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波波大叔Unclepopo
Taiwan
Приєднався 6 вер 2018
大口吃肉大口喝酒，大聲說垃圾話。
素人以上職人未滿的大叔有大叔的路數，料理不是為了吃飽，而是為了朋友為了女孩而料理。
我的料理之道很簡單，有肉就給讚。除了肉要大塊之外，還要吃得爽，吃得夠邪惡。
晚上看我的影片，忍住沒吃宵夜算我輸。
真實身份是男子漢料理人、GQ專欄部落客
商業宣傳、影片行銷、活動出席請聯繫Gilbert：gilbert.chiu@condenast.com.tw
素人以上職人未滿的大叔有大叔的路數，料理不是為了吃飽，而是為了朋友為了女孩而料理。
我的料理之道很簡單，有肉就給讚。除了肉要大塊之外，還要吃得爽，吃得夠邪惡。
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初戀的拿坡里義大利麵 酸甜滋味的 First Love 簡單又濃郁的作法｜波波大叔｜
有看 Netflix 的初戀嗎？看的時候有想起自己的初戀嗎？
我有。
而且還帶有一種當年住在日本時的情懷，宇多田光，中島美嘉，MISIA，倉木麻衣，還有我愛的鬼束ちひろ，椎名林檎，ミスチル，CHEMISTRY，コブクロ，ポルノグラフィティ，那時街頭到處都是這些聲音。加上最近的冷空氣，走在街頭聞到些微燒肉味的時候真就有夢迴平成年間的新宿街頭之感。
好不說了，這種回憶再多說一句就有點像老人了。
主要這料理很令人懷念啊，日本各種洋食屋都會賣，我第一天到東京的時候去吃了個連鎖的洋食屋（不是說不講了古了嗎），就有這道，我當時還不懂這料理在日本人心中的地位，只想說為何其他都是要嘛什麼什麼spaghetti，或是什麼什麼pasta，就這個麵叫做 ナポリタン（naporitann）。後來才知道原來這就是一個已經入世同化的拿坡里義大利麵。
作法很簡單，但這種已經國民化的料理就是易學難精，跟滷肉飯似的，國民們大家基本都具備鑑賞力。滿街都是，但一間做得好就聲名遠播客人絡繹不絕。
今天我就參考了各家食譜，給出個我真的覺的很不錯的配方。自己試做時整個被感動到，這真的是好做又好吃，失敗率又低，學起來不管是家常聚會約會都很適合的一道料理。作為一個新手向的料理，我難得很認真地給出配方，看之前檢查一下有沒有按訂閱，沒有不可以看喔。
材料：
義大利麵 80g
番茄醬 80g
美乃滋 10g
醬油 3g
味霖 3g
蒜頭 2瓣
洋蔥 1/4顆
德腸 兩條
菇類 20g
青椒 20g
黑胡椒 適量
帕瑪森粉 多
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▶ ppppaul.tw@gmail.com
我有。
而且還帶有一種當年住在日本時的情懷，宇多田光，中島美嘉，MISIA，倉木麻衣，還有我愛的鬼束ちひろ，椎名林檎，ミスチル，CHEMISTRY，コブクロ，ポルノグラフィティ，那時街頭到處都是這些聲音。加上最近的冷空氣，走在街頭聞到些微燒肉味的時候真就有夢迴平成年間的新宿街頭之感。
好不說了，這種回憶再多說一句就有點像老人了。
主要這料理很令人懷念啊，日本各種洋食屋都會賣，我第一天到東京的時候去吃了個連鎖的洋食屋（不是說不講了古了嗎），就有這道，我當時還不懂這料理在日本人心中的地位，只想說為何其他都是要嘛什麼什麼spaghetti，或是什麼什麼pasta，就這個麵叫做 ナポリタン（naporitann）。後來才知道原來這就是一個已經入世同化的拿坡里義大利麵。
作法很簡單，但這種已經國民化的料理就是易學難精，跟滷肉飯似的，國民們大家基本都具備鑑賞力。滿街都是，但一間做得好就聲名遠播客人絡繹不絕。
今天我就參考了各家食譜，給出個我真的覺的很不錯的配方。自己試做時整個被感動到，這真的是好做又好吃，失敗率又低，學起來不管是家常聚會約會都很適合的一道料理。作為一個新手向的料理，我難得很認真地給出配方，看之前檢查一下有沒有按訂閱，沒有不可以看喔。
材料：
義大利麵 80g
番茄醬 80g
美乃滋 10g
醬油 3g
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洋蔥 1/4顆
德腸 兩條
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邪道煎牛排！水煮？鹽漬？這麼邪道真能行嗎？ ｜波波大叔｜
Переглядів 114 тис.Рік тому
今天參加了兩個活動，總共聽到了五次問候「什麼時候要上片？」 好啦好啦這不就來了嗎？來了來了來了啊 總之前一陣子在網路上看到邪道牛排的做法，出自日本的知名的廚師大西哲也，硬要說的話大概像是日本詹姆士吧那樣的人。邪道做法很多，通常都是脫褲子放屁，但這做法我是一看就覺得可能有戲，加上很久沒有特別的牛肉做法了。決定馬上來試試！ 那結果怎樣呢？？ 你看咩，你看咩 影片裡還有可愛的貓咪，你看咩 訂閱頻道連結 ▶ bit.ly/2oOZ1Wk 其他連結 ▶ FB: unclepopo/ 合作邀約 ▶ gilbert.chiu@condenast.com.tw
行動燒肉便當開箱！掙脫束縛 right here, right now 想燒就燒，我要烤起來!!!｜波波大叔｜
Переглядів 1,4 тис.Рік тому
之前在短影片上看過這個有趣的便當，正好我也有朋友投入研發，就跟他們討了一個來嘗試看看。 我知道大家都關心好吃不好吃，但其實我真正關心的是好玩不好玩😂 說實話這其實是很不容易的，要把起炭爐這種活給弄進一個不到巴掌大的裝置還是很困難的，還有難以克服的溫度帶問題，飯得是熱的、小菜是涼的，而生肉是冰的。還有技術門檻，點火烤肉已經不是現代人的技能了，能夠做到 誰打開這個便當都能馬上學會點火，是花了很多功夫反覆嘗試，不斷優化的結果。 所以光是能夠把這整個體驗，跨過高聳的設備與技術門檻，送到因為某種原因而現在 性地要在某個不太方便的地方開始燒肉，就是一件很了不起的事。 所以這當然講究的是體驗，體驗有一半來自這個便當盒，另一半則是來自你的環境，我想越是你想不到的環境越是值得玩一下的啦！ 下面開放大家投稿什麼地方吃這個便當最好～ 我是覺得電影院吧，看電影吃個燒肉很棒的 訂閱頻道連結 ▶ bit.l...
一言不合就燒炭！怎樣醃肉才是王道台式烤肉片？最爽的肉蛋吐司｜波波大叔｜
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哇好久沒更新影片，一更新就在家燒炭的啦！ 頻道是快要沈下去了，為了能抓住復出的浮木，大家踴躍留言聊聊天啊～～ 訂閱頻道連結 ▶ bit.ly/2oOZ1Wk 其他連結 ▶ FB: unclepopo/ 合作邀約 ▶ ppppaul.tw@gmail.com
一碗來自全台灣土地恩賜的小農地瓜茸香炊飯｜波波大叔｜
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這是個很有意義的葉佩雯啊！ 大家都知道台灣很多小農，在餐廳都會聽到這是小農的產品啥的啥的，你想像那個畫面…. 有個誠勤誠懇的小農揮汗在烈日下耕作，有著各種違反商業原則的奇怪堅持，採收的時候隨便擦兩下，就馬上咬一口生的農產，然後心滿意足的向著你微笑，彷彿人生一切都值得，感恩上蒼，感恩這風這水這土地。 對，也許我們都受到電視冠軍的影響，對於這樣的畫面特別的深刻，這個畫面沒錯，務農的好人真的很多。但這樣的畫面背後，通常面臨的都是配銷的困難，畢竟你直接認識多少個小農呢？ 我們喜歡並自豪台灣農產的諸多變化與不同，喜歡收到農產的時候感覺出自一個小農特別的照顧，但配銷管道要求的是規格化，這很合理。規格化的背後就是規模化，又稍微跟我們想像中的美麗風景有所抵觸。從當地銷售到大型產銷中間有個巨大的鴻溝，就是得仰賴微型的配銷。 所以！這次的葉佩就是這個微型配銷，由中華郵政提供的 i郵購服務，可以直接向產地...
線上超市牛肉行不行？ 做一個香氣逼人的醬燒小排丼跟優雅的開花牛排吧！｜波波大叔｜
Переглядів 15 тис.3 роки тому
吃肉的時間到啦！身為一個肉食系up主，這麼久都沒有出現爽快的肉是不是很不對勁？？？ 來來來今天的料理真的很容易做，先去買美國牛肉就是了！ 儘管線上超市我真的是第一次用，但其實這個「愛買線上購物」也還算蠻 方便。雖然看不到實體還是有點怕怕，不過冷凍肉來說品質都是穩定容易操作的。 // 醬燒美國牛小排丼飯 // 這個丼飯我自己是很愛吃，算是一個家常的料理，雖然影片裡面沒有，但我還會用大量的洋蔥搭配，吃的時候再灑點七味粉，再多一顆溫泉蛋～～～啊～～斯～～～ // 舒肥美國霜降牛排佐馬鈴薯 // 玫瑰花牛我就經常做了，針對這種非傳統部位的牛排很適合，怎麼擺都好看，注意一下保溫問題，上桌前噴燈噴一下也是很好。約會的時候簡直無往不利，一端出來氣勢就是直接推倒約會對象了。 煎牛排最關鍵的功夫問題其實選對肉就可以解決一半，美國牛小排這種部位稍微過頭也是沒事。骨頭甚至就是要有點乾才會好吃。如果真的覺得...
吃過一次就會感動到哭的北海道干貝雞湯餃｜波波大叔｜
Переглядів 2,1 тис.3 роки тому
知道我最喜歡日本的什麼地方嗎？橫濱跟北海道。 我一直想說什麼時候可以接到這兩個地方的工商呢？沒想到他們竟然手牽手一起來了！！！！ 橫濱來的崎陽軒在2/1之後開賣北漁連北光的北海道干貝乾，這個食材可以說是再適合過年不過了！ 為何這種曬乾的海鮮這麼貴？因為越煮越香的深層鮮味來搭配各種料理都能夠襯托其味道的底蘊，優雅不搶位，但存在感又非常強烈，搭配新鮮的東西來入菜就可以讓大幅度拉寬料理的深度。 料理風味的配置設計，首先是刺激型的香味，新鮮香草類，胡椒什麼的。然後是食材的主要味道，像是 肉或是新鮮海鮮，再來就是後面帶出來的尾韻，通常就是這種乾燥物或是醃製品。在風味的結構上完整了，料理自然就高級起來。 料理上也很單純，最簡單的雞湯就是雞加上干貝，丟下去小火一小時。馬上就完成一個具有高級感，上得了年夜飯檯面的干貝雞湯。 比想像中簡單又好用，加上好保存，價格高，所以以前大家都是拿這個來送人，收到的...
【回憶食堂】台南味的爺爺愛心午餐 Feat. Peeta葛格｜EP.2｜波波大叔｜
Переглядів 1,2 тис.3 роки тому
我說啊，人對於喜好的口味是從小時候的環境建立的，北方人就愛吃麵，南方人就愛吃米，台北人愛吃擺盤，台南人愛吃糖。 這次回憶食堂請到肌肉型UA-camr - Peeta葛格來feat，他還跟我一樣是台南人，我想他回憶中的食物應該也是很甜蜜（物理上的）。 沒想到是鍋燒麵！！好吧鍋燒麵其實也是蠻懷念的，我們就從一個日式高湯熬起來…..誒？爺爺的作法不是這樣？？？？整個超級暴力啊啊啊啊 是要嚇屬偶嗎！！！ 這邊是葛格的頻道～～ 也去發囉起來喔 ua-cam.com/channels/SSjn1X6yMBC3AyJ2azeG7A.html #回憶食堂 #營養健身葛格Peeta #波波大叔 #鍋燒麵 #暴力回憶 訂閱頻道連結 ▶ bit.ly/2oOZ1Wk 其他連結 ▶ FB: unclepopo/ 合作邀約 ▶ gilbert.chiu@condenast.com.tw
又是臨時抱佛！三十分鐘做個完整的跨年大餐！全材料超市買！！｜波波大叔｜
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拖延是人性，最後一天才想說要抱佛都是常見的，你沒問題。 最後一天還不想點辦法，就有點問題了。 所謂的生存意志。 訂閱頻道連結 ▶ bit.ly/2oOZ1Wk 其他連結 ▶ FB: unclepopo/ 合作邀約 ▶ gilbert.chiu@condenast.com.tw
臨時抱佛救星！ 五種有超市就能速成的牛排擺盤技巧｜波波大叔｜
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昨天跟朋友聊到怎樣讓玉米從一根三十元變成一百元甚至兩百元。 這其中的癥結應該就是玉米是作為一個止餓的零食？還是一個拍照打卡的道具。 餐點都是這樣的，食物好看這件事非常具有價值感，從飽餐一頓變成一個約會的增值空間非常的大，它關乎到對方的體驗，進而變成你的價值感，我們買東買西擺顯不就是為了顯示自己的價值與品味嗎？ 所以今天我們來談怎樣擺盤。 但不是要談這麼大一套，約會這種事還是講點天分的，一個影片講不完的。應該要從年初開始講，然後你年底的時候好驗收這樣，現在已經年底了，你需要的是即戰力。 馬上就能用，立刻可以打，今天看，晚上就用。 我先說在前面，這是給初學者看的，對擺盤沒有想過太多的朋友速成用的，如果你聽得懂什麼是酸膜葉，什麼是紅莧菜芽，那你大概就不需要看這個影片。 而且不講煎牛排。害怕了吧？ 對我們就是面子工程。 訂閱頻道連結 ▶ bit.ly/2oOZ1Wk 其他連結 ▶ FB: f...
燒肉店的和牛都來自日本？來讓我告訴你真相｜波波大叔｜
Переглядів 1,3 тис.3 роки тому
⚠️ 文末抽獎 ⚠️ 年底一路到過年就是一個超頻繁節日帶，開趴、團圓、約會什麼的。 你這時最需要的就是擺顯，但直接擺顯……像是戴個勞力士，然後還聊勞力士話題，再說句有錢人的快樂就是這樣樸實無華且枯燥，人家就會表面奉承然後私下還要覺得你就是個討人厭的自私鬼。 所以擺顯要有技巧，最好的技巧之一，就是默默地買塊和牛跟大家分享，料理完吃飯的時候人家總是會問說這是什麼牛肉，你再悠悠淡淡地說： 「歐….是和牛啦。我想說難得聚聚，弄塊和牛紀念一下，開心嘛。」 這樣的擺顯才是高級擺法，擺的不露痕跡，擺的大方水氣，擺的高調上天還同時接地氣。 吃的人無一不把你當兄弟，無一不仰慕你的品味與手藝。 懂？ - 怕你們不知道澳洲和牛多厲害，品牌故事當歷史在念： Westholme 澳洲精品和牛來自於澳洲最大的農產畜牧公司 AACo 所出產之和牛品牌， 成立於1824年的AACo（Australian Agric...
生魚片為什麼那～麼貴！自己切看看就知道了啊～來做個平民河豚的剝皮魚分切吧｜波波大叔｜
Переглядів 1,7 тис.3 роки тому
進入秋天了，秋天是一個食慾旺盛的季節，要說為什麼，那就是因為什麼東西都熟了，是個食材都把自己準備好讓我們吃的季節啊啊啊啊啊。 今天要介紹的的是秋天的一個魚，秋天時節的魚，歐我不得不說，每個都非常飽滿準備過冬，把自己養的胖胖的等著我們來料理，真的是非常貼心。而且時旬的魚的好處之一就是便宜啊。又便宜又好吃。 今天的主角是剝皮魚！！！ 雖然他長得很呆。但不要因為長相就瞧不起他，我們不能以貌取魚！ 畢竟這可是號稱窮人的河豚，河豚肉精瑩剔透，甜度高口感好，這點剝皮魚可以說如出一轍，而且在家做生魚片比你想像的容易一些，主要是魚的保存，在家吃反正切得醜就切得醜，吃下去都一樣。 主要是幾個重點： 一是保存，全程從水裡上來就要保冰，你帶回來也要保冰，溫度穩定在1-2度是最理想的。然後在殺之前不去鱗，去了鱗片鮮度下降非常迅速。切完之後的魚肉若有好好保持乾燥，可以在冰箱放大概兩三天不是問題。 二是注意從哪...
台南人都沒這麼豪奢的宇宙痛風海鮮粥｜波波大叔｜
Переглядів 1,3 тис.3 роки тому
台南海鮮粥最重要是什麼呢？ 跟一般粥不同，台南海鮮粥比較像泡飯。所以重中之重就是湯頭，湯頭要充滿新鮮海鮮的鮮味，為此我們需要一些新鮮的海鮮。 我們有從安平直送的台南海鮮，除了新鮮海鮮的鮮味之外還有一份臺南人的強烈人情味，這個需要多加幾匙，你會發現台南的東西吃起來不一樣，主要就是因為這個。 不要再說台南的味道是糖，主要是甜，是人的甜。 讓我們歡迎8又二分之一的最美老闆娘 Lucy （其實這是一個從虱目魚變成海鮮粥的故事） #台南早餐 #海鮮粥 訂閱頻道連結 ▶ bit.ly/2oOZ1Wk 其他連結 ▶ FB: unclepopo/ 合作邀約 ▶ gilbert.chiu@condenast.com.tw
秋日的馬鈴薯濃湯大戰！認真做與速成濃湯是不是真的有差呢？？｜波波大叔｜
Переглядів 1,4 тис.3 роки тому
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【回憶食堂】重現18年前神奇味道的阿婆蛋餅！Feat. 鐵牛｜EP.1｜波波大叔｜
Переглядів 1,5 тис.3 роки тому
【回憶食堂】重現18年前神奇味道的阿婆蛋餅！Feat. 鐵牛｜EP.1｜波波大叔｜
波波大叔｜一代粽師 粽有南北 國有南北嗎？超南部新化粽完整作法，你看那個香氣都要衝破螢幕了啊
Переглядів 9 тис.4 роки тому
波波大叔｜一代粽師 粽有南北 國有南北嗎？超南部新化粽完整作法，你看那個香氣都要衝破螢幕了啊
讚
如果燉的當中 湯變少了是直接加水嗎？
沒番茄片美乃滋 🥲
請問比例怎麼抓
我喜歡轉場！第一次看波波大叔，反而是被轉場逗樂就看完全片～ 非常實用的比較，超討厭煎牛排的油煙
請問快樂水前面是加可樂後面是汽水嗎？
什麼是肥仔汽水
拿波里當地有道拿波里燉肉，有時在吃燉肉前會把鍋內的紅醬拿出來拌炒義大利麵當作前菜，或許這就是日本許多家庭餐廳裡日式拿波里義大利麵的靈感來源。
剛剛舖了很厚一層 結果拿起來又甩光了 是不是其實沒必要放這麼多....
第一次看到你的視頻覺得很實在我要試試看訂閱了點贊了再看
磨刀的檬子古怪。
0:43、1:40、2:05、3:23、3:51、5:37、6:06、7:12、7:57、8:51、9:11、10:08、10:36、12:01、13:31
香料油用在什麼地方
大叔多上片啦 支持！
好像近鏡放大拍得很清楚 但又太近好像都沒有看清楚😂
有點舒肥的感覺吧
喔完全不同喔～ 這個蠻容易弄錯的我稍微說一下。 舒肥的定義除了加熱方式是低溫＋長時間之外，還有真空包，水不接觸食物只是加熱介質。 這個加熱方式其實是高溫+短時間，水還會接觸到肉，除了有水之外沒有相同之處。
@@unclepopo1477 瞭解，感謝
水煮牛排我真的不行，你是在煮牛肉湯喔?要不要加麵阿我的天
誒等等這邊留言的人就都是來看看水煮牛排到底行不行的哈哈哈，就是疑惑才要測試啊～ 而且事實上還真不差，試試看咩試試看咩
剛追蹤發現波波大叔已停更🥲🥲🥲
會拍會拍啦 為了你這句話就拍！
期待上片～～
那個刷刀聲音會起雞皮疙瘩😢😢
一直磨刀看了好難受
快一年啦 還在震驚中沒有恢復嗎😂
哈哈哈哈大受打擊！ 沒啦最近真的是太忙碌了
那個Money Money Money響起超懷念ww
🤣我第一次看…覺得順順的播下去就好了…不懂那轉場….要表達？的確跟配樂沒搭配，放的時間也怪異…可惜了
點解俾隻貓瞓係砧板度 你有冇常識？ 難為啲人仲話你好嘢 正白痴
哇嘴怎麼這麼臭，先刷牙如何
影片剪接ㄉ地放磨刀ㄉ畫面可以不要一直出現嗎??一直出現看會賭爛
好啊
高濃度鹽漬後用低濃度鹽水加熱應該是同時進行逆滲透（避免純水煮會流出肉汁）、整體加熱和醃製。影片煮出來的效果很好
期待試試使用味精熟成法
有教跟沒教一樣……
你要拿在手上操作看看才知道咩
这个方法就像我们水煮香肠或五花肉还有牛腩，先煮后煎(肉类皆可)。这些就水煮到尽，原锅直接煎到表皮变色，看情况是否用盐水或先抹盐。最后差异在你要把肉移出，我们家庭主妇做法就直接一锅到底，大火水开转中小火水烧尽直接煎，也非常香又好吃，而且油质重的肉在水尽后会出自身油，以自身的油煎。还有最重要肉不柴。
目標稍微不同啦～ 香腸五花這種油脂很多的肉就是要全熟，水煮主要是為了增加接觸加熱面積，讓裡面容易熟。但這個鹽水牛排的目標反而是控制熟度讓他不要太熟
現在才看到 馬上追起來
鹽蓋牛排的時候 要蓋很久嗎？還是水好了就可以放進去煮了？
水好就可以放了~
香料油 沒新鮮的香料 可換其他物取代嗎
乾的香料就要稍微加熱會比較有味道，抓個140-160度煸一下
@@unclepopo1477 請問肉片跟醬油的量，要抓多少，怕醃太鹹，不然就是醃不夠入味跟鹹（ㄧ則喜一則憂） 醃料要醃過肉，對嗎？ 水果跟洋蔥，是自己隨意放多少的量嗎？ 如果我是要凍起來， 是要醃多久才凍呢？ 還是調好味道後就能馬上凍？ 波叔這集拍的真的太有用了！
😂那個吸的片段很好笑😂
咻咻咻！
@@unclepopo1477 昨天看另外一部也很搞笑在磨刀
@@user-uo5wt8om8k 哈哈哈但是那一部被罵慘了哈哈哈
沒有放洋蔥和青椒（因為不喜歡）也很好吃哈哈哈哈哈哈哈🎉
竟然哈哈哈，施主顯然是重口味的愛好者哈哈哈
補充說一下，食鹽不要拿來洗蔬菜，其實食鹽反而會讓蔬菜上的農藥黏得更牢 在做布料植物染的時候，有一個程序就是把染完的布放在食鹽水中煮，來讓染料固著於布料上 怕蔬菜殘留農藥的話，洗好後用流動的水流過蔬菜，過幾分鐘 ****** 影片還是很好看，我是第一次看到牛排在濃食鹽水中煮
天啊謝謝你的回饋～ 原來不該用鹽巴洗啊（筆記
試做了 醃好的肉跟雞內臟 重口味的烤完擦上普通烤肉醬就超級好吃
我完全沒看懂怎麼開^_^
Do u think it's funny? Wuhan pneumonia?read more news plz. Uncle PO
哈哈哈哈哈哈哈哈哈 你有值得關注的其他事吧（比方說牛排）
這才是真正的有一說一，優質影片🎉
對咩對咩，有一說一，真的優質哈哈哈
看到這影片 立馬行動 經驗分享 水煮 用導熱迅速鍋具+透明鍋蓋 可縮短水滾時間 均勻受熱 不用翻面 實作幾次 亦可控制熟成度 鹽份 連鮭魚都行 感謝您的分享 希望小弟經驗能幫到您
喔喔喔感謝，行動力滿分啊
請問用這方式 如果不想讓肌紅蛋白都流出來是該在水煮完放置還是煎完之後呢? 嘗試煮了一下大約5分熟 可能是牛排比較厚 但切開有流不少
水煮完，因為內部主要的熱來自水煮的時候，你可以想像水煮是第一次煎，後面煎則是復熱
@@unclepopo1477 因為我試驗了一次水煮完放了五分鐘在煎 大約五分熟 切開仍然有流很多 在想是不是搞錯 感謝回應XD
看片頭就直接給讚+收藏了👍
快笑死😂旁白也太好笑～～
大叔我來救你。 第一次看覺得垃圾話很多很有趣，而且很誠實。被圈粉了👍
哪來的垃圾話，我這個人最實誠了～
@@unclepopo1477 對對對，就是這個垃圾話😂
請問醃漬肉片 的調味料比例、謝謝
同問
水煮？居然很可以？？？
可以的
吃飯前還要先吸飽PM2.5
開心的事從來都是傷身的 :D
@@unclepopo1477 抽菸 喝酒 吸大麻
@@cocoabias 你懂
請教一下 生蠔跟鮮蚵的差別是品種不同嗎
品種不同之外，主要是生長地。 生蠔過濾海水生活，收穫之後通常送到育肥池幾天就出貨，吃生蠔某種程度上可以說就是生吃海水。 所以海域純淨與否才是能否生吃的重點～ 好地方出的鮮蚵也是能生吃的
請問是要用哪瓶紅酒
紅酒的選擇幾乎可以說是隨便，但是台灣的料理紅酒有點太淡了，有點像玫瑰紅，這樣紅酒味道不太夠。 通常沒喝完的啦、便宜的啦都沒啥問題，反正要煮到縮一半，酸味會完全消失，單寧會轉化，然後甜味會越來越重，所以如果太甜類型的酒風味會有點不足。
大叔 拍得很好!!! 加油 很喜歡你的影片 自從看了紅酒燉牛肉的作法 整個味道提升一個檔次!!!
歐感謝，有幫上忙太好了呢～～