Effiloché d'agneau fumé au bois de cerisier. Cuisson lente au barbecue.
RUB
1/2 CC sauge
1 CS romarin
1 CS basilic
2 CS origan
2 CS thym
1 CC lavande
un peu d'ail
1/2 cc coriandre
1 CC poivre noir
1 CC sel
2 CC sucre cassonade
1 CC poudre de moutarde
Badigeon
beurre fondu
thym, sarriette, romarin, 'tout ce que vous aimez :)
graine de moutarde
vinaigre de cidre
Sauce
150 g de fromage blanc (style philadelphia)
1 yaourt grec
3 gousses d'ail
1 demi oignon rouge émincé
1 piment
sel/poivre noir
une pincé de sucre
1cc de coriandre 'fraiche ou séché)
1 jus de citron
1 CS d'huile d'olive