Відео

Gracias a ti por tu comentario. Saludos desde España!!!!

Si me pongo a hablar de cada marca de cafés de especialidad sería un vídeo de 3 horas que no vería nadie porque son cientos, y luego tú o alguien vendría a los dos meses a decirme que está desactualizado, porque continuamente salen nuevos, o que es falso porque alguno ha dejado de vender café de especialidad. De todos formas se agradece tu opinión.

Totalmente, no solo en el café, lo de gourmet se usa en todo tipo de productos, y es muy efectivo 😫

Eso eso

Totalmente de acuerdo. Gracias por comentar.

Pues si…muy especial.

Gracias por tu comentario!!!

Gracias por comentar!!!

Hola JoseGregorio, el tipo de tueste es independiente de la variedad del grano. Si tuestas más de lo debido un cafe arabica lo puedes arruinar de igual manera que si lo haces con un robusta.

​​​@@CafesMyWay Muchísimas gracias. Yo que soy un completo novato, me gusta mucho el tueste oscuro😢 ese temperamento me fascina, solo compro Arabica, también solo compro Arabica de tueste medio y medio-oscuro. Solo lo tomo puro, sin leche y sin azúcar. Muchísimas gracias por su explicación, muy claro. Ya soy su seguidor.

​@@CafesMyWaymuy buen día, he seguido sus buenos consejos y he aprendido a apreciar, a valorar lo delicioso del tueste medio y a entender lo que usted explica sobre el tueste y honestamente ahora lo hallo simplemente "quemado", claro, siempre influirá la "cuestión de gustos". Muchas gracias por sus enseñanzas. Feliz año nuevo 2025

Tanto el café de especialidad como el café comercial tienen su mercado y público. Cada persona tiene sus gustos y toda opinión es respetable.

Hola Lorena!!

En realidad la puntuación es algo subjetivo (depende del Qgrader), es una referencia a tener en cuenta, pero no descartaría un café de especialidad solo por la puntuación SCA.

Pero eso no es solo un problema del café, sino de la agricultura en general

Hay muchos vendedores y tostadores de café. Te aconsejo que pruebes diferentes marcas hasta encontrar la que encaja con tus gustos. Si quieres ver ejemplos mira esto: cafesmyway.com/cafe-en-espana/de-especialidad/

Pues si estás en España hay decenas de tostadores de café de especialidad. Sobre esto hay opiniones y gustos de todo tipo. Puedes ver algunos ejemplos de tostadores aquí: cafesmyway.com/cafe-en-espana/de-especialidad/ Pero no son los únicos ni tienen por qué ser los mejores para todo el mundo.

Pues es fácil reconocerlo, en la etiqueta debes poder ver la fecha de gustes ( que debe ser reciente), la puntuación SCA y la trazabilidad completa (productor, finca, origen, método de produccion…) En un café comercial no vas a encontrar nada de esto en la etiqueta. Con suerte puede que venga la variedad y el origen, pero poco más. Echa un vistazo en cafesmyway.com, así te haces una idea de cómo se etiquetan.

Siiii, se nota muchisimo

Hoy gustos para todo, pero el tueste medio suele ser el que guarda el mejor equilibrio

Gracias!

Gracias por comentar ☺️

Gracias por comentar

Gracias a ti por comentar

Sevilla!

Después de tomarme un café por supuesto… 🤣

Pescado con sabor a café… 🤤

El problema no es el frio de la nevera en sí, es sacarlo y meterlo. Esos cambios de temperatura hace que se genere humedad en ellos. Efectivamente afecta negativamente. Nunca en la nevera

Gracias por comentar 😃

No es que sea un lujo, en realidad, tomarte un café en una cafetería es mucho más caro, y mucha gente lo hace a diario ( y por norma general suele ser café mediocre o malo). Si lo comparas con un café de supermercado si hay diferencia de precio, pero claro, la diferencia en calidad es abismal.

Cuál es el precio de 1kg de café de especialidad allá en México ? ( en dólares por favor 🙏🏼)

Relativamente es más "económico" sin embargo es muy poco probable que aquí en México disfrutemos café de calidad ya que todo, TODO el café de puntajes altos se exporta a países de Europa y algunos asiáticos. Además, no toda la población estamos dispuestos a pagar los precios "altos" porque aún sigue existiendo una brecha económica muy grande. Un café de especialidad puedes comprarlo en aprox 200 pesos mexicanos, y uno de calidad baja en 200 pesos, la diferencia es que el primero se trata de .250 gramos y el segundo de 1 Kg. Ese precio es básicamente 3/4 de un día laboral. Y sí, de repente encontramos cafés de puntajes altos (más de 87) escondidos por ahí entre las miles de barras de especialidad que hay en el país, por supuesto que a precios muy altos, y quienes podemos disfrutarlos y apreciarlos es porque tenemos algo de conocimiento sobre el café o nuestra economía es holgada, lo que no representa la mayoría en el país. Soy tostador desde hace 12 años y el mercado general sigue prefiriendo cafés de calidad convencional sobre los de especialidad, aunque es engañoso: hay cafés que en inspección física no cumplen con puntaje sobre 80 (especiliadad) pero en sensorial (al probarlo en bebida) alcanzan puntajes incluso mayores a 82.

​@@lionellopezhuelsDe 10 a 20 dólares los de puntaje medio y si te encuentras en la zona productora, el precio aumenta a medida que te alejas, como todo

@@FREHDOFKT totalmente de acuerdo, lamentablemente en México estamos acostumbrados a tomar café de baja calidad, pero tenemos acceso a mejor café que en Europa.