- 3
- 241 503
Астраханский Центр Природного Земледелия "Сияние"
Приєднався 21 лют 2014
Астраханский Центр Природного Земледелия "Сияние".
Видеозаписи семинаров, мастер-классов, лекций и обзоры инструментов природного земледельца.
Видеозаписи семинаров, мастер-классов, лекций и обзоры инструментов природного земледельца.
Мастер-класс "Приготовление пастилы и фруктовых чипсов на сушилке".
Мастер-класс "Приготовление пастилы и фруктовых чипсов на сушилке" - новый мастер-класс от мастера сушки, из рук которой вышло более 1500 листов пастилы и лица бренда "Домашняя пастила" - Аверьяновой Юлии.
В данном видео раскрываются множество приемов и тонкостей по приготовлению пастилы в домашних условиях, а так же как с помощью чудо-сушилки приготовить множество вкусных, а главное полезных блюд, для вас и вашей семьи.
В данном видео раскрываются множество приемов и тонкостей по приготовлению пастилы в домашних условиях, а так же как с помощью чудо-сушилки приготовить множество вкусных, а главное полезных блюд, для вас и вашей семьи.
Переглядів: 93 604
Відео
Мастер-класс "Обзор сортов винограда. Формировка винограда".
Переглядів 6975 років тому
Мастер-класс "Обзор сортов винограда. Формировка винограда". Проводит виноградарь с большим стажем - Мамонтова Марина Аркадьевна. Мы расскажем о наиболее популярных на юге столовых сортах винограда, о их плюсах и минусах, способах выращивания, а так же о том как правильно сформировать виноградный куст. Марина Аркадьевна отвечает на множество наболевших вопросов слушателей - любителей винограда.
Мастер-класс по сушилке Ezidri
Переглядів 147 тис.10 років тому
В данном мастер-классе один из руководителей астраханского ЦПЗ "Сияние" отвечает на многие вопросы владельцев сушилки Ezidri и тех, кто желает ее приобрести. На занятии наглядно продемонстрирован процесс приготовления пастилы, сушки яблок, абрикосов, слив, вишни, земляники, а так же было разглашено множество секретных вкуснейших рецептов. Участники мастер-класса имели возможность попробовать и ...
Здравстауйте.тыква трескается,что делать?
Невозможно слушать, базар вокзал.
Очень много полезной, важной информации от интеллигентного человека!!..Но, извините, откуда эта толпа орущих, перебивающих друг друга, женщин??..Нервы дороже!!..
Здравствуйте сколько по времени вы варите яблоки.😊
У вас есть на Ютубе ваш канал, чтобы посмотреть, этот базар невозможно слушать. Хочется послушать именно вас, вы очень приятная девушка.
При сушке витамины пропадают , на воздухе , остаются , при температуре исчезают
Болтовня ни о чем . Нам интересно было узнать рецепт и какие пропорции
Мешает какой то тип которыйe время бухтит
Я не люблю корицу, но иногда в яблоки добавляю ванилин. Точных соотношений в составе пастилы нет, делайте на свой вкус
Базар да и только
Здравствуйте. Скажите пожалуйста какой дигидратор лучше квадратный или как у вас круглый? Спасибо
Круглый лучше, равномерно лоток обдувается. У Изидри поток воздуха идёт с края лотка, и выходит через центр. У квадратных сушилок вентилятор на задней стенке, обдув не равномерный.
@@sianieast Благодарю вас за ответ. Для меня это важно.🌹
Что за безкультурие. Для вас Юлия старается ,а кто то бубнит болтает. Выйдите за пределы и болтайте.
Добрый день, скажите пож-та, а каким Блендером пользуетесь???
Сушенный лук вкусно
Елена, какой лук сушите : репчатый или зелёное перо? И как используете?
А мастер класс то где? Думала покажут как готовить а тут болтовня и показ готового. Жидкий дым очень вреден!
добрый день , спасибо за полезную видео. В моем стране доступна только модель 500 эзидри с аксессуарами , смогу ли здесь все делать то же самое , как хлебцы и пастилу , на то же качетсве как на 1000 моделе
У меня модель 500 , всё получается!)
Очень интересно, спасибо! Но кто-то под сурдинку болтает без передышки 😄
Сколько электроэнергии тянет сушилка ,может это сильно дорого
Посчитайте. Мощности у всех разные и время зависит от мощности и температуры. И тарифы в каждом регионе свои. Максимальная мощность указана в характеристиках. Умножаете её на время сушки, делите на 1000 ( мощность указана в ваттах, а тарифы в КВт) и Умножаете на свой тариф. Помните, что сушить на максимуме вы будете редко, только мясо и рыба. Значит, чуть уменьшает, но не сильно. Вентилятор требует мощности и скорость постоянна, а значит это неизменная и оснрвная величина.
Спасибо за ликбез!!!
У вас есть свой канал на ютубе, чтобы подписаться на вас, узнать ещё больше о пастиле, хлебцах, о сушке. Хочу набраться опыта именно у вас. Сколько просмотрела роликов, но лучше вашего нет!
Какая умница! Несколько раз пересматриваю. Я запала!!!
Лилия, благодарю! И рада, если мои знания пригодятся. Сушите на здоровье!
Боже.. столько полезной информации и никакие нервы не выдерживают 🤯🤯🤯🤯🤯
Если не владеете точными знаниями, не вводите людей в заблуждение. Лён не содержит в своём составе клейковины. Клейковина- это белок, а слизи льна относятся к полисахаридам. Также запах укропа и других приправ обусловлен содержанием в них масел ароматических, а не фитонцидов. Не в обиду, а для информации.
Подскажите как сделать чипсы со свеклы и моркови
Татьяна, морковь и свёклу нарезать тонкими колечками. Но я так не сушу корнеплоды. Вот томаты другое дело: их и колечками, и ломтиками для вяления.
Для чего так долго рассказывать?
Чтобы вдохновить людей готовить домашние сухофрукты и пастилу. А также рассказать о нюансах сушки.
БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВАШ ТРУД В ПОМОЩЬ НАМ! ❤️
С удовольствием! Сушите на здоровье! 🍒
Как хорошо, что вышла на вас. То что хотела
Спасибо вам большое за информацию, много интересного и полезного взяла себе. Успеха вам!
Благодарю за добрые слова! ❤️🤝
Благодарю за добрые слова! ❤️🤝
А музыка, как будто мы собрались на войну.
Татьяна, и в мыслях не было...
Добрый день, подскажите рецепт диетических чипсов
Добрый день, подскажите, а можно сделать картофельные чипсы??
Спасибо
Благодарю
Мариуполь ua-cam.com/video/UuZyGAyWfAA/v-deo.html
Добрый день. А есть у вас рецепт пастилы из антоновских яблок, не Белевской?
Я с Антоновкой не работала, больше нравятся сладкие и кисло - сладкие сорта. К Антоновке добавьте фрукты сладкие, так как этот сорт кислый. Например мандарин, банан, персик, можно вишню. Я бы взяла пропорции 1/1. Или к Антоновке добавьте жёлтый сорт яблок, например Грушовку.
@@sianieast Спасибо. Мне тоже больше нравится сладкие яблоки, но в этом году урожай на Антоновке)).
@@natalisdomino3270, значит будет пастила с кислинкой. Сорт очень ароматный! 👍
@@sianieast а есть у вас рецепты овощной пастилы.? Не хлебцы.
@@natalisdomino3270, я делала как-то, но не удачно получилась. Томаты и перец если брать за основу, то очень тоненькая получается. Кабачок мне не нравится в сушке. Поэтому сушу перец, нарезанный соломкой, томаты кружочками и немного баклажанов для зимних рагу.
Скажите пожалуйста как приготовить пастилу из Фейхоа Благодарю⚘⚘
Я не делаю с фейхоа пастилу. Она не держит цвет в сушке и ломкая получается. Попробуйте сделать основу из яблочного пюре. Можно банан к фейхоа добавить для мягкости.
@@sianieast благодарю⚘⚘⚘
из опыта,надо взять ябл пюре охладить,размять фейхоа с сахаром и охладить,можно даже заморозить чуть,и вот смешанные холодные продукты дают яркий цвет,а если тоже самое смешать ыв теплом виде-будет безликое.
@@РоманТеслюк-ы1ф спасибо!!!!!!
Это какой то ужас бабушкам видно хотелось покричать не возможно слушать . Сам мастер приятно слушать спасибо.
Благодарю за отзыв! Слушатели пришли со множеством вопросов. Нужно было конечно эти вопросы позволить задать в конце... Это моё упущение.
Спасибо ,прекрасное видео . Поделитесь опытом ,как готовите пастилу из айвы и пастилу с йогуртом
Вера, айву сначала распариваю, добавляя воду. Затем смешиваю с яблочным пюре (2/3 яблок + 1/3 айвы). Айвовая пастила плотная получается и очень ароматная. Следите, чтобы не пересохла, иначе ломаться будет. Кстати, я айвовое пюре замораживаю, и зимой делаю свежую пастилу.
Как делаете пастилу из айвы?
У вас большой опыт - чем вы смазываете поддоны ?
Вера, можно смазывать любым маслом рафинированным, без запаха. Подсолнечным, оливковым, кокосовым. Мне больше всего нравится масло виноградной косточки и кокосовое. От них нет вообще запаха.
@@sianieast А кокосовое оно вроде твёрдое? . Япользовалась силиконизированным пергаментом ,его не нужно было смазывать все прекрасно снималась . Теперь приобрела поддоны ,а опыта с ними нет . Посоветовали ещё смазывать свиным салом ,я что-то сомневаюсь
@@veraukhanova1755 вырезайте в поддоны вкладыш по размерам поддона из той же самой пекарской бумаги с силиконовый покрытием. И смазывать не надо.
@@veraukhanova1755 здравствуйте, хорошо смазывать поддоны гусиным жиром. При длительном хранении не будет прогорклого запаха и вкуса.
Очень вкусно тыква с облепихой
Яблоко добавляете к ним?
@@sianieast я дела и с яблоком и без . Из сорта мускатная и " конфетка " без яблока , ,а ещё у меня была какая то светлая ,мне показалось пюре жидковатым и я добавила яблок .Оба получились очень вкусными
@@veraukhanova1755, облепиха в пастиле мне очень нравится. Аромат хорошо сохраняется.
@@sianieast да ,только она очень кислая ,это надо учитывать. Тыква и яблоки хорошо нейтрализуют кислоту . И при хранении немного темнеет
Облепиху просто блендите или потом через сито пропускаете?
Спасибо. Много интересного узнала,но долго и лишние разговоры женщин. В какой пропорции смешивать? И нужно ли добавлять воду?
Я всегда за основу беру яблоко. Запеченое или варю до размягчения. Яблоко 1/2 часть нужно, если с ягодами делаете (малина, клубника, смородина, вишня), иначе кислой и тонкой будет. В пастилу с бананом яблока меньше 1/2 добавляйте. Банан и консистенцию и сладость даёт. Воду добавляйте в том случае, чтобы блендер равномерно пюре измельчил. Дегидратор все равно воду испарит всю.
А можно купить сушилку сейчас? Вашему видео 7 лет, а сегодня?
Очень нужная и ценная информация! Подача материала неплохая, но стоит поработать над планом выступления. Но отвратительная организация самого мастер-класса. Нет чёткой схемы подачи информации. Не умение работать с аудиторией. Выступающего постоянно перебивают, часто не в тему, спрашивают одно и тоже, начинают записывать под запись, начинают делиться своим опытом, на заднем плане постоянно работает у кого-то телефон, такое неуважение к лектору, но мы хотели бы послушать специалиста. Можно было подготовить и распечатать памятки для приглашённых и раздать, было бы наиболее продуктивным мастер -класс. А так очень трудно слушать материал из-за базара, который усиливается на протяжении всего выступления. Очень жаль, многие вопросы остались без ответа, лектору не дают закончить ответ, лектор перескакивает с одного вопроса на другой. Необходимо поработать именно над организационные моментами, научиться останавливать особо разговорчивых гостей, прежде чем выкладывать видео на всеобщее обозрение. Маркетологи и имиджмейкеры центра, вам есть над чем поработать, и помочь Юлии составить план выступления, правильно и грамотно проводить такие мастер-классы. Удачи!
Татьяна, благодарю за рекомендации, есть над чем поработать! Если было полезно, я рада.
Вот одна из хороших сушилок ua-cam.com/video/RYm6-zMPKIw/v-deo.html
сушилка за 5 тыс сушит не хуже
Сушит может и не хуже, но на сколько безопасна? Сколько лет прослужит? Удобно ли листами для пастилы пользоваться? Каждому свой ценовой сегмент, хорошо когда выбор есть.
Подскажите какой сушилкой вы пользуетесь?какая вам понравилась больше всего?Зараннее спасибо)))
Я пользуюсь Изидри.
у меня ветерок за 3000,конечно не изидри,но тоже все высохло
Волтера 1000 Люкс. Лучший аналог Ezidri, на мой взгляд, за меньший бюджет. Очень нравится в использовании. До этого была "no name" за 1000 руб. слабомощная, вялила ей томаты по 3 дня...
Прекрасное видео, женщина приятная, речь прямо льется, от меня, 👍🤞🤞
Людмила, благодарю!
Дорогая сушилка,я купила сушилку за 2.900₽.это для людей с низким уровнем зарплаты,сушит отлично
Хорошая идея ,но снимите пожалуйста без публики , ну невозможно слушать.
Хорошо, запишем ещё видео. Тем более есть и новые идеи, рецепты.
Плохо, что у вас нет описания рецептов и, хоть примерного, соотношения продуктов☹. Особенно хлебцы, как их делать?🤷♀️
Наталья, я для пастилы никогда не взвешиваю ингредиенты. Для хлебцев томатов и перцев взять поровну, лука немного, зелень и чеснок по вашему вкусу, морковь и муку до нужной консистенции. Как-то так. Хлебцы при любых пропорциях получатся хорошо.