Відео

Bellissima preparazione e ricetta buonissima, ma condivido le perplessità sulla musica che anestetizza lo spettatore risultando alquanto soporifera

Audio basso

Grandissimo Giuseppe... Come figlio di uno dei primi fondatori-amanti dell'Accademia dello Stoccafisso all'anconitana ti faccio i miei più sinceri complimenti!! Bravo !!!

Chi è capace di cucinare non ha bisogno di tante spiegazioni, ci arriva da solo. Chiaramente per chi non ha mai cotto un uovo nella sua vita rimane un po' complicato.

Ma cos'è questa roba? Un autogol della regione e del fermano ben riuscito? Mai vista tanta sciatteria, personaggi dimessi, animi, location da ridere ( un piatto di mare con sullo sfondo la piazza di Fermo), materiale culinario improbabile, tempistica e preparazione fuori ordinanza. Fatevi un favore cancellate tutto avrete solo da guadagnare.

Quello che nn riesco a capire è se questa è una promozione a favore o contro il brodetto alla sambenedettese? Datevi una regolata! Oppure, e forse sarebbe meglio, andate a fare altri lavori.

Ti sei dimenticato di togliere il budellino sulla schiena delle codine.

Che dire,ho detto musica,poesia! Ma molto di più❤❤❤❤❤

Questo non è un piatto ma pura poesia!❤😂❤

Ma prima di ammollarlo va anche sfibrato

Con tanto lavaggio d'acqua, non perde il sapore?

Complimenti

Scusate ...non si capisce niente!! In più dovreste mettere gli ingredienti scritti !! Grazie mille !!

Per me il coniglio andava diossato, musica coprente mi volevo iscrivere ma con un video così non ne vale la pena

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Le mie Belle Marche

❤❤❤

troppo semplice e poi acqua, senza dissossarlo, ma chede sto coso? ragazzi, vedetevi il coniglio vero in porchetta alla calabrese, dissossato, fatto impasto con pane raffermo, uova salsiccia, pancetta, e legato, e fatto cuocere un po sul fornello sfumato solo con vino bianco, per poi tutto il brodo ricavato nella prima cottura, agiunta farina x farsi tipo cremina, e lo si versa sulla porchetta ed in forno.. altro che chiacchiere, dio miooooo

Non è lo scorfano

Al Trabacco si mangia uno stoccafisso eccellente. Tuttavia, la ricetta non è esattamente quella che si fa in molte "case" di Ancona, da generazioni e generazioni... L'aglio è superfluo; al battuto di sedano cipolla e carota è opportuno aggiungere un trito di capperi dissalati e qualche acciuga; insieme con il pomodoro un po' di olive nere al forno e del peperoncino, se piace; il rosmarino è consigliabile metterlo secco, perché meno amaro di quello fresco. Anche l'acqua è superflua, ma non un bel bagno di olio (come nel video) e di vino, possibilmente Verdicchio dei Castelli di Jesi. Se, infine, si avranno a disposizione delle canne lacustri o di palude (secche) da disporre sul fondo della teglia come "letto" per lo stoccafisso (le canne ridurranno l'assorbimento dell'olio) si avrà qualcosa di molto vicino a quel che faceva la mia bisnonna quando lo imparò dalla sua più di cent'anni fa... Di molto vicino: perché l'aroma prodotto dal forno a legna delle antiche "cucine economiche" rimane impareggiabile...

La musica troppo alta

Fedele ad una antica ricetta un cazzu Su li vincisgassi non ce se mette la besciamella...

Non si capisce niente...bisogna essere un po più comprensibili davanti alle telecamere, visto che in 10 min di filmato si va ad intuizione..

Subtitulos spagnolo

Perfetto 👌

Ma togli sta cazzo di musica demmerda che non si sente niente...

io metto anche la mozzarella

ABBASSATE LA MUSICA!!!!!!

La spiegazione non è un gran che ma la ricetta è quella originale che la differenzia del tutto dalle lasagne

Parlato basso, musica alta non si capisca una mazza

grazie per la spiegazione....quale?

Di quanto tempo deve stare in forno e a quale temperatura non s'ha da sapere?

Vabbè che siete marchigiani, ma 2 parole in più le potevate *spendere *

Ma dai ma come si fa........ capisco quello che sembra capitato li per caso ma il signore che sembra un cuoco che non toglie l'intestino ai gamberi e li mette subito in padella con gli altri ingredienti cosi alla fine sicuramente risulteranno duri..........e in più le cozze e le vongole che cuociono per oltre 10 minuti dopo che si sono aperte......un buon piatto fatto male!!!!

Non avete spiegato un cazzo. Ignoranti

Bravi

Ma quale scorfano quello era un pesce prete

Si ma il pepe nel brodetto non si può sentire,con i sapori così delicati dei pesci dell'Adriatico non si può buttare il pepe cosi,sr si fa è solo per due motivi. O il pesce non è fresco oppure non si è capaci a cucinare.

Video molto interessante, peccato per la spiegazione......

Robert De Niro fa il cuoco ora?? ;-)

senza togliere la pelle?

Da fare...io ho trovato delle ricette interessanti qui www.sanbiagiodiosimo.it/wpbiagio/le-ricette-della-cucina-marchigiana/

Mia madre lo faceva nello stesso modo....

Che meraviglia. C'e' un bel po di preparazione, ma ne vale veramente la pena. Ho un'acquolina in bocca.... :-) Qualche giorno provo. Grazie !!! Saluti e Salute a tutti dall'Irlanda: Renzo *

ma disossarlo no?!?

Ciao Danilo. RIP

Peccato che la musica copra le voci :(

Giuseppe perché non avete messo ultimamente dei nuovi video, son cosí belli! Grazie

Bella ricetta mi ricorda la mia mamma...posso dirvi con tutto il rispetto che la musica é un po troppo alta e a volte non si sente quello che dite...grazie!

Le olive non sono belle, quelle ascolane sono grandi e verde intenso...