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Wallis schönes Landleben
Приєднався 23 лис 2014
Wallis schönes #Landleben mit dem ganzen drumherum, von Kochen , #Vorratshaltung, Selbermachen ,leckeres #Fermentieren, Brote backen bis hin zu #Handarbeiten - #Schafwolle waschen, #kardieren , spinnen , #filzen .
Plus das tolle #Walipini(Erdgewächshaus) wo ich so gerne drin arbeite
und der geliebte #Garten der meine #Energiequelle ist.
#Lebensfreude pur.
Und natürlich, ist das wichtigste mein Schatz der mir immer zur Seite steht
Plus das tolle #Walipini(Erdgewächshaus) wo ich so gerne drin arbeite
und der geliebte #Garten der meine #Energiequelle ist.
#Lebensfreude pur.
Und natürlich, ist das wichtigste mein Schatz der mir immer zur Seite steht
Gartentag
Ein schöner Gartentag, an dem ich Meerettich und Knobi gepflanzt habe und etwas Yacons geerntet habe der Platz machen musste für den Meerettich.
Yacons ist eine echte Power Knolle, die man roh oder gekocht essen kann.Ich finde sie erinnert an einen knackigen saftigen Apfel.
Ich mache Yacons am liebsten geraspelt als Rohkost.
#landleben
#garten
#gartenarbeit
#meerettichpflanzen
Wallibiehl
Yacons ist eine echte Power Knolle, die man roh oder gekocht essen kann.Ich finde sie erinnert an einen knackigen saftigen Apfel.
Ich mache Yacons am liebsten geraspelt als Rohkost.
#landleben
#garten
#gartenarbeit
#meerettichpflanzen
Wallibiehl
Переглядів: 103
Відео
Tinktur aus Kapuzinerkresse und Meerettich
Переглядів 74028 днів тому
Für die tolle Tinktur die man vorbeugend gegen Erkältungen , oder zum stärken für das Immunsystem nehmen kann , braucht man nur : Kapuzinerkresse, Meerettich, Wodka und ein verschliessbares ,gut gereinigtes Glas. Wieviel Kapuzinerkresse und Meerettich man nimmt kann jeder selbst bestimmen, aber auf alle Fälle sollte das Glas halb voll mit dem Pflanzen-Material gefüllt sein. Gute 4 Wochen ziehze...
Fruchtaufstrich aus Physalis Früchten
Переглядів 310Місяць тому
Wenn man von den leckeren Physalis Peruviana ( auch Kapstachelbeere oder Andenbeere genannt ) hat, nur diese Physalis ist außerdem essbar , es gibt sie ja auch in den Supermärkten zu kaufen, dann muss man einfach mal einen leckeren Fruchtaufstrich daraus herstellen , es lohnt sich sehr. Meine Physalis ist die Sorte Schönbrunner Gold und hat schöne große Früchte. Meine Zutaten sind : 800 g Früch...
Bärlauch fermentiert, wie er geworden ist
Переглядів 9788 місяців тому
Mein fermentierter Bärlauch vom letzten Jahr, er ist sehr lecker und bekömmlich geworden. Hier stelle ich ihn vor und zeige eine Soße die ich mit ihm gemacht habe und erzähle es aus man sonst noch damit machen kann. Aber am besten man probiert einfach. Für die Soße habe ich genommen: Fermentierten Bärlauch geschnitten, Ferment Brühe, Cashewnüsse, Hefeflocken, Bärlauchsalz. Alles nach Gusto. Das...
Sauerkraut selber machen
Переглядів 1,3 тис.Рік тому
Sauerkraut selber machen ist so einfach und macht Spaß. ich mache jedes Jahr unser Sauerkraut selbst, jetzt ist der Steinguttopf wieder gefüllt und wir freuen uns auf das leckere Sauerkraut.🥰 Ich nehme das Türkische Weißkraut. Auf 1 kg Kraut nehme ich 20 gr. Salz und Lorbeerblätter. Alles wird abwechselnd geschichtet und gestampft bis eigener Saft entsteht. #sauerkraut #gesundesleben #haltbarma...
Gemüsebrühe selber machen
Переглядів 716Рік тому
Selbstgemachte Gemüsebrühe ist doch das leckerste das es gibt. Und sie ist haltbar ohne Stromkosten. Das wichtigste ist , das genug Salz dafür genommen wird. Beim würzen des Gerichtes wird dann natürlich erst die Gemüsebrühe sparsam genommen , weil sie sehr salzig ist und dann kann man ab schmecken. Ich nehme auf das Gemüse gesamt Gewicht 1/3 Salz. Nur so ist es richtig haltbar #gemüsebrühe #ha...
Tomaten in Essig und Wein eingelegt
Переглядів 509Рік тому
Soviele leckere Cocktailtomaten aus meinem Garten, die habe ich eingelegt in einem Essig Wein Sud, nicht zu süß, leicht herzhaft. So habe ich auch im Winter einen schönen Tomaten Vorrat. Die Zutaten stehen hier : 3 kg Cocktail Tomaten, Zwiebeln nach belieben,in dünne Scheiben, Knoblauchzehen nach belieben, halbiert, Estragon nach belieben , Basilikum nach belieben Für den Sud : 1 Liter Weißwein...
Tomatensaft selbst gemacht
Переглядів 703Рік тому
Ich habe gerade viele Tomaten, FA ist doch Tomatensaft genau das richtige, man kann ihn auch für Soßen nehmen. meiner ist richtig schön dick geworden und super lecker, sämig, samtig, tomatig. Man braucht nicht viel dafür, Tomaten einen Slow Juicer , saubere Flaschen und einen Einkochtöpfe. Ich habe den frisch gepressten Saft bei 90 Grad eine halbe Stunde eingekocht . #tomatensauce #tomatensaft ...
Mein Spätsommer Projekt
Переглядів 289Рік тому
Tolle gewaschene und getrocknete Alpakawolle wird hier kardiert (gekämmt )mit Tussahseide und Australmerinowolle gemischt , zum späteren verspinnen und dann zum stricken. es macht soviel Spaß seine eigene Wolle herzustellen ❤️ich liebe es🥰 #wolle #alpaka #tussahseide #kardieren #handmade #handwerk #lebenslust #landleben #selbermachen #handarbeiten wallibiehl
Bohnen Ernte
Переглядів 390Рік тому
Endlich geht es los mit der Bohnenernte. Viele schöne Bohnen wachsen hier in meinem Garten. Sehr reichtragend sind sie. Da werde ich jeden Tag jetzt schauen was zu ernten Ist. Diese Ernte waren es 700 gr . Ich werde sie blanchieren und einfrieren und natürlich auch mal welche zubereiten für eine Mahlzeit 🥰 #gartenglück #ernte #bohnen #stangenbohne #landleben #selbstversorger #gesundesleben #leb...
Portulak -Kohlrabi Ferment
Переглядів 606Рік тому
Ein Portulak - Kohrabiferment habe ich angesetzt, ich glaube das dieses Ferment sehr lecker wird und freu mich drauf. Ich habe genommen: Frischen dickstieligen Gemüserportulak aus meinem Garten, Kohrabi einfach soviel wie man machen will , Fenchelkörner nach belieben , Salzwasser ( auf 1 Liter Wasser, 20 gr. Salz) saubere Weckgläser die fertigen Fermente halten im dunklen kühlen Keller , ungeöf...
Rohwolle waschen und kardieren
Переглядів 5 тис.Рік тому
Im Sommer wird frische Schafwolle gewaschen, damit ich sie weiter verarbeiten kann. Als erstes kardiere ich sie , also kämmen, damit sie zum Filzen geeignet ist, verspinnen kann man sie auch aus der flocke. Die Wolle bekomme ich aus der Umgebung von Freunden. Schafwolle waschen , kardieren verspinnen, das ist so wunderbar. Wenn euch das Video gefällt, gebt mir gerne einen Daumen hoch oder auch ...
Himbeere - Loganbeere Kuchen mit Zitronenglasur
Переглядів 441Рік тому
Frische Himbeeren und Loganbeeren aus dem Garten, damit muss ich doch mal einen leckeren Kuchen backen. Die Loganbeere ist eine Kreuzung zwischen Him und Brombeere, sie hat leckere große Früchte mit dem Blütenboden innen drin , den man gut mit essen kann.Sie schmeckt etwas nach Himbeere und etwas nach Brombeere, sehr saftig und auch süß bei vollreife. Und sie ist nicht so empfindlich wie die Hi...
Schachtelhalm Jauche selber machen
Переглядів 1,1 тис.Рік тому
Schachtelhalm Jauche ist gut für die Garten und Gemüse Pflanzen . man braucht nur Schachtelhalm und Wasser und etwas Geduld. Ich nehme auf 1 kg Schachtelhalm frisch, 10 Liter Wasser oder auch etwas mehr. Nach 2 - 4 Wochen ist die Jauche fertig, sie wird 5 :10 angewendet, zum gießen oder spritzen #schachtelhalmjauche #wildkräuter #landleben #lebenslust #selbermachen #gartenglück #selbstversorger...
Wildkräutersoda selber machen
Переглядів 379Рік тому
Wildkräutersoda selber machen, ist ganz einfach. Man braucht nur etwas Wasser, Zucker, Zitrone, Wildkräuter, Früchte und Blüten. Ein warmes Plätzchen und etwas Geduld. Wildkräutersoda ist gesund und erfrischend. #wildkräuter #soda #früchte #blüten #fermentieren #fermenting #gesundesleben #trinken #selbermachen #selbstversorger #gartenglück #lebenslust #gartenglück wallibiehl
Fermentierter Spargel mit Getreide-Kaffee und Thymianblüten wird probiert
Переглядів 188Рік тому
Fermentierter Spargel mit Getreide-Kaffee und Thymianblüten wird probiert
Spargel fermentieren, in verschieden Geschmachsrichtungen
Переглядів 714Рік тому
Spargel fermentieren, in verschieden Geschmachsrichtungen
Fermentierte Löwenzahnwurzeln werde probiert
Переглядів 589Рік тому
Fermentierte Löwenzahnwurzeln werde probiert
Löwenzahn samen sind ein gutes Superfood
Переглядів 3,5 тис.Рік тому
Löwenzahn samen sind ein gutes Superfood
Knollensellerie mit Girsch Fermentieren
Переглядів 1,1 тис.Рік тому
Knollensellerie mit Girsch Fermentieren
Wallis Frühlings Kartoffelsalat mit Girsch
Переглядів 526Рік тому
Wallis Frühlings Kartoffelsalat mit Girsch
Buchweizenpfanne mit Meldesprossen und Wildkräutern
Переглядів 374Рік тому
Buchweizenpfanne mit Meldesprossen und Wildkräutern
Wunderschönen Motiv !!! Toll!
Toll!!! Vielen Dank!
Ich habe deine Videos schon vermisst. 🥰
Die Mikroben dürfen toben, wunderbar.
Danke schön, du süße Maus 😊 Tolle Idee mit den beiden Kochtöpfen 👍👍👍
Du bist ja süß 😊 und danke für den tollen Tipp 👍
Achja, buddel die Basis mit den Knubbel der Yacons in einen Topf mit recht trockener Erde wieder ein und stell die Frostfrei in den Keller.. Kurz angiessen und dann nicht mehr giessen.. Dann kannst Du im Frühjahr wieder Jacon anbauen, ohne ihn neu kaufen zu müssen... So können die auch gut gelagert werden, einfach im grossen Topf anbauen, im Herbst trocken stellen, vor dem Frost in den Keller und dann nach Bedarf die Knollen aus dem Topf hohlen 😁
Das gibt nen Meerettichwald 😁 Die Yacon sollten mindestens 3 Wochen liegen gelassen werden nach der Ernte... Frisch sind die nicht lecker 😁
@@pferdeschutzhofelsueno669 ja soll es ja auch werden 😉 Yacons weiß ich, habe sie schon paar Jahre im Anbau, ich finde sie aber so frisch geerntet auch nicht schlecht, aber sonst lasse ich sie auch liegen 😉
Wow! Mehrmeerettich! Da kann man sich sicherlich auch mal ne saftige Wurzel durch den Entsafter ziehen. Horrido und allzeit ein wenig Schärfe
@@FlohHalsband und dann trinken?😅 Oder als Würze?
Trinken. Wirkt Wunder. Das macht die Nebenhöhlen frei und desinfiziert
Wow...tolle Idee...ich mach es direkt nach😊
So schön, deine Freude und Liebe zu den Pflanzen zu sehen!
Sehr schön,dass jetzt endlich etwas neues gekommen ist! Danke liebe Grüße Andrea
So interessant. Klasse 👍.
Da ich von der Kresse und dem Meerrettich fasziniert bin, versuche ich diese Tinktur. Frage: Wo stellt man so eine angesetzte Tinktur, für 4 Wochen hin? Sonne / warm oder Keller / kalt ? Nettes Video 👍🍀. Like / Abbo😊
Die Tinktur stelle ich zum ziehen nicht sonnig, zimmerwarm, danach abseihen, in Flaschen füllen und dunkel und kühl lagern, muss aber nicht Kühlschrank sein
So werde ich es versuchen. Danke.
Danke fürs Rezept, hab eben noch den Meerrettich dazu gegeben. Jetzt brauch ich nur noch etwas Zeit😂 LG:)
Danke für die tolle Idee, gerade wo die Kapuzinerkresse noch wächst und blüht. Ich habe gehört, die Wirkstoffe der Kapuzinerkresse würden an Antibiotika heranreichen - aber ich habe keine (verlässliche) Quelle dazu. Ich denke, hier geht Probieren über Studieren!
Gerne, ja und das mit dem Antibiotika so heißt es, da muss man wirklich selbst probieren, ich habe auch keine Quelle dazu, aber insgesamt ist die Wirkung dieser beiden zusammen schon super toll👍
🎉👍
Ach wie schön das du wieder da bist 🎉
Ich habe gerade Quittenessig angesetzt. Danke für das Video. Übrigens der Ton ist perfekt, Deine Küche finde ich genial ❤
Hallo! Wir nehmen anstatt Wodka einen ordentlichen Rum und lassen das Gemüse weg. Wirkt seit Generationen hervorragend. Kleiner Tipp für schnelle Energie: Eine Chili aufschneiden, entkernen und danach die Augen reiben. Horrido und allzeit eine gute Libido
Dankeschön für deine tollen Tipps ❤
❤❤❤
So süss So lieb So herziges ❤
Ganz tolles Video! Danke 🩷
Ich bin gerade auf deine Videos aufmerksam geworden und finde sie toll! Hast du (oder vielleicht jemand aus den Kommentaren) Empfehlungen, mit welchem Buch ich mehr in die Fermentation einlesen kann? Ich finde zb die Wildkräuterbrause und das Oxymel nämlich sehr spannend und würde gerne mehr wissen wollen, welche tollen Sachen man in der Küche so werkeln kann. Mit Wildkräutern kenne ich mich (noch) garnicht aus, aber lebe auch mitten in der Stadt und würde eher mit handelsüblichen Lebensmitteln anfangen. Lieben Dank schonmal 😊
Wow, ein ganz tolles Video. In kurzer Zeit und vorallem mit einfachen Mitteln erklärt.
Das freut mich sehr 😍
Guten Morgen, ich freue mich wirklich wieder von ihnen zu hören werde mir gleich das neue Video anschauen.Ganz liebe Grüße Andrea
Guten Morgen Andrea, das freut mich , das du gleich mein Video schaust, ich hoffe dir gefällt es uns du hast Spaß 😉
@@wallislandleben Jawohl, es hat mir gut gefallen! Sehr interessantes Wissen über die Beere, da habe ich wieder neues gelernt - Dankeschön liebe Grüße Andrea
@@andreap.2532 das freut mich sehr 😍
Ist auch gut gegen Fußpilz 😀
Super Idee, vielen Dank
Stoppt der Essig dann auch, oder arbeitet der in der Flasche weiter und es fliegt der Stopfen raus?
Ich finde Sie total süß 💕💕
Super Idee mit den Deckeln, danke 💕💕
so ein nettes Video! Vielen Dank
Dankeschön und gerne 😍
Hallo...warum kommt nix neues von dir? Gibt es den Kanal nicht mehr? Du hattest sehr schöne Beiträge... Liebe Grüße von Bine
@@sabinewiedenhaupt2596 Hallo, es war sehr viel hier los, ich hatte nicht viel Zeit, im Herbst / Winter kommen sicher neue Beiträge 😉
Sehr schön erklärt ohne Schnick Schnack, so lieben wir es👍👍
DANKE für die Erklärungen😊
Sehr süßes Video! Es hat mir bei meinem Mysterium geholfen wie es Bananensaft geben kann
Hallo Walli, ich lebe eher im Südlichsten Teil von Europa . Ich habe eher zuviel von allem. Zuviel Sonne, zuviel Wind und genug Wasser. Nachdem ich schon vieles relativ erfolglos Gemüse angepflanzt habe - zuviele Eidechsen, zuviele Mäuse und Ratten - möchte ich es nun mal mit einem Wallipini versuchen. Deshalb buddele ich jetzt erst mal in meiner Pflanzterrasse runter . Es wäre wirklich interessant , wie Du zu Deinem Wallipini gekommenn bist. Vielen Dank für Deine Videos - sehr autentisch - weiter so - danke Auch Deine Video qualität ist durchaus akzeptabel - wäre auch mal interessant, wie Du das so hinbekommst - so auch mit Schneiden und so - Alles Gute für Dich und Deine Lieben
Ich bin ein grooßer Fan von dir Walli , die Leidenschaft die du präsentierst ist ansteckend ! Liebe Grüße von Cassy
Liebe Walli, bin sehr dankbar für dieses Video. Bin neulich erst auf Tempeh aus dem Bioladen gestoßen und war total begeistert. Ich ernähre mich sehr fleischarm und gesund und man soll ja täglich am besten 125 g Hülsenfrüchte, aber iwann kann man Kichererbsencurry, Gigantes, Falaffel, Linsen und Chilli einfach nimmer sehen. Aber Tempeh - hallo, der spielt geschmacklich echt in einer anderen Liga und hat ja auch noch das Fermentationsplus. Da der aus dem Bioladen teuer und halt primär aus Soja ist, muss man selber ran, da führt kein Weg dran vorbei. Und du machst Tempeh aus Kichererbsen!! War gleich begeistert, dass du auch dieses Schälchen benutzt. Für Nichtbananenzüchter, die kein Plastik haben wollen, die Alternative. So, jetzt meine Frage an dich: Holst du die Kichererbsen aus der Pelle? Oder hast du eine Quelle für geschälte Kichererbsen? Oder geht das auch mit normalen Kichererbsen? Hab auch schon mal überlegt, ob man sie nicht grob hacken sollte, um das Schälen zu vermeiden. Wie machst du das? Freue mich auf deine Antwort. Und ich finde dich sehr sympathisch. Ja, deine Küche ist hübsch und zeigt, dass ihr das selbermach-Gen habt. Das liebe ich auch: unkonventionelle Lösungen und DIY.
Vielen Dank für die tolle Erklärung. Ich habe mir kefirknollen schicken lassen…sie waren schon sehr klein….und jetzt werden sie leider nicht größer. Was mache ich falsch? Herzliche Grüße 👩🎶🎶🎶
Inzwischen habe ich die fermentierten Bananen ausprobiert und muss leider sagen, dass mir die Bananen garnicht geschmeckt haben. 😖 Schade um die vielen Bananen.😢
Ganz tolles Video, danke dafür (:
Angenehm unaufgeregtes Video, mir gefällt deine Art sehr gut. Beim Waschen von Rohwolle bin ich noch am Experimentieren. Das gesamte Wollfett drinzulassen wäre nicht so meins, ist mir beim Verarbeiten doch zu klebrig. Ich nehme heißes Wasser und Wollwaschmittel, da ist mir aber die Wolle auch schon mal verfilzt, wenn ich sie zu viel bewegt habe. Insgesamt liebe ich den ganzen Prozess des Aufbereitens von Rohwolle. Ein Kleidungsstück aus selbstgesponnener Wolle ist schon was ganz Besonderes mit all den vielen Arbeitsstunden, die da drinstecken, bevor man überhaupt erst zum Stricken kommt. Ist aber in meinen Augen eine sehr befriedigende Beschäfigung.
Hallo, würden Sie auch Kefirknollen verkaufen?
Danke für das schöne Video, ich habe es eben erst gefunden. Nach deiner Waschmethode ist also das Lanolin noch drin. Lässt sich die Wolle damit trotzdem gut verarbeiten? Ich bin noch Spinn-Anfängerin und habe noch kein Kardiergerät. Würde das Kämmen mit 2 Wollkämmen auch funktionieren, oder macht man sich "tot" damit?
Hallo, ich mache seit einigen Tagen das 1. Mal Kefir, am Anfang waren es Knöllchen und jetzt ist es nur noch eine weiche Masse ohne Knöllchen. Auch wenn ich ihn durch ein Sieb gegossen habe, es sind keine Knöllchen da. Was mache ich falsch? Vielen Dank für eine baldige Antwort 😊
Vielen Dank für das interessante Video.
Hallo liebe . Ich habe mir heute kefir Hefe gekauft und frage mich ,ob das selbe ergebniss rauskommt. Wenn ja ,ist es möglich dann daraus einen Quark herzustellen. Bitte um rückmeldung❤
Wie lange dauert der Vorgang? super gemacht Danke❤