Відео

Спасибо ❤

Доброе, а как называется.

Вам спасибо за просмотр 😊 а как Вам сам процесс приготовления? Заходит? 😊

@@southpolary Всё зависит от обстоятельств. В офисе без кофеварки - вполне, а дома я и в гейзере сделаю. Благо сейчас в хороших отношениях с Вайлдбериз, который есть в каждой деревне, а там гейзер можно взять за 400р.

Спасибо Вам огромное за такой добрый комментарий 🥹🥰 Очень приятно читать, что нравится именно мой стиль подачи 🥹 Даааа, МТВ у меня в ДНК, спасибо всем тем эфирам, которые я смотрела с 10 лет 24/7 😄❤

Да, там много нюансов... как быстро сделаете тесто, как хорошо оно полежит в холодильнике, сколько миллиметров... столько раз уже готовила эту галету и каждый раз жду, что получится 😄

Где воды мало? Нет, вот жирным баклажан не был 🍆👌🏻он был идеален 😁

Интересно. А вы кондитер? Я бы Вам с удовольствием несколько вопросов по технологии тогда задала, раз такое счастье случилось и вы здесь оказались 🙌🏻🙌🏻🙌🏻

@@southpolary я не кондитер. Но данный десерт я готовил и изучал всё то что с ним связанно. И вам написал для чего использовался раньше воск. И это дань памяти к классическому рецепту для тех кто готовит в медных формах! Контент у вас неплохой, но много воды! И слов паразитов. Проработайте эти вопросы и сможете занять достойную нишу в кулинарном ютубе)))

@@ИванИванов-т5у1м Спасибо за обратную связь! 😊 Буду улучшать 😊 И в след. раз попробую форму вымазать просто маслом, мне даже интересно как это повлияет на вкус 😉

@@southpolary но только не так как воском

@@ИванИванов-т5у1м Естественно 😄

👍🏻 благодарю за мнение, хорошего дня!

Да, градусник нужно купить, знаю. Действительно, достаточно быстро масса схватилась, поэтому не отсаживалась, а как бы по частям выходила 🥹

Спасибо за комментарий! 🙌🏻 Громкости музыки уделяю много времени, чтобы всё было в балансе и одно другому не мешало, но возможно иногда (зная слова) слышу лучше чем человек слышащий рассказ впервые 🤷🏼‍♀

Я однажды попробовала добавить в кофе Бейлис... 😅 не ожидала, что он "сварится", пришлось процеживать 😅 Вот мне всегда было интересно откуда у людей потребность отмерять на весах даже то, что уже визуально можно запомнить? 😁 Это ритуал? Игра? Привычка? 😊

@@southpolary Это контроль процесса!🙂

@@jeep200 Ааааааа 😁 Поняла 😁

@@southpolary При одном и том же "Визуально можно запомнить" -результат часто бывает разным. Даже от партии кофе зависит...

@@jeep200 Ну да, согласна, зависит конечно и от того, что человек готовит. У меня такая история со спагетти, вроде запомнила сколько нужно брать, а часто варю больше чем нужно 😅🍝

Да, сеньор, вы правы, в моём случае это гейзерная альтернатива. Давно не снимала рецепты кофе, забыла вовремя корректно упомянуть терминологию... 😅🙈

Вам спасибо 😊 Баклажан - главный герой этого рецепта 😊👌🏻 Приготовите, поделитесь впечатлениями 😁

Grazie mille ❤️😊

Вкус бы был другой 😊

Tananai e Annalisa - Storie Brevi :)

Спасибо за добрые слова ☺

Медведь очень хорош 💔👌🏻 Спасибо, обязательно посмотрю 😉

Знаете в чем прикол? А его нет, как и спойлеров 😃👌🏻🤙🏻 поэтому не надо людей пугать, всё чистенько и ничего из выше сказанного никак не испортит просмотр ни одного из шедевров 😁👌🏻

@@southpolary Например то, что в "Меню" в конце все умрут - ни разу не спойлер, ага... Я его не смотрел, зато по вашей Милости теперь знаю этот факт, спасибо. 🙄

@@salwador4800 Вот представьте себе, что я угадала, что комментарий именно про "все умрут"😂 Но во-первых это сказано обобщающе преувеличено к вопросу похожих жанров, где уже по трейлеру понятно, что ребятки не туда зашли и очень не вовремя 😄 а во-вторых - посмотрите фильм, концовка вас удивит 😉

Ну как-бы новое, понимаете? Надо-же хоть как-то почистить перед использованием, раз моющ. средствами нельзя 😅

Дааа, это был совсем не простой рецепт 🫣😅 но очень интересный ☺️

Старалась 😁❤

Гениальный совет! ❤Спасибо 🙌🏻 в след. раз попробую добавить обязательно ☺

Спасибо 😊 Да он сам себе спокойненько настаивается 😊 Ну если в поход, то конечно нет. А если просто в путешествие с ночевкой в отеле, спокойно себе можно поставить в мини холодильник днём и утром уже пить 😁 А сахара и не было 🤣 но в след. раз, когда буду настаивать, пожалуй каплю добавлю 😆

@@southpolary В свое время пришлось много путешествовать за рулем и экспериментировал с приготовлением "быстрого" кофе. Добрые люди научили-ложку растворимого кофе и кока колу. И хотя растворимый кофе не пью, в данном случае напиток получался супер...😊🌷

Могу предположить, что заснуть за рулём после такого напитка было невозможно 😅 Кстати большинство рецептов холодных кофейных напитков начинаются и заканчиваются растворимым кофе. И многие очень интересные, просто пока не решилась их воспроизвести. В старшем подростковом возрасте я очень любила Nescafé 3в1 🙈😅 надо купить, снова попробовать, идеально не читая состав 😅😁

@@southpolary 3 в 1 это наихудший вариант, который может все испортить.Лучше хороший гранулированный растворимый кофе и коку из холодильника✌

Поняла 🤓😁

Спасибо Вам за добрые слова! 😊🙌🏻 Да, свет нужно улучшить, уже задумывалась об этом 😊

Замерю обязательно и напишу 😊👌🏻

Хорошего дня! Я к Вам с первым "взвешиванием"😁 Bialetti большой, на шесть порций, вышло ровно 160 г готового напитка 🤓😊

​@@southpolary Спасибо 😉, доброго дня! Сейчас будет "многабукаф". 160 г .. как-то мало, на одном из кофейных каналов показывали бумажную инструкцию ua-cam.com/video/kMcqGdII5Qc/v-deo.html к Bialetti и там написано, что на 6 порций надо залить 300 мл воды и получится приблизительный объём готового кофе 270, на сайте российского сайта Bialetti тоже такой же объём написан. Ещё написано: "Фактический объём заваренного кофе зависит от объёма воды и помола или типа кофе, добавленного в кофеварку перед приготовлением" - может быть, поэтому у Вас 160 г получилось ¯\_(ツ)_/¯. Обновил комментарий: пересмотрел Ваше первое видео на канале, у Вас роторная ножевая кофемолка, которая умеет делать очень мелкий помол напоминающий муку/пудру. Предполагаю, что это из-за мелкого помола у Вас 160 г готового кофия ☕ получилось. Как написано в инструкциях на сайтах российских обжарщиков кофе, помол для гейзерки должен быть средне-мелкий - по внешнему виду похожий на помол под эспрессо, т.е. на ощупь как песок/визуально чуть крупнее мелкой соли. Советуют экспериментировать с помолом, пробовать заваривать при различном помоле, чтобы добиться идеального для Вас вкуса. Именно помолом Вы настраиваете крепость кофе. Возможно, уже кто-то Вам говорил: "роторная кофемолка только для турки годится, а для всех других способов приготовления кофе нужна кофемолка с коническими жерновами, т.к. они делают однородный помол и можно настраивать степень помола". Но Вы всё равно попробуйте на своей роторной кофемолке поиграться с помолом . Есть классный в плане информации сайт 101kofemashina точка Ру - о кофе, разных кофеварках, кофемолках, кофемашинах. Там в разделе "Акции на кофемашины: подборка выгодных предложений!" автор сайта среди прочих разных кофемолок (ручных и электро) обращает внимание на электрическую кофемолку Kitfort KT-744, по словам автора сайта, самая доступная по цене с настоящими коническими жерновами среди аналогичных. Видел ещё вот такие электрокофемолки есть (ещё дешевле, чем выше), например на Озоне, беcпроводная USB Кофемолка KMDJ-2A 25 Вт (в интернете у них разные названия; чем больше Вт, тем мощнее, быстрее мелет), там несколько степеней помола, конические жернова, но из керамики - лично меня это смущает, но мой друг пользуется года 2 такой и у него всё нормально. Видел подобные беспроводные кофемолки, но с жерновами из нержавеющей стали - такие дороже керамики.

@@Эволюционер-й8г Спасибо за развернутую реакцию и конкретные советы 😊 Да там столько "переменных" может быть. Помол конечно играет большую роль, но за более чем год использования гейзера я уже наловчилась "перетирать" зёрна и в том, что есть. Правда иногда выпадают поломанные, а не помолотые кусочки... но это не так пугает 😅 дойду я дойду к нормальному гаджету для помола. Я на канале уже год это обещаю... 😅 но мне пока ни один визуально не понравился из доступных. А черный с серым я не люблю... Потом еще я думаю важно на каком огне варить кофе. Честно и медленно или сразу на газ 😄 плюс у меня после приготовления кофе всегда внизу остается много не поднявшейся воды... Короче полная алхимия, а не просто кофе 😁

Попробуйте не прям на медленном огне варить, а на чуть меньше среднего, на роторной кофемолке молю зерна, на дешёвой за тоже время ужасный помол, на другой за 15 сек средний и выходит, да есть мельче частицы, но никак вообще не мешает, а так тоже много воды оставалось, а вот в гейзере на 50 мл идеально

Уже загружаю 😁🧁

Ну я явно не нормальная значит🤣👌🏻 но вот про водяную баню слышу впервые, пришлось погуглить😄 хороший совет, спасибо😁👌🏻 в след. раз обязательно попробую с кастрюлькой, до такого бы я сама не додумалась😁

@@southpolary рофл засчитан! 🤣

@@yuribas74 😁

А я так и храню между прочим ☝🏻 с самого начала. Конечно не особо компактно, что подбешивает, но так «правильно» и из-за остатков воды, которые могут загнивать итд… подсмотренно у итальянцев 😁🇮🇹 А с закручиванием да….. чтобы не со всей дури (что вообще не помогает, всё потом и так течёт), важно сразу попасть при первом круге закрутки😂 вот учусь так скажем 😁

Хороший вопрос кстати 😅 я смотрю, что во время озвучки не заметила, что на монтаже такой важный момент не показала 😅 Желток в молоке. Его мы добавляем в стакан с молоком и слегка взбиваем. А после того как масло соединится с сухими ингредиентами, наливаете собственно молоко с желтком, и до момента пока всё гладенькое не станет, проминаете. Вот. Спасибо за вопрос 👌🏻 Хорошего дня!

Не получается 😁 Может у кого другого без лишней болтовни поищите? 😁👌🏻

Можно конечно 🤔сами снимите

Для фигуры плохо - отсутствие хорошего сна, правильного питания и спорта. А вот вкусняшки в разумной мере никому не вредят 😁 Вот Вам никак не угодить с рецептами. Давайте так - Вы мне предложите 3 конкретных рецепта, которые будут в гармонии с Вашими вкусовыми предпочтениями и соответствовать всем критериям по Вашему мнению правильного питания, и в одном из следующих роликов я один из Вами предложенных рецептов приготовлю 😁👌🏻 Договорились?

@@southpolary Несправедливое замечание!😱Мне вообще все нравится-то что Вы делаете. Все очень вкусно и красиво!🌷

Спасибо ☺️ 🙌🏻 но всё же подумайте, может придёт в голову какой-то интересный рецепт 😊 я с удовольствием приготовлю 👌🏻

Даже на плиту не ставите?😁

@@southpolary да, просто завариваю кипятком и всё. xD

@@sferaefdeer3465 Тоже вариант 😁👌🏻

Не то слово 😃👌🏻😆

Нельзя сильно закручивать, ибо это ведёт к ещё большему износу прокладки. Прокладки-это расходники. Я моку не закручиваю изо всех сил.

@@Valtos-man А еще лучше-вообще не закручивайте и встаньте поближе. Эксперимент покажет! У меня кофеварка лет 10. И пока прокладку менять не собираюсь...

Ну вот не скажите, обе прокладки стали намного мягче. Это может визуально они в идеальном состоянии. И вот именно потому, что я явно перекручивала ту, которая побольше, начало протекать. Всё гениальное просто, действительно, можно просто охладить, так и буду делать, когда лень не будет накрывать😅 Ну хоть вода внизу это нормально, слава богу, я прям выдохнула 🙌🏻😁

Вначале было достаточно закрутить "как раз", когда сеньор Бьялетти был прямо посередине. Но со временем всё пошло немного влево и он влево и начало протекать. Не каждый раз, но всё же. С жёлтенькой лучше, а с большой эта история случилась намного раньше.

Придут новые и сравним 😁👌🏻 как выглядит идеальное состояние. 10 лет? И она ещё жива? 😃 Это серьёзно 😁 А вы в ней каждый день кофе готовите?

Спасибо 🙌🏻😊 Реагирую по порядку 😊 Он швепсом не был испорчен 😁😅 мне нравится сочетание вкусов, они хорошо дополняются, как кофе с лимоном например. Я дома всегда кипячю воду для гейзера заранее, поэтому сила привычки сработала. Нет, я тоже думала, что подставка блокирует нагрев, но нет. "За углом", не на открытом ветре, всё вскипятилось очень быстро. Вода в турке за три минуты, гейзер потом подошёл в течении двух. Конечно мотор работал 😅 иначе бы тока не было 😅 Решение не портить мотор и купить плитку отдельно было правильным 😁

@@southpolary Если бы мотор не работал-то просто посадили бы аккумулятор..🥀

@@jeep200 Значит хорошо, что работал 😅👌🏻 советы из ютуба пригодились 😄

Да, надо уже собраться и купить... и для маленького гейзера и для большого. Перекрут уже не помогает, подтекает...

Американо я уже пью без сахара 😊👌🏻и даже без молока 😅

@@southpolary Американо-придумали американцы, когда открыли второй фронт, а эспрессо они пить не могли, сильно насыщен был. А они привыкли дома пить фильтр-кофе. И им бариста стал кипятком разводить...

@@Valtos-man Ну это не удивительно, у всех свои вкусовые привычки. Самый насыщенный кофе который я когда либо пробовала (кроме турецкого, маленького, не смогла больше глотка выпить😅) был самый маленький итальянский шот, который они выпивают за секунду и идут дальше. Это ооочень крепко. А вообще кофе же в наше время скорее про ритуал. Хочется с ним сесть, выдохнуть, потянуть подольше. И для этого идеально подходит как раз американо 😊

@@southpolary Ристретто-он такой. Максимум вкусового наполнения, и минимум кофеина.

@@Valtos-man Спасибо за этот комментарий! Пошла читать про ристретто и сильно удивилась😅 Я думала итальянцы его именно ради концентрации кофеинового "допинга" пьют, а не ради вкуса. Вы изменили мой мир сейчас 😅

Grazie mille! 😊

Дааа, вот у меня два недруга в мире выпечки - это куличи и маффины 😄 Вот ну не получается ни одно, ни другое... 🥺 Спасибо большое за поддержку, советы и тёплые слова ❤

Нет, не в пятницу 😊 но возьму на заметку, спасибо 😉👌🏻