오산에서 배달전문업 운영하시는 사장님이 방문하여 물기없이 만드는 해물찜 같이 만들어 보았습니다... 콩나물이나 야채가 들어간 찜 요리는 물이 안 생길 수가 없죠!! 적당량은 괜챦지만 너무 많이 나오게 되면 탕인지 찜인지 모를 정도로 물이 많이 생겨 납니다.. 최대한 수분을 잡는 방식이라 업로드 해 보았습니다..
.. 깨끗히 씻은 콩나물을 삶습니다.. 김이 모락모락 나오고 2~3분 정도 있다가 불 꺼버립니다.. 바로 뚜껑 열지 마시고 또 2~3분 후 찬물로 식힌 후 담습니다.. 물에 푹 잠기도록 해서 냉장보관 하면 됩니다.. 콩나물 너무 삶으면 안되고 비린내 안날 정도로만요~~~
![[해물찜] 대박식당도 울고갈 조리비법. 이 비율만 기억하면 됩니다. ( 아구찜 만드는 법. 해물찜 양념 비율 )](/img/n.gif)
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좋은 레시피로 맛난 음식 소개 감사합니다 ~~
좋은 일만 가득하세요
화이팅 ~~^^
어이쿠~ 감사합니다^^
제가 초창기때부터 좋아하는 유트버입니다~ 능력이 탁월해요^^
감사히 잘 봤습니다 사장님
사장님 너무 감사합니다. 오래오래 방송해주세요~
어이쿠~ 감사합니다^^ 영상 자주 올려 드릴께요~
며칠 전에 동영상이 전부 보이질 않아서 걱정했었네요 ㅎㅎ 잘 보고 갑니다 사장님
아.. 전수까지 대단하시네요
정말 존경스럽습니다
별맘씀을요~ 오래 해 온 경험 조금 나누고 있습니다~ 감사합니다^^
해물찜 진짜 맛있죠 내가 좋아하는 기호 1번 맛있게 잘 보고 잘 보고 갑니다 나중에 또 찾아뵐게요 생각난다 해물찜 먹고 싶어
진짜진짜감사합니다
이런
노하우를가르쳐주시다니요~♡
아닙니다^^ 제가 더 감사합니다^^
잘보고 갑니다 대표님 ^^
물기없는 해물찜 잘배우고 갑니다
감사합니다^^
일부로 물전분로 안풀고
전분가루만 넣고
재료 콩나물 수분자체만으로
밸런스 잡아주는건가요
요즘에야 이 대박 영상을 찾게 되었습니다
대량으로 할려면 배율을 숟가락이 아닌 종이컵으로 해도 될까요???
뭐하는 거야유 기다리다 지쳐서 나감니당 ㅎㅎㅎ.
꼭 만들어볼께요~~
팬에서 눈부시게 밝은 광채가 뿜어져 나오고 있는게 보입니다요 ..^^
멋지십니다!
감사합니다^^
안녕하세요 사장님..
혹시 코팅웍인가요?
양념이 하나도 안붙네요.신기하게..ㅋㅋ
넵~^^ 코팅되어 있습니다.. 쎈불이 필요하구요~
이양념장은 어터케 만드시나요?
낙지볶음 양념장과 동일 합니다^^
분말가루 감사해요
고맙습니다~^^
웍질이 잘안되는데 불맛못입히면 그맛이 안나겠죠?
넵~ 불맛이 입혀지지 않으면 그냥 평벙합니다^^ 양념이 아깝습니다~ 쎈불에서 웍질을 잘 하시면 특이한 항과 감칠맛을 느끼실 수 있습니다..
맛있겠다 ㅋ
맛있어요~ 집에서 만들기는 좀 그렇겠죠 .. 즐건 하루 되세요^^
사장님 두절된 콩나물은 몇분 삶나요?
.. 깨끗히 씻은 콩나물을 삶습니다.. 김이 모락모락 나오고 2~3분 정도 있다가 불 꺼버립니다.. 바로 뚜껑 열지 마시고 또 2~3분 후 찬물로 식힌 후 담습니다.. 물에 푹 잠기도록 해서 냉장보관 하면 됩니다.. 콩나물 너무 삶으면 안되고 비린내 안날 정도로만요~~~
@@tvKoreafoodrecipe 콩나물은 미리 데쳐서 찬물에 담궈 냉장고에 보관한단 말씀인지요?
@@에릭시걸 넵~^^ 냉장보관 하시면됩니다..
양념에는 어떤것들이 들어가나요?
영상 으로 만들어 볼께요^^
@@tvKoreafoodrecipe
양념 영상 어딨어요?
@@tvKoreafoodrecipe 영상 혹시 어디 있을까요??
빨리 요리해주세요
넘 말 많으시네요ㅋ
ㅎ .. 넵^^ 알겠습니다~
최귀복 가르쳐 주시면서 요리 하는겁니다...;;;;불편한게 많으시네요...