Рецепт правильной халвы (ВОЛОКНИСТАЯ и БЕЗ МУКИ)
Вставка
- Опубліковано 3 кві 2016
- Здесь рецепт настоящей халвы, без добавления муки и прочих загустителей. Сироп нужно делать так: взбили белок, а потом варите сироп. Пока сироп еще кипит выливаем его в белок. Если чуть чуть промедлить, то сироп засахарится. Можно конечно добавить лимонную кислоту, и даже сварить инвертный сироп, но тогда халва будет не рассыпчатая, а мягкая как ириска.
ХЭЙ, ВСЕМ ПРИВЕТ☺Мы создали новый канал 🤪с развлекательным контентом. Велком к нам, заходите, подписывайтесь ua-cam.com/channels/5I7p0pF6eCsD8THSlMCEFw.html
БУДЕТ МНОГО ШОК КОНТЕНТА 😱😱😱И РОЗЫГРЫШЕЙ🤑🤑🤑
Пишут,что такого канала не существует.
🤔
Здравствуйте, а где количество продуктов? Это почти самое главное, неужели вы думаете, что очень удобно каждый раз снова и снова, прослушивать ваш ролик, только поэтому ставлю вам дизлайк!!!
Моя самая любимая сладость. Вот во всем могу себя контролировать,но когда дело доходит до халвы - держите меня семеро !
So I am...
Так жея люблю халвау
Тоже самое
@@Nura_Shevik и сколько халвы вы можете скушать за день☺️
Возможно вам не хватае витамина Е,нам ,девочкам,всегда его не хватает
Очень хороший ролик: приятный молодой человек, нормальный язык (никаких "круто"- "клёво") и естественная интонация. Спасибо.
Странная оценка информационной составляющей всего видео!
@@emetcor5971 Это про подачу информации- звук и видеоряд...Сам рецепт тоже хорош!
Обязательно для внука сделаю
"Черти что" конечно можно и не заметить. 😉 Главное, чтобы "круто" и "клёво" не было. 🤨
@@user-ul6xg2xb6e .
Молодец! Рецепт замечательный! А ещё очень приятно смотреть на такую молодежь! Успехов и удачи!
Однозначно впечатлил. Спасибо за данный ролик. Ох, как же я успел соскучиться по чему-то подобному. Ушел пробовать сотворить подобный шедевр. :)
Спасибо большое, халва получилась с первого раза. Я не заморачивалась и ложила ингредиенты на глаз, то есть сахар, семечки и вода в сиропе. Пасты из семечек не получилось, пришлось добавить 2 ст ложки масла. Сироп варила с пробой на шарик. Перемешивала аккуратно, но быстро, при застывании халва получилась воздушной и полосатой, с белыми карамельными полосками, застыла примерно через 20 минут, на балконе при температуре +3 градуса. Единственный минус, кухню всю забрызгала карамельным кремом пока взбивала, чашка низкая была. Зато как приятно потом было отмывать, зная что шедевр сотворила.:-) Ребята рецепт отличный, за 20 минут полкило такой вкуснотищи. У кого не вышло не заморачивайтесь и не бойтесь, пробуйте снова. Чем больше уверенность что все получится, тем лучше результат.
Olesja Popow ж
а разве не мёд должен быть в настоящей халве?
@@iangillan1296 либо мед либо сахарный сироп. Это уже на вкус и цвет. А вообще желательно именно мед.
@@kindbruin8521, с медом не получится волокнистой структуры, так как именно застывшая карамель дает "нити" в халве. 😊
@@mery_s_derevni ну просто с медом как по мне более натурально и полезно)
Большое спасибо за рецепт!
Рецепт просто супер! Быстро и очень вкусно. Спасибо огромное!!!!
огромное спасибо за рецепт!Обязательно сделаю!
Вот этот рецепт мне подходит,завтра же попробую!Спасибо ,лайк!😍
Какой молодец! Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю.
Супер рецепт. Спасибо большое 👍👍👍👏👏👏👏👏попробую обязательно!!
Спасибо большое за интересную подачу рецепта, вы молодец 👍 🥰 🌹
Сделала по вашему рецепту уже второй раз. Получается потрясающе 😊спасибо за рецепт 👍
Спасибо за отзыв. Всегда перед приготовлением рецепта читаю отзывы уже приготовивших его.
Действительно ,очень приятный молодой человек,культурная речь,симпатичный попробую рецепт
Молодец!!! Благодарю.,вы хорошо объясняете,приятный тембр голоса,мне понравился рецепт,обязательно попробую,успехов вам.
Я вообще, сделал халву в первый раз . Немного мимо ролика, потому что к семечкам, пришлось добавлять масло. (Думаю, сорт семечек другой).
Молотил в блендере.
Вытягивать халву прямо нитками, как на видео, не получается вообще, хотя я очень точно следил температуру и время сиропа. Со специальным термометром.. Именно для карамели и сиропов.
Что-то у меня. Смесь не тянулась за вилкой вверх и не падала «волокнами» .
Получилась очень легкая , не пересахаренная , рассыпчатая халва. Как воздушный песок или типа того.
Которая не липнет к рукам и зубам как приснопамятная “советская” в сельском магазине.
Очень хороший рецепт.
Наверное, нужно больше инструкций насчёт температуры и помадки и семечковой массы.
У меня, - получилась «воздушная» но не получилась « волокнистая структура». Или я не понимаю термин «волокнистая»
Впрочем, - рассыпчатая, нравится ещё больше.
Да, и по моему, - нужно в рецепт , добавить маленькую щепотку соли для выразительности.
Сколько масла добавили ?
Спасибо за классный рецепт Молодец !!!!
Я именно такой рецепт хотела, спасибо попробую приготовить.
Готовили? Как вам?
А семечки сырые?
Сегодня сделала получилось вкусно. Спасибо за рецепт.
Спасибо! Воспользуюсь вашим рецептом. Вы необычайно хорошо и просто говорите. Приятно слушать.
Спасибо =)
Мои эксперименты по изготовлению халвы продолжаются. Все делал как в рецепте, но вместо воды в карамельный сироп влил кофе с молоком - получилась халва со вкусом капучино , мне понравилось.
Прикольно.
Максим Васильев ф
Мужик,ты чудо)))Возьму себе твою идею)))
В немногих кафе готовят кофе с халвой. Вкусно необыкновенно! Надо попробовать и халву со вкусом капучино
👏👏👏👍🍒💥💥💥💣
Ну хоть хороший человек грамотный рецепт показал 👍👏 добрых дел вам во всем
Вы большой умница ,спасибо за рецепт,вам лайк и подписка
чудесно нужно приготовить спасибо.привет с Анталии.Лайк и подписка.Хорошие рецепты у вас.Приятно смотреть.
Сделала по Вашему рецепту. Всё получилось отлично! Спасибо.
Спасибо за рецепт,👍
Умничка какой и просто, и быстро и доступно. Спасибо большое
Спасибо! 👍
Будем пробовать:)
Спасибо молодой. Приятный. Человек !!!!!!!!!!!!!
Спасибо большое за рецепт. Молодец!!!
Сработал на простачков! Это кино. На самом деле у него ничего не получилось. Халву купил в магазине.
Спасибо,за рецепты,будет делать внучатам!
МОЛОДЧИНА,МАСТЕРСКИ,
ПРОСТО ,БЫСТРО И ВКУСНО .СПАСИБОООООООО!УСПЕХОВ.
🙋🙋🙋🙋🙋🙋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Тоже готовлю халву по такому рецепту. Довольна таким рецептом, уже халву из магазина не хочется употреблять в пищу. Еще делаю из арахиса,тоже получается супер!!!
Итересно а из пинут батер пасты можно сделать халву.......
@@user-uo3tm1dv5iесли без других добавок, то почему нет.
Наконец-то настоящая халва и без муки!!!! Браво!!! Слов нет какой молодчина чувак! )
Это я его научил.
@@user-lj3ts5mj9k 😄
@@user-lj3ts5mj9k ты сын маминой подруги?
@@user-nn7rv4zw7c зачэм
@@user-lj3ts5mj9k что?
Замечательный рецепт!!! Спасибо!!!
Попробую приготовить.
Очень интересный рецепт.
Спасибо очень аппетитно!!!
Вот это халва, спасибо большое за нормалный рецепт 👍👍👍🔥
Сработал на простачков! Это кино. На самом деле у него ничего не получилось. Халву купил в магазине.
@@millafilin3050 Согласен. У меня ерунда какая - то липкая получилась, хотя все делал как он рассказывает. С настоящей халвой ничего общего.
Супер. Обязательно попробую сделать. Рецепт мне понравился.
давно искала правильный рецепт халвы, спасибо от меня лайк !!!
БЛАГОдарю.
Всё наглядно, быстро и эстетично.
У меня почему- то не льётся, а вываливается🤣😅🤣, добавила ещё лимонной кислоты , в итоге очень вкуууусненько😋СПАСИБО!!!
Замечательно!
Огромное спасибо Вам! Давно я искала рецепт настоящей халвы. Вот это мне очень понравился! Еще раз благодарю!!!
Ждем еще полезных, настоящих рецептов!
Спасибо! Думаю снять видео по приготовлению халвы из арахиса.
О! С нетерпением жду!!!
Люблю халву! Спасибо за рецепт! 👍👍👍😋😋😋😋💖🍉🍓
Молодец! На вид правильная халва!
Умница!!! Успехов тебе парень!!!🤗
Андрей спасибо получилась такая вкуснятина! Завтра буду арахисовую делать.
Какой интересный рецепт. Забираю в копилку). Спасибо и лайк😀👍
Андрей, спасибо большое за рецепт! 🤩 Он вдохновил меня написать песню про халву 🤣 Всем любителям халвы посвящается! 😍
Я тоже сочинил песню про халву, после отека квинке (жесткая аллергия на халву из кунжута) "губит людей не пиво, губит людей халва"😀
@@oleksandrmelnyk6552 хорошо, что все обошлось! :-)
@@Rekkushka Как потом выяснилось, такая реакция на халву, отнюдь не редкость. Дело в том, что семечки растений из которых делается халва, часто содержат аллергены, в том числе и остатки пыльцы. В моем случае, казалось бы безобидный кунжут. А халва это болшая концентрация семечек. Надо быть осторожным
Единствено у кого красивая халва, молодец!
мне понравился ролик- видно что перед нами специалист -большое спасибо!!
Спасибо большое , за рецепты!
А можно вместо семечек грецкий орех, он жирнее и не надо добавлять масло
Кухонный мебель супер! Привет из Киргизии!
Сироп не свернет белок, если влить тонкой струйкой(сразу как достиг 121 градуса). потому что если дать остыть сиропу и только потом вливать, белки не получат термальной обработки (это опасно может быть)
Кстати, если у кого-то не застывает, то дело именно в сиропе, вы скорее всего не довариваете до 121 градуса и в нем попросту остается вода которая не дает меренге застыть. Ну и меренгу нельзя перевзбить, если ее передержать, то она станет очень плотной и волокон не получится.
По сути это обычная итальянская меренга + паста из семечек.
а что нибудь можно сделать с халвой которая не застыла?
Спасибо!👏👏👏👍У меня тоже халва не звстыла!😥вязкая..😭😭😭😭😭😭
+Arman Zhylkaidarov съесть как пасту ,добавить орехов или печенье или цукаты и сформовать конфетки или пироженные
Нет не свернёт я так делаю корзинки пирожное обязательно нужно вливать горячий сироп тонкой струёй
Ну что, надо попробовать. Я халву люблю. Спасибо за рецепт.
Уже поставила в холодильник, жду результат😊
Классный рецепт. Спасибо. Я решил попробовать сделать не с белком, а с "мыльным корнем", нашел в интернете, что это может быть еще корень солодки или корень алтейки. В аптеке эти травы есть. Сделал отвар из корня солодки, взбил миксером в пену, все остальное как в рецепте.... и получилась настоящая халва, я даже немного сахара использовал, чтобы не было слишком приторно, ведь корень солодки также сладкий.
Вот что что, а про отвар солодки не слышал еще. И реально взбился без добавок каких либо?
Максим Васильев, а можно подробние о корне солодки. Как отвар сварить, сколько корня, сколько воды?
отвар на солодке делает халву рыжей сам по себе отвар похож по цвету на смолу очень черный, а вот на экстракте мыльного корня (корень колючелистника) халва получается светлой и красивой
Стас Елкин Не говорите мне за корень солодки! Я нюхать его не могу без головной боли. В детстве много болела кашлем, и моя мамочка утруждалась постоянно поить меня сиропом с этим корнем. Пусть я лучше помру от кашля, но не от сердечного приступа при виде этого сиропа!
молодчина! Спасибо! с меня лайк и подписка))))
кухонный комбайн как у меня
Я тоже подписалась, Андрей сразу на вопросы отвечает!👍👏
Отличный рецепт🙏👍❤️
СДЕЛАЛ СПАСИБО!!! ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО!! ГОСТИ СЪЕЛИ ВСЁ!!! СПАСИБО!!! И УДАЧИ ВАМ!!!!
Андрей,спасибо за рецепт халвы!У меня она почти получилась,все сделала по правилам-и семечки жареные в пасту смолола и сироп сварила,но....она получилась мягкая.Я думаю,что сироп не доварила,но по вкусу это она- настоящая,подсолнечная!Вкуснятина необыкновенная!Буду пробовать еще,пока не получится такая,как у Вас-рассыпчатая)))
Скорее всего вы ее перемесили и волокна карамели разрушились.
Анастасия - она и будет мягкая все равно
Почему?пока выходит только мягкая....
Анастасия - б
Ю
Прикольно, попробуем приготовить
Молодец! Хочу по Вашему способу приготовить. Благодарю.
Спасибо! Отличный, правильный рецепт! Лайк и подписка!
Я бы ещё добавила жареный орех и изюм ,вот и была бы бомба, моя любимая. Спасибо
Очень люблю халву! Когда дети были маленькие, я им говорила; "Вот станете большими, соберетесь в гости к маме, вам просто будет с гостинцами, и тратиться не придется. 1 кг халвы за 1 рубль, уже хороший гостинец, по 1,20 --- ванильной---- отличный, а если по 1,70--- ореховой--- мама будет счастлива.
Нет уже сейчас такой халвы, из чистого жмыха после выжимки масла, грубой, с остатками кожуры семечек, с упоительным вкусом. И семечки ведь те же самые, а куда из них уходит вкус, ни в масле его нет, и халва вроде как дезодорирована и выморожена.
Как я с вами согласна!!. Читаю коментарии - и никто тот божественный вкус не смог описать так как вы. Любимое мое лакомство. Но нет теперь такой халвы. Не умеют теперь делать.Вот Эту завтра же попробую сделать. Должна быть похожа на ТУ... Ведь вся изюминка в волокнах
Молодец!!! Я приготовил.Классно получилось.Благодарю!!!
умница...без лишних слов...рецепт отличный
Спасибо. Посмотрел =пошёл в магазин=сижу кушаю
Сергей Смирнов 😂😂😂
Haha:)))
500 гр. Очищеннх семечек
250 гр. Сахара
Пакетик ванилина или палочка ванили
Белок одного яйца
И 70-80мл воды 😉 для приготовлен сиропа.
Если консистенция пасты густая - добавить 1-2 ложки раст.масла.
@@mery_s_derevni Без раст. масла никак нельзя!!! Иниче не обосрёшься поносом!
@@user-em6cx7og2m , без этого никак нельзя? 🤦♀️ У Вас недержание хамства? Воспитание позволяет незнакомым людям так писать? Или это в Вашей семье принято?
@@mery_s_derevni ви знаете, а тырнет это помойка, причём самая настоящая.
@@user-em6cx7og2m хахахах
Класс! Спасибо!
Здорово супер благодарю ✨
Ах да, забыл! Ещё я добавлял кунжут и ядра абрикосов-очень вкусно. Вообще можно любые орехи добавлять.🙏
Смотрите азербайджанскую халву, там просто чудо рецепты.
4:50 походу вырезал как в ракавину сплевывал. Рецепт отличный! Спасибо
Наблюдательный какой!😀
БлагоДарю!
Молодец! Хороший рецепт. Сегодня сделаю халву по этому рецепту, а завтра напишу дополнительно как получилось.
Три года прошло, а Вы так и не написали как у Вас получилась халва.
Спасибо! Интересно, как раньше делали халве без использования всех этих кухонных девайсов?
Все ручками, ручками!)))) И взбивали, и месили.
ты хороший
Браво, мастеру!
Супер!!! Спасибо!
День добрый. Добавили мед, примерно, по половинке с сахаром в белок - получилось, тоже, вкусная халва (без ванили) ;)
Можно проще и полезнее: семечки смолоть до получения маслянистой кашицы и добавить мед. Утрамбовать смесь в контейнер и в холодильник на час-два. ВСЁ!!! Халва готова! Кстати, семечки можно смешать с арахисом и тд.
200гр. Семечек. 100гр. Арахис. 1 или 2 ст.ложки мёда всё перемолоть можно в кофемолке..свернуть колбасой или как угодно и охладить в холодильнике. Всё!
я сделала но получилось не халва вовсе
@@user-vq3ou7qm3m так волокнистой структуры не получится, автор уточнял - это для любителей волокнистой структуры в халве.
Потомучто речь шла о классической халве, которую много сотен лет назад ещё делали, не о казинаках.
Спасибо за рецепт,долго искала в интернете халву именно без муки,обязательно попробую сделать по Вашему рецепту))
Еще советую коментарии ниже прочесть. У многих людей не хватает терпения перемолоть семена в пасту. Ну ниже в общем все это есть.
Анастасия ну как получилось ? 🤝🏻😍
заранее спасибо 💖
@@Helen-wz3vo получилось,правда с 3 раза,очень вкусная
Спасибо за рецепт! Всего вам хорошего! Крепкого здоровья и удачи!
Большее спасибо! И вам всего наилучшего!
- Доктор, как съесть стакан сахара, немного до диабета не хватает?
- Добавьте туда семечек, заходит на ура)
Есть рецепт где вместо сахара мёд.
Точка роста к сожалению мёд можно не всем
Лена Осипова Стевию попробуйте
Спасибо
😂😂😂👍👍
Хороший рецепт, правда если муку добавить то получится не чёрте что, а еще один рецепт халвы. На пример чеченская и дагестанская халва так и называется, мучной)))
Bornfire SCH
Дагестанская халва без семечек
Родина халвы не чечня и дагестан, а Иран. На Кавказе хорошей халвы ты не найдёшь. Там мозгов у них не хватит сделать эту сладость.
@@alanprice6579 А у тебя вообще нет мозгов , оставьте Кавказ в покое .
халвы не бывает мучной. халва из турции турецкая. на кавказе слышали звон да не поняли где он и стали добавлять муку за место сахара :)))
хороший рецепт! буду тоже готовить!
Молодец. Благодарю за видео рецепт.
Когда вливали сироп, то он был белый и воздушный, что вы добавляли в него.???
Ведь он во взбитое яйцо сироп вливал вот сироп белый и воздушный
JP90689 M Он ещё до белков таким был. Обратите внимание: в белок уже вливался белый воздушный сироп
@@user-mu2vp4em8g , это пена кипящего сиропа
Нет, это не пена сиропа! Я тоже обратила внимание! Автор что-то добавил в сироп, потому что сколько не вари, такой сироп не получается, 122 градуса сироп, он прозрачный и пены нет такой. Я готовила и у меня не получилась халва.
СНИМАЙ БЛИЖЕ...В КОНЦЕ РОЛИКА .ЧТОБ БЫЛО ВИДНО ВОЛОКНА ..ПРОДУКТА ! НО МОЛОДЕЦ!
Вот и я это хотела написать, вообще не видно какая она получилась и отламывать нужно, чтобы люди понимали консистенцию!
@@olgapetrova3215 я вообще не поняла где волокна!
Вы замечательный!☑️🥇
Молодец,золотые ручки! Лайк и подписка!
А халва получилась как настоящая (оригинальная)
А где ты видел настоящую? В Российских магазинах продают фуфло. Настоящая халва продаётся в Ливии, Иране, Сирии пока там было мирное время.
В СССР была настоящая халва. С карамельными нитями. Запах был просто шикарный, вкус нереальный. Сейчас она пластиковая , там нет ничего от халвы. А иранская халва мне не нравится.
@@ichigoohayo.9488 я тоже так думаю. Не могу забыть тот восхитительный вкус! Вот бы рецепт достать! Или это гостайна?
2:01 вот так густая , но жидковатая масса 😂
со второго раза получилось, в первый раз добавил в сахар немного сливочного масла и не довел до состояния сиропа. чувак ты крут добавляю к себе в избранное тебе лайк
Ogromnoe spasibo za resept !
Народ, давайте активнее подписывайтесь на канал. Пишите коменты и какие вы бы хотели видеть рецепты на канале.
syper
Готовка Дома рецепт очень понравился попробую после поста. а какие нибудь постные рецепты
слишком много сахара! на 500 грамм семечек надо 150 грамм сахара максимум
Готовка Дома please explain in English
Отличный рецепт, все получилось. Спасибо каналу "Готовка дома"
Так разьясняю - нихрена не вышло не потому что рецепт плохой! Вышло не той консистенции (я переделала сироп) новкус!!!!! ЭТО ЖЕ ХАЛВА!!!! Значит так , пишу свои ошибки что б их другие не повторяли - 1) у меня нет такого блендера, я пыталась тот что в комплекте с ногой, не пытайтесь! 2) я мешала сироп (только потом пересмотрела что не надо было) и 3) я его (уже второй) решила остудить перед тем как вливать и он зараза стал кашецей, но все равно я его вбила с яйцом. Вышло мега вкусно! Во теперь вопросы - сироп надо горячий вливать было? От этого белок не свернеться? Еще одно отличие - я живу в Бразилии и сахар тут тросниковый, мне кажеться оно сильно играет роль. Может надо на коричневомделать? Он тросниковый или нет? Я тут коричневый находила но он точно тоже с тросника.
Вообще спасибо за рецепт!
Я не так давно снимал второе видео с халвой из арахиса. Там несколько пунктов как раз объяснил. 1) если сироп кристализуется, то нужно пол чайной ложки лимонного сока или уксуса добавить. 2) сироп вливать только горячим, что бы еще булькол. Да, белок схватится, но зато выпарится с него лишняя влага и в дальнейшем халва лучше схватится. 3) масло желательно не добавлять, но допустимо максимум 2 столовые ложки. 4) про сахар свекольный или тросниковый ничего не могу подсказать. Использовал какой был.
огромное спасибо. чуствую буду делать скоро следующую как раз попробую. Эта даже застыла. и вкуснее намного магазинной. прям идеально вкусная не смотоя на нарушение тех проыесса ))))
Попробуйте еще из арахиса, она вообще шикарная. Тяжело оторваться.
Попробую, мне сначала такой измельчитель подарят на день рождения)) Эта Халва произвела настоящий фурор! Рецепт по 10 бальной шкале получает 1000000000!!!!
А главное то все очень просто!
Агромное вам спасибо за всё