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Terra Cruz cafés especiais
Приєднався 4 лип 2022
A maneira mais fácil de fazer café no coador de papel | Receita para o Melitta 102
Nesse vídeo eu vou te ensinar como fazer café no coador de papel usando o Melitta 102 com a receita mais fácil do mundo.
Conheça nossos cafés: terracruzcafes.com.br/
Inscreva-se no canal: youtube.com/@terracruzcafes?si=C5cCHxav92YX-nrZ?sub_confirmation=1
Links importantes:
Os links abaixo são de afiliado. Comprando por eles, você ajuda esse canal sem ter nenhum custo adicional.
Equipamentos e produtos na AMAZON que eu indico:
amzn.to/3XrvIc7
Nosso perfil no INSTAGRAM: terracruzcafes
Índice:
00:00 - Introdução
00:46 - Características gerais
02:43 - Princípios da minha receita
04:11 - Passo a passo da receita
11:21 - Análise sensorial
O coador de papel Melitta 102 possui valor acessível, é fácil de encontrar em qualquer supermercado e é um dos métodos mais conhecidos do mundo. Todo brasileiro tem um em casa. Além disso, por ser de plástico, ele é extremamente durável e seus filtros são bem baratos.
Seu pequeno orifício de saída gera um fluxo lento, o que resulta em poucas possibilidades de ajuste da receita, mas é totalmente possível fazer cafés com bom equilíbrio entre acidez, doçura e corpo. Além disso, o coador de papel oferece boa clareza de sabores.
A receita que eu ensino no vídeo é baseada em três princípios: moagem mais fina possível; a regra dos 3 minutos; controle do fluxo de água através do despejo. Esses três pontos te ajudarão a fazer café no coador de papel Melitta e ter consistência em bons resultados.
Durante o vídeo, eu te mostrarei o passo a passo de como fazer café nesse método. Granulometria, temperatura de água, despejos etc, está tudo no vídeo.
Ao final, eu farei a análise sensorial do café e darei dicas que poderão te ajudar no momento em que você for fazer o seu café.
Bons cafés.
Alessandro Terra Cruz
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00:46 - Características gerais
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04:11 - Passo a passo da receita
11:21 - Análise sensorial
O coador de papel Melitta 102 possui valor acessível, é fácil de encontrar em qualquer supermercado e é um dos métodos mais conhecidos do mundo. Todo brasileiro tem um em casa. Além disso, por ser de plástico, ele é extremamente durável e seus filtros são bem baratos.
Seu pequeno orifício de saída gera um fluxo lento, o que resulta em poucas possibilidades de ajuste da receita, mas é totalmente possível fazer cafés com bom equilíbrio entre acidez, doçura e corpo. Além disso, o coador de papel oferece boa clareza de sabores.
A receita que eu ensino no vídeo é baseada em três princípios: moagem mais fina possível; a regra dos 3 minutos; controle do fluxo de água através do despejo. Esses três pontos te ajudarão a fazer café no coador de papel Melitta e ter consistência em bons resultados.
Durante o vídeo, eu te mostrarei o passo a passo de como fazer café nesse método. Granulometria, temperatura de água, despejos etc, está tudo no vídeo.
Ao final, eu farei a análise sensorial do café e darei dicas que poderão te ajudar no momento em que você for fazer o seu café.
Bons cafés.
Alessandro Terra Cruz
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Відео
A melhor forma de fazer café no Hario V60 | Receita completa
Переглядів 1 тис.День тому
Nesse vídeo eu vou te ensinar como fazer café no método Hario V60 para que você consiga extrair todo o potencial que ele tem para oferecer. Conheça nossos cafés ☕️: terracruzcafes.com.br/ Inscreva-se no canal: youtube.com/@terracruzcafes?si=C5cCHxav92YX-nrZ?sub_confirmation=1 Links importantes: Os links abaixo são de afiliado. Comprando por eles, você ajuda esse canal sem ter nenhum custo adici...
Passei a extrair meu café especial em casa e não tomo mais café moído e torrado tipo forte e extra forte. Estou aprendendo e cada dia é uma nova é agradável experiência. Próximo passo é experimentar um Café da Terra Cruz de acidez média/alta e doçura alta. Meu setup de extração para iniciante é ótimo.
Bom dia❗️ A 4 meses deixei os cafés tradicional e extra forte fui pro gourmet e hj, graças à Deus, estou nos cafés especiais. Descobrir os verdadeiros aromas, sabores e sentir as notas sensoriais das tantaa variedades do nosso café brasileiro me tornou um bobão, um amante sem limites dos prazeres adivindos dos cafés especiais.Mi ha alma agradece. Falei tô leve‼️
O vídeo é muito bom, mas falta interagir com os comentários posta dos por nós. Talvez por estar no começo acredito que ira melhorando mais para a frente.
Depois dos 30s da pré infusão reseta a contagem ou deixa rolando?
Boaaa, não perca o pique dos videos, sucesso!
Show de video e explicações, parabéns!!! Estou iniciando com o Melitta e Prensa Francesa, mas o próximo experimentarei o V60☕
Qual vc indica ,gosto do café bem doce o de chocolate ou outro ?
Baita dica... muito didático com várias informações...
Muito bom. Simples e didático.
Muita informação bacana no vídeo, parabéns. Só um detalhe, o áudio à partir do minuto 8:31 ficou bem diferente/abafado, no 10:05 parece normalizar
Muito bom! Estou introduzindo minha esposa ao mundo dos cafés especiais pelo Melitta
Vídeo muito informativo e agradável. Vou até comprar o café de vocês por agradecimento e por parecer tão bom. Por favor, me diga, disse que usa esse porta filtros desde 2019. É o mesmo? Gostaria de saber a durabilidade.
Já experimentei alguns tipos de grãos, mas o Gourmet da Terracruz é imbatível até o momento.
Parabéns meu filho, excelente explicação, ótimo conteúdo
v60 vs prensa francesa, qual extrai mais sabor, docura, corpo? podia fazer um video comparativo, abraço
Parabéns, Alessandro. Deus abençoe o canal.
Incrível! Extremamente didático, muito rico em orientações eficientes, a paisagem é linda! O cenário ficou muito bom e ao assistir parece que estou sentada nessa varanda trocando ideia com você! Já add o canal nos meus favoritos! Ansiosa pelo próximo conteúdo. A sugestão é você convidar alguns seguidores pra passar um dia no sítio aprendendo e podendo degustar esse café!!! kkk
É muito bom aprender que um bom café depende de vários fatores e a experiência vai confirmando esses detalhes. Ainda tem muito que aprender. Grande abraço!
Muito bom!
Muito bom! Estou iniciando neste mundo de extrações mais cuidadosas e querendo aprender a saborear melhores grãos. Atualmente, uso os métodos em cafeteira italiana e V60 metal (Tramontina).
Achei esse vídeo tão gostoso de assistir! Parece uma conversa tranquila, mas é um vídeo cheio de informações importantes.
Boa alessandro, este tipo de conteúdo ajuda demais a gente! Ja vou corrigir meu preparo e fazer seguindo a receita. Obrigado pelo conteúdo! 👏👏👏
Parabéns pelo conteúdo, muito bom mesmo
Muito bom. Parabéns
Ótimo esclarecimento,parabéns
Torra média! Sempre.
Amarrlo
😊sendo café ☕ qualquer cor❤
As duas cores são lindas amo cafe
O vermelho,maravilhoso
Vai beber teu charope meu amigo, prefiro meu cafezinho aquimesmo ☕️
O vídeo não é uma intenção de obrigar ninguém a trocar de café. O que eu faço é disseminar a informação. Fique tranquilo. Você poderá continuar bebendo seu café normalmente.
@@terracruzcafes fique tranquilo em relação as críticas, café especial é outra vida e felicidade de quem começa a procurar conhecer mais sobre isso e tem informações valiosas como neste short.