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Hamburger vegetariano proteico 400g funghi a piacere 2 carote 1 cipolla rossa 150g olive di Gaeta 150g di granulare di soia Zenzero Paprika dolce 2 uova Pane grattugiato q.b. Prezzemolo Olio extravergine Salsa di soia Sale lacucinadimariannaastaritamaresca

Cooking Class in Terrazza Lezioni di cucina per tutte le età! Dalla creazione del lievito madre, al pane e alle pizze più sfiziose, alla pasta fatta in casa, ai piatti e ai dolci vegetariani e vegan! Tutto fatto rigorosamente a mano e con tanto amore, su una splendida terrazza in penisola sorrentina!🥰 lacucinadimariannaastaritamaresca

Hamburger vegani 3 zucchine 2 melanzane 2 carote 1 cipolla rossa 150g granulare di soia Pane grattugiato Salvia, rosmarino, pepe, sale Olio extravergine olive Salsa di soia lacucinadimariannaastaritamaresca

Arancini vegetariani Riso Rosa Marchetti Granulare di soia reidratato Salsa di soia Olio extravergine d’oliva Provolone Würstel vegani Pomodoro Melanzane Provola #arancini #cucinavegetariana #würstelvegani lacucinadimariannaastaritamaresca

Pane con farina 1 e 2 225g lievito madre 1200g acqua 1kg farina 1 bio 500g farina 2 bio 40g sale Prima lievitazione 6 ore a temperatura ambiente. Seconda lievitazione 12 ore in frigo a 8°. Cottura a 200° forno ventilato con vapore per 30 minuti, poi a 180° per altri 20 minuti. lacucinadimariannaastaritamaresca #lievitomadre #lacucinadimariannaastaritamaresca #anticomolinorosso

La mia colomba Dosi per circa 2,5kg Primo impasto 200g zucchero di canna* 100g acqua prima dose 260g tuorli* 200g lievito madre (acqua e farina 0)* 420g farina manitoba Marino* (16g di proteine) 50g acqua seconda dose 260g burro* Secondo impasto 1° impasto 180g farina manitoba Marino* 85g tuorli* 80g zucchero di canna* 25g miele 50g burro* 13g sale 550g scozette di arance* 1 bacca di vaniglia G...

Casatiello rustico vegan 150g lievito madre 300g latte di soia naturale 300g acqua 1kg farina 1 150g olio extravergine 25g sale Pepe Formaggio vegan Würstel vegan al tofu e farro Semi di sesamo Cottura in forno ventilato a 200°. #casatiellorusticovegan #lievitomadre #anticomolinorosso lacucinadimariannaastaritamaresca

Pane al vino rosso Primo impasto 80g lievito madre 350g acqua 500g farina 1 13g sale Secondo impasto 80g lievito madre 200g vino rosso 150g acqua 500g farina 1 13g sale Prima lievitazione 5 ore a temperatura ambiente; seconda lievitazione 8/10 ore in frigo a 8°. Cottura con forno a vapore a scalare, 15 minuti a 240°, 15 minuti a 200°, 15 minuti a 180°. #lievitomadre #panevinorosso #anticomolino...

Brioche al farro con zucchero mascobado 150g lievito madre 250g latte di soia 150g zucchero mascobado 500g farina di farro bianco 3 tuorli 100g burro Pizzico di sale Aromi a piacere (vaniglia, cannella o polvere di arancio secco) 1º lievitazione al raddoppio; 2º lievitazione 5/6 ore Forno ventilato a 160° per circa 20 minuti #lievitomadre #farinadifarro #zuccheromascobado lacucinad...

La lievitazione naturale Link di alcune ricette presentate: ua-cam.com/video/eG3BxG-TZy8/v-deo.html ua-cam.com/video/oEvaywfZPPQ/v-deo.html ua-cam.com/video/WcVDAv7nIac/v-deo.html ua-cam.com/video/BN70bnuLdqg/v-deo.html ua-cam.com/video/w6dgGaC9KVc/v-deo.html ua-cam.com/video/c4UuDvOKOcM/v-deo.html ua-cam.com/video/GIGvq-d7eFU/v-deo.html lacucinadimariannaastaritamaresca

Panini di semola con latte di soia 150g lievito madre 500g latte di soia bio naturale 200g acqua 1kg farina di semola 50g olio extravergine d’oliva 25g sale #lievitomadre #paniniallattedisoia lacucinadimariannaastaritamaresca

Marianna Astarita Maresca è ospite del programma OnAir di RadioNews24 Registrazione effettuata il 18 gennaio 2021 #lacucinadimariannaastaritamaresca #liricaecucina #lievitomadre #cucinabiovegetariana

Crostini gluten-free 100g lievito madre di riso 480g acqua 250g amido di mais 150g farina di riso semintegrale 50g farina di avena 40g cuticola di psillio 10g gomma di guar 30g olio extravergine di oliva 13g sale lacucinadimariannaastaritamaresca

Pizzette al forno gluten-free 200g lievito madre di riso 480g acqua 350g farina di riso 100g amido di mais 50g farina di avena 30g cuticola di psillio 50g olio extravergine d’oliva 13g sale Forno ventilato 250° lacucinadimariannaastaritamaresca

Calzoni gluten-free

Il mio pandoro

Il mio panettone classico

Pandolce all’orzo con frutta secca

Pane integrale 100%

Il mio pane ai finocchietti

La mia pizza al farro con la Sunmix e il forno a legna

Pane ai 5 cereali integrali

Brioche al farro

La mia pizza con il forno a legna

Marmellata di albicocche bio

Pizza gluten-free

Fiori di zucchine in pastella

Per i miei primi 100 iscritti

Pan brioche pere e cioccolato