Eu já aprendi tudo sobre açúcares, tbem estou mudando todas as minhas receitas. graça a senhora ! faça questão se ver todos seu vídeos. pq quero aprender. gratidão
Ahhh... tem muita gente perdida ... e bem confusa !! Mas farei um vídeo para responder muitas perguntas e assim conseguir fazer com que todos entendam direitinho !!
Oi Yara, b noite... to encantada com seu canal, com suas receitas principalmente com sua humilde em explicar tudo c amor e carinho....❤️ Tenho duas dúvidas aí, pq vc usa emusificante se na liga neutra vc disse q ela já contém?! E o cural, eh o q a gente faz em casa msm, com açúcar leite e milho q engrossa no fogo?? Obg, Nosso Deus abençoe vc 🙏🙏❤️
Uso o emulsificante tb pq só o que contém na liga neutra não será o suficiente para eu chegar no resultado que eu quero para o meu produto !! O cural é o caseiro sim... acrescentando na sua mistura , o resultado final ficará incrível... puro sabor de milho !! Mas pode ser o industrializado tb !!
A qtde vai depender da marca de liga neutra que estiver usando... algumas 05 gramas /litro de base... e outras de 8 a 10 gramas /litro de base !! Qto ao emulsificante, o indicado é de 10 gramas /litro de base... mas poderá usar uma qtde maior, desde que controle o batimento... caso contrário poderá perder toda a mistura !! Essa qtde de liga neutra e do emulsificante é válida para qualquer sabor !!! Agora... a combinação de açúcares, aí sim terá que adaptar a qtde e o tipo de combinações corretas para cada sabor, mesmo pq a qtde varia bastante segundo o sabor !! O mesmo ocorre com as fontes de gordura... a qtde e o tipo de fontes de gordura tb muda bastante de um sabor para outro !!
O curau pega 300g e hidrata na água ou apenas mistura com água? E qual a quantidade? Porque aqui o curau que vende é em pó, e a senhora colocou no liquidificador como se fosse um creme
Eu falo tudo no vídeo, a qtde a ser colocada , os ingredientes que devem ser usados e a forma como fazer... É só assistir e vc mesma anotar os ingredientes .
Curau é feito a partir do milho !! Procure se informar em tua cidade, estou segura que encontrará em algum comércio para que ´possa provar e assim conhecer !!
Vc teria que ser mais objetiva. Certamente fica bom, mais que ver seu canal pela primeira vez, não sei eu não entendi nada. Fica complicado. DEUS te abençoe
Estou aprendendo e colocando tudo em prática,ainda bem,hj meus geladinhos hj é outro nível, graças a vc, estou realmente aprendendo
Fico muito feliz em saber !! Que vc tenha muito sucesso em suas vendas !!
Eu já aprendi tudo sobre açúcares, tbem estou mudando todas as minhas receitas. graça a senhora ! faça questão se ver todos seu vídeos. pq quero aprender. gratidão
Que bom
Vc ensina sem pena. Mostra os mínimos detalhes. Parabéns @pensegelado!👏🍀🌷
Muito obrigada !!
Meus parabéns que Deus continue te abençoando sempre,grata a Deus pela sua vida
Muito obrigada !!
Estou aprendendo muito com as suas receitas
Que bom !!
Vc e uma pessoa maravilhosa muito especial
Muito obrigada !!
Vc explica tão bem,no sei pq o povo no ta entendendo,mais explicado q isso,a não ser q tem fente q nunca fez geladinho.
Ahhh... tem muita gente perdida ... e bem confusa !!
Mas farei um vídeo para responder muitas perguntas e assim conseguir fazer com que todos entendam direitinho !!
Boa noite minha linda , eu amooo suas aulas , DEUS te abençoe hoje é sempre Beijão. 😍😘
Muito obrigada !!
Receita bem enconta viu.
Isso mesmo !!
eita professora abençoada!
👐
Parabéns por explicar nós mínimos detalhes. Por favor onde encontrar a gordura em pó. Sucesso!!!
Visite nossa página pensegelado.com.br
Oi Yara, b noite... to encantada com seu canal, com suas receitas principalmente com sua humilde em explicar tudo c amor e carinho....❤️ Tenho duas dúvidas aí, pq vc usa emusificante se na liga neutra vc disse q ela já contém?!
E o cural, eh o q a gente faz em casa msm, com açúcar leite e milho q engrossa no fogo??
Obg, Nosso Deus abençoe vc 🙏🙏❤️
Uso o emulsificante tb pq só o que contém na liga neutra não será o suficiente para eu chegar no resultado que eu quero para o meu produto !!
O cural é o caseiro sim... acrescentando na sua mistura , o resultado final ficará incrível... puro sabor de milho !!
Mas pode ser o industrializado tb !!
Amooo muito sua vida ❤
😉😉
Parabéns felicidades
Muito obrigada !!
Oi Iara seus geladinho são incríveis. Como posso calcular a quantidade de liga neutra e emulsificante para cada sabor?
A qtde vai depender da marca de liga neutra que estiver usando... algumas 05 gramas /litro de base... e outras de 8 a 10 gramas /litro de base !!
Qto ao emulsificante, o indicado é de 10 gramas /litro de base... mas poderá usar uma qtde maior, desde que controle o batimento... caso contrário poderá perder toda a mistura !!
Essa qtde de liga neutra e do emulsificante é válida para qualquer sabor !!!
Agora... a combinação de açúcares, aí sim terá que adaptar a qtde e o tipo de combinações corretas para cada sabor, mesmo pq a qtde varia bastante segundo o sabor !!
O mesmo ocorre com as fontes de gordura... a qtde e o tipo de fontes de gordura tb muda bastante de um sabor para outro !!
@@PenseGelado obrigada!
Onde acha esse cural pra comprar. Nunca ouvi falar aqui no recife!
Aí deve ser conhecido com outro nome !!
Olá yara! Boa tarde. Amada Gostaria de saber cmo foi feita essa sua liga de curau? Vc levou ao fogo? Com leite ou cm água ou vc só deixou idratar?
Esse curau eu já comprei ele pronto !!
Bom dia. Quantas gramas de emulsificante e se posso trocar a gordura em pó por gordura de palma e qual seria a qnt. Desde ja agradeço sua atenção ❤
Tenho e-book disponível à venda onde poderá esclarecer todas as suas dúvidas !
O curau pega 300g e hidrata na água ou apenas mistura com água? E qual a quantidade? Porque aqui o curau que vende é em pó, e a senhora colocou no liquidificador como se fosse um creme
Eu coloquei o curau já pronto na receita , a qtde é vc quem vai decidir !!
Maratonando seus vídeos.e aprendendo mto.qual o nome da liga neutra não a da selecta
Fico feliz em saber que está aprendendo !!
Tem vídeo falando sobre os tipos de liga neutra !!
Oi Iara tdbm, vc poderia fazer uma receita com abóbora e coco
Posso sim, farei em breve, só aguardar
Amiga coloca a receita e as medidas corretas p gnte no vídeo pfv
Eu falo tudo no vídeo, a qtde a ser colocada , os ingredientes que devem ser usados e a forma como fazer...
É só assistir e vc mesma anotar os ingredientes .
Yara vc já fez milho com alguma combinação que combinou ..queria encrementar mais o sabor milho
Eu nunca fiz nenhuma combinação com o milho, mas nada impede de vc fazer isso caso queira !!
Coco 🥥
300 grs de curau equivale qntas colheres?? Obg minha amiga Iara ❤️
Aproximadamente 7 colheres de sopa cheias !!
Posso colocar essência de milho da selecta
No lugar do cural
Quais açúcares minha linda!?
Glucose e sacarose
Nessa receita poderia ser usado as misturas de goma ,ou pra essa aí tem que ser a liga neutra?
A combinação de gomas pode ser feitas em todas as receitas, sem exceção !!
Se eu ultilizar essa liga neutra q contém xantana, não preciso colocar mais xantana no geladinho base água?
Precisa colocar sim !!
@@PenseGelado ok. Muito grata 🙏
@@julianarueira 🙂🙂
Olá 😃 Iara
Olá 😊
Pode usar o milho fresco?
Poderá usar o que quiser, desde que consiga fazer as adaptações necessárias para que alcance um resultado positivo !!
Aonde encontro a gordura em pó ?
ingredientesonline.com.br
O que e cural eu não sei
Curau é feito a partir do milho !!
Procure se informar em tua cidade, estou segura que encontrará em algum comércio para que ´possa provar e assim conhecer !!
Vc teria que ser mais objetiva.
Certamente fica bom, mais que ver seu canal pela primeira vez, não sei eu não entendi nada.
Fica complicado.
DEUS te abençoe
Estou dando o meu melhor, mas para entender precisa tb haver interesse de sua parte em realmente querer aprender !!