- 11
- 18 462
REVIJA PET ZVEZDIC
Приєднався 23 січ 2021
Živijo in dobrodošli na kanalu kulinarične revije Pet zvezdic!
Sledi nam in skupaj s kuharskimi mojstri bomo odkrivali male kuharske skrivnosti, tehnike, recepte in ostalo.
Sledi nam in skupaj s kuharskimi mojstri bomo odkrivali male kuharske skrivnosti, tehnike, recepte in ostalo.
Prava vaniljeva krema s slaščičarko Alenko Kodele
Alenka Kodele, ki je posebej za revijo Pet zvezdic pripravila nekaj prazničnih sladic,
je izkušena slaščičarska mojstrica.
Dolgo časa je bila članica nacionalne
kuharske reprezentance, zadnjih nekaj
let pa svoje slaščičarsko znanje uspešno
predaja dijakom in tečajnikom na
Živilski šoli v Biotehniškem izobraževalnem
centru Ljubljana. Pred kratkim
je izšla njena nova knjiga Nedeljske in
praznične sladice, že deveta po vrsti!
V videu Alenka predstavlja,
kako pravilno skuhamo
vaniljevo kremo oz. angleško kremo. Uporabimo
jo lahko za pripravo različnih
sladic, tudi sladice v kozarcu.
..
Več na: www.petzvezdic.si
je izkušena slaščičarska mojstrica.
Dolgo časa je bila članica nacionalne
kuharske reprezentance, zadnjih nekaj
let pa svoje slaščičarsko znanje uspešno
predaja dijakom in tečajnikom na
Živilski šoli v Biotehniškem izobraževalnem
centru Ljubljana. Pred kratkim
je izšla njena nova knjiga Nedeljske in
praznične sladice, že deveta po vrsti!
V videu Alenka predstavlja,
kako pravilno skuhamo
vaniljevo kremo oz. angleško kremo. Uporabimo
jo lahko za pripravo različnih
sladic, tudi sladice v kozarcu.
..
Več na: www.petzvezdic.si
Переглядів: 1 220
Відео
Kako hitro olupimo kostanj za kostanjevo kremo (Gostilna Vovko)
Переглядів 2573 роки тому
Kuhar Stanislav Melaher iz gostilne Vovko pokaže, kako hitro in enostavno olupiti kostanj, ki ga uporabimo za pripravo kostanjeve kreme. Več na www.petzvezdic.si
Kosi govejega hrbta (steaki) + goveji tartar a la chefa Boštjan in Daniel (Restavracija Kodila)
Переглядів 1,1 тис.3 роки тому
V vasi Markišavci, ki je le nekaj minut oddaljena od Murske Sobote, Janko Kodila kot tretja generacija z ženo Heleno nadaljuje družinsko tradicijo Kodila. V njihovem kulinaričnem centru se pod eno streho nahajajo predelava in zorilnica mesa, trgovina ter restavracija z odprto kuhinjo, kjer že več let družno ustvarjata chefa Daniel Sukič in Boštjan Lačen. Dani je Kanadčan, ki se je v Prekmurje, ...
Popestrimo juho z ocvrtim jajcem a la chef Rok Martinčič
Переглядів 3033 роки тому
Gostilna Jež se ponaša z več kot 100-letno tradicijo. V zadnjih dveh letih je pod taktirko lastnika in chefa Roka Martinčiča, ki skupaj z ženo Aneto nadaljuje družinsko gostilničarsko tradicijo, zaživela v sveži, sodobnejši preobleki. Poglej video, v katerem chef Rok Martinčič pripravlja ocvrt rumenjak "ježkastega" videza :-) V reviji Pet zvezdic (št. 7-8/2021) izveš pa še več o gostilni in nje...
Domači grisini Hotela in restavracije Lipa, Kranjska gora
Переглядів 1,1 тис.3 роки тому
Butični družinski hotel Lipa v Kranjski Gori, ki ga vodita dve generaciji družine Perkolič, je po prenovi leta 2015 zasijal v novi podobi. Od nekdaj je Lipa znana tudi kot restavracija, ki s kulinaričnim in vinskim izborom ter postrežbo želi zadovoljiti tudi zahtevnejše goste. V videu poglej, kako Mirjana Miljević pripravlja hišne grisine. :-) Več v reviji Pet zvezdic, št. 7-8/2021 - www.petzve...
Pečena čebula v miso omaki po Juretovo (Miza za štiri)
Переглядів 1873 роки тому
Pred nekaj leti je med dobrojedci zaokrožila novica, da na štajerskem koncu mlad par v svojem stanovanju v enem od mariborskih blokov kuha in pripravlja hrano, ki se je ne bi sramovali niti najboljši chefi. Tudi njune fotografije jedi na družbenih omrežjih so bile zelo vabljive. Zakonca Maja Miška Brložnik in Jure Brložnik sta najprej kuhala za prijatelje, tako za dušo. Nato pa se opogumila in ...
Surove morske dobrote s Katjo in Jako Bužinelom
Переглядів 1653 роки тому
Ste za surove ostrige, škampov karpačo, pečeno morsko ribo, vse skupaj začinjeno s prijaznostjo gostiteljev, čudovitim razgledom in odličnimi briškimi vini? Morska ponudba v Goriških Brdih je pred desetletji sprva naletela na začudenje, zdaj je Restavracija Bužinel po njej znana daleč naokoli. Predstavljamo gostinsko-vinarsko zgodbo, ki jo skupaj s svojimi tremi sinovi pišeta Katja in Elvis Buž...
Chef Boštjan Palčič pripravlja polnjene šampinjone s polži
Переглядів 2893 роки тому
Nekateri ga boste prepoznali kot kuharja iz tv o ddaje Dobro jutro, drugi kot idejnega vodjo in promotorja kulinaričnega festivala Zagorje ob žlici, morda ste se kdaj okrepčali na njegovi stojnici na pohodu od Litije do Čateža… Eno je zagotovo - 47-letni chef Boštjan Palčič ni človek rutine. Ljubi svobodo, zato ga bolj kot delo v klasični kuhinji zanimajo novi izzivi in stik z ljudmi. Vse to la...
Božanski kvašeni orehovi štruklji chefov Matjaža in Matije Cotič
Переглядів 13 тис.3 роки тому
Oče in sin, Matjaž in Matija Cotič iz Koče na Kokoši (Lokev) pripravljata kuhane kvašene štruklje. Matjaža mnogi poznajo kot vrhunskega kuharja in pred leti tudi člana nacionalne kuharske reprezentance. Sedaj je skupaj s svojo družino našel svoj pristan v Koči na Kokoši na Krasu, za revijo Pet zvezdic pa je poleg božanskih štrukljev pripravil tudi klasične velikonočne jedi. Za več, poglej v rev...
Priprava temaki sushija s chefom Ernestom Baraćem
Переглядів 2133 роки тому
Chef Ernest Barać iz Nonbiri cateringa o tem, kako se pravilno uporablja japonski nož in pripravi posebno vrsto sušija temaki. Ernest se je z japonsko kulinariko prvičsrečal trinajst let nazaj, ko se je tudi zaljubil v posebnost njene hladne kuhinje - sushi. Ob boku suši mojstra se je nato več let kalil v dveh priznanih ljubljanskih japonskih restavracijah. Pod svojo znamko »Nonbiri - japonska ...
Cvremo bobe (krofe) s chefinjo Mojco
Переглядів 5373 роки тому
Chefinja Mojca Trnovec iz Gostilne Mihovec o tem, kako pri njih tradicionalno cvrejo bobe oziroma krofe. Mojca je znana kot prijazna kuharska sodnica iz tv oddaje Mali šef Slovenije. Pa tudi kot tista, ki na Odprti kuhni v Ljubljani vedno nasmejana v veliki ponvi praži jetrca in razvaja s hrustljavimi flancati. Drugače pa je prava gostinka in glavna v kuhinji gostilne Mihovec v Zgornjih Pirniča...
8
4