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안녕하세요 :)
오랜만에 케이크를 만들어봤어요
어몽어스 캐릭터 만들때 손이 너무 아팠지만 만들고 세워보니 나름 귀여워서
만드는 재미는 있었지만 여러분은 만들지말고 구경만 하세요..
케이크 맛 자체는 맛있었어요
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◆ 재료
3개 Egg white 달걀 흰자
120g Sugar 설탕
3개 Egg yolk 달걀 노른자
80g Cake flour 박력분
20g Cocoa powder 코코아 파우더
30g Unsalted butter 무염 버터
45g Milk 우유
700g Sugar powder 슈가 파우더
30g Egg white 달걀 흰자
17g Gelatine powder 젤라틴 가루
48g Water 물
84g Starch syrup 물엿
11g Shortening 쇼트닝
400g Whipped cream 생크림
50g Sugar 설탕
20g Cocoa powder 코코아 파우더
50g Water 물
50g Sugar 설탕
◆ 레시피
1. 제누와즈를 굽는다.
2. 재료를 계량해 순서대로 넣으면서 슈가 폰던트를 만들어 12시간 냉장고에 보관한다.
3. 각각의 색소를 넣고 식용풀을 사용하여 어몽어스 캐릭터들을 만든다.
(임포스터의 입에 꽂혀있는것은 이쑤시개랍니다)
4. 초콜릿 생크림을 만든다.
5. 아이싱을 한 후 초코 생크림을 얹고 어몽어스 캐릭터들을 맘에 드는 순서대로 올린다.
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시청해 주셔서 감사합니다 :)