LaTeamquidechire
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Live : Le foie gras au thermomix en 2 cuissons 💨
Des fêtes de fin d'année sans foie gras...Impossible pour la Team Qui Déchire !
Pour ce dernier live de l'année, nous vous proposons de terminer en beauté avec le produit emblématique de notre région : le foie gras.
Depuis notre Dordogne adorée, nous vous proposons de vous partager la vraie méthode pour réaliser vous même votre foie gras, à partir d'un foie frais brut, nous vous montrerons tout ce qu'il faut savoir pour bien le préparer, le cuisiner, le conserver, vous saurez tout !
Immersion au coeur du Périgord, peu importe la version du Thermomix que vous possédez, vous pourrez réaliser cette recette en même temps que nous.
Nous n'avons, à notre graaand désespoir toujours pas de connexion satisfaisante dans notre studio. Pour vous garantir une bonne qualité de diffusion, nous avons pré-enregistré ce cours, mais toute la team sera présente avec vous dans les commentaires en live pour répondre à toutes vos questions.
Voici les ingrédients à prévoir :
500 - 600 g de foie gras de canard cru (attention, pensez à le sortir du réfrigérateur 3h avant pour qu'il soit à température ambiante)
2 c. à café de sel
2 pincée de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de sucre
1400 g d'eau
300 - 400 g de glaçons et une grande quantité d'eau froide
Optionnel pour aromatiser votre foie : 4 c. à soupe de cognac, de l'huile de noisette, du piment d'Espelette, de la truffe,...
#thermomix #alamaisonavecthermomix #coursdecuisine #thermomixtm6 #coursdecuisinethermomix #lateamquidechire #foiegras #lateamquidechire #lateamthermomixquidechire
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КОМЕНТАРІ

  • @mariecasteignau4872
    @mariecasteignau4872 10 хвилин тому

    17mn un côté et 16 de l autre

  • @mariecasteignau4872
    @mariecasteignau4872 7 годин тому

    J ai testé la méthode varoma, déçue pas assez cuit, trop rose ,au cœur du foie pas assez cuit.dommage je retesteraiplus longtemps en cuisson.

    • @ByDAN24
      @ByDAN24 7 годин тому

      Bonjour Marie, Combien de temps as tu mis ?

  • @laurelecreux7003
    @laurelecreux7003 3 дні тому

    Cc la team, Je viens de tomber sur votre site, j’ai fait mon foie gras ce matin, je ne savais pas qu’on pouvait le faire sous vide. Merci beaucoup pour l’idée, je vais essayer dans pas longtemps ce mode de cuisson. Bonnes fêtes

  • @veroniquegibert
    @veroniquegibert 5 днів тому

    Bonjour quelle temps de cuisson au varoma pour un foie de 400g? Merci beaucoup

  • @xaviersoudant6592
    @xaviersoudant6592 10 днів тому

    Merci pour les deux tutos c'est magnifique. J'ai le Thermomix TM31 mais ça fonctionne bien aussi.

    • @toutmaisonavecthermomix
      @toutmaisonavecthermomix 10 днів тому

      Oui sans problème 😍 Excellentes fêtes de fin d'année

    • @xaviersoudant6592
      @xaviersoudant6592 10 днів тому

      @toutmaisonavecthermomix excellentes fêtes de fin d'année aussi.

  • @patriciakaszuba6830
    @patriciakaszuba6830 11 днів тому

    Combien d'huile de noisette pour un foie de 600g

  • @ryserpascal3557
    @ryserpascal3557 12 днів тому

    Combien d'huile de noisette pour un foi gras de 500gr,merci pour la réponse

    • @ameliehenri8253
      @ameliehenri8253 11 днів тому

      Environ 2 cuillères à soupe. Bonne dégustation !

  • @alyetteRichter
    @alyetteRichter 12 днів тому

    Bonjour, j'ai regardé avec un grand intérêt la video du "foie gras dans tous ces états". Je fais le foie gras depuis longtemps au Thermomix, dans le Varoma, mais là je viens de tester la terrine avec le sensor. J'ai juste une question, pour le conserver on peut enlever le fil qui est dessus et mettre le couvercle de la terrine à la place, si oui au bout de combien de temps? pour moi on peut le faire de suite après que la graisse soit figée mais juste pour être sûre. Merci d'avance

    • @ameliehenri8253
      @ameliehenri8253 11 днів тому

      Bonjour, dans l'idéal vous laissez le film et vous posez le couvercle au dessus, le but étant de le laisser bien hermétique. Mais si vous souhaitez l'enlever effectivement vous pouvez le faire dès que la graisse est figée

    • @alyetteRichter
      @alyetteRichter 11 днів тому

      @ merci beaucoup

  • @lemongirl2743
    @lemongirl2743 17 днів тому

    Bonjour si jamais huile de noisette quelle quantité ? Merci superbe vidéo j’adore je fait ça demain ! 😊

  • @nadineturck6197
    @nadineturck6197 18 днів тому

    Sujet bien étoffé avec toutes les infos nécessaires pour réussir ses pizzas. Bravo

  • @nadineturck6197
    @nadineturck6197 18 днів тому

    Superbe recette facile. Un grand merci

  • @moniquearl
    @moniquearl 18 днів тому

    Répondeur pouvez vous mettre vote mail de youtube merci

  • @moniquearl
    @moniquearl 18 днів тому

    Bonjour vous expliqué très bien merci

  • @Marie-JoëlleBriand
    @Marie-JoëlleBriand 19 днів тому

    Live très agréable et très enrichissant. Merci

  • @Mayaliciana
    @Mayaliciana 19 днів тому

    Bonsoir ou peut on voir l'émission svp?

  • @Nougat13190
    @Nougat13190 24 дні тому

    Petite question sur le sucre inverti : est ce que l’on ne sent pas trop le citron ?

  • @kaloob6729
    @kaloob6729 Місяць тому

    Mercii !! J’avais arrêté de faire mes pâtes à pizza parce que déçue du résultat. Grace à vous le resultat n’a absolument rien à voir !! Un régale !!

  • @fleurynadine6214
    @fleurynadine6214 Місяць тому

    Merci pour tous ces détails sur la pizza. Pouvez vous nous fournir votre recette de pizza au foie gras? Merci d’avance pour votre réponse.

  • @cathycornu7021
    @cathycornu7021 Місяць тому

    Super moment passé avec vous

  • @e.c2046
    @e.c2046 Місяць тому

    Merci pour votre vidéo et tout ce travail d’équipe ! Je suis cliente Thermomix depuis des années et vous me donnez envie de l’utiliser davantage. Encore merci, j’ai hâte de voir les recettes de Noel .

    • @lateamquidechire
      @lateamquidechire Місяць тому

      Merci ! Quel bonheur de lire ce message ! A très vite pour un prochain cours

  • @elobapraphd5890
    @elobapraphd5890 Місяць тому

    Bonjour comment s’inscrire pour le cours du 6 décembre svp? Un grand merci pour toutes vos astuces qui nous confortent à utiliser momo

    • @lateamquidechire
      @lateamquidechire Місяць тому

      Bonjour @@elobapraphd5890 envoi nous un mail à : Lateamthermomixquidechire@gmail.com

  • @josecacaud9096
    @josecacaud9096 Місяць тому

    Merci

  • @KarineDESMET-r7g
    @KarineDESMET-r7g Місяць тому

    Je viens de voir la vidéo et c'est vraiment top, trop hâte de faire cette pâte car les pizzas ont l'air digne de sortir d'une pizzéria. Bravo pour le studio, ça doit être topissime de bosser dedans, la cuisine est super belle et vous avez des équipements de pros, bravo bravo bravo

  • @carolineliebe-richardconse7889
    @carolineliebe-richardconse7889 Місяць тому

    Un grand bravo à la team pour ce live que j'ai regardé le lendemain. Je vais tester cette semaine avec vos trucs et astuces. Merci encore pour tout vos partages.

    • @lateamquidechire
      @lateamquidechire Місяць тому

      Bonjour, c'est avec plaisir Caroline !! Il nous tarde de voir tes pizzas 🤩

  • @MariePuchois
    @MariePuchois Місяць тому

    Bonjour, je n ai pas reçu le lien pour mettre la recette dans mes créations

    • @lateamquidechire
      @lateamquidechire Місяць тому

      Bonjour Marie, Tu retrouves les recettes dans la description ! Sinon envoi nous un mail de manière à recevoir toutes infos à chaque fois 😉 lateamthermomixsuidechire@gmail.com

  • @isabelle-xg4he
    @isabelle-xg4he Місяць тому

    coucou merci beaucoup a toute l équipe LaTeamquidechire pour toutes ces infos whaou!!! on en bave devant l écran 🤤😂😘

  • @Christe-bt6en
    @Christe-bt6en Місяць тому

    Merci la teamquidechire toujours top à vous suivre 🎉❤

  • @francoisefontaine8336
    @francoisefontaine8336 Місяць тому

    c est pas la recette cookidoo du coup

    • @lateamquidechire
      @lateamquidechire Місяць тому

      Bonjour, Ah nonnn … regarde dans la description tu as notre recette !

  • @agnesmonnot9897
    @agnesmonnot9897 Місяць тому

    Bonsoir et merci pour toutes ces astuces. Depuis que je vous suis, j'utilise beaucoup mieux mon tm6. Et trop cool de pouvoir regarder sur l'écran de ma tv. Bonne nuit de Franche-Comté.

  • @melindalanglois4823
    @melindalanglois4823 Місяць тому

    Bonjour On peux trouver les ingrédients directement dans le live ? Car j’ai oublié de m’inscrire j’aimerai bien recevoir la recette ❤

    • @lateamquidechire
      @lateamquidechire Місяць тому

      Bonsoir Melinda, ça arrive dans la soirée ... tu pourras tout retrouver dans la description !!!

    • @melindalanglois4823
      @melindalanglois4823 Місяць тому

      @@lateamquidechireeffectivement je viens de recevoir l’e-mail trop cool merci beaucoup !!!!

    • @lateamquidechire
      @lateamquidechire Місяць тому

      @@melindalanglois4823avec plaisir

    • @astrid6784
      @astrid6784 Місяць тому

      Bonjour merci pour toutes vos astuces que je ne connaissais pas et pourrai je avoir la recette .

    • @lateamquidechire
      @lateamquidechire Місяць тому

      ⁠bonjour @@astrid6784 tu as tout dans la description 😉 sinon n’hésite pas à nous écrire pour avoir tous les ingrédients et infos en amont la prochaine fois : Lateamthermomixquidechire@gmail.com

  • @paulapoudoulec8113
    @paulapoudoulec8113 Місяць тому

    🙏🙏🙏 🎉

  • @LapierreMaxence33
    @LapierreMaxence33 Місяць тому

    Salut Dan, j'ai trop hâte😜

  • @elevagedechihuahuasleroyau1759
    @elevagedechihuahuasleroyau1759 2 місяці тому

    Vous êtes les bienvenus à Rabat!

  • @christineb2217
    @christineb2217 2 місяці тому

    Non s'il vous plaît il faut rester 100 % Thermomix !

    • @lateamquidechire
      @lateamquidechire 2 місяці тому

      Oui @christineb2217 rassure toi, nous allons rester Thermomix !!!

  • @FawazSiri
    @FawazSiri 3 місяці тому

    On serat la😊

  • @isabellesolliez9701
    @isabellesolliez9701 4 місяці тому

    Bonjour peut on mettre du sirop de sucre inverti à place du sucre?

  • @rosat5393
    @rosat5393 4 місяці тому

    Coucou la Team Qui dechire. J'espère que les vacances ont été bonnes et qu'un nouveau live est bientôt prévu !! En attendant j'avais une petite question. J'ai fais cette semaine cette recette de glace au chocolat et une fois toutes les étapes terminées ma glace est dure comme du béton !! A chaque fois je dois la sortir au moins 30min avant !!! Pour pouvoir donner 2 boules à mon fils. Déçue par une glace qui devait rester molle grâce au sucre investi ( que j'ai également utilisé comme dans la recette) sauriez vous par hasard pourquoi dans mon cas la glace est dure et non molle ?? Merci à qui saura et pourra me répondre. Rosa

  • @yannickgelmi3803
    @yannickgelmi3803 4 місяці тому

    MDR, elle Aime pas le chocolat en début de vidéo elle dis j’adore le chocolat

  • @yannickgelmi3803
    @yannickgelmi3803 4 місяці тому

    Heureusement que Marine est là

  • @yannickgelmi3803
    @yannickgelmi3803 4 місяці тому

    Courage à toi, Marine

  • @yannickgelmi3803
    @yannickgelmi3803 4 місяці тому

    La meuf elle présente une Recette, elle cherche ses mots elle-même elle sait pas le faire Heureusement que T’as une coéquipière qui sé Prépare ça bien, 😂😂😂

  • @jacquelinebc-p6y
    @jacquelinebc-p6y 4 місяці тому

    Très super recette merci

  • @nicoliergay-balmazsolange1925
    @nicoliergay-balmazsolange1925 4 місяці тому

    Petite question : à l'utilisation 100gr de sucre inversé vaut combien de sucre normal ????? Merci

  • @florianeladeveze9196
    @florianeladeveze9196 5 місяців тому

    Trop bien cette vidéo! Vous excellents . Recette à tester absolument

  • @مغربيةفاسيةحرة-ق4غ
    @مغربيةفاسيةحرة-ق4غ 5 місяців тому

    Application gratuite?

  • @مغربيةفاسيةحرة-ق4غ
    @مغربيةفاسيةحرة-ق4غ 5 місяців тому

    Mon abonnement est terminé Snif snif

  • @مغربيةفاسيةحرة-ق4غ
    @مغربيةفاسيةحرة-ق4غ 5 місяців тому

    Coucou, je viens de découvrir votre chaine . Merci pour le partage.

  • @stephaniemalheiroferreira2976
    @stephaniemalheiroferreira2976 5 місяців тому

    J adore vos lives, toujours un super moment.Merhi à vous ❤

  • @sandrabe1381
    @sandrabe1381 5 місяців тому

    Franchement vous êtes les meilleurs 😂😂bravo et à moi cette bonne glace 🍨.

    • @lateamquidechire
      @lateamquidechire 5 місяців тому

      Merciiiii ! Oh oui bravo à toi, on espère que tu t'es régalée !

  • @carolemarsella2361
    @carolemarsella2361 5 місяців тому

    Merci pour la recette et votre bonne humeur ❤

    • @lateamquidechire
      @lateamquidechire 5 місяців тому

      Tout le plaisir est pour nous Carole ! 😍