Régis Marcon
Régis Marcon
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Ambiance de service : Les cuisines de la Pascade (Paris)
Les vidéos de Vivre la restauration : A chaque fois que nous nous rendons dans une cuisine, nous en rapportons une vidéo pour témoigner de l'ambiance qu'il y règne ...
Aujourd'hui, nous sommes avec Marc André, dans les cuisines de la Pascade, le restaurant d'Alexandre Bourdas à Paris.
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Відео

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КОМЕНТАРІ

  • @nomadmarine0331
    @nomadmarine0331 Рік тому

    Noticed old chef wipe outer part of his nose and then handle food. Nasty!

  • @abdoulkaderkone310
    @abdoulkaderkone310 2 роки тому

    A votre avis combien les cuisiniers gagne par mois dans ce restaurant ??

  • @seabird6744
    @seabird6744 2 роки тому

    Planche blanche ? non , Planche Marron pour viande Cuite ...... pour les pro .....

  • @Food_Haccp
    @Food_Haccp 2 роки тому

    ua-cam.com/video/k8KIpKzEkeM/v-deo.html

  • @christophedufour5916
    @christophedufour5916 2 роки тому

    les Jeux Olympiques deux fois par jour.... Respect messieurs dames

  • @patrickjacquiot9073
    @patrickjacquiot9073 2 роки тому

    Illhaeusern. Orthographe, que diable !

  • @saramargueriteelongndondok9661
    @saramargueriteelongndondok9661 2 роки тому

    Superbe j’aime la cuisine quand je vois sa ne fait rêver c’est dur vrai professionnalisme

  • @saramargueriteelongndondok9661
    @saramargueriteelongndondok9661 2 роки тому

    Très beau a voir un travail bien organisé

  • @mohamedbarhdadi5775
    @mohamedbarhdadi5775 3 роки тому

    Trop petite la cuisine

  • @kyuplayersmind
    @kyuplayersmind 3 роки тому

    dommage que la video soit aussi courte j aime bien l ambiance

  • @matteo1429
    @matteo1429 3 роки тому

    Hope one day we'll be illegal to let people work in such small enviroments..

  • @nomnom-vm1yb
    @nomnom-vm1yb 3 роки тому

    Siffle tes serveurs .tu es dans le vrai ..cuisto qui leche ses doigts. et cuillère. gros dégueulasse.

  • @timdubotin6371
    @timdubotin6371 3 роки тому

    Misérables creatures

  • @timdubotin6371
    @timdubotin6371 3 роки тому

    Comment faire du vrai boulot dans de telles conditions misérables créatures n'ont pas même de vraies lumieres

  • @timdubotin6371
    @timdubotin6371 3 роки тому

    Comment pouvoir faire du boulot vrai dans telles conditions.... Misérables créatures n'ont pas même de la lumière vraie

  • @timdubotin6371
    @timdubotin6371 3 роки тому

    Expressément sans lumière naturelle... Du fait ; on a du mal à y voir l'art de vivre.... Misérables créatures! Cul.na.re 🥅Unterberuf

  • @PaulNareff65
    @PaulNareff65 3 роки тому

    C'est dingue. Une fois le poisson découpé il y a pratiquement rien à manger.

  • @meyergaelle8108
    @meyergaelle8108 3 роки тому

    Pan fry grill saute that's it French food few drops oil sauce few leaves few boil vegetables done 😂😂😂 tast blunt 🤐

  • @TRAVAIL59able
    @TRAVAIL59able 3 роки тому

    Terrible le non respect du HACCP pffff

    • @coachinghypnose
      @coachinghypnose 3 роки тому

      Quel non respect? Le HACCP est un système d'analyse d'étude des risques sanitaires qui doit de plus être adapté à chaque établissement, pas une règle stricte applicable partout. Donc à moins de connaître vraiment le restaurant en question, impossible à définir avec précision, d'autre part comment savez-vous que cette analyse n'a pas été faite? Et que ses conclusions ne sont pas appliquées? Enfin vous écrivez en 2021 la vidéo date de 2012 les conditions quelle qu'elles soient ont radicalement changé depuis .

    • @TRAVAIL59able
      @TRAVAIL59able 3 роки тому

      @@coachinghypnose Ben bon appétit mon grand 🤣🤣🤣

  • @dominiquemaloigne7867
    @dominiquemaloigne7867 3 роки тому

    BEAUCOUP DE BLA BLA MAIS PAS GRAND CHOSE DANS LES ASSIETTES !!!!!!

  • @fredfred7386
    @fredfred7386 3 роки тому

    Service sous tension, épuisant. Et le soir, on remet çà ! Combien d'heures par jour, de jours par semaine ? On se le gagne, son smic !

  • @TheSlimhip
    @TheSlimhip 3 роки тому

    Elle nous a fait un carnage sur le poisson.....le pauvre il ne méritait pas cela!!!!!!!!

  • @santa9748
    @santa9748 3 роки тому

    Ils n'ont pas échalotes

  • @hansdekker5521
    @hansdekker5521 4 роки тому

    Iedereen pakt maar doekjes uit de keuken en zit met hun handen overal aan!!

  • @hansdekker5521
    @hansdekker5521 4 роки тому

    Hebben de obers ook hun handen gewassen?

  • @loukazou4747
    @loukazou4747 4 роки тому

    Les assiettes sont à moitié vide et... Je rêve ou à 4:24 il met littéralement la cuillère de sauce dans sa bouche avant de la servir au client????

  • @borisgogo9102
    @borisgogo9102 4 роки тому

    Pour avoir travaillé pour lui je confirme que c'est un bel enfoiré

  • @sebastiendenet8426
    @sebastiendenet8426 4 роки тому

    Mise en place sur le couvercle de la poubelle pas terrible 😳

  • @fabioginevra3471
    @fabioginevra3471 4 роки тому

    il faut ouvrir encore plus de restaurants, il y n'a pas assez, et aussi labeliser une 4éme étoile michelin.

  • @annygio
    @annygio 4 роки тому

    Non puoi leccarti le dita mentre prepari un piatto

  • @hansdekker5521
    @hansdekker5521 4 роки тому

    Proeven met 2 lepels svp!

  • @minguendiaye3798
    @minguendiaye3798 4 роки тому

    Bravo chef

  • @titi-cy3uq
    @titi-cy3uq 4 роки тому

    Joyeux bouddha 👏👏👏

  • @titi-cy3uq
    @titi-cy3uq 4 роки тому

    Vive les ravioles ça coûte pas cher lol😎😎😎

  • @rhiyourhiahmed3132
    @rhiyourhiahmed3132 4 роки тому

    A 6:35 40 le mec tous ces m'est chelou un peu mais bon..

  • @lucilebrisset2571
    @lucilebrisset2571 4 роки тому

    A cest vraiment des stars avec dix personnes en cuisine moi je fait 100couverts avec deux personnes et je met une toque

    • @maxou8978
      @maxou8978 4 роки тому

      Quel artiste ce chef 😂😂

    • @wizard6569
      @wizard6569 3 роки тому

      Ouai mais toi tu doit avoir tout en conserve sous vide ou congelé avec 2 entrees 2 plats 2 dessert😂

    • @zimlolo
      @zimlolo 11 місяців тому

      Va donc manger à la régalade et compare le niveau de tes assiettes et les siennes

  • @georgewbushcenterforintell147
    @georgewbushcenterforintell147 4 роки тому

    It's always good to see a woman in the kitchen

  • @MB-uj7pp
    @MB-uj7pp 4 роки тому

    Guendou 3 étoiles

  • @thierrylhotelain6611
    @thierrylhotelain6611 5 років тому

    La TOC chef ... Pas bien ça.

  • @perefolo1766
    @perefolo1766 5 років тому

    cuisine super propre à première vu et vive notre patrimoine culinaire et vive notre pays la France

  • @63mokrane
    @63mokrane 6 років тому

    Travaille de Chefs Bravo!!!

  • @hbb1311
    @hbb1311 6 років тому

    hygiene imparfaite..les cuisiniers ne portent pas de bonets ni des gants...intolera le

    • @vincentguillemot353
      @vincentguillemot353 5 років тому

      c est votre remarque qui est intolérable ... le bonet s appel une TOQUE et le nombre de cuisine étoilée ou non ou les cuisiniers ne mettent pas de toque est incalculable .. je suis cuisinier moi meme .. essayez hanan de travailler avec une toque et des gants par pres de 40 degrés de température au fourneau on en reparlera .... bien a vous

    • @jonathanfiacre3261
      @jonathanfiacre3261 5 років тому

      Mdrr un bonets 😂

    • @le_cuivre_francais7638
      @le_cuivre_francais7638 5 років тому

      Un bonet hahaha et les gants ne sont pas du tt obligatoire

    • @tetalys4816
      @tetalys4816 4 роки тому

      Jamais travailler avec des gants dans tout les resto même à école on a jamais eu de gants

    • @arti7480
      @arti7480 4 роки тому

      Hanan Banou cuisinee avec des gants 😂😂😂

  • @100iliasm
    @100iliasm 6 років тому

    c'est déguillasse le chef mange sur les assiettes a envoie.....honteux pour un établissement de 3 étoiles.....

  • @nicolasnicolas1296
    @nicolasnicolas1296 6 років тому

    pas top les cheveux du chef qui pendent au dessus des assiettes ....

  • @anaisgrunenwald4824
    @anaisgrunenwald4824 6 років тому

    Moui mais jsuis pas sûre que ça se passe aussi bien partout... Pas l'air d'être trop stressés, même en petite restauration traditionnelle on a des coups de pression.

  • @mathieusintomer9423
    @mathieusintomer9423 6 років тому

    Bouffer avec tes doigts avant d’envoyer le plat. Chef 3 étoiles ??? Tu peux pas prendre une cuillère au lieux de filer ta grippe à tes clients ? Honte à toi et à la représentation que tu donnes de la grasto _ nomie française que tu présente au monde.

  • @johnbiggz8746
    @johnbiggz8746 6 років тому

    Un plongeur et un maître d'hôtel qui termine les dressages hahahaha cet une blague aucune fois je vois le maître d'hôtel ou le plongeur laver leur main ou mettre des gants intolérables!

    • @karlkinono
      @karlkinono 6 років тому

      Écris correctement en français, tu te permettras de faire des remarques débiles par la suite. Compris ?

    • @vincentguillemot353
      @vincentguillemot353 5 років тому

      champion du monde non le john secu ?

    • @joj9744
      @joj9744 3 роки тому

      @@karlkinono Bonjour, Parce qu'on rencontre des difficultés à écrire en français, l'on a pas le droit de donner son avis sur une vidéo. Belle ouverture d'esprit ! Mes condoléances à vos cheveux. Belle journée.

    • @jeanfiletoutc315
      @jeanfiletoutc315 Рік тому

      Guignol retourne au parc quand tu sauras de quoi tu parles on te retirera la main collé au fond de ton fion

    • @zimlolo
      @zimlolo 10 місяців тому

      Ferme là à a vie

  • @mathias5854
    @mathias5854 6 років тому

    C'est moi ou les cuisinier n'ont pas de Toque ?

    • @karlkinono
      @karlkinono 6 років тому

      Si, si, ils en ont une.

    • @karlkinono
      @karlkinono 6 років тому

      C'est moi ou tu as mal orthographié cuisinierS ?

  • @socialclub6216
    @socialclub6216 7 років тому

    Incroyable exécution, travailler dans un espace réduit n'est vraiment pas facile. Bravo

  • @dinovelvet3240
    @dinovelvet3240 7 років тому

    stress permanent je les admire