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2畳でパン屋 fukami
Приєднався 20 вер 2022
はじめまして。小さなパン屋を始めて2年ほどたつ子育て真っ最中の普通の主婦です。
パン屋経験はだいぶ昔になります。
たった2畳の自宅パントリースペースをパン工房にし、玄関スペースでパンの販売をしています。
2畳という狭さゆえ、パン屋さんと同じ機材は使えなかったり、かなりの工夫が必要になります。
決して快適とは言えませんが自分に許された空間でパンに向き合っています。
子育てとパン屋の両立は楽なものではありません。まだまだ課題はありますがどちらもしっかりやっていきたいです🙇♀️
小さなパン屋さん以上に小さなパン屋ですので、
パン屋を始めるにあたり、なかなか参考となる情報を見つけられませんでした。
同じように小さなパン屋開業を考えているかたがいらっしゃれば何かしら参考にしていただけるのではないかと思います。
また、小さなパン屋さん同士、交流などできたら嬉しいです。
パン屋でなくてもパン作りに興味のある方や、
同じように子育て中のママとも交流出来たら嬉しいです。
fukamipan
機械音痴でまだまだ動画も未熟で勉強中です🙇♀️
温かい目で観てくださると嬉しいです。
＃1人パン屋開業
＃パン屋開業
#激狭パン工房
#2畳でパン屋
#子育てママ起業
#普通の主婦
#普通の主婦の起業
#低予算でパン屋開業
#2畳のパン工房
パン屋経験はだいぶ昔になります。
たった2畳の自宅パントリースペースをパン工房にし、玄関スペースでパンの販売をしています。
2畳という狭さゆえ、パン屋さんと同じ機材は使えなかったり、かなりの工夫が必要になります。
決して快適とは言えませんが自分に許された空間でパンに向き合っています。
子育てとパン屋の両立は楽なものではありません。まだまだ課題はありますがどちらもしっかりやっていきたいです🙇♀️
小さなパン屋さん以上に小さなパン屋ですので、
パン屋を始めるにあたり、なかなか参考となる情報を見つけられませんでした。
同じように小さなパン屋開業を考えているかたがいらっしゃれば何かしら参考にしていただけるのではないかと思います。
また、小さなパン屋さん同士、交流などできたら嬉しいです。
パン屋でなくてもパン作りに興味のある方や、
同じように子育て中のママとも交流出来たら嬉しいです。
fukamipan
機械音痴でまだまだ動画も未熟で勉強中です🙇♀️
温かい目で観てくださると嬉しいです。
＃1人パン屋開業
＃パン屋開業
#激狭パン工房
#2畳でパン屋
#子育てママ起業
#普通の主婦
#普通の主婦の起業
#低予算でパン屋開業
#2畳のパン工房
YouTuberパン屋のさっちゃんと対談
たった２畳の工房でパン屋を開業してし、現在までの流れを、グラフを使って対談形式でお話しました。
お話する事に慣れておらず、お聞き苦しいところもあるとは思いますが温かい目で見ていただけたら幸いです🙇♀️
さっちゃんとコラボライブ配信致します😊
ua-cam.com/users/livexGgE-Td_ldo?si=98CbS9yS1V9VXAe2
是非見に来てくださいね🙌
パン屋のさっちゃんUA-cam
youtube.com/@bakersachi939?si=Rfxxgju36vIAudlY
そして、UA-camrパン屋のさっちゃんとの出会いは私にとってかけがえのないものとなっています。
この場をお借りして改めて感謝申し上げます。
お話する事に慣れておらず、お聞き苦しいところもあるとは思いますが温かい目で見ていただけたら幸いです🙇♀️
さっちゃんとコラボライブ配信致します😊
ua-cam.com/users/livexGgE-Td_ldo?si=98CbS9yS1V9VXAe2
是非見に来てくださいね🙌
パン屋のさっちゃんUA-cam
youtube.com/@bakersachi939?si=Rfxxgju36vIAudlY
そして、UA-camrパン屋のさっちゃんとの出会いは私にとってかけがえのないものとなっています。
この場をお借りして改めて感謝申し上げます。
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Відео
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発酵機は大正電気のものでしょうか？
投資金額、どのくらいかかったのか教えて頂きたいです。
パン屋開業に向けて勉強中の者です 私の場合は自宅で作ったパンを移動販売したいと考えています。オーブン等 低コストで必要なものを教えて欲しいです
頭が良いですね 作業効率もせまいほどあがるので 余計な動きがなくなり 掃除なども やりやすく すべてにおいて 感心致します 思っていても実行出来る方は とても少なく 予定の段階で満足してしまい 先に進めるのは 選ばれた方だけです 菓子製造許可を取るために動画を拝見しましたが とてもとても参考になりました ありがとうございます
@@adtgjmpwa 嬉しいコメントありがとうございます☺️✨励みになります！ 少しでもお役に立てたら嬉しいです！
趣味でパン作りしてますが、お店のパンには全然敵いません😭子育てしながらパン製造と販売まで本当にすごいと思います！
ありがとうございます☺️🙏✨ 趣味でパン作り！素敵です✨ これからも子供とパン作り、どちらも真剣に向き合っていきたいと思います✨
はじめまして。私も小さなスペースで焼き菓子など焼いております。同じガスオーブンですが・・熱風がすごくて室内が高温になります。 パン焼きでも高温になりませんか？エアコンなど設置しても狭すぎて効果ないの？では・・と思い暑さ対策に悩んでおります。暑さ対策などお聞かせくださ。真ん中にあるデッキオーブンの熱気はガスオーブン同様に熱くなりますか？風の出ないデッキオーブンにもあこがれます。デッキオーブンは焼きむらなどありますか？おすすめオーブンあれば教えてください。（狭い工房むきの(^^ゞ）
はじめまして☺️ リンナイのガスオーブン ですか？涼厨タイプみたいなものがあるのですが私はそちらを使っています。 しかし暑いですよ！夏の工房内の温度はすごいです。 エアコンはあったほうがいいと思います。 私は工房内ではネッククーラーを使っています。冷凍庫に複数入れて交換しています。 自身の体はそれでかなり快適になります。 デッキオーブンは熱風などはありませんが温度が下がりにくいため、常に熱いです。 狭いのでとにかく空気を循環させるために小さなサーキュレーターはおすすめですよ♪
おすすめのオーブンはデッキオーブンですが焼きむらは多少あり、天板を反対に入れ替えたりはしています。 ただデッキオーブンは一段しか使えないため焼ける数はコンベクションオーブンの方が多く効率はいいですね！
@@fukami-hx7sv 丁寧なご説明ありがとうございます♪ ネッククーラー！サーキュラー 確かに強い味方になってくれそうですね。私は普通タイプのリンナイガスなので…熱気が💦すごいです。。 デッキオーブンにも憧れます！焼きムラは多少はあるんですね。 ガスオーブンみたいに熱気は出ないけど本体が常に熱いんですね。。確かに。。 小さな工房にエアコンをつけても オーブンの熱気の方が強そうで… たまにパンも焼きますが…室温高すぎて毎回不安定です（≧∇≦） とっても参考になりました。 お忙しい中お返事ありがとうございました😊
Hola saludos desde puerto Rico 🇵🇷 eres muy linda 😊😊❤❤
こんにちは！！ 初めまして🙇♀️ 母がパン屋開業準備中です！！ 参考、励みにさせていただきます✨ 応援しています📣 お店にも伺えたら行ってみたいと思います♡
ありがとうございます☺️ こちらこそ励みになります！ お母様！素敵ですねー✨ 私も応援しております🙌✨💓
初めまして。突然で失礼ですが、オーブンについて質問があります。お使いのガスオーブンはリンナイのものですよね。 同じものを購入する予定なのですが、食パン６斤が一度に焼けるのかをどうしても知りたくて、もしお分かりなれば教えていただけないでしょうか？ ちなみにメーカーさんの回答では６斤焼けるということですが。 よろしくお願いします。
はじめまして。リンナイのガスオーブン ですね！ 私は長方形の一斤型を使っているため4斤分しか入りません。正方形のなら入るのかもしれません。 それと私の使っているのはリンナイのガスオーブン の1番小さいものですが、中型の同じデザインのものもあります。そちらは一回り大きいのでそちらなら入るはずです！
お忙しいところありがとうございます。入るけれど、きちんと焼成出来るのかがわからなくて。 電気オーブンは、入る大きさときちんと焼ける量は違うような気がするのです。 私が購入予定のものは、リンナイの中型タイプです。ガスは初めてなのでとても迷っています。 すみません、他でも調べてみます。あ返事ありがとうございました😊
自分で、何もないところからのスタート素晴らしいこと。 将来、家の敷地内、隣で商売をしたいです。今から、スタートです。たのしんで、失敗しながらやっていきます。
素晴らしいです～🎉
ハード系を焼かれているオーブン(MD22)ですが、使っていて気になる所はありますか？
一段ですので数が沢山焼けないことと、業務用に比べたらスチームがやはり少ないように思いますが私は気に入って使っております☺️
はじめまして。まさに今私が求めてる情報だったので思わずコメントさせてもらいました。私は自分で作ったパンを冷凍でネット販売する目標で今色々動いています（動き出した）菓子製造だけならシンクはいくつ必要なんでしょうか？自宅の1部屋を工房にリフォームするか居抜き店舗を借りるかで悩んでいます。床や壁は工房用に変えられたのですか？
はじめまして。コメントありがとうございます☺️ 地域によって多少違いがあるようですが私の住む地域では菓子製造にはシンクは２つ必要ですね！元々ウォークインパントリーのスペースなのですが、床、壁は変えずに済みました！ ネット販売も素敵ですね😊応援しております🙌✨
@@fukami-hx7svお返事ありがとうございます😌そうなんですね！やっぱりその地域で違うようですね よく排水溝を設けるようにと言われてるのを見てたので。やはり保健所でお話を聞いてきたいと思います。とっても参考になる動画とお返事ありがとうございます。ヒントをもらえて背中を押してもらえた気がします。ありがとうございます。
素敵🎵
ありがとうございます☺️✨
右側にあるパンが載っているバッグは作られたんですか？お名前も載っているのですか？どちらで作られたら教えて頂きたいです。
お店のロゴハンコを使って作ったものですよ☺️
ハンコウなんですね😃すごく可愛いです♡ちなみに、ハンコウはどこで作られたんですか？
@@mieroom.4児ママ ハンドメイド 作家さんに作っていただきましたが、もう活動されてないようです。
4じママですが、パン屋をやりたいです😊色々と参考にさせて下さい！ パンにかける霧吹きはどちらで購入されましたか？
こんにちは☺️コメントありがとうございます！霧吹きは100円ショップのものだと思いますよ！
@@fukami-hx7sv お返事嬉しいです🥹ありがとうございます❤︎100均なんですね‼️霧吹きは購入されてから、中は洗ってから、使ってますか❓
@@mieroom.4児ママ 洗ってから使います✨
またまたお返事ありがとうございます😊私も100円ショップに買いに行ってきます！
予算はどれくらいかかりましたか？
コメントありがとうございます！ ガス工事、水道工事は数万円で済みましたので、あとは機材の金額になりますね！私は徐々に良い機材に切り替えて行ったのではじめの機材諸々、シンクなどで数十万だったと思います。
はじめまして！ 工房を作る際は、住宅ローンのままで問題ないのでしょうか。それか、完済している又は事業ローンに切り替えないとNGなのかどうか、お分かりになればご教示頂けると嬉しいです。fukamiさんの場合はどのような状況でしたでしょうか。 自宅に菓子製造工房を作り、そこで製造したものをマルシェなどで販売したいのですが、そこがはっきりしなくて質問させて頂きました！
はじめまして！コメントありがとうございます。私の場合、はじめは工房を作る予定もなかったので、普通に住宅ローンでした！切り替えなどはしなくていいのではと思いますが私も専門家ではない為、ご相談されると良いですね☺️ 陰ながら応援しております！
頑張ってくださいね。アメリカから応援してます！
ありがとうございます☺️✨励みになります！
パン屋目指している者です！とっても勉強になります…！動画出してくださってありがとうございます😭
こちらこそありがとうございます🥺✨励みになります！
初めまして、おすすめ動画に出てきました。 私もパン作りに励みになります。 butお子さんを育てながらは、ハードですね。 またパンの種類と玄関をお店にする、とても明るくてステキなパン屋さんです。 工房も整頓されて良いですね。 私も良い動画を見て参考になりました。
はじめまして。コメントありがとうございます✨ まだ小さな子供もいるのでなかなかハードではありますが、隙間時間もうまく使いながら日々仕事をしております。 ステキなパン屋さんと言っていただきとても嬉しいです✨ ありがとうございます。励みになります☺️
主婦をしながらの小さなパン屋をするイメージがすごく湧きました！ 休める時はしっかり休んで、体も休めてくださいね。
初めまして! 子育て中ママです。 自分のできる範囲でパン屋をやりたくて、あれこれ調べたり考えたりしてる日々です。 色々、勉強させてください！
はじめまして。忙しすぎて全然アップできず申し訳ありません😭 はい！参考になる動画！これからも頑張りますのでよろしくお願い致します☺️✨
はじめまして。私も昔パン職人をしていた者で、自宅でパン屋を開業したいと考えています。 お尋ねしたいのですが、お子さまを2人育てていらっしゃる中、パンをずっと焼き続けておられましたか？
コメントありがとうございます☺️ 3人子供がいますが、全然です。趣味で焼く事はたまにありましたが。2人目が小さな頃にパン教室を始めましたが、3人目が産まれてパン屋になりました！
我覺得烘培時間管理真的好難 我才剛學習烘培：） 祝你萬事順心
頑張って下さいね❤
私も、つい最近からパン作りに、毎日コネコネと😅イーストの香りを❤嗅がないと😅気がすまなくなるくらいパン作りをしています。私も小さくていいんです。お店を開業したいと考えています❤沖縄の美味しい素材を使って、美味しいパン作りをもっと勉強して、夢を実現したいな～😆って思ってあおます。頑張って下さいね🙋応援していますよ✨
ありがとうございます☺️🙏✨ 沖縄の美味しい材料を使った美味しいパン🥰私も食べてみたいですー💓 ぜひ夢を叶えてくださいね✨ 私も応援しております🙌✨
はじめまして😊私も将来、自宅の畳部屋を菓子製造部屋にしたいと考えていて、こちらにたどり着き、狭いながらも効率よくぱんを作ってる所を見ながら勉強させてもらっています☺️まだ保健所まで行ってないのですが、トイレや、外から出入りするドアとかやはり必要ですか？
はじめまして☺️ トイレは自宅のトイレで大丈夫です。工房自体は自宅内にあるので、外に出るドアはありません。 工房がドアできちんと仕切られていれば大丈夫です。菓子製造、素敵ですね☺️✨ 応援してます🙌💓
追加コメントさせて頂きます☺️ちなみに週一でお店あけて、これだけの数のぱんを焼いて、月の収入はどの位なのでしょうか？トントンなのか、プラスですか？
@@mi-ib9zc もちろんプラスにはなってますよ☺️でも、私の場合、利益が出ても少しずつ機材をいい物にしていってるので、そちらに使ったり、まだまだすごく利益が出るというまでには至っていませんが、きちんとプラスになっていますよ✨
頑張って下さい☺️ 応援してます🥰💪
@@mi-ib9zc ありがとうございます☺️✨
こんにちは👋😃 初めまして。 パン屋のサッちゃんから 来ました～😆 趣味でパンづくりをしています😊 色々と参考にさせて下さいね👐😃❤
はじめまして☺️ ありがとうございます✨お互いパン作り楽しみましょう！ よろしくお願い致します✨
こんにちは😃 私は56歳なのですが､パン作りの楽しさに魅了されて毎週末には焼いています。とても､参考になりました。ありがとうございます。😊
コメントありがとうございます。 パン作り、楽しいですよね☺️✨ 学ぶことも多く、この私も大好きです。日々勉強です✨お互い楽しみながらパンを焼きましょうね☺️
初めてのコメントさせて頂きます。 お聞きしたいのですが、自宅の一部をパン屋の時、新たにトイレを作らなくてはいけませんか？ 自宅のトイレを使うことはNGでしょうか？
コメントありがとうございます☺️ 新たに作る必要はないですよ！ ただ手洗い器が必要になります。 地域によって違いがありますのでお住まいの地域の保健所に確認することをお勧め致します🙌
@@fukami-hx7sv ありがとうございます。 手洗い器ですね。 保健所にいってみます。
初めてコメントします。 自宅でパン屋さん憧れます。 開業するのにトイレは別に作るのですか？
私も今から工房を作ってやりたいことを仕事にしようとしています 励みになります。ありがとうございます。ずっと応援しています
コメントありがとうございます☺️✨ 工房作られるのですね✨楽しみですね！ 楽しみながら頑張ってください💓 応援しています🙌
@@fukami-hx7sv😮😮😮😊
はじめまして！夢を現実に出来るって凄いです！私は子育てが終わり 孫のために 今パンを焼くようになりました。 まだまだ試行錯誤しながら パンを焼いております。 色々 参考にさせてもらえると嬉しいです🎵
はじめまして☺️お孫さんのためにパンを焼いてらっしゃるんですねー！素敵です💓 こちらこそ今後ともよろしくお願い致します☺️✨
はじめまして！ 自宅を菓子工房にしたくって、色々調べていたらfukamipanさんを見つけました☺️パントリーを工房に変えたのが素敵すぎて、、私も同じ畳数でやる予定なのですが、動き辛さなどありますか？ あと、換気扇を付けて〜と保健所から言われたのですが、差し支えなければどうされているか聞いてもいいですか🥲？ 全館空調でいければいいなぁ、と思っているのですが、、、
はじめまして☺️ 換気扇は付いていますよ！ パントリーに換気扇をつくたくて元々つけていました。 もっと大きなダクトを付けたくて、今度今ある穴を使ってダクトをつける予定です！ 二畳しかない為動きづらさはありますが、なんでもすぐそばにある！という良い面もありますね☺️✨ 菓子工房！素敵ですね！応援しています✨
素晴らしいです♪ママ、奥様、主婦、パン職人…1人何役😥😥 やっぱり週1営業が限界ですよね〜 自宅なので店舗の家賃は要らないし、ワンオペなのでパート代とかも0 設備費をペイ出来るまでどれだけかかるかは置いといても😁やり甲斐はありますね♪ 何種類を何個くらい焼かれているのでしょうか? 差し支え無ければ教えて頂けるとありがたくです
コメントありがとうございます☺️✨ 日によりますが、現在焼き菓子含めて35種類くらいかと思います。小さいパンを袋詰めした物も一つと計算すると、200個くらいですね。袋詰めなどの作業も1人でやる為、現在はこれくらいが限界な気がしています😌 種類と数は減りますが、平日に1日営業日を増やす予定でいます✨
@@fukami-hx7sv さんへ♪ 日曜のおくつろぎの時間帯にコメントありがとうございます♪ そうなんですね〜！凄いですね！！35種類200個とは恐れ入りました！！ 冷凍生地もオーバーナイトもあったとしても、成形して焼くのはほぼ一度ですもんね〜！ しかも、あの場所で！😁(失礼(^_^;)) しかも小さなお子さんいらっしゃる…そりゃ1週間に一度が 限界ですよね〜！色々と立ち入った質問してしまいましたm(_ _)m これからも動画樂しみしてますので、無理のない範囲でUPして下さいね〜 本当にありがとうございますm(_ _)m
@@fukami-hx7sv さんへ♪ 見落としました！平日に後1日増やすんですね！！凄いわ〜 また、色々と教えて下さいね〜m(_ _)m
ワンオペですよね〜？この量をどうやって焼かれてるんですか？深夜2時とかから仕事始めてもこの量は凄いです！生地は何種類か使い回しても成形は絶対にやらないといけない訳だし〜凄すぎる！！
全て一人で焼いております。今は1時から作業しています。ありがとうございます☺️もっともっと早く作業できればいいのですが、やはり折り込みなど時間もかかるので現在の量が限界な気がしています。
@@fukami-hx7sv さんへ♪ いや〜〜〜素晴らしい✨✨折込の機械欲しいけど…場所がね〜(^_^;) いやいや、どうしてワンオペで全てこなせるなんて凄すぎる！お店オーブン時には全部焼き上げないとお客様対応出来ませんもんね〜！旦那さんにレジに入ってもらいましょ(爆笑) 凄いパワーです！お若いから出来る事ですね〜！ アラ還の私には想像すら出来ません！ 1日に9〜14時までかかって25個くらいしかパンを焼くことが出来ない私には 未知の領域！！！ 応援させてもらいますので頑張って下さいね〜！くれぐれもお身体だけは気をつけて下さいね〜
@@吉川佳予子 ありがとうございます🥰 励みになります！ 頑張ります✨
はじめまして。すごく素敵です！ ウチもいつか自宅でパン屋さん開業したいと夢みてます！きっと全然遠くてお目にかかることはできないと思いますが応援してます。
ありがとうございます☺️✨ 励みになります✨
材料はTOMIZで買われているのですか？ 私は菓子作り50%パン作り30%料理作り20%ぐらいの配分で娘家族のリクエストに応えて作る日々です😅
材料は問屋さんとネット購入、スーパーですね☺️ わー素敵ですね！家族に喜ばれるのは1番嬉しいですね✨
素敵❤UA-cam勉強になります！ありがとうございます😊
良いですね！やりがいがあって楽しそうです😊👍✨
ありがとうございます☺️✨ とてもやりがいのある仕事です☺️🙌
ミントです🤎 お疲れ様です❤️ 小さいお子さん居るのに、 すごいですね‼️ 子供たちは、そんな頑張り屋さんのママの後ろ姿を見て育ってますね❤️ 身体に気をつけて頑張ってね❤️
ミントさんありがとうございます🥺💓 頑張ります🙌
頑張り屋さんですね 凄い❤❤
ありがとうございます☺️✨
良いですね👍✨✨✨
ありがとうございます☺️✨
チャンネル登録させていただきました！電気圧力鍋繋がり😁がんばってください！私も励みになっています
ありがとうございます🥰嬉しいです✨
初めまして UA-camパン工房で知り登録させて頂きました。 頑張ってくださいね♪
ありがとうございます☺️✨嬉しいです🙌✨
外観も売り場も素敵ですね☺️ そして品数多いですね！
ありがとうございます😭 本当はもっと素敵にしたいですが玄関なのでなかなか難しく、、、😣 頑張ります☺️
１番👍👍👍❤️ お身体に気をつけて、 頑張ってね❤️❤️❤️
わー嬉しい☺️💓ありがとうございます🤗💓
こんにちは😃 工房ツアー参考になります！ 私はパン屋経験ないのですが、パンを焼き、近くの直売所に納品しています。 こどもは4歳と8歳です。 タイムスケジュールなんかも気になります。 お店の日はこどもの朝食や送り出しはどうされていますか？ よければまた教えていただきたいです^_^
コメントありがとうございます😊 子供達の朝の支度などは常に課題です。 特に平日の場合は子供たちの送り出しを済ますまで手が止まってしまいますよね！6時から9時までは作業が出来ない状態になってしまいます。 私は現在は土曜日販売なので、前日に着替えなど用意できるものを済まして、朝はバタバタしながら朝ご飯を食べさせて髪の毛を結いたりしています。うちは9歳、6歳、2歳です。 息子のお世話はお姉ちゃんが手伝ってくれたりしていますよ☺️ 来年から平日もと考えているのでまさにリアルに今の1番の課題かもしれません。とにかくやれることを先にやる！成形してから冷蔵する方法も考えていますよ☺️
ありがとうございます😊 やはり、その時間帯は作業するのは難しいですよね😢いちばん動きたいときですが。 6時までに焼き上げるには夜中からの作業になり、身体に堪えますし、健康的でない。9時から始めたら焼き上がりは午後になる…。まさに成形後に冷蔵することを私も考えているところです！冷蔵庫か小型のドゥコンか…。 また何か質問させていただくかもしれません☺️ 動画楽しみにしています♪
@@kurukuru4597 すみません😭別アカウントから返信してました🙇♀️私もkurukuruさんのこと応援してます🤗ためになる情報を届けられるように頑張ります💪 次は売り場の動画にしたいと思っていますのでまたよかったら覗きに来てくださいね💓
はじめまして。 cottaさんから伺いました。私も2人の子育てをしています。 パン教室かパン販売を目標に、今、勉強と準備をしています。 お言葉のひとつひとつが心に染み渡りました。素敵なチャンネルですね！ 日々お忙しいと思いますが、これからも楽しみにさせてください！ (玄関の販売用陳列棚、素敵です！詳細楽しみです！)
はじめまして☺️コメントありがとうございます✨ 励みになります！ 素敵な目標ですね！ お互い子育て、パン作り、忙しいけど楽しみましょうね☺️✨💓