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Panini di farro monococco, semi di lino e sesamo

14:21

RAVIOLI DI PESCE PAGRO

10:16

Come pulire i tenerumi

3:20

PACCHERI E BACCALÀ ALLA SICILIANA

9:56

SPAGHETTI COL GRANCHIO FRESCO

8:22

Crespelle di farina di ceci Bio con confettura di lamponi e mirtilli freschi

1:15

Come incocciare il couscous crudo.

Ciao amici!
Era da tanto che volevo farvi vedere come si incoccia la semola per couscous. Oggi è arrivato il momento. Come potete vedere non è difficile. Provateci
2 soli ingredienti
Semola cruda per couscous e acqua fredda
Per 4 persone:
400 g di semola
120 ml di acqua.

Відео

Panini di farro monococco, semi di lino e sesamo

14:21

Panini di farro monococco, semi di lino e sesamo

Переглядів 11814 днів тому

Ciao amici! Oggi i miei panini di farro monococco (Triticum Monococcum) grano molto antico che amo molto, povero di glutine, molto saporito e profumato. Il suo piccolo seme ha un elevato contenuto proteico e vitaminico. Contiene ferro, zinco e magnesio. Inoltre aiuta il transito intestinale. Io ho voluto aggiungere i semi di sesamo e lino, ma potete anche ometterli. Vi metto qui la RICETTA per ...

10:16

RAVIOLI DI PESCE PAGRO

Переглядів 218Місяць тому

Ciao amici! Dovete sapere che amo la cucina degli avanzi, a casa mia non si butta mai niente. Il cibo è prezioso, specie il pesce. Si tratta del pesce pagro o paolotto, leggero e molto saporito. A volte lo faccio apposta a cuocerne uno in più, stessa cosa con l'arrosto di carne, poi realizzo i ravioli. RICETTA per 4 persone : 300 g di polpa di pesce cotta ( o filetti cotti in padella con un fil...

3:20

Come pulire i tenerumi

Переглядів 135Місяць тому

Come pulire i tenerumi

9:56

PACCHERI E BACCALÀ ALLA SICILIANA

Переглядів 107Місяць тому

Ciao amici! Siete sempre i benvenuti nel mio canale. Oggi ho deciso di utilizzare il baccalà dissalato per preparare un primo piatto. E' stato molto apprezzato, quindi ve lo consiglio. RICETTA per 2 persone : 300 g di filetto di baccalà dissalato 200 g di pomodorini 2 spicchi di aglio, possibilmente di Nubia 50 ml di vino bianco secco 8 olive nere 1 cucchiaio di capperi, possibilmente di Pantel...

8:22

SPAGHETTI COL GRANCHIO FRESCO

Переглядів 732 місяці тому

Ciao amici! 3 giorni fa, mio marito mi ha portato un bel granchio che si trovava tra il pesce per zuppa. Ho pensato di fare gli spaghetti per 2. Ed eccomi qui. Non ho voluto sbollentarlo perchè l'ho tenuto 3 giorni in freezer, un pò mi faceva pena perchè si muoveva ancora, poi mi son detta, che faccio? Messo in freezer e una volta che ho deciso di cucinarlo, per prima cosa l'ho lavato molto ben...

Crespelle di farina di ceci Bio con confettura di lamponi e mirtilli freschi

1:15

Crespelle di farina di ceci Bio con confettura di lamponi e mirtilli freschi

Переглядів 1012 місяці тому

Ricetta velocissima! Un dolce sano e nutriente da realizzare in pochi minuti Per 4 crepelle: 100 g di farina di ceci Bio 200 g di acqua 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 pizzico di sale marino Se la ricetta vi è piaciuta cliccate su MI PIACE. un abbraccio e arrivederci alla prossima ricetta. Ciao!

9:20

ROLLÒ ALLE MELANZANE E SCAMORZA

Переглядів 4492 місяці тому

Ciao amici! Oggi un classico palermitano, al posto del prosciutto o salame, ho usato le melanzane, provateli almeno una volta, sono troppo buoni! INGREDIENTI per 4 persone, 2 a testa, sono sicura che li mangerete 500 g di farina di grano tenero 20 g di zucchero, alcuni ne mettono 40 g, a me non piacciono troppo dolci 1 cucchiaino di miele 110 g di acqua 110 g di latte, io senza lattosio 40 g di...

6:18

SPAGHETTI COL PESTO MATAROCCO

Переглядів 2343 місяці тому

Ciao amici! Oggi un pesto estivo siciliano che non potrete dimenticare facilmente, semplice, pochi ingredienti ma troppo buono. Come dico nel video potete condirci le bruschette o le melanzane grigliate. INGREDIENTI per 4 persone: 350 g di pasta 500 g di pomodori maturi 12 foglie di basilico 4 spicchi di aglio, possibilmente rosso di Nubia 8 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 piccolo cucc...

2:00

Pasta al pomodoro fresco

Переглядів 774 місяці тому

Ciao amici! Oggi ricetta veloce veloce! Io adoro la pasta fatta così, non so voi. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di pomodori, nel mio caso datterini 2 spicchi di aglio 4 cucchiai di olio extravergine di oliva basilico a piacere sale 1 cucchiaino, regolatevi voi 400 g di pasta, abbondiamo! Naturalmente, cuocete pure come al vostro solito.

2:07

CIPOLLE ROSSE CARAMELLATE

Переглядів 1284 місяці тому

Ciao amici! Ricetta velocissima, senza troppi impegni. Ma quanto sono buone le cipolle fatte in questo modo? Tanto! Sul pane tostato, sugli hamburger, coi formaggi, insomma, come più vi piacciono. Ecco i pochi ingredienti: 4 cipolle rosse 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, se preferite una noce di burro. 1 cucchiaio di zucchero di canna 1 cucchiano di sale, regolatevi voi 4 cucchiai di a...

4:17

POLLO ARROSTO IN TEGAME

Переглядів 874 місяці тому

Ciao amici! Questa volta una cottura diversa. il pollo arrosto o allo spiedo ma... senza spiedo. Come potete vedere sto utilizzando uno dei miei coperchi Wonder cooker. Vi metto la ricetta, anche se la spiego bel video. RICETTA: 1 pollo da 1 kg sale, paprica dolce e piccante rosmarino salvia cipollotto 1 foglia di alloro 1 pezzo di peperone giallo e 1 rosso 1 buccia di limone, che ho dimenticat...

Impasto pizza o focaccia, ad alta idratazione

2:26

Impasto pizza o focaccia, ad alta idratazione

Переглядів 1375 місяців тому

Ricetta 600 g di farina "Tenera ma forte" o per pizza 480 g di acqua 3 g di lievito di birra secco 1 cucchiaino di malto o miele 1 cucchiaio di olio extravergine 12 g di sale marino Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare con un cucchiaio di legno. Trascorsi 30 minuti iniziare a fare le pieghe come in video, ripetere l'operazione per 3 o 4 volte. Lasciare lievitare al raddoppio...

8:21

Biscotti regina

Переглядів 4165 місяців тому

Ciao amici! Oggi biscotti regina o reginelle. Come ho già detto nel video, la ricetta originale vuole lo strutto e l'ammoniaca per dolci, io ho voluto usare il mio olio extravergine. Vi metto la ricetta per una teglia, come potete vedere nel video. INGREDIENTI: 250 g di farina di grano tenero 30 g di olio extravergine di oliva 75 g di zucchero semolato Qualche granello di sale 100 ml di latte 1...

8:14

BACCALÀ IN PASTELLA ALLA BIRRA

Переглядів 1186 місяців тому

Ciao amici! Oggi per gli amanti del baccalà, una ricetta di facile esecuzione. Una pastella leggera alla birra chiara, se siete intolleranti all'alcool potete utilizzare acqua frizzante ghiacciata. RICETTA per 4 persone: 600 g di baccalà dissalato, usate i filetti se vi scoccia togliere qualche lisca. PER LA PASTELLA: 150 g di farina di grano tenero 50 g di farina di riso 250 ml di birra chiara...