- 345
- 1 720 832
Behnam rostami
Sweden
Приєднався 24 тра 2020
سلام به کانال آموزش آشپزی با بهنام رستمی خوش اومدین. در کانال آموزش آشپزی ما، شما به دنیایی از غذاها با تاریخچهای طولانی در جامعهها و فرهنگها قدم میگذارید.
از آشپزخانه ما، مرحله به مرحله، ترفندها و نکات مهمی را برای تهیه هر غذای سنتی یاد میگیرید تا بتوانید آنها را به راحتی و با حفظ اصالت آموزش ببینید.
علاوه بر آموزش غذاها، در کانال ما همچنین به بررسی مواد اولیه، روشهای پخت و پز میپردازیم.
با کانال ما، روحیهی ماجراجویی و اکتشاف را در آشپزی احساس کنید. دعوت میکنیم تا با ما در این سفر طعمها همراه شوید و همزمان با آموختن فنون آشپزی، فرهنگ و تاریخ را تجربه کنید.
ما در این کانال به شما آموزش میدهیم که چگونه از مواد اولیه محلی و تازه، غذاهایی خوشمزه و منحصر به فرد بپزید. از غذاهای سنتی روستایی گرفته تا ویژگیهای منحصر به فرد غذاهای شهری، همه چیز را در این کانال خواهید یافت.
آمادهاید تا با هم به ماجراجویی طعمها برویم؟ پس همین حالا به کانال ما بپیوندید و همراه ما باشید تا هنر آشپزی را بیاموزید.
به تمام سوالات شما در زمینه ی آشپزی توی کامنت ها پاسخ داده خواهد شد.
از آشپزخانه ما، مرحله به مرحله، ترفندها و نکات مهمی را برای تهیه هر غذای سنتی یاد میگیرید تا بتوانید آنها را به راحتی و با حفظ اصالت آموزش ببینید.
علاوه بر آموزش غذاها، در کانال ما همچنین به بررسی مواد اولیه، روشهای پخت و پز میپردازیم.
با کانال ما، روحیهی ماجراجویی و اکتشاف را در آشپزی احساس کنید. دعوت میکنیم تا با ما در این سفر طعمها همراه شوید و همزمان با آموختن فنون آشپزی، فرهنگ و تاریخ را تجربه کنید.
ما در این کانال به شما آموزش میدهیم که چگونه از مواد اولیه محلی و تازه، غذاهایی خوشمزه و منحصر به فرد بپزید. از غذاهای سنتی روستایی گرفته تا ویژگیهای منحصر به فرد غذاهای شهری، همه چیز را در این کانال خواهید یافت.
آمادهاید تا با هم به ماجراجویی طعمها برویم؟ پس همین حالا به کانال ما بپیوندید و همراه ما باشید تا هنر آشپزی را بیاموزید.
به تمام سوالات شما در زمینه ی آشپزی توی کامنت ها پاسخ داده خواهد شد.
آموزش کامل جوجه چینی سوخاری آسان خانگی با بهنام رستمی
سازمان جهانی بهداشت میگه مرغ نیازی به شستشو در منزل نداره! ولی ما گولشو نمیخوریم! سازمان جهانی بهداشت غلط کرده! ما مرغ رو میشوریم جدای از شوخی اگر دلتون نمیگیره که مرغ رو نشورین، حتما بعد از شستن مرغ، سینک و محیط اطرافش رو با مایع ظرفشویی بشورید تا آلودگیهاش توی محیط سینک و وسایل آشپزخونه پخش نشه.
حالا بیاید با هم جوجه چینی درست کنیم که مقدار مواد لازمش برای ۴ نفر اینهاست:
فیله مرغ: نیم کیلو
آرد برنج: نصف پیمانه
آرد گندم: یک پیمانه
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
آب گازدار: نصف فنجان
تخم مرغ: یک عدد
بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
ادویه های مرغ:
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر، پاپریکا، آویشن هرکدام یک قاشق چایخوری
مواد لازم سس تارتار:
مایونز: ۶ قاشق غذاخوری
خیارشور: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد کوچک
نصف لیمو ترش
نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه
جعفری برای تزئین
نکته: من دستم عایق حرارتی داره شما اصلا با دست نرید توی روغن داغ
نکته: حتما مرغ رو حداقل به مدت یک ساعت مزه دار کنین.
نکته: اگه غلظت موادتون زیاد شد کمی سودا بهش اضافه کنین و اگه خیلی آبکی شد بهش کمی آرد اضافه کنین
حالا شما مرغ رو میشورین یا نه؟!
حالا بیاید با هم جوجه چینی درست کنیم که مقدار مواد لازمش برای ۴ نفر اینهاست:
فیله مرغ: نیم کیلو
آرد برنج: نصف پیمانه
آرد گندم: یک پیمانه
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
آب گازدار: نصف فنجان
تخم مرغ: یک عدد
بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
ادویه های مرغ:
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر، پاپریکا، آویشن هرکدام یک قاشق چایخوری
مواد لازم سس تارتار:
مایونز: ۶ قاشق غذاخوری
خیارشور: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد کوچک
نصف لیمو ترش
نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه
جعفری برای تزئین
نکته: من دستم عایق حرارتی داره شما اصلا با دست نرید توی روغن داغ
نکته: حتما مرغ رو حداقل به مدت یک ساعت مزه دار کنین.
نکته: اگه غلظت موادتون زیاد شد کمی سودا بهش اضافه کنین و اگه خیلی آبکی شد بهش کمی آرد اضافه کنین
حالا شما مرغ رو میشورین یا نه؟!
Переглядів: 338
Відео
آموزش خورشت مرغ مجلسی و نخودپلو با بهنام رستمی
Переглядів 372Місяць тому
خوشمزه ترین خورشت مرغ مجلسی که خیلی ساده و با چند تا تکنیک و ترفند پخت مرغ میتونین درستش کنین رو تا فصل نخود فرنگی تموم نشده، حتما با یه نخود پلوی جذاب امتحان کنین. آموزش آشپزی این غذای مجلسی ساده و خوشمزه رو سعی کردم کامل و دقیق بهتون یاد بدم. ولی بازم اگه سوالی داشتین توی کامنت ها بپرسین حتما جواب میدم. مقدار مواد لازم برای سه الی چهار نفر: مرغ: سه تکه زعفرون به مقدار دلخواه نمک، فلفل سیاه، ز...
آموزش خورشت گوجه سبز ، خورشت آلوچه شمالی با بهنام رستمی
Переглядів 472Місяць тому
شما بهش گوجه سبز میگین یا آلوچه؟ ما که از بچگی به گوجههای کال و نرسیده میگفتیم گوجه سبز و اتفاقا با اون گوجههای سبز ، یه ترشی خیلی جذاب هم درست میکنیم. به این میوه ی بهاری خوشمزه هم میگیم آلوچه یا خولی و هم باهاش خولی دشکن درست میکنیم و هم خورشتی که امروز بهتون آموزش میدم؛ تا با هم یکی از خوشمزه ترین غذاهای زندگیمون رو امتحان کنیم. مقدار مواد لازم برای ۶ نفر: گوشت گوساله: ۵۰۰ گرم رزماری: ۱ ...
آموزش کامل ته چین مجلسی و میگو پلو با بهنام رستمی
Переглядів 231Місяць тому
تهچین میگو پلو غذای ویژه ای بود که چون داداشم هوس ته چین کرده بود، برای مهمونی پایان خدمتش براش درست کنم. ببین یعنی اونقدر خوشمزه بود که اون روز هرکس به اندازه ی دو نفر غذا خورد! حتما امتحانش کنین که بینظیره مقدار مواد لازم برای ۴ الی ۵ نفر: میگو: ۴۰۰ گرم شیر: ۲ لیوان پیاز: ۱ عدد سیر: ۳ حبه فلفل عنابی: ۲ عدد پیاز: ۱ عدد سیر: ۲ حبه رب انار: ۱ قاشق غذاخوری سر پر (یا صد گرم تمر هندی) گشنیز: ۱۰۰ گ...
آموزش خورشت ترش واش ، غذای شمالی با بهنام رستمی
Переглядів 3762 місяці тому
خورشت ترش واش یا همون آبکی خورشت، غذای بهاری گیلانی هاست که برای من یادآور عطر و بوی روستا و طعم غذاهای خونهی مادربزرگه ست. البته اینکه گفتم “قدیما” گیلانیا میرفتن ماهیگیری، واسه اینه که خودمون سالهاست که دیگه این کار رو نکردیم! راستی شاید بگین ما که دسترسی به سبزی های محلی شمال نداریم چیکار کنیم؟ نگران نباشین! چون هرجای دنیا که باشین فروشگاه محصولات خانگی مهرفود، محصولات محلی خوشمزهش رو برات...
آموزش کامل خورشت ریواس غذای بهاری با بهنام رستمی
Переглядів 7552 місяці тому
ریواس علاوه بر کاهش علائم کبد چرب ، به کاهش وزن هم کمک میکنه و کلی خاصیت دیگه، مثل کاهش کلسترول و کمک به سلامت قلب و… داره. حالا من نمیدونم چرا این روزا کبد همه ی مردم چرب شده و افزایش وزن پیدا کردن!!! ولی خوردن ریواس به همهی عزیزانی که زیاد با دوستاشون دور هم میشینن و کبدشون رو چرب میکنن توصیه میشه البته در کنار ورزش و فعالیت بدنی منظم️ متاسفانه سرخ کردن سبزیجات خاصیت اونها رو تا حد زیادی از ...
آموزش خورشت کنگر غذای بهاری با بهنام رستمی
Переглядів 7402 місяці тому
شنیدین میگن: «یارو کنگر خورده و لنگر انداخته؟» میدونین دلیلش چیه؟ آخه این غذا اینقدر خوشمزه ست که اگه جایی بخورینش دیگه اونجا رو ترک نمیکنین و هی میگین: بازم میخوام بازم میخوام واسه همین من خیلی بهتون پیشنهاد نمیکنم که خورشت کنگر رو برای مهموناتون درستش کنین مقدار مواد لازم خورشت کنگر برای ۴ نفر: گوشت گوسفندی: نیم کیلو پیاز: ۱ عدد نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم و دلخواه جوز هندی: نصف قاشق چ...
آموزش هویج پلوی مجلسی با ته دیگ جدید و متفاوت
Переглядів 3763 місяці тому
ایندفعه هویج پلو مجلسی رو با یه ته دیگ متفاوت و جدید درست کن تا دوست گیاهخوارت رو سورپرایز کنی! اگه تو هم دغدغهی اینو داری که واسه مهمونای گیاهخوارت چه غذایی درست کنی، دیگه نگران نباش چون من اینجام😋❤️ فقط به این مواد برای ۴ نفر نیاز داری: پوست پرتقال: ۳ قاشق غذاخوری هویج: ۶ عدد کره: ۳۰ گرم شکر: ۱ قاشق غذاخوری لیمو ترش: ۱ عدد گلاب: ۱ قاشق غذاخوری خلال پسته: ۲ قاشق غذاخوری زرشک: ۴ قاشق غذاخوری ز...
طرز تهیه حشو و ماهی جنوب سرخ کرده با بهنام رستمی
Переглядів 6673 місяці тому
طرز تهیه حشو و ماهی جنوب سرخ کرده با بهنام رستمی
آموزش ترش کباب اصیل گیلانی با بهنام رستمی
Переглядів 5023 місяці тому
آموزش ترش کباب اصیل گیلانی با بهنام رستمی
غذای مخصوص عید فطر کبسه عربستان با بهنام رستمی
Переглядів 6723 місяці тому
غذای مخصوص عید فطر کبسه عربستان با بهنام رستمی
آموزش تمام نکات سوپ شیر رستورانی با بهنام رستمی
Переглядів 2983 місяці тому
آموزش تمام نکات سوپ شیر رستورانی با بهنام رستمی
آموزش املت شاپوری اصیل گیلانی سیزده بدر با بهنام رستمی
Переглядів 7913 місяці тому
آموزش املت شاپوری اصیل گیلانی سیزده بدر با بهنام رستمی
آموزش ترفندهای ترش تره اصیل گیلانی با بهنام رستمی
Переглядів 3674 місяці тому
آموزش ترفندهای ترش تره اصیل گیلانی با بهنام رستمی
آموزش سبزی پلو با ماهی سرخ کرده عید نوروز با بهنام رستمی
Переглядів 1,7 тис.4 місяці тому
آموزش سبزی پلو با ماهی سرخ کرده عید نوروز با بهنام رستمی
آموزش کامل طرز تهیه کوکو سبزی شب عید نوروز با بهنام رستمی
Переглядів 1,3 тис.4 місяці тому
آموزش کامل طرز تهیه کوکو سبزی شب عید نوروز با بهنام رستمی
آموزش ۲ روش پخت کتلت مرغ ساده و متفاوت با بهنام رستمی
Переглядів 3924 місяці тому
آموزش ۲ روش پخت کتلت مرغ ساده و متفاوت با بهنام رستمی
آموزش راز وا نرفتن کوکو سیب زمینی شکم پر با بهنام رستمی
Переглядів 1,4 тис.4 місяці тому
آموزش راز وا نرفتن کوکو سیب زمینی شکم پر با بهنام رستمی
آموزش قرمه سبزی مجلسی مادربزرگ با بهنام رستمی
Переглядів 6814 місяці тому
آموزش قرمه سبزی مجلسی مادربزرگ با بهنام رستمی
آموزش خوشمزه ترین قیمه شاه عباسی با بهنام رستمی
Переглядів 4854 місяці тому
آموزش خوشمزه ترین قیمه شاه عباسی با بهنام رستمی
آموزش نکات طلایی پخت بلدرچین شکم پر با بهنام رستمی
Переглядів 3104 місяці тому
آموزش نکات طلایی پخت بلدرچین شکم پر با بهنام رستمی
آموزش بال مرغ سوخاری و سس انبه با بهنام رستمی
Переглядів 1544 місяці тому
آموزش بال مرغ سوخاری و سس انبه با بهنام رستمی
آموزش همبرگر اصل آمریکایی و سس مخصوص با بهنام رستمی
Переглядів 3174 місяці тому
آموزش همبرگر اصل آمریکایی و سس مخصوص با بهنام رستمی
آموزش کال جوش بی بی قصه های مجید با بهنام رستمی
Переглядів 3834 місяці тому
آموزش کال جوش بی بی قصه های مجید با بهنام رستمی
آموزش کامل نکات ته چین مجلسی خوشرنگ با بهنام رستمی
Переглядів 4106 місяців тому
آموزش کامل نکات ته چین مجلسی خوشرنگ با بهنام رستمی
آموزش کامل پخت بوقلمون و زیره پلو کرمان با بهنام رستمی
Переглядів 3936 місяців тому
آموزش کامل پخت بوقلمون و زیره پلو کرمان با بهنام رستمی
آموزش قدیمیترین فسنجان اصیل گیلانی با بهنام رستمی
Переглядів 1,5 тис.7 місяців тому
آموزش قدیمیترین فسنجان اصیل گیلانی با بهنام رستمی
آموزش کامل اصیل ترین قیمه رشتی با بهنام رستمی
Переглядів 7237 місяців тому
آموزش کامل اصیل ترین قیمه رشتی با بهنام رستمی
آموزش کامل زرشک پلو با مرغ مجلسی متفاوت با بهنام رستمی
Переглядів 7577 місяців тому
آموزش کامل زرشک پلو با مرغ مجلسی متفاوت با بهنام رستمی
آموزش کامل چکدرمه اصیل ترکمن صحرا با بهنام رستمی
Переглядів 8447 місяців тому
آموزش کامل چکدرمه اصیل ترکمن صحرا با بهنام رستمی
مرغ شکم پر
مردشور توضیح دادانتو ببره 😂😂😂😂😂
خال واش چیه این دو تا ترکی گفتی چی بود
عالی خوشرنگ خوشمزه ❤❤❤
نکن بابا خانواده میبینه🤨
آفرین بهنااام🤣🤣بشه که اون ساعت و انگشتر و حین آشپزی دربیاری
دوساله گوشت نتونساتیم بخریم هشتاد درصده ملت هر پنج سال یبار گوشت میخورن فقرو فلاکت ایرانو فراگرفته قحطی گرسنگی بیکاری بیماری همه جارو گرفته
حالا از کجا بدونیمخوشمزه شده
ببخشید کپشن کجا میشه ممنون میشم راهنماییم کنید ❤
ببخشید کپشن کجا میشه ممنون میشم راهنماییم کنید ❤
این همه ژعفران از ک و و و ج ج ج بیاریم ..به قول کاشانی های محترم ...به هر حال ممنون دستور پخت عالی بود ...❤
کنگر چه طوریه کاش قبل از خورد کردن درستش رو هم فیلمش میگرفتین
این که شد خورش زعفرون
دو تا نکته. ۱. این گوشتی که شما استفاده کردید راسته نبود. ضمن اینکه هیچ کس هم برای پولد بیف راسته استفاده نمیکند. از «چاک» یا همان گوشت سر شانه استفاده میشه. ۲. تلفظ پولد بیف به شکل پووولد هست، نه پُلد.
اوبی هستی چرا صدات اینجوری میکنی شبیه دخترا😐
چقدر بد حرف میزنید در شان ی آشپز نیست این مدل حرف زدن
گوزو خان اوکف تمام خواص اون آبگوشت بود
Abgoosht rob nadare … rob o tehrania ezafe kardan. Goje dare
یاخدا آقا بهنام با روان ما بازی میکنی 🤌😍
چطوری بو رو میشنیدیم کچل؟
بکن توسوراخه چیه این چ طرزحرف زدنه بهنام
بالزامیک ندارم چی بزنمجاش
به نظرخوشمزه میاد
✌️👌👌😋
این که خورش کنگر نیست این قیمه کنگر میشه و اون همه زعفران وچاشنی طعم کنگر رو از بین میبره درسته که خیلی خوشمزه میشه اما استفاده از کنگر که یه گیاه خود رو هست بخاطر نافع بودن اونه ساقه های اون سرشار از املاح مفید هست خورش کنگر :کنگر سرخ شده،گوشت خورشی که چون بافت کنگر سفته از ابتدای پخت اونها رو مخلوط میپزیم و رب وکمی ادویه وپیاز داغ وسلام
به به آبرارقوربان Shake shake
Shake shake shake😂😂😂
چقدر خوشمزه👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
ازبکها تو پختن دمپخت حرف دارن واسه گفتن
😂قیمه تقویت شده با کنگر بود
اصلا اینطور نیست - با به به چه چه الکی هم ملت فریب نمیخورن - برو اول یاد بگیر بعد بیا آموزش بده - سوسیس رو باید تفت بدی اخوی - مردم بندری اصلا اینطوری نیست - این روغنش خیلیه مزه خامی سوسیس هم میده
وای یاد مادرشوهرم که کله پاچه درست میکردم فرداش بابرنج قاطی میکردناوع وای حالم بدشد یادم افتاد اصلا اصلا خوشمزه نبود ای خدا 🤮🤮
تو اصفهان به این میگند دمپختی گوجه غیر از این با شوید یا عدس کشمش و...هم داره
درود دوست عزیز سبزی خشک چی ریخت؟
س ش صدا را خیلی حال میکنم❤
اوه توش و روش و بریز تو سوراخ.بکن توش😂😂😂ولی بنظرم خیلی خوشمزه شدا
این دیزی نشد شد اش
و بعد در چهل سالگی بخاطر همون دنبه ها برید اون دنیا
غذای همدانیهاس شما همدانی هستید؟
آخه چرا لیمو عمانی میریزید تو آبگوشت😢
یکم از دنبشو هم میمالیدی سرت مو در بیاره سایه بندازه کلت آقتاب مغزتو از کار نندازه تا لیمو و دارچین نندازی تو آبگوشت حالو گیر آوردی من در آوردی لیمو دارچین میریزی آبگوشت و دیگرانو به اشتباه میندازی
بر اون ذاتت لعنت ساعت 4 بعدازظهر هنوز غذا نخوردم و این ویدئو رو دیدم 🤦♂️🤦♂️
داداش گلم این اسمش چکدرمه ترکمنی هستش اسم جدید نزار روششششششش
گوشت و چربی بخورید و بمیرید 😮
آفرین بهنام اگه میدانستم اینجوری میخوای بکنی توش و بریزی روش عمرا نمیدیدم حاجی کلا زدی ....... تو خاطرات مان
سلام جنس ظرفی که غذارو توش پختین چیه؟
نکن باروح وروان مااینجور😅😅😅❤❤❤❤❤❤
Kitchensink
اره اولشم بوى سير مياد
چقدر صداتون قشنگه برای دوبله انیمیشن خوبه