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拾艺博士 Dr. Shiyi
Hong Kong
Приєднався 1 гру 2021
北大博士带你趣玩中国传统文化~《中国短视频大会》“年度荣誉创作者”。中国国家短视频基地特邀创作者。
《寻宋》美食顾问。
斜杠青年一枚:影视美食设计/亚洲艺术收藏/时尚专栏作者/传统工艺修复...
《寻宋》美食顾问。
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Most Poetic Food in History? Lotus Pod Fish Bun. 宴会“显眼包”?最诗意美食太卷啦!#chinesefood #莲房鱼包 #非遗
宋代美食巅峰之作--“莲房鱼包”。据《山家清供》所载复原,尽显古人对美食的追求:味美、色美、形美的同时,还要融入诗意美。让我们一起领略古人是如何将饮食与文化完美结合,吃出文化,吃出潇洒~
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Peony Fish: Ancient Art of Fish Flowers! 耗时3个月,复原《尚食》“玲珑牡丹鲊”!
Переглядів 89Місяць тому
复原失传美食“玲珑牡丹鲊”。看宋代如何融合国风美学,创造“寿司祖宗”天花板! “寿司”的起源居然在中国?看千年之前我们祖先怎么创造鱼肉美食? #chinesefood #fish #flowers
封神殷商勇士开party专享?3000年前的开心源泉我在甲骨文中找到了!
Переглядів 503 місяці тому
殷商勇士开party专享?纣王的快乐源泉是它? 3000年前祖先们就喝“精酿啤酒”了?还“朋克养生”? 复原《封神》中殷商勇士喝的古啤酒“醴”。带你看失传的古代蘖法酿酒,揭秘古啤酒酿造过程。在甲骨文中找线索,看古啤酒如何和重要礼仪有关。看古代吃席酒文化有何不同? #chinesefood #beer
李白:我的洋酒秘方,到底被你破译了?
Переглядів 205 місяців тому
复原李白诗中“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”中的“郁金香酒”。 飞越土耳其,在番红花城中寻找古代典籍中记载的神奇香料“郁金香”。 重走丝绸之路,看东西方文化交流如何创造奇异美食。 #chinesefood #saffron #silkroad
Salt & Spices in Tea? Royal Milk Tea Recipe from Ancient China. 一千年前的皇家奶茶这么超前吗?
Переглядів 2315 місяців тому
奶茶的祖宗居然在唐代? 唐代奶茶居然就有奶盖了? 唐代奶茶要加盐和香料?是黑暗料理还是别出心裁? 拾艺博士根据《茶经》等文献,复原唐代奶茶。通过科学文献解释唐代奶茶制作工艺。 带你去看中国奶茶对世界饮料的影响,带你制作印度及斯里兰卡地区的马萨拉奶茶,以及南美洲的马黛奶茶,品味从古至今穿越历史的风味旅程。 #milktea #chinesefood #tangdynasty
Chinese Ancient POKEMON? Here is the Chinese Mysterious Animals in Shanhaijing!
Переглядів 457 місяців тому
用皮影讲述《山海经》记载的“神奇动物”,看中国神奇动物在哪里? 古代异兽竟是“时间管理大神”?“毒系BOSS”?“萌宝战神”?还有“X4”组合? 相柳(相繇)、应龙、旋龟、化蛇…… 这些异兽竟和大禹治水有关? 快来看看这些上古“神奇宝贝”如何进化,又有哪些神奇能力? #shanhaijing #pokemon #mystery
How to Dress to See Emperor in China Tang Dynasty?
Переглядів 2048 місяців тому
唐代见皇帝怎么穿? 带你看《步辇图》中“典礼官”典型的唐代官员常服装束:唐圆领汗衫、唐半臂、唐圆领袍。 对照文物壁画,解锁一套衣服的四种不同穿法。 对照现代男装设计,看看古人的时尚穿搭有多“潮”? #汉服 #fashion #国风
The Best Seller Drink in Ancient China Spring Festival? 复原中国古代新年“必喝榜”第一饮料
Переглядів 479 місяців тому
复原古代新年必喝榜第一的“椒柏酒”。 按照《齐民要术》以及古代诗词笔记记载,复原古代诗词大佬作品中同款“黍酒”、“椒酒(椒浆)”、“椒柏酒”,跟古人一起开启新年仪式感。 用一块钢丝棉,喝出《繁花》般纸醉金迷的高级感,快用这招在新年惊艳你的亲朋好友! #springfestival #chinesefood #wine
雪霞羹|请查收这份穿越千年的雪天浪漫~Recreate the Romantic Ancient Soup in Snow Days
Переглядів 779 місяців тому
复原宋代《山家清供》记载的豆腐美食“雪霞羹”和“东坡豆腐”。 看2000年前,古人怎么做豆腐? 一道豆腐,却能让古人吃出浪漫意境,跟古人一起吃美食,赏美景。 苏东坡传说中的“东坡豆腐”,简单几步,就能教你轻松学会。 更多跟豆腐相关的诗词记载小知识,请见视频哦~ 感谢Neo师傅帮我辛苦摘芙蓉花~ @魔鬼厨房 #chinesefood #tofu
苏东坡:养冬膘的肠动力,就靠它了???Recreate Probiotic Drinks in China Song Dynasty.
Переглядів 5610 місяців тому
宋代人民已经在吃“益生菌”了? 根据宋代《嘉祐补注本草》及明代《本草纲目》等记载,复原宋代益生菌饮料“浆水”。 看古人用“浆水”如何制作花果风味“康普茶”? 和苏东坡一起用浆水做“二红饭”,再在冬日享用酸汤版宋代火锅“拨霞供”。 #chinesefood #drinks #probiotics
蟹蟹你,这辈子没想被吃出“花”来… Recreate crab flower roll in China Tang Dynasty.
Переглядів 6010 місяців тому
复原唐代韦巨源《烧尾宴食单》失传螃蟹美食“金银夹花平截”。 根据宋代《清异录》注释,以及唐代绞胎瓷文物,复原了这道唐代奇菜。 看唐代贵族如何吃蟹不拆蟹,吃出艺术感。 #chinesefood #crab
Travel Back in 7000 Years,You Could Eat THAT in HEMUDU? 7000年前美食黑科技?河姆渡先民居然吃这么好?
Переглядів 8511 місяців тому
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云英面|李白:情绪稳定,竟靠吃它???Recreate Cloud Dessert in China Song Dynasty
Переглядів 123Рік тому
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清风饭|唐代的冰淇淋竟然是芭比粉色?China Created the 1st Ice Cream in the World?
Переглядів 82Рік тому
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Create Bamboo Leave Drinks Inspired by Recipe in China Song Dynasty 苏东坡:竹叶多巴胺饮品,我从小喝到大~
Переглядів 67Рік тому
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一口气吃完"竹子全家"!A Mouthful of Bamboo Family!
Переглядів 170Рік тому
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杨贵妃:早知这个,我就能荔枝自由了~ Recreate Red Salty Litchi in Song Dynasty
Переглядів 100Рік тому
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李白:857我不停歇,全靠喝它?Recreate Honey Wine Sanlejiang From China Tang Dynasty
Переглядів 69Рік тому
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用ChatGPT做怪味甜点?爱李白和不爱的都沉默了... Make Spicy Jelly with ChatGPT
Переглядів 70Рік тому
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古人涩涩的吸吮小游戏,《这 么 爽》?Sooo...Cool! Make Ancient Straw Cup to Drink Lotus Ice Tea!
Переглядів 632 роки тому
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古時候的人真的很肯花心思做好東西!
五粮液? 😂😂😂
哈哈哈哈哈哈,这个名字起得好~
有趣!!長知識~~
第一個
欢迎~
來打卡了
這種絞胎工藝我曾經在一篇陶瓷工藝品紀錄片里見過,製作非常繁複,工藝匠人會用不同顏色的泥組合成有花紋的長條,再把長條切成片,再用切片重新組合成想要的形狀,最後就會形成這種有奇特花紋的工藝品,現今在日本也仍然有匠人保留着這種幾近失傳的手藝,他們稱這门手藝為“練り込み” 練込陶艺,没想到古人还能把它融入厨艺里😮真是太惊讶了
中華美食文化博大精深,从遠古開始就已經很講究了,證明了我以前聽過的一句玩笑話“當其他人才剛學會用火時,古代中國人已經在用廚具餐具蒸炒燜燉煮了”😂看來並非空穴來風,傳言還真有點道理
看了這款糕點讓我想起了在日本看過的一種名為“淡雪”銘菓,菓如其名淡白如薄薄覆蓋大地的初雪,和雲英面有很相似的地方,雖然製作方式和材料都完全不同,但兩者之間同樣有那種和大自然渾然天成的景色共鳴的感覺
這款酥山也太夢幻了吧😳感覺看一眼夢回唐代,吃一口直接飞仙,顏值太高了,下不了口啊😭❤️比黑貓廚房款的更有食慾感🤤愛了愛了
拾藝博士加油↖(^ω^)↗支持你
谢谢你呀,比心~
這一道櫻桃畢羅和伊朗的Albaloo Polo好像啊!
如果在日本林檎指的是蘋果,原來在古代林檎是沙果呀😮
那個“石榴果肉”做法真像泰國的馳名甜品“紅寶石”Tub Tim Krob哦😳
要想總不能畫醜,或是把誰畫的比其他人出色,這樣就知道為啥看起來差不多😂😂?
每個都長得一模一樣啊!?他就喜歡這一款的就是了?!
跟古代有关的好看,最吸引我
李白只是血糖上升才情绪稳定XD 加油 你的影片很好看
哈哈哈哈哈,谢谢
Magnificent....❤ May I know the recipe in English 😊
Thx. You could use yogurt (you could ferment it yourself), bayberry powder, rice. You could adjust the proportion till the mixture looks like icecream. Add a little borneol powder to give a special flavor to the mixture, but don't add too much or it will turn bitter.
最後的米粒珍珠龍驚艷到我了!!
N 胞胎?
只能说乾隆的审美还是挺统一的,哈哈哈哈哈
其實我覺得我有點臉盲⋯⋯為什麼我看乾隆的皇妃,好像都長得一樣的?!?!
哈哈哈哈哈哈
我也這麼覺得,這些畫畫像的畫師是不是穿通好騙錢啊
我去!郎世寧會不會太偷懶了呀!
同意+1,其實乾隆是自戀…
超级棒啊!
谢谢你呀😄
厉害,内容做的很用心,加油哦!
先不说好不好吃。但是这个制作和文创,相当吸引人。但是不够平民化,受众恐怕不多。用心了。辛苦了。
非常感谢您的建议。您也是第一个在youtube上给我留言的😄我最近也在思考怎么去优化内容,让更多的人能去了解古代美食。您如果有具体的建议,也非常欢迎您提出来🥰
誒--,打了一堆字,都删了。又得重新打一遍。 你有才,或者是团队有才。反正有才就是了。喝多了,见谅。 接下来是醉话,听不听且由你。我也很喜欢做饭,但是餐饮成名视频如老饭骨,品诺等等,太多了。我之所以拿他打比方,是因为他们基础的格调和水平都已经很高了。大师水平。 低端的那些,我也看了不少,也就一两眼就关了。没意思。 但从我来看,你根本就不是个餐饮节目,而是个文创节目。从这方面讲,你比他们高多了。但,他们更亲民。 人都是玩自己的长处,掩饰自己的短板。所以说---- 你还是搞你的文创,因为不会有人按照你的套路去做饭的。搞不好,你会有别的收获。 不知道你干这个是为了兴趣还是赚钱。如果是兴趣,不如搞个中华饮食系列。从茹毛饮血开始,采集诗经春秋等历史饮食素材复原。 我在日本,日本有类似的节目,而且有人复古。食材也能买到。但是,试着做了,好难吃。只是个情怀罢了。 文创,摄影,构思,编辑是你的优势。即使是老饭骨那些人的菜,你强调你的文创就可以了。 但,我依然觉得在赚钱这方面你会失败。哈哈哈哈哈。 誒,要不这样。从古籍里发掘的菜式,用现代且简单的方式呈现?
@@user-wi4lb6ti8k 喝多了。等我醒醒。
@@王賦文 哈哈哈哈哈哈,我觉得你说的非常对,非常感谢你这么详细的建议😁
@@王賦文 我最近也在思考一个新的系列,等我做出来您再给提提意见哈~