***Bigosowy raj - Eksplodujący świąteczny aromat

BIGOS:
Składniki:
1 kg karkówki
1 kg szynki
Ewentualnie żeberka lub kości od schabu do wyłożenia dna.
4 białe surowe kiełbasy
2 kiełbaski śląskie
25 dag boczku wędzonego
1 główka świeżej kapusty
2 L kiszonej kapusty
30 dag suszonych śliwek
2 garści suszonych grzybów
1 cebula
1/2 kg pieczarek
1 szkl. czerwonego wina
1 łyżka smalcu
1/2 szkl.oleju
Sól
Pieprz
Papryka czerwona wędzona
Liść laurowy
Ziele angielskie
Pieprz ziołowy
Sos sojowy-grzybowy
Prażona cebula
Wykonanie:
W pierwszej kolejności nawet 1h przed gotowaniem bigosu należy grzyby i śliwki zalać niedużą ilością wodą .
Mięso myjemy ,kroimy na kawałki i dodajemy przyprawy
Sól, pieprz ,paprykę wędzoną i wlewamy olej.Wszystko dokładnie mieszamy i wykładamy na blachę piekarnika.Najlepiej wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Mięso pieczemy ok. 50 min do 1 h na 200*C.
W międzyczasie do garnka wkładamy łyżkę smalcu i wrzucamy pokrojoną cebulę.Smażymy przez chwilę.Dno garnka możemy wyłożyć żeberkami lub kośćmi od schabu aby kapusta nam się nie przypaliła.Ten krok można pominąć.
Jak cebulka nam się zeszkli dodajemy kapustę kiszoną (jeśli jest za bardzo kwaśna,należy przepłukać ją wodą)
Smażymy kapustę ok.10 min z cebulą.Następnie dodajemy poszatkowaną kapustę świeżą i pokrojone pieczarki.
Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie,rozmoczone grzyby wraz z wodą,pieprz ziołowy ( całe opakowanie),wlewamy wino.
Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu.
Na patelni wysmażam pokrojony boczek ok.5 min,następnie dokładam pokrojoną kiełbasę śląską.
Gdy wszystko będzie przesmażone dokładam do bigosu.
Gdy nasze mięso w piekarniku będzie już gotowe.Przekładamy je do kapusty.Dodajemy sos sojowy,majeranek ,rozmoczone śliwki suszone i cebulę prażoną.
Na wierzch układamy białą surową kiełbasę w celu sparzenia.
Gotujemy na małym ogniu do miękkości produktów.
Należy kontrolować aby bigos się nie przypalił.
S M A C Z N E G O ! ! !
INSTAGRAM:
/ ewapandel
Adres skrytki pocztowej:
Sławomir Pandel
Skr.Pocz.25
87-300 Brodnica
Ul.Pocztowa 5
Kontakt biznesowy:
[e-mail]

[@jolantafijalkowska5828]

Pierwszy raz spotkałam się z takim bigosem

[@marcinkielon9325]

Pani Ewo bigos de lux. Więcej mięcha niż kapusty

[@ewajagla3553]

Witam😊 ,widze ze co dom to inny bigosik. U mnie nigdy drobiu niedawałam do bigosu ,ciekawe ,moze spróbuję nastepnym razem.Zycze zdrowych i wesolych swiat .Smacznego🤗

[@gabrielabobrycki561]

Bardzo smaczny , robię podobnie , życzę zdrowych i spokojnych Świąt Bożego Narodzenia 🎄🎁

[@M19-b6l]

Wesołych świąt bożego Narodzenie ❤❤rodzinko

[@QuickCooking2021]

Dziękuję i wzajemnie,Wesołych Świąt 🎄🎄🎄

[@GEOMETRYDASH2.2-l5w]

Ewcia,slyszalam kiedys taka teorię ze nic co jest surowe nie powinno się gotowac razem z kapusta kiszoną bo nigdy sie nievugotuje tak jak nalezy czyli do miękkości np.mieso.wiec ku przestrodze zawsze osobno dusilam mięso i dodawalam do kapusty kiedy juz bylo idealne.widze ze u Ciebie to mięso ktore dalas na dno garnka jest mieciutenkie...czyli nie prawda to co sie kiedyś dowiedzialam..proszę o odpowiedź..

[@wisnia3713]

Super❤

[@elzbietamurzyn7830]

Wesołych Świąt 🌲🥰

[@annaladach6469]

Robię bigos zawsze tak samo - dużo grzybków suszonych , śliwki suszone , 3- łyżki cukru i na koniec daję to najważniejsze - czerwone , półwytrawne wino ( nie zbyt drogie ), każdemu smakuje bo jest zupełnie inny w smaku.Spokojnych i zdrowych Świąt dla Was oraz dla Ewy Rodziców !😊

[@DanutaRadecka]

Wesołych świąt kochani ❤️❤️❤️

[@wiktorbilski2574]

Mniam👍

[@ganekewy9964]

Ewcia ty mosz talent 🎄🎄🎄spruboja sobie kiedyś surówki jabłko por marchewką majonez pyyyycha pora mniej

[@BartasVAG]

Pozdrowionka Ewo 🙂

[@misiah7253]

Pani Ewo....czekalam i sie nie doczekalam🥺 gdzie ten barszczyk wigilijny?? Pozdrawiam i zycze pieknych,spokojnych oraz radosnych Swiat Bozego Narodzenia❤😊

[@QuickCooking2021]

W sobotę będzie🌲❤️❤️

[@pelamaluga4423]

Nie daje Pani przecieru pomidorowego 😂 Ja tez tak czasami robię. Dodaję parę daktyli oprócz śliwki, miodu i czerwonego 🍷 Kiedyś ktoś mnie zbesztal że to nie bigos bez przecieru 🎉

[@miumiumioumiou2066]

Ja też nigdy nie daje przecieru, dla mnie z przecierem to nie bigos 😉

[@HuanCarlosPintera]

Jestem 😊😊

[@AnnaAnna-ns7ue]

❤❤❤

[@GEOMETRYDASH2.2-l5w]

Zapomnialam...Wesolych Świąt 😊

[@QuickCooking2021]

Dziekuje wzajemnie,Wesołych Świąt 🎄

[@halina9457]

Z boczku wędzonego i mięsa robię aromatyczny gulasz i wtedy wkładam do kapusty plus kiełbasa bez mięsa drobiowego do bigosu nie pasuje i wtedy wszystko razem dusze

[@JoannaKoropczuk]

Ja również dodaje pieczarki😊

[@JanekKowal-t9d]

Pycha