Labanc z Poľnej kuchyne: Väčšina street foodov sa ľuďom časom preje

Poľná kuchyňa patrí k street foodom, ktoré sú v Bratislave najznámejšie. Vznikli v roku 2014 a odvtedy pripravili 40-tisíc porcií svojho najpredávanejšieho jedla, fish and chips. Zakladateľ Poľnej kuchyne Martin Labanc v rozhovore s reportérom Dušanom Mikušovičom vysvetľuje, prečo teraz ako street food končia, no hovorí aj o bratislavskom gastre či o tom, prečo je na svadbách najpopulárnejšia bravčová panenka.
Relácia V redakcii vzniká len vďaka predplatiteľom Denníka N.
Ak chcete, aby boli kvalitné rozhovory bez lží a manipulácií naďalej dostupné zadarmo pre širokú verejnosť, pridajte sa k predplatiteľom na predplatne.dennikn.sk.
Ďalšie diely V redakcii Denníka N: dennikn.sk/tem...