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以前对烤腊肠并没有太大兴趣，感觉厚厚的腊肠更适合在蒸菜当中发挥它独有的香味。前段时间在吃了一次腊肠小串后，发现小串的腊肠居然是意外的好吃。 不用烤得特别厉害，烧烤料搭着腊肠独有的香味，经过炭火的炙热调理，在唇齿间留下无穷的香味。 就着夏天的啤酒，一次撸个10串很是轻松。 食材&配料：小腊肠、食用油、生抽酱油、烧烤料、白芝麻、烧烤红油。 烤腊肠少刷一些油，只要保证外表的肠衣不要烤焦即可。生抽酱油也少刷一些，增加一些酱香味道就好。烧烤料和白芝麻可以多撒，味道会更好噢！

以前当烧烤铺子掌柜的时候，顾客点里脊肉串我是最开心的。为啥？因为烤的时间短，炭火猛的时候一分钟可以出十几串，而且调料简单，味道几乎不翻车。所以烤里脊肉也很适合在户外露营烧烤的烤串萌新，只要记得多刷一些油以防烤得太干柴就可以了。软嫩的肉质也很适合小朋友吃。里脊肉串还是建议大家在市场上买现成的半成品串，因为切片、腌制都比较麻烦。还有不要挑太薄的，薄片的里脊不适合烧烤更适合铁板。 食材清单： 里脊肉串、食用油 生抽酱油、烧烤红油 烧烤料、白芝麻 吃麻吃辣的小伙伴再加花椒和辣椒。

每次和朋友聚嗨火锅，金针菇几乎都是必点的餐品。在街边的夜宵烧烤摊，总会见到摊主将金针菇串叠得满满当当，可以想见金针菇在烧烤界是多么受吃货们追捧。虽然它总是会see you tomorrow，但实在是招架不住烤金针菇的香辣脆爽，配上冰镇小啤酒，夏日夜宵的氛围感就来了！ 食材&调料： 新鲜金针菇 食用油、生抽酱油、耗油 蒜蓉酱、烧烤料 蔬菜料（五香粉） 烧烤红油。 #烧烤 #烧烤教程 #夜宵 #烧烤攻略 #金针菇 #夜宵吃什么

烤鸡翅可能是更多人喜爱的烧烤美味，虽然鸡骨架市场价不到鸡翅的四分之一，但烤出来的味道完全不输烤鸡翅！ 配料：鸡骨架、生姜、大葱、料酒、食盐、鸡精、食用油、生抽、烧烤料、孜然粉、烧烤红油、白芝麻。 市面上的鸡骨架基本都是冰冻，烤炙前要完全解冻并清理干净内脏，用生姜、大蒜、料酒去腥，食盐和鸡精简单腌制1小时以上。脊背骨一定要剪开，不然肉烤焦了脊骨里面都不一定能烤透。烤的时候少刷油，鸡骨在烤炙过程中会烤出油脂，生抽酱油要刷两遍，这样酱香味会更浓。烧烤料和孜然可以多撒一些，鸡骨架烤炙时间长，一定要耐心烤

主料：青尖椒 配料：生抽酱油、烧烤红油、食用油、蒜蓉酱、烧烤料、蔬菜料或五香粉 青尖椒要挑选直的，歪歪扭扭的不太好烤。切记刷一遍食用油就好，青椒含水分充足，不容易烤焦，放心大胆的烤出虎皮来。蒜蓉酱适量，不要放太多，不然会盖过青椒的香味。建议能吃辣的小伙伴可以多放辣椒，个人觉着青椒真的是越辣越好吃！ 分割线 懒癌患者居然一周更了两个视频，respect甩给自己 露天阳台噪音比较多，甚是抱歉~

咬一口能爆汁的烤香菇，千万不要趁热吃！ 主料：香菇 配料：食用油、生抽、烧烤红油、椒盐、烧烤料、蔬菜料、白芝麻 鲜香菇一定要挑选新鲜的，然后盐水中浸泡，这样香菇能吸收充足的水分，而且能进味，这是烤出来能爆汁的关键噢。香菇不太容易烤焦，不需要刷很多油，酱油多刷几遍能入味，撒料不必撒太多，烧烤味的汁水充足才是烤香菇诱人的绝妙！烤出来的香菇切记不要马上吃，冒出的汁水太烫了哈！

非常简单几乎零失败的蒜蓉烤虾，用空气炸锅来做是真的很适合噢！ 配料：大虾、大蒜、生姜、食用盐、料酒、生抽、胡椒粉、蒜蓉酱 虾的个头选大一点，开背去虾线，然后简单腌制。大蒜生姜和料酒去腥，盐、生抽、胡椒粉入味，然后加入蒜蓉酱，空气炸锅180℃ 烤10分钟，将浓郁的蒜香味烤入到大虾里。喜欢清香的小伙伴可以再趁热挤上柠檬汁，一定要趁刚出锅的时候挤。

调味料：食用油、生抽酱油、烧烤红油、椒盐、烧烤料、蔬菜粉或五香粉、白芝麻。 挑豆干一定要选卤豆干，一般超市里都有卖。不要选嫩豆干噢，嫩豆干水分太多不太适合烤，更适合油炸。 厚的豆干需要对半切开，薄的就可以直接穿串烤。建议用两根竹签来串，这样烤的时候不容易打转。 烤豆干比较简单，注意翻面不要烤焦，烤到表皮起皱就可以上料了。

点燃酒精块，烧着后置于烤炉上，然后取细木炭架在火焰上方，不要压住酒精块，一定要将木炭架在火焰上方，燃烧约5分钟后扇风加速木炭燃烧，待木炭通红后将木炭铺平，架上烧烤网就可以开始烧烤。烧烤期间若木炭开始变灰，需翻动一下木炭，适时注意加炭，防止炭火熄灭。 户外用火注意安全，亲们要注意保护生态环境哟。

调料：食用油、生抽酱油、烧烤红油、椒盐、烧烤料、孜然粉。 尽量挑选滚圆的土豆，削皮切成2mm厚的薄片，侵泡在清水中10分钟以上，去除过多的淀粉能让烤土豆片更脆。土豆片先烤一会儿后再刷上食用油，烤熟烤香，烤制边缘开始变焦了，就可以开始上料了。先刷生抽酱油和烧烤红油入味，再依次撒上椒盐、烧烤料和少量孜然粉，喜欢吃辣的小伙伴再撒上辣椒粉，最后撒上白芝麻点缀下就可以出炉啦！ p.s.之前发过烤土豆片的视频调色剪辑都比较糟糕，今天翻出来重制一下哈哈。 #烧烤攻略 #烧烤教程

网购了一包肥瘦相间羊肉串，很简单的腌制，还原烧烤店烤羊肉串的味道！ 之前一期烤过羊肉串有些失败，前几天网上买了一包内蒙的羊肉串，再来烤一次。 主角：羊肉 配料：洋葱、食盐、料酒、生抽酱油、烧烤料、孜然、白芝麻 选羊肉串一定要选纯羊肉的，建议不要买腌制好的那种。除了省事，应该没有其他优点了。 羊肉串自然解冻，不要水洗，不要水洗，不要水洗！撒盐入味，洋葱和料酒去腥。 一定要完全解冻后再烤。炭火可以旺一点，肥瘦相间的羊肉串烤制时会出很多油，不用刷食用油的。 烤熟烤香后再上料，这样烤出来的羊肉口感比较好。

【烤物纪】蒜蓉烤茄子，再加点粉丝味道超赞的！ 主角：茄子 配料：粉丝、食用油、生抽酱油、蒜蓉酱，烧烤红油、蔬菜料、烧烤料 很多烤茄子都加肉末，吃着会比较油腻。可以试试加粉丝噢，味道也是超赞的！ 茄子建议选瘦长型的，容易烤透。不要选短胖的茄子，会烤到怀疑人生…… 茄子水分比较多，烤透需要挺长时间，一定要烤软后再剖开。 先刷生抽，再加粉丝，加上蒜蓉酱，最后再撒调料，顺序不要颠倒噢。 烤茄子需要耐心，少则10分钟，炉火不旺的话可能要半小时。 加油哟(＾Ｕ＾)ノ~ＹＯ

【烤物纪】奥尔良烤鸡翅 主角：鸡翅 配料：腌料、烧烤料、白芝麻、食用油 鸡翅要先完全解冻，按照[鸡翅：腌料=15：1]的比例进行腌制。也可以按照腌料商品包装说明来腌制。 加一些烧烤料能丰富香味，也可以加些辣椒。 烤箱一般设置230°，20分钟。尝试过15分钟的总觉着还欠些火候。 中途撒上白芝麻再烤五分钟，颜值和味道能再上一个level。

烤培根金针菇 主角：金针菇、培根。 配料：食用油、生抽酱油、椒盐粉、烧烤料、蔬菜料、烧烤红油。 金针菇要切根拆散，长度不要太长。 培根需要选品质好一些的，差的培根淀粉太多，烤的时候很容易烤断。 金针菇水分比较多，烤制时间比较长，所以炭火不要太旺噢。

【烤物纪】烤玉米棒，棒棒，棒棒棒，棒棒棒棒，棒棒棒棒棒…………

【烤物纪】炭烤生蚝，只用蒜蓉酱就能征服你的味蕾！

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【烤物纪第七期4K】红柳枝羊肉串，大块羊肉烤起来大口吃，真的无比畅快！

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