Відео

@@juliadupuis3792 Merci Julia. Tu peux trouver la recette de la pâte sucrée dans la vidéo sur comment obtenir un fond de tarte parfait 😉

Bonjour, Il faut coller le 1er chiffre en pâte sucrée sur un support avec des points de glucose puis le placer dans une boîte à gateau. Pour les chiffres de taille A4, j’utilise des supports de 30cm

Bonjour, Elles se trouvent en début de vidéo 😉

Bonjour, Oui la recette est pour un chiffre de taille A4, la recette est indiquée en début de vidéo. Il y a juste une modification pour la ganache qui est indiquée dans le descriptif de la vidéo 😉

Peut-on laisser le chiffre détaillé au congélateur toute une nuit pour le mettre au four le lendemain?

@@kylliandossantos591 oui sans soucis

Nickel merci beaucoup 😉

Bonjour, Oui la recette est bien la bonne et pas de soucis avec de la creme a 30%, la creme tiendra. La pectine permet d’avoir la texture, sinon ca vous fera une texture plus liquide mais ça passe aussi

Merci beaucoup, j'ai fait le gateau et tout le monde s'est régalé. C'était un pur delice

@@salmaennimhenni788 Top ! Merci pour ton retour 😁

Oui tu peux mais une très fine couche 😉

Bonjour et merci 😁 Non ce n’est pas un gâteau qui se congèle car sinon a la decongelation la pâte sucrée va être tte détrempée. Par contre vous pouvez congeler la pâte sucrée deja détaillée et non cuite et la cuire le jour J

Juste avec un grand couteau 😉

Bonjour, Je ne sais pas, la gélatine va donner une autre texture à la compotée. Essayer avec du gelifiant pour confiture qu’on trouve en supermarché

Merci beaucoup de votre efficacité bonne journée

Oui c’est ça, le 2e poids de crème est egal à celui du 1er poids de crème + le poids du chocolat 😉

Il suffit juste de mixer les fruits ensemble. Enlever juste les grains de passion avant de mixer 😉

Peut-être avec du vitipris pour les confitures qu’on trouve en grande surface, à tester 😉

Hello, I use a number 10 😉

Bonjour, Tu trouveras la recette à la 0’48 s 😉

Hi, You have to leave the cream in the fridge at least 6 hours, best one night. And I use a number 10 piping tip 😉

Bonjour et merci, C’est un cadre de 16cm mais ce n’a pas d’importance pour la recette vu que le biscuit va être découpé et ne sera pas visible 😉

Bonjour, Je n’ai pas trop compris de quelles infos tu parles concernant les purées de fruits ?

@à 2min30, tu utilise de la purée de mangue passion congelée … mais je trouve que ça mangue d’indications : comment arrive-t-on à cette purée ? :)

@@charlottederclaye7190 c’est de la purée de fruits déjà prête que j’utilise. Si tu veux la réaliser toi même, il te suffit de mixer les fruits frais et tu obtiendras de la purée 😉

Pardon, j'ai trouvé la réponse dans les commentaires plus bas !

Bonjour, On mélange le sucre avec la pectine pour éviter que celle-ci ne fasse des grumeaux si on la rajoute telle quelle dans la purée de fruits. Après tu peux faire sans et mixer après mais la quantité de sucre est faible.

Si tu fais le montage la veille ou plusieurs heures avant, l’humidité de la crème va ramollir un peu la pâte sucrée et faciliter la découpe 😉

Dans la vidéo sur comment réussir un fond de tarte parfait

Non, pas pour cette recette

Bonjour, Ça va dépendre. Tu peux foncer ta pâte dans le cercle et la stocker au congel plusieurs mois jusqu’à ce que tu décides de la cuire. Ou tu peux la cuire et la conserver plusieurs jours dans un endroit sec et à l’abri de l’humidité pour éviter que ton fond de tarte ramolisse et perdre son croquant

Top ! Content que la recette ait eu du succès, bien joué à toi 👌🏾

Bonjour pouvez me donner les mesures

Oui, la pectine est ce qui va permettre au nappage de se solidifier

Merci beaucoup 😁

Bonjour, Oui sans soucis

Bonjour et merci. J’utilise de la noix de coco fraîche et je réalise les copeaux avec un économe.

Merci beaucoup ☺️

Bonjour et merci, Pour la gélatine en feuille c’est le même poids que pour la gélatine en poudre. Il faudra juste la réhydrater 10 mn dans de l’eau bien froide avant de l’essorer. La gélatine en feuille sera à incorporer dans la crème juste après l’ébullition avant de la verser sur le chocolat 😉

Bonjour, La recette est dans la vidéo, il y a juste une erreur sur la recette pour la ganache mais dans la description de la vidéo il y l’information.

@ merci ,oui j'ai vu pour la ganache en tout à essayer il donne trop envie votre number cake 🙂

Et je vais le faire car il et magnifique et gourmand

Bonjour, Oui tu peux utiliser de la gélatine feuille à la place de la gélatine en poudre. Je te conseille d’utiliser des fruits frais que tu vas mixer pour réaliser la compotée plutôt que du coulis qui va être plus sucré.

Merci beaucoup pour votre réponse