsuk2275
    @ahsuk2275 10 місяців тому

    黃大爸,如果我同一時間將麵團一啲整腸,一啲整午餐肉包,一啲整叉燒包,請問可以嗎?

    • @habibiekitchen2875
      @habibiekitchen2875 10 місяців тому

      可以既,麵團可以做到,除左豬仔包,咸豬仔呢類先唔同麵團

    • @ahsuk2275
      @ahsuk2275 10 місяців тому

      @@habibiekitchen2875 明白,我試吓先,多謝黃大爸!

  • @Muimui0301
    @Muimui0301 10 місяців тому

    Like

  • @ahsuk2275
    @ahsuk2275 10 місяців тому

    黃大爸請問點解要落低筋麵粉?因為有啲人教只用中筋麵粉!🙏

    • @habibiekitchen2875
      @habibiekitchen2875 10 місяців тому

      我2樣配方都有試過好多次唔同比例,但我覺得英國既麵粉偏粗,筋性較高,所以溝薄黎做,口感較好

    • @ahsuk2275
      @ahsuk2275 10 місяців тому

      @@habibiekitchen2875 原來如此,我跟咗你recipe成功炸到啦!多謝你!

    • @habibiekitchen2875
      @habibiekitchen2875 10 місяців тому

      @@ahsuk2275 多謝你🥰

  • @waichingwong1088
    @waichingwong1088 10 місяців тому

    Well done!

  • @louisewong1920
    @louisewong1920 10 місяців тому

    Thank you for your sharing, Mr Daddy Wong😊

  • @waichingwong1088
    @waichingwong1088 10 місяців тому

    Well done! Greeting from Mrs Tong.

  • @chloeho6047
    @chloeho6047 10 місяців тому

    你餐廳有無得食呀?😂😅

  • @JeffreyCYbanez
    @JeffreyCYbanez 10 місяців тому

    謝謝,油炸鬼係我好少數不斷地失敗嘅野,今次終於有希望了。曼城港人,一齊加油!

    • @habibiekitchen2875
      @habibiekitchen2875 10 місяців тому

      👍🏼👍🏼我都失敗左好多次,不停改比例

  • @baobaosandy
    @baobaosandy 10 місяців тому

    黃大爸,請問如果麵團唔小心落多咗水,太濕變得黏手完全搓唔成型,有無辦法解救?

  • @wanshanmichellehung3556
    @wanshanmichellehung3556 10 місяців тому

    請問應該用乜嘢奶粉? 英超級市場可以買到嗎?

    • @habibiekitchen2875
      @habibiekitchen2875 10 місяців тому

      用脱水奶粉,任何西超都有,通常放係咖啡粉,紙盒裝牛奶(未開唔洗放雪櫃果種long life 奶),或烘焙附近

  • @wendychan7848
    @wendychan7848 10 місяців тому

    多謝您