Cocina con SaVi
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MASA MADRE DESDE CERO | DIA 6 DE 6
Las dos masas madres están activas, en el video te decimos cómo saber cuando están listas para usar. ¿Escucharon el sonido de la masa cuando Vincent tomó una cuchara? 00:41
#masamadre #fermentacion #hechoencasa
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КОМЕНТАРІ

  • @JORGEMARTINEZ-kk5gb
    @JORGEMARTINEZ-kk5gb 10 днів тому

    Hola por qué será que al sacarla de la nevera no creció tanto como en tu video

    • @cocinaconsavi
      @cocinaconsavi 10 днів тому

      Hola! Luego de sacarla de la nevera, hay que colocar la masa en un molde previamente untado con aceite de olivo y dejarla reposar por 2 horas a temperatura ambiente (es aquí donde va a crecer). Saludos!

    • @JORGEMARTINEZ-kk5gb
      @JORGEMARTINEZ-kk5gb 10 днів тому

      @ muchas gracias

  • @CAROLIGIRL
    @CAROLIGIRL 13 днів тому

    Wowww las acabo de hacer y son totalmente geniales 😊

    • @cocinaconsavi
      @cocinaconsavi 10 днів тому

      Muchas gracias por tu comentario 🥳🧡

  • @Kindaoficial
    @Kindaoficial 15 днів тому

    X que no deben ser UHT?

    • @cocinaconsavi
      @cocinaconsavi 15 днів тому

      Hola, sí se puede hacer kéfir con leche UHT, pero no es ideal usarla por mucho tiempo porque, durante su procesamiento, la leche UHT pierde algunos nutrientes importantes. Esto puede debilitar los granos de kéfir y hacer que se reproduzcan menos. Yo uso leche pasteurizada regularmente y obtengo buenos resultados (los granos crecen bastante). De vez en cuando tengo acceso a leche recién ordeñada, y en esas ocasiones obtengo el kéfir más rico 😋. Con una alimentación constante y buenos nutrientes, los granos de kéfir pueden durar para siempre.

  • @marhouse
    @marhouse 22 дні тому

    El calor en el horno es de arriba y abajo o solo desde abajo?

  • @DuniaxxPS
    @DuniaxxPS 25 днів тому

    Gracias por el paso a paso, es muy útil ver la evolución día a día. Me encanta como lo has explicado!

  • @MargaretClover
    @MargaretClover 28 днів тому

    Qué cantidad de azúcar lleve?

  • @Nicole-f2j4q
    @Nicole-f2j4q Місяць тому

    How do you learn to cook?

  • @tipolisto69
    @tipolisto69 Місяць тому

    Fascinante, hermosa presentación Y con ese fondo de un Alegro para piano fue exacto. Felicidades 🎉

  • @mariac3206
    @mariac3206 Місяць тому

    Excelente receta gracias bendiciones🙏 las boy a hacer para sorprender a mi familia gracias😋👍👍👍

  • @bluevany17
    @bluevany17 Місяць тому

    Hola, yo lo preparé y me quedó delicioso , super esponjado

    • @cocinaconsavi
      @cocinaconsavi Місяць тому

      Hola, qué lindo que probaste la receta! Muchas gracias por tu comentario💚

  • @justsupersteve
    @justsupersteve Місяць тому

    Cómo hacer kefir: Usar kefir...

    • @cocinaconsavi
      @cocinaconsavi Місяць тому

      Usar granos de kefir* Nota: Es casi imposible crear granos de kéfir desde cero en casa. Si no tienes acceso a los granos de kefir pero quieres preparar una bebida probiótica, puedes intentar hacer un refresco con ginger bug.

  • @pirrina4
    @pirrina4 2 місяці тому

    Se puede usar en la freidora de aire?

  • @verololapo1
    @verololapo1 2 місяці тому

    No entiendo porq peso todo super bien pero la masa me queda mas liquida

    • @pabloisaias19
      @pabloisaias19 2 місяці тому

      Es por la harina, intenté agregar el agua poco a poco.

    • @cocinaconsavi
      @cocinaconsavi 2 місяці тому

      Hola! Cada harina es diferente, puedes añadir 280 ml de agua al inicio y echar el resto poco a poco hasta que tenga la hidratación justa. De todas formas si tu masa es más líquida, hay que trabajarla un poco más para reforzarla pero debería quedar muy bien. Saludos!

  • @alonsogarcia3125
    @alonsogarcia3125 3 місяці тому

    Hola buena tarde!! Me puedes orientar sobre el precalentamiento del horno??

    • @cocinaconsavi
      @cocinaconsavi 2 місяці тому

      Hola! Discúlpame, recién veo tu mensaje. Qué necesitas saber? Un saludo!

  • @cindyortiz8941
    @cindyortiz8941 3 місяці тому

    Hola, no tengo a la mano papel encerado no puedo hacerlo solo engrasando el molde?

    • @cocinaconsavi
      @cocinaconsavi 3 місяці тому

      Hola, siempre he usado papel para horno. Podrías probar de engrasar el molde y luego poner una capa de harina. Saludos!

  • @elizabethnunez5780
    @elizabethnunez5780 3 місяці тому

    Gracias

  • @elizabethnunez5780
    @elizabethnunez5780 3 місяці тому

    😊dos consultas por mi.manos me cuesta usarlas se puede hacer en la máquina a batido le to y con mantequilla con sal ?

    • @cocinaconsavi
      @cocinaconsavi 2 місяці тому

      Hola! Sí puedes usar una batidora, usa una velocidad baja y solo bate lo necesario. Definitivamente puedes usar mantequilla con sal pero ya no añadas el 1/4 de cucharadita de sal. Saludos!

  • @kari1527
    @kari1527 3 місяці тому

    Gracias por la receta. Ahora mismo me pongo hacerla! ❤

    • @cocinaconsavi
      @cocinaconsavi 3 місяці тому

      Gracias a ti! Luego me cuentas qué tal te salió 🤩

  • @elenaramos-mz7co
    @elenaramos-mz7co 3 місяці тому

    La harina va cernida?

  • @maythegonzalez-cw7hj
    @maythegonzalez-cw7hj 4 місяці тому

    😋😋😋😋

  • @andreasepulveda422
    @andreasepulveda422 4 місяці тому

    Al pasarla al molde se deja las 2 horas tapada con film o no?

    • @cocinaconsavi
      @cocinaconsavi 4 місяці тому

      Hola! Sí es necesario cubrir la masa.

  • @juanzegarra384
    @juanzegarra384 5 місяців тому

    riquisisisimo

  • @anagazol5177
    @anagazol5177 5 місяців тому

    Se ve un postre riquísimo, Mi duda es, la taza con la que medimos que capacidad tiene? Y harina es una medida y media de taza en total?gracias por todo,un abrazo

    • @cocinaconsavi
      @cocinaconsavi 5 місяців тому

      ¡Hola, gracias a ti por ver el video! La taza es de 250ml. Solo hemos usado 1 taza y media de harina para ese molde, que serían aproximadamente 180-200 gr de harina. ¡Un abrazo!

    • @anagazol5177
      @anagazol5177 5 місяців тому

      @@cocinaconsavi muchas gracias

  • @andrespantoja6762
    @andrespantoja6762 6 місяців тому

    Que procesador usas?

    • @cocinaconsavi
      @cocinaconsavi 5 місяців тому

      Hola, estoy usando el procesador Magimix 5200. Gracias por ver el video!

  • @carmenrouseglez9440
    @carmenrouseglez9440 6 місяців тому

    Tenía tres claras y esta es justo la receta que necesito. Gracias ❤

  • @mirianalban9039
    @mirianalban9039 6 місяців тому

    Se me pegó al molde el pan😢, es súper esponjoso!!

    • @cocinaconsavi
      @cocinaconsavi 6 місяців тому

      Hola! Que pena que se pegó al molde 😭, me ha pasado también cuando he usado poco aceite en el molde. Otra solución es usar papel para horno. Añadiré este detalle a la descripción, gracias por tu aporte!

  • @MiguelCoRo
    @MiguelCoRo 6 місяців тому

    Buenos días, tardes, noches, joven señor don cocina con savi, he intentado de todas las maneras y no logro que fermente, siempre deja su capa de agua arriba al siguiente día, no se que más puedo hacer, lo he intentado varias veces y siempre es el mismo resultado. Algún consejo? Saludos desde los arequipas. PD. Aumenten un poco el sonido de la narración, se escucha extremadamente bajo. 😊

    • @cocinaconsavi
      @cocinaconsavi 6 місяців тому

      Buenos días, gracias por tu comentario. Has visto en mis videos de los primeros días que me pasó lo mismo con este capa de agua que rimane, entonces lo que ya podrías hacer es añadir un poco de harina, hasta ya no tener la capa de agua. Cada harina es diferente, por lo qual es difícil dar quantidades. Si usas harina blanca, el inizio de la fermentación puede demorar. Cuantos días intentaste? Por ultimo, trata usar agua de botella, podría ser que l’agua de caño tiene demasiado cloro. Un saludo a todos de la ciudad blanca!

    • @MiguelCoRo
      @MiguelCoRo 6 місяців тому

      @@cocinaconsavi lo he hecho con agua de caño, hervida, mineral, y durante 4 días, nada funciona. Saludos.

    • @cocinaconsavi
      @cocinaconsavi 24 дні тому

      puede ser un tema con la harina. Hay que revisar los ingredientes: solo puede contener harina de trigo sin otros ingredientes.

  • @carolinagarcia1722
    @carolinagarcia1722 6 місяців тому

    Super bien explicado y sin ablar tanto

  • @cocinaconsavi
    @cocinaconsavi 6 місяців тому

    ¡Hola! Esperamos que les guste el video, no se olviden de escribirnos si tienen alguna duda. El descarte de la masa madre lo pueden usar para crepes, waffles, fritters, pancakes y más (casi cualquier cosa que lleve harina), tenemos un video donde la usamos para hacer pancakes. ¡Saludos!

  • @cocinaconsavi
    @cocinaconsavi 6 місяців тому

    ¡Hola! Espero que les guste nuestro video. Estamos usando harina de centeno y harina integral para iniciar la masa madre porque dan resultados más rapido que una harina blanca pero cualquier harina va a funcionar, solo cambiará el tiempo. Sígannos en nuestro próximo video para ver qué pasa luego de 24 horas. 🎉

  • @Panndiita
    @Panndiita 6 місяців тому

    yo tambien lo pongo todo en un vaso pequeño y asi puedo hacerlos diario, es genial!!

  • @nurymora6686
    @nurymora6686 7 місяців тому

    Si. Para mi son como mascotitas. ❤😂❤❤❤😂😂😂

  • @miroslavaperaltaibarrola518
    @miroslavaperaltaibarrola518 7 місяців тому

    Se ve espectacular!!!! 🤩

  • @sebastian8255
    @sebastian8255 7 місяців тому

    Una pregunta más, Cuando dices "llevar al tazón" das vuelta la masa sobre el molde y ya? sin pliegues ni nada?

    • @cocinaconsavi
      @cocinaconsavi 6 місяців тому

      Hola! Sí, debes echar aceite generosamente en el molde, voltear la masa y dejarla fermentar (cubierta) otras dos horas a temperatura ambiente. La masa se irá relajando y llenará la superficie del molde. Saludos!

  • @sebastian8255
    @sebastian8255 7 місяців тому

    Hola, me podrias ayudar. quiero probar tu receta pero quisiera saber que hace que la mía quede más "dura" o no tan esponjosa como la tuya? la mía tiene 380 gr de agua 100 MM y 450 harina fuerza. Qúe es lo que estoy haciendo mal? tu me podrias ayudar o aconsejar? SIN DUDA haré tu receta!!!! me encanta como te queda

    • @cocinaconsavi
      @cocinaconsavi 7 місяців тому

      ¡Hola! Gracias por comentar. Podría ser que tu masa madre todavía no está lista o que sea necesario que la focaccia fermente por más tiempo. Para ayudarte mejor, escríbenos a cocinaconsavi@gmail.com o mándanos un DM a Instagram @cocinaconsavi

  • @ceciliagutierrez4908
    @ceciliagutierrez4908 7 місяців тому

    Muy rico me gusta la lucuma❤

  • @cocinaconsavi
    @cocinaconsavi 7 місяців тому

    ¡Hola! Espero que les guste el video. Si tienen alguna duda o sugerencia, déjenme un comentario y con gusto les responderé. 💫

  • @joelfrias4895
    @joelfrias4895 7 місяців тому

    No explicaste nada

    • @Panndiita
      @Panndiita 6 місяців тому

      qué querias saber?

  • @alial37-m4l
    @alial37-m4l 7 місяців тому

    Yo quisiera saber cómo hacer la masa madre ✨🙌☺️

    • @cocinaconsavi
      @cocinaconsavi 7 місяців тому

      ¡Hola, gracias por comentar! El video está en camino 🥳🌈

  • @naomivanderstockt9641
    @naomivanderstockt9641 8 місяців тому

    Que buena explication!! Y hermoso postre 😍

  • @naomivanderstockt9641
    @naomivanderstockt9641 8 місяців тому

    ❤❤

  • @parkserena7386
    @parkserena7386 8 місяців тому

    Gracias por compartir me encantó, ahora con los tips si me va a quedar 🤗 suscriptora nueva 🙋‍♀️

    • @cocinaconsavi
      @cocinaconsavi 8 місяців тому

      ¡Gracias por tu comentario y por seguirnos! 🥹 Espero que te quede súper. Si tienes alguna duda, nos escribes por aquí 🌸

  • @EvangelinaVillarreal-k2t
    @EvangelinaVillarreal-k2t 8 місяців тому

    Me encantó

  • @cocinaconsavi
    @cocinaconsavi 8 місяців тому

    ¡Hola! Espero que se animen a preparar este postre porque está bien rico. Si tienen dudas, déjenme un comentario. Ingredientes: 150 gr queso crema philadelphia 40 gr de mantequilla 80 ml de leche entera 40 gr de maizena (o harina con pocas proteínas) 1/2 cdta de vainilla pizca de sal 3 huevos fríos 3/4 cdta de zumo de limón TIP: si ves que el cheesecake crece muy rápido, baja la temperatura unos 10 o 20 grados. La primera vez que lo prepares tienes que estar atento/a para ver si hay que subir o bajar la temperatura.

  • @cocinaconsavi
    @cocinaconsavi 8 місяців тому

    Hola amigos! Olvidé decirles dos cosas: 1) La masa hojaldre se mantiene en la refrigeradora hasta por 3 días, pero no olviden cubrirla bien. 2) La masa debe estar bien fría antes de ir al horno. Espero que hayan disfrutado el video y no se olviden de dejar un comentario 🥳🌼

  • @cocinaconsavi
    @cocinaconsavi 8 місяців тому

    ¡Hola! La próxima semana voy a publicar un video detallado sobre cómo hacer masa hojaldre y sus usos, mientras tanto les dejo este video. 🌼

  • @LILI-bz8mf
    @LILI-bz8mf 8 місяців тому

    Por unas empanada. Entran en el negocio

  • @griselmartinez1061
    @griselmartinez1061 8 місяців тому

    Wow esto se ve delicioso!

  • @cocinaconsavi
    @cocinaconsavi 8 місяців тому

    ¡Hola! Les dejo esta receta facilita. Si nunca haz hecho pan te recomiendo comenzar con la focaccia, así hice yo. Si tienes alguna duda, déjame un comentario. ¡Saludos y gracias por ver el video!

  • @odiliamartinez9885
    @odiliamartinez9885 9 місяців тому

    Deberías de quitarte el anillo

    • @cocinaconsavi
      @cocinaconsavi 8 місяців тому

      ¡Hola, gracias por tu comentario! 100% anotado.