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Yes but the reason I grease the mold it's because I get more crispy results at the end. Silicon mold is very easy to use but I recommend copper canele mould! It is very hard to get nice crispy skin if you use silicon mould

네 필수입니다 ㅠ 넣지 않으시면 부풀지 않아요

안녕하세요! 저도 쌀가루로 100% 대체해서 해보지는 않았지만 처음 30% 정도는 쌀가루로 대체하신 후에 만들어 보시고 어느정도 쿠키 자체가 드셨을때 부서짐이 많이 없이 고정이 된다면 양을 조금 더 늘리셔도 되요! 사블레 자체가 모래처럼 흩날리는 느낌에 쿠키인데 쌀가루로만 만드셨을 경우에 반죽 자체가 밀가루로 만들었을 때보다 응집력이라고 해야할까요.. 조금 부족할듯 싶네요!

아무래도 숟가락으로 하시게 되면 두께나 모양이 일정하지 않으실 수 있어요. 짤주머니 대신에 지퍼백 또는 클린랩(야채 같은거 넣는 하얀봉지) 이용하셔도 가능합니다!

늦게 답변드려서 죄송해요 ㅠ 타르트지에 들어가는 박력분 총양의 10%만 코코아 파우더로 바꿔주세요 아니면 안에 들어가는 크림필링에 뉴텔라 조금 넣고 섞으셔도 맛있어요 :)

여유 느끼기 좋은곳이에요 :)

저처럼 윗부분을 같은 방법으로 짜주시게 되면 조금 부족하실 수 있어요! 크림치즈 필링은 레시피 1.5배로 해주시는게 좋을거 같아요 (취향에 따라 필링이 넉넉하신걸 원하시면 2배 추천드려요) 두께는 저는 살짝 도톰하게 1.5~2cm 정도로 잘라줬어요 너무 얇게 자르셔도 케이크 자체가 빨리 건조해지니 조심해주세요 :)

@@KyusKitchen 감사합니다!

흑.. 제가 너무 늦게봤네요 레시피를 말씀드리는 거라면 그 밑에 더보기 누르셔서 레시피 전체를 보실 수 있으세요 :)

반배합이라면 레시피 절반을 말씀하시는 건가요?!

@@KyusKitchen 네!

@@송진영-m1s 무염버터 : 58g 설탕 : 100g 계란 : 1개 박력분 : 185g 베이킹파우더 : 3g 소금 : 1g 우유 : 63g 블루베리 : 125g 레몬제스트 : 0.5 개 크림치즈 : 75g 이렇게 레시피 쓰시면 되요 :) 만드시는 크기에 따라서 굽는 시간만 살짝 조절해주시고 이쑤시개 같은걸로 가운에 찌르시고 빼셨을때 반죽 묻어나오지 않으면 끝이세요!

마들렌 영상 밑에 댓글창에 가장 맨 위에 고정댓글 펼치기 하셔서 보시면 되요 :)

쉽게 봐서는 맞아요 :) 다쿠아즈는 머랭 비율이 낮고 마카롱은 머랭 베이스가 높기 때문에 식감차이가 확연히 틀리죠

슈가파우더 자체가 설탕을 곱게 파우더 형식으로 바꿔논거라 전분 쓰시면 안돼요 ㅠㅠ

레시피를 말씀하시는거라면 부가설명 참고하시면 됩니다!

허니쿠키는 퍼지는 느낌이 강해서 아무래도 모양으로 자를 수 있게 작업 하셔도 굽게 되면 다 퍼지실꺼라 불가능하세요 ㅠ 식감은 살짝 바삭 쫀득하면서 꿀향이 살짝납니다! 꿀이 들어갔다고 해서 꿀의 맛과 향이 가득하지는 않아요. 조금 더 좋은 재료로 건강한 느낌을 표현하기 위해 만든 레시피로 봐주시면되요 :) *꿀은 너무 비싼애들 써주지마세요

if you are using a silicone mold, I found out that you get better color with butter ( butter the tray before pour) You can use Grand Marnier or Cointreau which is orange flavor But you can skip alcohol if you want

꿀은 그 곰돌이 모양통에 들어 있는거 써줬어요 비싸고 질 좋은 꿀보다는 들어가는 양이 있기에 어느정도 저렴한 라인으로 써주셔도 맛 좋게 나와요!

늦은 답변 죄송해요 반죽 마무리 하시기 전에 넣으셔도 되고 밀가루 넣어주실때 넣으셔도 됩니다 :)

저랑 같으 사이즈로 만드시면 12개 정도 나오시고 반죽 조금 남으실거에요!

네 실리콘 몰드는 따로 밀랍 코팅을 하지 않아도 되서 쓰기에는 정말 편해요! 저는 몇번 만들어본 결과 버터 칠을 살짝 해주는게 색이 좀 더 잘 나오고 바삭한 느낌이 들더라구요.

아이구.. 너무 제가 늦게 봤네요 ㅠ 내 푸드프로세서로도 가능하세요! 다만 버터를 쓰시기 전에 계량 후 작은 큐브 사이즈로 자르신 후에 냉동실에서 10분정도 넣어두셨다가 쓰기 바로 직전에 써주세요 빠른 회전으로 갈아 만들기에 열이 발생할 수 있어 버터가 너무 부드럽게 풀리지 않도록 조심해주세요!

안녕하세요! 혹시 반구 케이크 틀 말씀 하시는 건가요?

@@KyusKitchen 네네 맞아요!

@@KyusKitchen 아니면 혹시 누름돌없이 반구로 된 실리콘 몰드에 구워도 바삭하게 구워질까요??

@@뚱인데오-j7p 모양 유지를 원하시면 누름돌 넣어주셔야해요 ㅠ 아무래도 반구 형태라 밑 부분에서 올라오는 열기가 좀 약할터라.. 눅눅하지는 않지만 바삭바삭 느낌은 좀 덜 할꺼 같네요!

감사합니다 :) 제가 애용하는 레시피 중 하나에요! 나중에 기회되시면 꼭 해보세요

아 가끔 베이킹 용품 사러 가시면 데코레이션 코너에 초콜렛 구슬 (chocolate pearl) 있는데 그런 비슷한 종류의 초콜렛 또는 슈가 펄 써줬어요!

안녕하세요! 네 160도에서 25~30분 정도 구워주세요 :) 아 저는 오븐이 빌트인 옵션으로 들어온 KitchenAid 오븐 쓰고 있어요

안녕하세요! 일단 쪼그라든 느낌 - 만드는 과정에서 버터가 너무 부드러워져 녹았을때 - 충분한 휴지가 되지 않았을때 이렇게 크게 2가지로 보실 수 있어요 ㅠ 타르트지는 구울때 부푸는게 당연! 제가 쓴 타르트 링을 쓰시지 않으셨다면 반죽 - 휴지 -롤링 - 살짝 휴지 - 유산지 + 누름돌 방법으로 구워주셔야해요.

@@KyusKitchen 답변 너무너무 감사드려요^^ 다시한번 도전!!해볼께요^^

@@김시연-z9j 해보시구 문제 있으시면 댓글 남겨주세요 :) 다시 한번 순서대로 알려드릴께요!

안녕하세요! 오 아니에요 모양 잘 잡히면서 촉촉하고 폭신해요 :) 자르셨을때도 깔끔하게 잘려요!

제가 버터크림 만드는 부분은 올리지 않았어요ㅠ 나중에 따로 버터크림만 만드는 영상을 준비중입니다! 가장 쉽게 만드실 수 있는 버터크림은 어메리칸 버터크림 방식으로 버터와 슈거 파우더를 섞어주시기만 하면 됩니다! ( 좀 라이트한 느낌 보다는 무거운 느낌이 있어서 얇게 발라주셔야 해요)

흠 솔찍하게 말씀드리면 에어프라이어에 만들어 본 적이 없어요 ㅠㅠ 제가 에어프라이기 조차... 사본적이 없는.. 하하하... 일단은 노릇노릇해질 때까지 구워보신 후에 시간을 한 번 재보시는게 좋을거 같아요!

안녕하세요! 흠.. 갈레트는 아무래도 뭐 어느 디저트도 같지만 그날 구워서 먹는 게 가장 맛있어요. 선선한 곳에서 실온 보관으로 2일 정도 까지는 괜찮아요. 냉장 보관하시게 되면 3~5일 가능하지만 굉장히 눅눅해져요.. ** 정말 조금이라도 보관 하면서 오래 먹고 싶으시다면 갈레트를 조금 식혀서 냉동실에 얼리신 후에 드시기 전에 오븐에서 살짝 데워주시는 느낌밖에는 방법이 없는거 같아요

감사합니다 :) 앞으로도 좀 더 쉽고 간편하게 만들 수 있는 레시피로 찾아뵐께요

네 영상 속 틀은 3호정도 맞습니다! 1호틀로 2개 양 충분히 나와요 :)

감사합니다