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Das stimmt. Den Mahlgrad muss man eigentlich ständig anpassen. Tagsüber mehrmals und natürlich auch über die Zeit hin. Und je nach Alter des Kaffees auch.

ja, Aufschäumen kannst du alles, solange ein gewisser Anteil an Eiweiß darin enthalten ist. Dieses wird benötigt, damit der Schaum auch Schaum bleibt.

Stimmt. Ich wiege eigentlich jedes Mal nach. Ist aber auch eine Angewohnheit von mir:)

Vielen Dank Volker Die Frage mit dem Sieb kann ich dir nicht mehr so genau beantworten. Es wird wahrscheinlich ein 8g Sieb gewesen sein. Ich hoffe, das hilft dir trotzdem. Holger

@@kaffeemalanders ja ok , denke ich auch , macht nix trotzdem Danke für die schnelle Antwort, alles Gute 👍

auch wenn ich mit meinem Kommentar etwas spät komme, sei die Frage erlaubt ,,,immer noch zufrieden mit der BZ10? Vereinzelt hört man, das sie die Brühtemperatur nicht sauber hält und des deswegen zu starken Qualitätsunterschieden kommt. Kannst du das bestätigen, oder hält sich das im Rahmen? Danke für jegliche Antwort... an einen ggfs künftigen BZ10-Besitzer :-)

Ich habe die BZ10 nicht mehr. Für mich sind die E61 Brühgruppen besser für Espresso geeignet.

Hast du es mal mit einem Blindsieb probiert? Wenn du damit noch die 9 bar erreichst, ist das Kaffeepulver wahrscheinlich nicht mehr fein genug gemahlen. Ansonsten kann ich dir leider auch nicht direkt von der Ferne eine Antwort darauf geben.

Ja es klappt jetzt wieder. Danke. Hast du noch einen Tipp warum das Herz bei mir immer etwas zerläuft und ich nicht so genaue Formen hinbekomme? Es wird immer sehr ungenau

@@Aktien12345. vielleicht ist der Milchschaum zu dünn und nicht fest genug bzw. gießt du zu wenig Schaum und dafür zu viel Milch ein. Dann kann das auch passieren.

Vielen Dank

Bei mir war das Bestandteil der Siebträgermaschine :)

Die Crema hängt von verschiedenen Faktoren ab: zum Beispiel von der Art der Bohne (Robustabohnen erzeugen meist mehr Crema als Arabicabohnen) und von der Frische bzw. dem Alter der Kaffeebohne. Stimmt dein Brühverhältnis von ca. 1 zu 2,5 innerhalb von ca. 25s?

Sehr gerne. Also, wenn du das einmal eingestellt hast, musst du das nicht immer nachwiegen, wenn du mehrere Espressi nacheinander machst. Ich würde dir empfehlen, dass du einfach mal 1-2 Wochen jeden Mahlung wiegst, damit du ein Gefühl dafür bekommst, wie sich deine Mühle verhält. Dann kannst du dir deine Frage sogar selbst am besten beantworten :) Dein Manometer ist auf 11bar, weil es werkseitig so eingestellt ist. Es ist ok. Du könntest das aber in der Maschine anpassen. Dann wird aber wahrscheinlich die Garantie der Maschine erlöschen. Ich finde, dass es nicht wirklich einen Unterschied macht, ob du mit 9 oder 11bar arbeitest.

Is it so? I have never thought about this. Thank you. I will check this :)

@peachdupont: das kannst du probieren. Wiege doch einmal die Bohnen vorher ab und dann das Kaffeepulver, was aus der Mühle herauskommt. Ich habe das selbst noch nicht probiert. Es gibt Single dosing Mühlen, die extra dafür gemacht sind. Es kommt aber auch darauf an, wieviel Totraum (Platz zwischen Mahlscheiben und Auswurf) in der Mühle vorhanden ist und somit auch, wieiviel vom Kaffeepulver in der Mühle hängen bleibt und eben nicht herauskommt.

@@kaffeemalanders werde es mal testen morgen

@@peachdupont und hast du es ausprobiert? Was ist dein Ergebnis? Würde mich echt interessieren :)

stimmt, was ist mir denn da passiert? Das sollte eigentlich nicht passieren. Ich hab das manchmal gemacht, wenn das Kaffeepulver sehr ungleich im Sieb verteilt war. Besser ist es, den Siebträger etwas zu klopfen, sodass das Pulver sich automatisch besser verteilt.

Das habe ich bei Amazon gefunden. Schau mal unter "Anpro Milchkännchen".

Da hast Du Recht. Die habe ich nicht explizit erwähnt. Vielleicht mache ich mal noch ein Video dazu. Du kannst die Dampflanze mal komplett in Wasser halten und dann den Dampf aktivieren und hinterher abwischen. Du kannst unten das Ende der Düse abschrauben und da auch die Milchreste entfernen. Es gibt aber auch noch ein Reinigungsmittel, welches speziell für die Dampflanze verwendet werden kann. Das nutze ich aber sehr sehr selten. Das wichtigste ist, dass Du die Dampflanze immer nach dem Milchaufschäumen richtig säuberst.

@@kaffeemalanders Ich habe eben diese gestern auseinander geschraubt und zwar richtig getrennt von der Maschine und gereinigt. Dabei ist mir aufgefallen, dass im inneren der Lanze noch ein Plastikschlauch ist. Das war eine große Überraschung

@@anthonyono4950 ja, das war für mich beim ersten Mal auch eine Überraschung. Der Plastikschlauch soll ein zu starkes Erhitzen der Dampflanze ("Gehäuse") verhindern. Ich kann mir auch vorstellen, dass durch das dünne Röhrchen der Dampf schneller im Milchkännchen ankommt als ohne Röhren. Das ist aber nur eine Vermutung meinerseits.

Vielen Dank :)

Ich persönlich habe die Sage Oracle noch nicht live gesehen. Generell sind die Siebträgermaschinen von der Funktionsweise her gleich, d.h. im täglichen Gebrauch wirst du mit allen Maschinen die gleichen Arbeitsschritte durchführen.

@@kaffeemalanders Ich schau mir diese jetzt auf jeden Fall mal an. Danke.

@@bigmaster911andy2 ist es mittlerweile eine geworden?

@@bluepho3nixx Ja, eine Rocket Mozza Evo 🙂 Bin sehr zufrieden damit...

vielen Dank :)