*TRABAJE EN UN RESTAURANTE CRIOLLO MIRAFLORINO Y TMB EN EL CHIFA MIRAFLORES Y SI, TIENES TODA LA RAZÓN, EL AJONJOLÍ VA CASI AL FINAL POR LAS MISMAS RAZONES QUE COMENTAS.* AUNQUE NUNCA ESCUCHÉ QUE AMARGARÍA PR UNA MALA PRAXIS. Así tmb lo preparo en casa.
No amarga, quiza lo que quiso decir es que si lo hechas al inicio o en exceso puede resaltar mucho y hacerse notar por consiguiente opacar el resto de sabores en mi experiencia de muchos años usando el ajonjoli mas que el tiempo es muy importante la cantidad que se le hecha y dependerá del plato mucho cuidado con eso.
La gastronomia es muy rica y por favor que la cocina sea transparente para que los clientes chequeen vean como guardan los ingredientes de los platos LA HIGIENE MUY IMPORTANTE Y cocinar con GORRO Y BOWUILLERO Y EL UNIFORME que la cocina de mayolica blanca toda la cocina el blanco mide la higiene Y PERU tiene TALENTO Y CREATIVIDAD tambien Y todo tiene SOLUCION PERU 🇵🇪 EXCELENTE BENDICIONES Saludos desde NJ USA 🇺🇸 ♥️ PERU 🇵🇪 💖 ❤️ ❤️ ❤️
Reportero Imprudente! Pretende presentar la confección de un plato y en los momentos de añadir ingredientes, está hablando estupideces no relacionada y se pierde la esencia de lo que se pretende. En este vídeo jamás supimos cual fue el último ingrediente, líquido claro que la dama utilizó. Otra imprudencia ocurre cuando acude a reseñar la confección del lugar y pretende explicar cómo se confecciona sin conocer el procedimiento de dicho lugar! La prudencia y humildad es una virtud y este individuo carece de ella!
es su estilo,pero me gusta el chaufa de mariscos mas seco,no aceitoso,el arroz sofrito,sin brillo,no calentado y con color,los huevos revueltos y picados(opcional en este plato),no fritos y la cebolla china con corte mas chiquito y agregado al ultimo,repito cuestion de estilo,salsa de ostion(ostras)puro quimico y almidon? es.wikipedia.org/wiki/Salsa_de_ostras lo intentare.....hummm mejor no,toque criollo?,jaja que video,pero para nada es evolucion,la mama seguro cocino rico,a ellos les falta ,solo mirar como saltea uno se da cuenta que samaquea ,buen provecho con el aceite.trujillanos.
Tranqilo , no generalices , yo soy bien trujillano , pero si en algo hay razon es que la sra no es una chef y el procedimiento de ese chaufa es malo, pero en trujillo como en cualquier parte del Perú hay muchos chef buenisimos , saludos bro 👍
El aceite de ajonjolí es más recomendable echarlo casi al final para q aporte sabor brillo y aroma. Si se agrega muy antes puede tender a amargar
Soy cocinero, no creo que amargue nunca me ha pasado. Pero normalmente se me hecha casi alas últimas salteadas para el sabor y aroma 👍👍🇵🇪🇵🇪
*TRABAJE EN UN RESTAURANTE CRIOLLO MIRAFLORINO Y TMB EN EL CHIFA MIRAFLORES Y SI, TIENES TODA LA RAZÓN, EL AJONJOLÍ VA CASI AL FINAL POR LAS MISMAS RAZONES QUE COMENTAS.*
AUNQUE NUNCA ESCUCHÉ QUE AMARGARÍA PR UNA MALA PRAXIS.
Así tmb lo preparo en casa.
No amarga, quiza lo que quiso decir es que si lo hechas al inicio o en exceso puede resaltar mucho y hacerse notar por consiguiente opacar el resto de sabores en mi experiencia de muchos años usando el ajonjoli mas que el tiempo es muy importante la cantidad que se le hecha y dependerá del plato mucho cuidado con eso.
Se quema por eso amarga... aceite ajonjoli no soporta alta temperatura
Sabes
Los felicito sres muy bonito todo muchos éxitos para Uds un abrazo a la distancia desde Madrid España
Hice exactamente lo mismo y me salió espectacular... Muy buena receta
Excelente!
Que rico como extraño la comida peruana desde España
En agosto los visito.Estoy en Tacna.Cuando llegue les hare presente que los vi en UA-cam.Saludos.
La gastronomia es muy rica y por favor que la cocina sea transparente para que los clientes chequeen vean como guardan los ingredientes de los platos LA HIGIENE MUY IMPORTANTE Y cocinar con GORRO Y BOWUILLERO Y EL UNIFORME que la cocina de mayolica blanca toda la cocina el blanco mide la higiene Y PERU tiene TALENTO Y CREATIVIDAD tambien Y todo tiene SOLUCION PERU 🇵🇪 EXCELENTE BENDICIONES Saludos desde NJ USA 🇺🇸 ♥️ PERU 🇵🇪 💖 ❤️ ❤️ ❤️
BUENA PREPARACION DE UN RIQUISIMO ARROZ CHAUFA DE MARISCOS SE VE BUENAZO
Están bien los precios aprobado .
BUENAZO SALUDOS DE MOQUEGUA
Buena técnica.
Lo maximooo ya me dio hambre ..!! Que rikooo
Américo no se aguantó y comió directamente del plato de servicio😉😉😉
El toque especial es simplemente la salsa de ostion
En que parte del Golf está este Restaurante?
Cuando presentan hueveras y pejerreyes arrebozados ??
Buena receta (Y)
Mu biem
Que barato es comer en Perú no lo puedo creer :O un día voy a ir a comer de todo jaja
Si, es lo mejor y económico, lo malo es que es tan rico, que pides repetición 😂 por eso la mayoría de peruanos somos bien tacuchi🐷
:v papi aquí en Perú 🇵🇪 hasta con 1 sol comes bien si sabes donde
Esta en su precio ni caro ni barato
@@chio9513 tacuchi es cerdo?
@@alfer9920 es una jerga peruana, bien servido, bien tacuchi por eso decimos q estamos tacuchi (gorditos) 😂😂
Se ve exquisito buen plato complimenti
Fácil y delicioso
Que rico! 😋
Saludos a caty! Muy linda 😎 pero no le dieron la palabra o un Plato para que ella comiera 🤔
Ella es la cocinera px...
Deliciosos los dos platos
🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Rikisimo👋
Sexi
Cuál sería el secreto qué menciona Américo?
Lo dice casi al final de la entrevista y que no quiso revelar el secreto del Restaurante.
Muy buena
El entrevistador se.le vee profecional parece que fuera cheff
Si és chef...Pero mas sapo!!
Es chef y tiene su restaurant en lima.
Buena Katy,se ve riquísimoooo
Hola, ¿Alguien sabe si el restaurante (dirección) esta funcionando actualmente?
Buen vídeo ,pero porque hacen bulla ???
Q rica comida
Excelente
Es algo tan simple no tiene ni.condimentos ni.insumos que traen.de la luna.para que quien hace la.emtrevista diga que es el.mejor de todo Lima
bien 👍
Quien sabe la cancion
Bacan!!!!
buenazo
alguien sabe cual era ese secretito de la casa
Alguien me dice si los marisco debo pasarlos por agua caliente primero o van directo a freír en la preparación plissss me gustaría prepararlo
No, fresquito de frente al wok y se cocina inmediatamente pero la sarten bien caliente, que salga un poco de humido y ahi aplicas la salteada
Creo q no le gustó chaufa de mariscos xq no lo comió
Se faltó un poco de aceite para que el flameado dure unos segundos más
Que rico ....que envidia 😮☺
COMO SE LLAMA EL RESTORANT?
Pensé que era desde la playa. Por las. Ni para verlo. Alamos.
Que bien come Gnrl. Zod xd
Según do rosero
Ricazo!
tio lenguao
Mucho habla el presentador, uno viene a ver este vídeo por la receta y ver la preparación explicada por la chef.
No es chef... no tiene tecnica
Reportero Imprudente! Pretende presentar la confección de un plato y en los momentos de añadir ingredientes, está hablando estupideces no relacionada y se pierde la esencia de lo que se pretende. En este vídeo jamás supimos cual fue el último ingrediente, líquido claro que la dama utilizó. Otra imprudencia ocurre cuando acude a reseñar la confección del lugar y pretende explicar cómo se confecciona sin conocer el procedimiento de dicho lugar! La prudencia y humildad es una virtud y este individuo carece de ella!
Tu lo pruebas ????? No le han puesto ni plato ni cubierto ...que tal concha !!!
la cebolla pues de último
No porque no se pueda cocinar y eso amarga
22:17 hrs en sc bolivia y mi arroz esta enfriando para meter a la heladera y mañana mmmmm mi chaufa cn pollo y chancho o cerdo
Cual es el nombre de la canción, alguien lo sabe por favor?
Eso quiero saber :v
Jason mars ...I'm yours
falto aceite de ajonjoli le da ese toque aromatico al chaufa de mariscos wenazo
ve en el minuto 4:25
Antes de criticar ve bien el video si le hecho
Se quedo dormida...jejejeje
@@FernandoPerez-jf5jv yo también XD es que ese webon habla y distrae no dejo ver todo xd
Si Lo Echo,Pero El ajonjoli Se Agrega Al Final,Y Tener Mucho Cuidado En La Cantidad,Ya Que Canbiaria La receta
Que comentarios más machistas por Dios! A el que carajo le importa la edad de la cocinera o si esta soltera
Regresa ....
6 soles o 16 dijo ?
16 hjp
Seas pdj con 6 soles no pagas ni ala cocinera XD, 16 p sano
ptm... no dice nada... es adivinanza o es una historia familiar
No mams a eate wey le vale v3rg4 el copyright :v
Como se llama la primera musica
@@erickechevarria5419era una cancion antiguasa
Del 2010 se trataba de un wey que viajaba
Pero si quieres saber como se llama para eso esta Shazam :v
Ahhhh >:v no ayudas
Al final la musica era de jason mars- Im yours
@@erickechevarria5419 aea oc
y ya no te pasaste bueno.
Te pasaste d sillao un poko
Lo mismo pensé un poquito nada más solo se paso un poco
Está más vacío que en plena pandemia jaja
Katy me incomodó un poco
Que daño . Ese plato se ve bien tela. muy poquito
es su estilo,pero me gusta el chaufa de mariscos mas seco,no aceitoso,el arroz sofrito,sin brillo,no calentado y con color,los huevos revueltos y picados(opcional en este plato),no fritos y la cebolla china con corte mas chiquito y agregado al ultimo,repito cuestion de estilo,salsa de ostion(ostras)puro quimico y almidon? es.wikipedia.org/wiki/Salsa_de_ostras lo intentare.....hummm mejor no,toque criollo?,jaja que video,pero para nada es evolucion,la mama seguro cocino rico,a ellos les falta ,solo mirar como saltea uno se da cuenta que samaquea ,buen provecho con el aceite.trujillanos.
La cebolla china era al último igual al aceite de ajonjolí
Tranqilo , no generalices , yo soy bien trujillano , pero si en algo hay razon es que la sra no es una chef y el procedimiento de ese chaufa es malo, pero en trujillo como en cualquier parte del Perú hay muchos chef buenisimos , saludos bro 👍
Tienes razón, mala técnica para coger la sartén (wok), no hay salteado del arroz con fuego alto. En otras palabras arroz revoloteado con mariscos
Deja que explique quien cocina , todos vienen por la receta
El Estudiante,El Profesor Y Los Jurados.Uy