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Ernies coffee lab
South Korea
Приєднався 4 вер 2020
It's an 'Earned Coffee Research Institute' that honestly studies coffee.
Nice to meet you.
Ernies" Ernies" Ernies is a nickname for Ernest, which means "honest, truthful."
The "Eonni's Coffee Research Institute" hopes to learn coffee and reach all "Eonni's" who dream of starting a business under the name of "trust."
The UA-cam channel of the Earn's Coffee Research Institute shares coffee-related information such as espresso, brewing, roasting, and latte art
It aims to create an active communication culture with newly created children.
Nice to meet you.
Ernies" Ernies" Ernies is a nickname for Ernest, which means "honest, truthful."
The "Eonni's Coffee Research Institute" hopes to learn coffee and reach all "Eonni's" who dream of starting a business under the name of "trust."
The UA-cam channel of the Earn's Coffee Research Institute shares coffee-related information such as espresso, brewing, roasting, and latte art
It aims to create an active communication culture with newly created children.
How to make the perfect drip coffee (Hario V60)
안녕하세요.
어니즈 커피 연구소 입니다.
이번 시간에는 집에서도 즐겨 마시는 드립 커피,
그 중에도 가장 보편적으로 사용되는 하리오 V60 드리퍼를 이용한
커피가 우려지는 과정을 알아보겠습니다.
원두는 얼마나 사용해야하는지,
물은 몇도로 사용해야하는지,
얼마나 우려내야 하는지 등
드립 커피를 마실 때마다 고민하게되는
커피 추출 요소들을 자세히 알아보고
과정의 추출 원리를 이해할 수 있는 시간입니다.
더 궁금하신 점이 있다면
댓글로 남겨주세요!
어니즈 커피 연구소는
어니즈들을 응원합니다!
- 배경 음악
ua-cam.com/video/MGTxbTVBCis/v-deo.htmlsi=f30pn8NzlGTYGFQD
- 이메일
jhs3687@naver.com
어니즈 커피 연구소 입니다.
이번 시간에는 집에서도 즐겨 마시는 드립 커피,
그 중에도 가장 보편적으로 사용되는 하리오 V60 드리퍼를 이용한
커피가 우려지는 과정을 알아보겠습니다.
원두는 얼마나 사용해야하는지,
물은 몇도로 사용해야하는지,
얼마나 우려내야 하는지 등
드립 커피를 마실 때마다 고민하게되는
커피 추출 요소들을 자세히 알아보고
과정의 추출 원리를 이해할 수 있는 시간입니다.
더 궁금하신 점이 있다면
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Відео
The principle of latte art, how to make milk foam.
Переглядів 86 тис.9 місяців тому
안녕하세요. 어니즈 커피 연구소 입니다. 오늘은 라떼아트의 원리, 에스프레소 '크레마'에 스팀 밀크 '우유 거품'을 띄우는 방법에 대해 알아보겠습니다. 에스프레소 크레마가 생기는 원인과 특징을 알아보고 크레마와 우유 거품의 차이와 라떼아트를 할 때 '안정화' 단계를 반드시 거쳐야 하는 이유, 그리고 '낙차'와 '확장'의 구분도 함께 배워보겠습니다. 음악 : ua-cam.com/video/MGTxbTVBCis/v-deo.htmlsi=nTFaXcRtFQZ3wvC7 인스타그램 : ernies_coffee 이메일 : jhs3687@naver.com
How to get soft steam milk 'emulsification'
Переглядів 12 тис.9 місяців тому
안녕하세요. 어니즈 커피 연구소입니다. 오늘은 라떼아트를 좋아하는 바리스타들의 숙제. 스팀밀크에 대해 알아보겠습니다. 질 좋은 스팀 밀크를 얻는 방법과 밀크 스티밍의 원리는 무엇일까요? 부드러운 스팀 밀크를 얻기 위한 과정을 자세하게 파헤쳐 봅시다!
Why does coffee's sour taste change because of coffee roasting?
Переглядів 1,5 тис.9 місяців тому
커피를 마시다 보면 밝은 색상의 원두는 신맛이 강하고 어두운 색상의 원두는 쓴맛이 강해지는 것을 느낄 수 있습니다. 어째서 그럴까요? 커피 생두에는 어떤 성분이 존재하는지, 커피 로스팅은 커피 성분의 변화에 어떤 영향을 주는지 알아봅시다.
커피 추출의 원리, 빠르게 알려드립니다.
Переглядів 6 тис.Рік тому
안녕하세요. 어니커피입니다. 빠르게 커피 상식을 알려주는 컨텐츠 채널입니다. 궁금하신 점이 있으시면 댓글! 정보의 오류나 지적사항이 있으셔도 댓글! 오늘도 따뜻하세요! #수율 #커피상식 #커피추출
![[eng] 하리오 V60 추출 방법을 알아보자! 드립 커피 내리는 방법 How to make drip coffee.](http://i.ytimg.com/vi/y0BkwQGhbvM/mqdefault.jpg)
[eng] 하리오 V60 추출 방법을 알아보자! 드립 커피 내리는 방법 How to make drip coffee.
Переглядів 15 тис.3 роки тому
반갑습니다. 어니커피 입니다. 이번 영상은 드립 커피의 대표 드리퍼인 '하리오 V60' 추출 방법에 대해 알아보겠습니다. 드립 커피 추출 시 발생 할 수 있는 변수와 권장 하는 추출 방법을 알아보고 집에서 추출하는 방법과 다른점을 알아보겠습니다. 오늘도 따뜻한 커피와 함께 하시길 바랍니다. Nice to meet you. It's Ernie Coffee. In this video, we will learn how to extract 'Hario V60', the representative dripper of drip coffee. Find out the variables that can occur when extracting drip coffee and the recommended extraction ...
![[eng] 커피의 기본 '추출수율' 과 '농도'에 대해 알아보자! Extraction yield, TDS, Drip coffee, coffee education](http://i.ytimg.com/vi/lG11N6lvN40/mqdefault.jpg)
[eng] 커피의 기본 '추출수율' 과 '농도'에 대해 알아보자! Extraction yield, TDS, Drip coffee, coffee education
Переглядів 3,6 тис.3 роки тому
반갑습니다. 따뜻한 커피, 어니커피 입니다. 이번 영상은 커피 추출의 기본 요소 '수율'과 '농도'에 대해 알아보겠습니다. 오늘도 따뜻한 커피 한잔을 즐기시는 홈카페, 홈바리스타 여러분, 각자 자기만의 커피 추출 도구나 추출 방법을 가지고 계시리라 예상 됩니다. 하지만, 고민이 많죠. 내가 가진 도구를 활용해서 어떻게 커피를 추출 해야 옳은걸까? 내가 적용하고 있는 이 추출 방법이 맞는 걸까? 왜 내 커피는 신맛이 강할까? 쓴맛이 강할까? 어렵기만 한 커피 교육 정보들을 간략 하게 알려드리겠습니다. Nice to meet you. Warm coffee, annie coffee. In this video, we will look at the basic elements of coffee extraction...
![[eng] 커피가 만들어지는 과정! 커피체인, coffee chain, the process by which coffee is made.](http://i.ytimg.com/vi/otvKMcdTmgA/mqdefault.jpg)
[eng] 커피가 만들어지는 과정! 커피체인, coffee chain, the process by which coffee is made.
Переглядів 3 тис.3 роки тому
반갑습니다. 따뜻한 커피, 어니커피 입니다. 다양한 커피 관련 교육정보와 지식들을 공유하기 위한 채널입니다. 라떼아트, 로스팅, 카페 메뉴 등 다양한 정보 공유를 목적으로 하고있습니다. 채널 운영 및 교육정보 공유 시 부족한 점이 있거나 모르고 있는 부분이 있다면 알려주시면 감사하겠습니다. 따뜻한 커피 되세요! Nice to meet you. Warm coffee, eonnie coffee. It is a channel to share various coffee-related education information and knowledge. The purpose is to share various information such as latte art, roasting, and cafe menus. If...
편집 프로그램 뭐쓰시나요??
헉 그림이 왜 울퉁불퉁하지 했는데 안정화가 안 됐나봐요
와우 좋은 설명 감사합니다!
오 최곤데 자주 올려주세요~
깔끔한 설명, 감사합니다 乃~~!!!
원리가 항상 궁금했는데 드디어 알게됐네요. 좋은 영상 감사합니다.
여기 채널의 영상들 커피 공부하는데 다 만랩이네요. 너무 고맙습니다!!! 최고의 커피 교과서!!
영상잘봤습니다! 그러면 초코시럽을 섞어서?녹여야하는 카페모카의경우 크레마가 깨지기 쉬운데 이 경우 아트는 어려울까요? 카페모카의경우 아트는 어떤방식으로 하는게 좋을까요?
오~ 라떼아트도 ‘과학’입니다. 침대만 과학인줄..
이것도 음악소리가 더 크네요ㅠㅠ 소리없이 보겠습니다
노래가 너무 커요
잘보고 갑니다!!👍
문외한이지만 넘 재밌게 봤어요! 이미지랑 영상이 깔끔한게 쉬운게아닌데 노력이 대단하네요
이런 원리를 알고나니 왜 피쳐를 올렸다 내렸다 하는지 알겠어요. ㅎㅎ
배드(bad)->베드(bed)요...이론서같은 동영상 도움 많이 됩니다!
Wow thank you for the detailed explanation! Love the video 👏🏻
라떼아트가 되지않아 걱정이 많았는데 이런 원리였군요.. 최대한 가까이 붙여 만들어봐야겠어요.
와 대박.. 도대체 뭐가 문제인가 했더니ㅠㅠ 샷을 미리 뽑아뒀기 때문이었군요🥺🥺 너무너무 감사합니다!!!
This is the clearest explanation of the WHY part of latte art. Most videos only show you HOW but never the concept behind it. Now I know why I could not get my pour to be as consistent.
Super👍thsnks to promote one of the Italian Art ..Arigato
영상이 예술이에요
우와❤
이해가 쏙쏙 됩니다 !! 아트가 만들어지지 않고 다 가라앉았던 건 낙차가 컸기 때문이군요!
Thanks excellent instruction hope it works with fresh made soymilk
안녕하세요 혹시 집에서 사용할 그라인더는 어디제품이 괜찮나요? 그리고 하우스커피머신기하고 어디제품에 어떤게 괜찮나요 울산은 드롱기밖에 없어서요
우와 너무 재밌게 봤어요~~😆💕
깔끔한 설명 너무 좋아요! 다만 배경음악이 좀 더 작았으면 합니다:)
소중한 피드백 감사합니다! 다음 영상에는 참고해서 만들어보도록 하겠습니다!
드립 아이스 레시피도 알려주세요! 뜨거운 커피 마실때 원두 15:물 300으로 먹어요!
댓글 남겨주셔서 감사합니다:) 아쉽지만 공표된 커피 저널 자료에서는 아이스 커피의 추출 이론이 부족한 편입니다ㅠㅠ 세계적으로 아이스 커피를 즐겨먹는 국가가 우리나라가 유일하기 때문인데요. 대부분의 국내 바리스타님들은 각자의 견해로 아이스 커피를 해석하는 편입니다! 보탬이 되고자 답변 드릴 수 있는 내용으로는 아이스 커피는 온도가 차갑기 때문에 맛이나 풍미가 약하게 느껴지는 것이 보통입니다. 그래서 보편적으로 따뜻한 커피보다 농도를 진하게 만들어 먹는 편이에요! 저는 원두(1) 물(10)의 비율을 사용하는 편입니다. V60 기준으로 1. 원두는 20g 물은 200g만 붓고 2. 블루밍(뜸들이기)은 1분 이상 3. 전체 추출 시간은 2:00 이상 될 수 있게 아주 천천히 물을 부어 추출하는 편입니다. 3. 그리고 얼음을 꽉 채운 컵에 커피를 부어 마십니다! 4. 서버에 얼음을 미리 넣고 추출하는 방법도 있답니다!
@@erniescoffee 감사합니다!
와 깔끔한 설명 최고!
힘이 되는 댓글 감사합니다! 자주 시청해주세요:)
압력방식도 정리해주세여!!
댓글 감사합니다!! 다음 차 순에 에스프레소 추출 이론이 업로드 될 예정입니다! 또 시청해주시면 감사하겠습니다 :)
헐 재밋다..
좋은 정보 감사합니다!^^
댓글 감사합니다! 좋은 하루 보내세요:)
집에서 해보겠다고 깝쳤는데 어차피 에스프레소만 되는 거였구나..
See you later 👋
나 백순데 개추 눌렀다
From one Ernie to another, thank u
와 아무생각없이 먹었는데 생각보다 까다롭네요 앞으론 더 감사히 먹겠습니다
The diagrams and explanations are really well done!
그냥 맛있게 먹던 라떼에 예쁜 아트들이었는데 원리를 단 번에 이해시켜주신 엄청난 영상이네요 ㄷㄷ 감사히 잘 봤습니다!!
I don’t know how I got here, but this seems one of the best explanations about latte art I have seen
😂😂😂 yeah
다른 라떼영상많이봤는데 진짜 너무좋네요 특히 처음하는분들한테 많이도움될것같습니다
집에서 수동을 써서 샷을 먼저 뽑고 우유를 데우고 밀크폼을 만드는데 그래서 잘 안 그려졌군요 ㅠㅠ 앞으로 샷 뽑음과 동시에 우유를 데워야겠어요ㅠㅠ
커피 배우고 있는 학생인데 설명이 간결해서 너무 좋아요 감사합니다!!!!
라떼아트 원리가 정말 궁금했었는데 이렇게 쉽게 설명해주시는 영상을 보게 돼서 넘 감사합니다 ☺️
와우 많이 배우고갑니다❤
이분 영상 제작이 프론데요 ㄷㄷㄷ
알기 어려운 부분도 자세하게 꼼꼼히 알려주는 상사님 만난 기분이에요❤ 앞으로 더 좋은 영상들 기대하겠습니다
귀한 영상 감사합니다 언제나 궁금했던점인데 해결하고가네요
우와 이렇게 원리가 있었다니 넘 신기하네요 영상의 그림도 짱이뻐요 커피에 관심이 많은데 앞으로도 영상 기다리겠습니다!
감사합니다 🥰