Друзья, благодарю за Ваши комментарии и одобрительные лайки, мне очень приятна обратная связь! Ссылка на мой инстаграм instagram.com/marinamiroshnichenko/?hl=ru
Я квашу капусту не один год и сделаю свои замечания: 1) Не обьязательно температура 25°, годится любая, выше нуля. 2) Три дня, не всегда хватает для полной ферментации. 3) Морковь, кладут, лишь для красоты. 4) При квашении, ферментация происходит за щет аэробных бактерий и поэтому не накрывается крышкой, а тканью. 5) Самое главное.Не в коем случае, не сливать сок. Капуста должна быть погружена в соке, - под час ферментации под гнетом и до конца использования. Иначе в ней пропадает витамин "С". А это главное, в квашенной капусте! Главная ошибка автора, слитие сока с капусты. И в следующую закваску, я не советую добавлять сок со старой закваски. Он к этому времени успевает достаточно прокиснуть, чтобы испортить новый задел.
Не буду вступать с Вами в дискуссию, у каждого своя правда на этот счет. Я в этом деле тоже не новичок... А на счет капустного кваса, я слила только излишки если Вы внимательно смотрели, а капуста естественно осталась покрыта соком.
Подскажите, пожалуйста, если она должна быть под гнетом, то как ее накрыть тканью. Раньше мы шинковали , складывали в миску, сверху тарелку и на тарелку груз. А так непонятно, если тканью прикрыть, то как груз поставить
@@АннаРыжикова-й8щ дам Вам совет, не все то правда, что пишется. Морковь вот у человека для красоты кладется. А тот факт, что в моркови есть как минимум сахар, это в расчет не берется. И вообще, как по мне, автор комментария имел ввиду квашеную капусту с солью. Т.к. квашеная почти при любом раскладе квасится под гнетом. И суть ферментация с солью и без имеет разный смысл, со стороны бактерий. Короче, чушь человек написал😂
Моя бабушка 1918 г.р., всю жизнь прожила в деревне в Оренбургской области. Капусту кушали почти ежедневно в разных видах. Квасили капусту в больших объемах и хранили в погребах. Моя бабушка солила (квасила) капусту без морковки. Воду не добавляля. Нарезала капусту довольно мелко - квадратикиами. Морковь сорта "Каротель" сажали много и она отлично хранилась в погребе. Поэтому, видимо, не добавляли морковь в квашеную капусту. Очень хорошо помню вкус деревенских щей. Щи и винегрет, а также салат из квашеной капусты с репчатым луком и постным маслом - были частыми блюдами. Щи нередко были "пустыми" - без мяса. Квас, почти всегда, был "атомный" - из закваски с хлебными сухарями. Несколько позже, я узнал, что можно квасить капусту, а не солить. Добавляется укропное себя и зелень петрушки. Попробовал один раз - и не вышло. Я не доливал воды! А вода нужна для начала брожения. И капусту нужно хорошо намять. При повреждениях капуста начинает выделять витамин С. А основную кислоту, все таки, квашеной капусте придаеют молочнокислые бактерии. Во всех видах бездрожжевого брожения участвуют именно молочнокислые бактерии, которые очень близки человеческой слизистой оболочке. Кругом на слизистых оболочках у человека должна быть молочно-кислая среда. Именно наши друзья - молодчно-кислые бактерии очищают и поддерживают в порядке слизистые оболочки во всех частях тела - от глаз до кишечника и всех наших сосудов. Именно поэтому от хорошего капустного рассола или кваса безсолевого заживляется язва и рубцы. Также, при язве желудка очень полезно выпивать с утра сырой сок картофеля - до 1 стакана за один прием. Картофельный сок можно применять для смазывания ожегов. Такие ожеги будут заживать без рубцов. Это я проверил, когда сын случайно пролил стакан кипятка на ногу, одетую в спортивные штаны. Мы не очень быстро сняли штаны и ожег с пузырями составил более двух ладоней. Я думал о том, что это будет ужасная рана и шрам на всю жизнь. НО! Картофель совершил чудеса! Рана смазанная кашицей из мелконатертого картофеля сразу успокоила зуд, охладила рану, пузыри опали. Потом только меняли "плюшки" из картофеля и через пару дней осталось только потемнение там, где были пузыри и ярко-красные ожоги. Примерно через полтора месяца и пятно стало бледнеть. Сейчас у мальчика нет ни одно следочка от того ожега. А у меня пузырь величиной с куриное яйцо мазали гусиным жиром и остался шрам до сих пор. Так что картофель - побеждает дорогую "пенку" от ожегов, которая стоит прилично, и не заживляет в такой мере, и гусиный жир, который является дефицитным, трудным в хранении и оставляющим шрам. Соки капусты и картофеля, и многих других растений, наверное, именно несоленые - являются ранозаживляющими. П.С.: Сейчас у нас лето. Капуста идет "молодая", кочанчики небольшие - меньше килограмма. Я солю их каждые 3-4 дня. Шинкую один кочан с морковкой и теми специями, что имеются под рукой - семена укропа или зелень петрушки, на третий день уже начинаю пробовать и кушать. Этот "квашеный" конвейер очень удачно дополняет остальные повседневные продукты - каши, супы, жареное и пареное.
Ассаляму Алейкум. Здраствуйте друзья. Мне 43 лет, никогда не пробовала квашеную капусту. Смотрю такой легкий, рецет оказывается, не варить не жарить не надо. За то какой полезный. Не думала что простая капуста окажется такой полезный. Завтра куплю и буду квасить.Мне очень нравиться культуры других народов. уважаю всех людей на земле. Мой друзья родственники знакомые никто не квасит капусту. Я буду первой среди них. Спасибо вам за рецепт. Алла разы болсын.
Благодарю ! Сделали капусту по Вашему рецепту! вкус очень понравился, хотя в семье не любители традиционной капусты с солью и сахаром. эту едим с восторгом! хрустящая, ядреная . Да кстати! если у кого-то вдруг есть сомнения( у нас были) рванет или не рванет крышку во время брожения, отвечаю . НЕ РВАНЕТ.. шипела ,свистела. но осталась на месте.. на третьи сутки шипение бурление прекратилось .. а вкусная капуста осталась. Квас же капустный, мне лично, напомнил Лимонад домашний.очень необычно и вкусно! Низкий Вам поклон! Мир Вашему дому!
Я очень люблю квашеную капусту,а моя поджелудочная ее ненавидит.С этой капустой проблем нет! Живот спокойный совершенно!Моей благодарности нет конца! Здоровья,удачи,замечательный человек!♥️
Здравствуйте! Я очень благодарна за этот рецепт. Квашеная капуста у меня никогда не получалась. И, вот впервые, после просмотра этого видео, получилась вполне достойная квашеная капуста - вкусная, хрустящая. Делала уже несколько раз, кушаю и радуюсь этому)) Вам спасибо большое!
Спасибо добрая женщина!Обязательно буду так пробовать готовить капустку.Не знала про такой рецепт. Все четко и по делу. Не то что у Ю.Фролова одна заманиха,реклама идите туда,смотрите то и это из его роликов... Я понимаю каждый хороший труд должен быть оплаче достойно,но не до такой же степени рекламировать ,путая,петляя с темы на тему. А вам спасибо!
Спасибо большое за рецепт.Все очень понятно и просто .Сделала сразу же-все получилось отлично. Рецепт замечательный, рекомендую всем. Делаю уже вторую банку, очень вкусно!!! Ещё раз спасибо!!!!
@@тамараквятковская-м2ф не с пестицидами, а просто неподходящий сорт. Квасят капусту осенних сортов, которые пожходят именно для квашения. Зимние, а особенно летние сорта капусты для этого не годятся.
Ферментированные овощи можно и нужно есть всем. Не будет никаких проблем, поскольку они уже прошли "первичную обработку", желудку легко переварить клетчатку. На себе проверено! Здорово, что есть такая возможнось для всех, у кого есть непереносимость свежих овощей и фруктов, кстати говоря. Вот почему так хороши моченые яблоки, клюква и тому подобное. Делала редиску, красную капусту. Очень хорошо получается
Оздоровит,ударение на И.Спасибо зато,что себя не рекламируете.Кратко,четко,толково рассказала,показала,научила.Спасибо,,видно что Вы подготовились и учли,что время других надо ценить.За спокойное изложение тоже спасибо.
Молочные бактерии дают и все крупы. Просто замочить. Потом пить и доливать. Неделю - две механизм работает. За счёт щелочной реакции идёт омоложение всего организма.
Спасибо! При повышенном давлении нужно придерживаться бессолевой диеты, а я люблю квашеную капусточку,для меня - просто находка, жаль,что раньше не попался этот рецепт. Буду делать теперь только так!
Надо же так,жизнь прожить ,и на старости лет,узнавать такие вещи,всегда говорили,соль нужно ложить по норме ,если меньше нормы ,то капуста будет мягкой,а тут на тебе совсем без соли,обязательно приготовлю так капустачку,спасибо,заинтриговали,завтра на рынок за капустой и завтра же так приготовлю безсолевую капусту.
Обязательно попробую сделать и если получится буду безмерно благодарна Последнее время капуста стала сухая и у меня не получалось её заквасить а я очень люблю квашеную капусту Благодарю вас за рецепт надеюсь и у меня получится
Спасибо большое, как раз собиралась квасить капусту- теперь попробую так, очень познавательно. Вам и всем кто присоединился к рецепту и комментариям- здоровья и благополучия!
Наши предки квасили в бочках овощи,фрукты,ягоды на зиму все запасали,а какие арбузы квашеные вкуснятина,это полезнейшая ферментированная еда,не было проблем с Жкт,после войны отец язву желудка вылечил простоквашей и перловым супом.Простаквашу натощак ,а банку супа на работу.Спасибо за рецепт
Добавьте обязательно семя укропа, чеснок. Можно любую зелень, сладкий перец , яблоко, бруснику, клюкву. Так квасили в бочках без крышек , как у вас.Крышки не нужно закручивать во время брожения, просто прикрыть. Можно добавлять ещё сельдерей, свёклу. Можно добавить грибы, на пример, шампиньоны, вешанку и даже зелёные помидоры. Помидоры проткнуть, залить кипятком на час и на дно банки так как квасятся дольше.
Пробовала сделать капусточку по этому рецепту (впервые в жизни), получилось ОЧЕНЬ вкусно! Только я ещё добавила немного сушеных трав и перец горошком, стояла 4 дня, в темном месте. Действительно соль там и не нужна! 👍🏼👍🏼👍🏼 Благодарю за рецепт !)
@@raisamatjuk5217 Да, вкус очень непривычный. Подсолила уже готовую, стала более похоже на квашеную. Сейчас даже сомневаюсь, получилось ли полностью провести ферментацию. Ещё подожду. Может, через пару дней вкуснее будет.
Здравствуйте, Ирина! Я приготовила квашеную капусту по вашему рецепту. Через три дня она у меня не приготовилась т.к. на кухне не было 25 градусов тепла. Очень неприятный запах был когда я открыла банку. На шестой день было видно, что процесс брожения закончился, но запах остался. Квас слила с капусты и убрала в холодильник. Как-то мне не хотелось пробовать капусту думала , что запах таким останется. Когда я открыла банку , запаха совсем не было. Капуста получилась хрустящей, белой и приятной на вкус. Квас с приятной кислинкой. Спасибо за рецепт! Описала подробно, вдруг у кого-то будет так же , у меня. Не спешите выбрасывать!
Большое спасибо за уМИРотворяющую подачу удивительного рецепта.Мне кажется,что я выздоровлю благодаря терапии Вашего голоса и квашеной капусте Марины Мир!
@@4364 здравствуйте, подскажите пожалуйста название вашего приспособления через который вы капусту в банку размещаете? или ссылку где оно продаётся? спасибо заранее
Спасибо!!! Я за последнее время перестала есть квашеную капусту потому что как поём, потом давление скачет из за соли. А ваш рецепт очень кстати. Обязательно сделаю по вашему рецепту. И ещё пожалуйста снимайте видео рецептов без соли.
От полностью заквашенной капусты (с солью) давление не скачет. Она кисленькая. А вот, когда добавляют сахар - может. У неё тогда сладковатый мягкий привкус.
Она солит несколько раз в неделю, быстро сьедают все, можно и сливать сок и выпивать тут же. Есть каналы где солят на долгое время , сок нк сливают ! А этот канал мне очень понравился тем , что можно солить по- немногу и без соли и без моркови и пить рассол ! Спасибо!
Благодарю от всей души, обязательно займусь.Так я готовлю свекольный квас.А до капусты не дрдумалась. Всегда готовлю с солью, теперь приготовлю без!!! Здорово!
Привет, зделала по вашему рецепту, получилось не просто вкусно, а сногсшибательно, а сама капуста так щиплет, как ни одна другая из заумных рецептов квашения! Браво, спасибо ☺!
Заквасили капусту по вашему рецепту, сначала показалось - что-то не то, но когда заправили маслом, сахаром и капелькой соли- все заиграло! Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт!
Марина, год назад попробовала ваш рецепт. Это было обалденно 🎉. При подаче на стол капусту заправляю зеленью, помидорами черри, оливковым маслом. На вкус семьи. А в принципе, ее можно употреблять и так. Теперь только так и делаю капусту. Сегодня только поставила банки с капустой кваситься. Вспомнила вас. И решила написать 😊
Не разу не готовила, но наслышанна.. 🤔А когда на стол ставить.. Лук, масло раст. можно добавлять.. А соль уже не надо.. Так 🤔👍👏❤️Благодарю вас, всё понятно, звук только не громкий..
Интересный рецепт. Помню моя бабушка квасила под гнётом пару недель точно, периодически протыкая. В эмалиронном ведре слоями перекладывая целыми капустными листами. Было реально очень вкусно.
Благодарю вас за очень простой рецепт, но такой полезный. И рассказали все спокойно и без лишних слов. Буду пробовать, как раз в холодильнике есть капуста и морковь, просто супер!👍🏻Век живи - век учись, слава Богу за интернет!🙏🏻😍🌹
😂 к алкоголю это хорошо! Ну и к сладкому тоже!Благодарю вас за рецепт! Сделаю обязательно! Так в этот квас можно и кабачки положить и помидоры ммммм!👍👍👍👍👍
День добрый,Вы такая умница,так обьясняете просто и доступно,такой приятный голос,глядя на вашу капусту у меня аж слюнки потекли,я обожаю капусту,просто соль мешала,ваш рецепт супер ,вам5звезд,спасибо!!!!!
Я лично всегда смотрю на склрости +2. И никаких проблем. Рецепт требует практических испытаний! Я попробую в литровой банке с морковью и точно так как на видео и получу свой результат! И только тогда напишу свой мнение. 😊 Подписалась из принципа. 👍 Напишу обязательно.
Мои доработки. Капусту делаю уже 2 месяца. Поэтому уже дока. 🤔Понял, что температура для брожения большой роли не играет. Даже в холодильнике будет кваситься, может подольше. Лучше добавлять морковь, автор видео наглядно показал, квасится чуть быстрее, так же мне нравится добавить немного чеснока, будет ядреней. Пить нравится смешав в мини блендере, получается как сок с мякотью, чуть погуще. Еще начал экспериментировать, добавил протертую свеклу. Вкус понравился, но еще пусть настоится. В целом, полезная вещь, эта ферментация.👍
Соль и другие специи можно добавлять после приготовления кваса, по вкусу. Соль это консервант, она замедляет процесс квашения. А ещё лучше добавлять в капустный квас натуральный соевый соус. Получается вкуснотища.
Марина, приготовила строго по вашему рецепту. Результат приятно удивил. Капуста получилась хрустящая и очень вкусная. Спасибо вам большое за такую вкусную и полезную идею. Ваш вариант самый лучший, я перебрала очень много рецептов, но, конечно же, остановлюсь на вашем. 😘😘😘😘👍👍👍😍
Можно и так конечно. Но ферментирование это иное. Когда хорошо проминается и плотно укладывается под пресс, накрывается полотенцем. Естественный сок потрясающ.
Вы не правы, не у всех продуктов достаточно сока, вполне допустимо добавление жидкости. Посмотрите ролики Китай-Корея-Япония, там ферментированные продукты это основа их кухни.
@@hdml19 вот мне тоже интересно, надо ли крышки. Я так поняла, что важно чтобы сам продукт находился под водой, не было доступа воздуха, для этого пресс, а нужна ли крышка или нет хотелось бы разобраться
В прошлом году делала по этому рецепту капусту,замечательная была и рассол👍,а в этом году даже не пахнет рассолом и капуста( Слава поздняя) немного горчит.Безвкусная,может я поспешила с засолкой?
Я делала такую капусту. Правда вкусная. Добавляла туда корень сельдерея, тыкву, свеклу, перец болгарский. В разных вариациях. Можно есть сколько хочешь,- соли то в ней нет. Спасибо за рецепт
Спасибо огромное. Заквасила. Сегодня третий день. Уже попробовала. Поставила в холодильник. Здоровья вам и вашим близким. Лайк конечно и подписка сразу. Люблю капусту, но с солью мне вредно. Ем с удовольствием. Квас вкусный.
Спасибочки Вам,Марина!За такой ценный рецепт,очень понравилось,как Вы показали!!!Счастья! Здоровья!Мира!Любви Вам и всем добрым жителям Земли Матушки!!!🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Приветствую. Сделал ферментированную-квашеную капусту по вашему способу. Воды фильтрованной не было, купил газировку лечебную была только газированная. Бутылка 0.5 на 1.5 литровую банку. Банку прокипятил в кастрюле вместе с крышкой, чтобы ничего не попало. Буквально пять минут прокипятил. Порезал капусту, морковь, а так же добавил ещё свёклину туда, черного перца горошком, чтобы патогенной флоры не было и лавровых листов. Залил этой газировкой, название «Нагутская 26», бала только газированная, но ей залил. Первые два дня шипела очень, потом на второй день потек сок, вытекло немного. На третье сутки шипение перестало, течь тоже попробовал на вкус и получилось просто супер. Кисленькая, вкусная ферментированная-квашеная капуста. Съел за 3 дня, а квасик супер. Сливать квас этот не стал прямо так пил и ел. Буду теперь ещё так делать. Спасибо за рецепт. До этого по другому видео пытался сделать квашеную капусту, без крышки, в итоге не получилось, она была как протухшая, может из-за того, что банку тогда не кипятил или пыль попала пока стояла открытая. Попробую с кипяченой ещё как-нибудь потом. А что ещё можно туда добавить? Если добавлю порезанные яблоки, другие овощи?!
Марина, а вы пробовали вместе с капустой квасить другие овощи. Все дело в том, что я после операции на позвоночнике получаю мизерную пенсию (7,5 руб. )поэтому приходится экономить на всем, поэтому задаю на первый взгляд ненужные вопросы.
Я добавляю перец душистый горошек(5-6 шт.), перец чили(1,5-2см от стручка), корень имбиря(2-3см), стебель сельдерея(4-5см) и щепотку семян укропа. Всё это помещаю на дно банки, а сверху уже укладываю капусту с морковкой. Это из расчёта на 3х литровую банку. С этими добавками капуста и квас на вкус получаются слегка островатыми и резкости побольше. Опять же, это на мой вкус. Всё, пойду налью кваску)))
Всё намного проще можно и нужно .В 3 литр.банке натереть капусту в банку так чтобы когда залить чистой водой было ещё место до верха на спичечный коробок и на стул к батарее можно в миску поставить и деревянной ложкой верх капусты почаще опускать в росол и так 3 или 4 дня когда газы выйдут она станет мягкая и кисленькая её помешать ложкой и в холодильник или в подвал .Её добавлять 2 или 3 ложке на одну тарелку еды .Лучше сырой еды . Добра всем добрым .Арнольд Эрет 1920 год всё всем написал .
Друзья, благодарю за Ваши комментарии и одобрительные лайки, мне очень приятна обратная связь!
Ссылка на мой инстаграм instagram.com/marinamiroshnichenko/?hl=ru
А капусту не надо мыть?
Слюньки текут !Я и не знала что без соли и так просто!Спасибо
Так не брожение, а квашение - это разные процессы.😉
@@vugarbabayev742 капусту не моют перед квашением, а просто убирают несколько листков
Й+
Я квашу капусту не один год и сделаю свои замечания: 1) Не обьязательно температура 25°, годится любая, выше нуля. 2) Три дня, не всегда хватает для полной ферментации. 3) Морковь, кладут, лишь для красоты. 4) При квашении, ферментация происходит за щет аэробных бактерий и поэтому не накрывается крышкой, а тканью. 5) Самое главное.Не в коем случае, не сливать сок. Капуста должна быть погружена в соке, - под час ферментации под гнетом и до конца использования. Иначе в ней пропадает витамин "С". А это главное, в квашенной капусте! Главная ошибка автора, слитие сока с капусты. И в следующую закваску, я не советую добавлять сок со старой закваски. Он к этому времени успевает достаточно прокиснуть, чтобы испортить новый задел.
Не буду вступать с Вами в дискуссию, у каждого своя правда на этот счет. Я в этом деле тоже не новичок... А на счет капустного кваса, я слила только излишки если Вы внимательно смотрели, а капуста естественно осталась покрыта соком.
Благодарю
-
Подскажите, пожалуйста, если она должна быть под гнетом, то как ее накрыть тканью. Раньше мы шинковали , складывали в миску, сверху тарелку и на тарелку груз. А так непонятно, если тканью прикрыть, то как груз поставить
@@АннаРыжикова-й8щ дам Вам совет, не все то правда, что пишется. Морковь вот у человека для красоты кладется. А тот факт, что в моркови есть как минимум сахар, это в расчет не берется. И вообще, как по мне, автор комментария имел ввиду квашеную капусту с солью. Т.к. квашеная почти при любом раскладе квасится под гнетом. И суть ферментация с солью и без имеет разный смысл, со стороны бактерий. Короче, чушь человек написал😂
Моя бабушка 1918 г.р., всю жизнь прожила в деревне в Оренбургской области. Капусту кушали почти ежедневно в разных видах. Квасили капусту в больших объемах и хранили в погребах. Моя бабушка солила (квасила) капусту без морковки. Воду не добавляля. Нарезала капусту довольно мелко - квадратикиами. Морковь сорта "Каротель" сажали много и она отлично хранилась в погребе. Поэтому, видимо, не добавляли морковь в квашеную капусту. Очень хорошо помню вкус деревенских щей. Щи и винегрет, а также салат из квашеной капусты с репчатым луком и постным маслом - были частыми блюдами. Щи нередко были "пустыми" - без мяса. Квас, почти всегда, был "атомный" - из закваски с хлебными сухарями.
Несколько позже, я узнал, что можно квасить капусту, а не солить. Добавляется укропное себя и зелень петрушки. Попробовал один раз - и не вышло. Я не доливал воды! А вода нужна для начала брожения. И капусту нужно хорошо намять. При повреждениях капуста начинает выделять витамин С. А основную кислоту, все таки, квашеной капусте придаеют молочнокислые бактерии. Во всех видах бездрожжевого брожения участвуют именно молочнокислые бактерии, которые очень близки человеческой слизистой оболочке. Кругом на слизистых оболочках у человека должна быть молочно-кислая среда. Именно наши друзья - молодчно-кислые бактерии очищают и поддерживают в порядке слизистые оболочки во всех частях тела - от глаз до кишечника и всех наших сосудов. Именно поэтому от хорошего капустного рассола или кваса безсолевого заживляется язва и рубцы. Также, при язве желудка очень полезно выпивать с утра сырой сок картофеля - до 1 стакана за один прием. Картофельный сок можно применять для смазывания ожегов. Такие ожеги будут заживать без рубцов. Это я проверил, когда сын случайно пролил стакан кипятка на ногу, одетую в спортивные штаны. Мы не очень быстро сняли штаны и ожег с пузырями составил более двух ладоней. Я думал о том, что это будет ужасная рана и шрам на всю жизнь. НО! Картофель совершил чудеса! Рана смазанная кашицей из мелконатертого картофеля сразу успокоила зуд, охладила рану, пузыри опали. Потом только меняли "плюшки" из картофеля и через пару дней осталось только потемнение там, где были пузыри и ярко-красные ожоги. Примерно через полтора месяца и пятно стало бледнеть. Сейчас у мальчика нет ни одно следочка от того ожега. А у меня пузырь величиной с куриное яйцо мазали гусиным жиром и остался шрам до сих пор. Так что картофель - побеждает дорогую "пенку" от ожегов, которая стоит прилично, и не заживляет в такой мере, и гусиный жир, который является дефицитным, трудным в хранении и оставляющим шрам.
Соки капусты и картофеля, и многих других растений, наверное, именно несоленые - являются ранозаживляющими.
П.С.: Сейчас у нас лето. Капуста идет "молодая", кочанчики небольшие - меньше килограмма. Я солю их каждые 3-4 дня. Шинкую один кочан с морковкой и теми специями, что имеются под рукой - семена укропа или зелень петрушки, на третий день уже начинаю пробовать и кушать. Этот "квашеный" конвейер очень удачно дополняет остальные повседневные продукты - каши, супы, жареное и пареное.
У меня тоже капустный квашеный конвейер, так привыкла уже к ней...
Спасибо!!!!! За такую ценную информацию!!!!
Ассаляму Алейкум. Здраствуйте друзья. Мне 43 лет, никогда не пробовала квашеную капусту. Смотрю такой легкий, рецет оказывается, не варить не жарить не надо. За то какой полезный. Не думала что простая капуста окажется такой полезный. Завтра куплю и буду квасить.Мне очень нравиться культуры других народов. уважаю всех людей на земле. Мой друзья родственники знакомые никто не квасит капусту. Я буду первой среди них. Спасибо вам за рецепт. Алла разы болсын.
Удачи!
Благодарю ! Сделали капусту по Вашему рецепту! вкус очень понравился, хотя в семье не любители традиционной капусты с солью и сахаром. эту едим с восторгом!
хрустящая, ядреная . Да кстати! если у кого-то вдруг есть сомнения( у нас были) рванет или не рванет крышку во время брожения, отвечаю . НЕ РВАНЕТ.. шипела ,свистела. но осталась на месте.. на третьи сутки шипение бурление прекратилось .. а вкусная капуста осталась.
Квас же капустный, мне лично, напомнил Лимонад домашний.очень необычно и вкусно!
Низкий Вам поклон! Мир Вашему дому!
Очень благодарна за такой тёплый отзыв. Всех Вам Благ!
Просто волшебный рецепт, потому что простой. Капусту брал не магазинную, а у частников. Получилось волшебно
Я делала без соли, но в капусту резала соломкой лук, большая луковицо на 3л.лечебный напиток 100%,
@@ЕленаАляпова-ш7е вкусная капуста получилась?Без моркови?
@@НатальяИванец-н8в Мне и с морковью,и без моркови понравилось.
Сделаю! А капуста может быть только поздняя? Или можно любую так квасить? Сейчас июль , уже хочется заквасить...
@@ЕленаЛуконина-в4к любая капуста, можна с лавром и перцем горошек
Вы даже не представляете как я вам благодарна за рецепт безсолевого квашеная, так как соль мне нельзя есть)))
Во благо.
По какой причине вам нельзя соль?
@@ДОРОБОТКА может у нее проблемы с почками им нельзя соль
@@Devil49091 , и при повышенном давлении- сольпротивопоказана .
Ешьте соль гималайскую розовую она полезная, 1 ч/л соли для иммунитета
Хлор в соли убивает бактерии
Есть видео доктора Берга, посмотрите
Очень хороший звук в видео! Пниятно слушать. Приятная женщина и хороший звук! Спасибо!
Благодарю!
Спасибо, очень нужная информация.
Я очень люблю квашеную капусту,а моя поджелудочная ее ненавидит.С этой капустой проблем нет! Живот спокойный совершенно!Моей благодарности нет конца! Здоровья,удачи,замечательный человек!♥️
Благодарна Вам за обратную связь и добрые слова.
@@4364 кстати! И из молодой капустки,которая сейчас имеется в продаже ,тоже замечательно получится.Проверено 100%🥰
@@4364 не обязательно отвечать каждому, достаточно нажать сердечко
@@ДругГорацио , держите нас в курсе)))
@@OuYoMayo 😂
Спасибо.Без соли как раз для меня. Здоровья вам .
Большое спасибо, век живи, век учись.
Во благо!
Спасибо большое! Точно, век живи, век учись.
Благодарим за великолепный оздаравливающий рецепт!
Здравствуйте! Я очень благодарна за этот рецепт. Квашеная капуста у меня никогда не получалась. И, вот впервые, после просмотра этого видео, получилась вполне достойная квашеная капуста - вкусная, хрустящая. Делала уже несколько раз, кушаю и радуюсь этому)) Вам спасибо большое!
Во благо и здравие!
Очень хорошо добавить яблоко, желательно зелёного цвета, разрезать на штук семь, восемь пластинок.
Спасибо добрая женщина!Обязательно буду так пробовать готовить капустку.Не знала про такой рецепт.
Все четко и по делу.
Не то что у Ю.Фролова одна заманиха,реклама идите туда,смотрите то и это из его роликов...
Я понимаю каждый хороший труд должен быть оплаче достойно,но не до такой же степени рекламировать ,путая,петляя с темы на тему.
А вам спасибо!
Спасибо большое за рецепт.Все очень понятно и просто .Сделала сразу же-все получилось отлично. Рецепт замечательный, рекомендую всем. Делаю уже вторую банку, очень вкусно!!! Ещё раз спасибо!!!!
Кушайте с удовольствием!
Клавдия,а у меня получилась безвкусная,пресная
Сделала не получилось стала как сопли
@@СамсунгСамсунг-е6х плохая капуста...с пестицидами..
@@тамараквятковская-м2ф не с пестицидами, а просто неподходящий сорт. Квасят капусту осенних сортов, которые пожходят именно для квашения. Зимние, а особенно летние сорта капусты для этого не годятся.
Ферментированные овощи можно и нужно есть всем. Не будет никаких проблем, поскольку они уже прошли "первичную обработку", желудку легко переварить клетчатку. На себе проверено! Здорово, что есть такая возможнось для всех, у кого есть непереносимость свежих овощей и фруктов, кстати говоря. Вот почему так хороши моченые яблоки, клюква и тому подобное. Делала редиску, красную капусту. Очень хорошо получается
Расскажите, пожалуйста, как редис квасите?🙏🏻
Оздоровит,ударение на И.Спасибо зато,что себя не рекламируете.Кратко,четко,толково рассказала,показала,научила.Спасибо,,видно что Вы подготовились и учли,что время других надо ценить.За спокойное изложение тоже спасибо.
Благодарю
Согласен полностью, все по делу, минимум воды, и главное рецепт супер😁
Зачем делать замечания?Мы же не в школе!!! В данном случае,»зато» пишется отдельно 🤩
Стрела, сама грамотней пиши тогда...
За то- пишем отдельно,раз вы ударение заметили.Здравия!!!
Дякую! Вперше так бачу, щоб квасили капусту, спробую!
Молочные бактерии дают и все крупы. Просто замочить. Потом пить и доливать. Неделю - две механизм работает. За счёт щелочной реакции идёт омоложение всего организма.
Спасибо! При повышенном давлении нужно придерживаться бессолевой диеты, а я люблю квашеную капусточку,для меня - просто находка, жаль,что раньше не попался этот рецепт. Буду делать теперь только так!
Во благо!
Надо же так,жизнь прожить ,и на старости лет,узнавать такие вещи,всегда говорили,соль нужно ложить по норме ,если меньше нормы ,то капуста будет мягкой,а тут на тебе совсем без соли,обязательно приготовлю так капустачку,спасибо,заинтриговали,завтра на рынок за капустой и завтра же так приготовлю безсолевую капусту.
Мне нравятся ваши приспособления для накладывание в банки и для прореживания.
Дай Бог вам всего самого наилучшего! Приготовила капусту, высший класс. Квас просто выпили, чуть островато-кислый, очень вкусно. Спасибо 🙂👍
Замечательный рецепт! и капуста.,и квас --не просто вкусно, но и супер-средство для наилучшего состояния кишечника. Большое спасибо, уважаемая Марина!
Во благо Светлана!
Обязательно попробую сделать и если получится буду безмерно благодарна Последнее время капуста стала сухая и у меня не получалось её заквасить а я очень люблю квашеную капусту Благодарю вас за рецепт надеюсь и у меня получится
Спасибо большое, как раз собиралась квасить капусту- теперь попробую так, очень познавательно. Вам и всем кто присоединился к рецепту и комментариям- здоровья и благополучия!
попробовали? вкусно?
@@katc5553 нет, вкус не мой
Как хранить?И как долго
@@Ника-с1г Слава Богу, нас двое. Я вообще не поняла, что это такое получилось. Там вообще нет вкуса. Теперь придётся её пережарить.
@@svetlana-1970
Наши предки квасили в бочках овощи,фрукты,ягоды на зиму все запасали,а какие арбузы квашеные вкуснятина,это полезнейшая ферментированная еда,не было проблем с Жкт,после войны отец язву желудка вылечил простоквашей и перловым супом.Простаквашу натощак ,а банку супа на работу.Спасибо за рецепт
Полностью с вами согласна, Нужно возвращаться к истокам. Простая еда не значит, что не вкусная)))
Спасибо, от Фролова сразу сюда попал и теперь знаю как правильно сделать!
А он так и не дал как делается
Тоже после Фролова зашёл))))
Фролов же говорил, что соль всё - таки нужна, но немного
Он говорил, что если хотите, то совсем не много соли можно.
Я тоже....)
Добавьте обязательно семя укропа, чеснок. Можно любую зелень, сладкий перец , яблоко, бруснику, клюкву. Так квасили в бочках без крышек , как у вас.Крышки не нужно закручивать во время брожения, просто прикрыть. Можно добавлять ещё сельдерей, свёклу. Можно добавить грибы, на пример, шампиньоны, вешанку и даже зелёные помидоры. Помидоры проткнуть, залить кипятком на час и на дно банки так как квасятся дольше.
Вариантов конечно много, показала принцип квашения, а делаю конечно тоже по разному.
А кабачки если
Это уже почти провансальская капуста.
Без замечаний!!! Спасибо!!! Лайк
Про грибы квашеные не знала. Спасибо.
Заквасила резанные яблоки с добавлением капустного рассола,тоже вкусно. Хорошо получилось с кусочками яблок и клюквой.Спасибо.
Супер! 👍
Пробовала сделать капусточку по этому рецепту (впервые в жизни), получилось ОЧЕНЬ вкусно! Только я ещё добавила немного сушеных трав и перец горошком, стояла 4 дня, в темном месте. Действительно соль там и не нужна! 👍🏼👍🏼👍🏼
Благодарю за рецепт !)
А какие травы добавили кроме лавра?
@@ЛунаСолнце-у7ж хмели-сунели :)
@@ЛунаСолнце-у7ж но особо не чувствуется, можно ещё добавить тмин или семена укропа, клюкву )
@@АлинаБрук-н1р да, я тоже когда-то добавляла , но делала по другому рецепту.
нужен свет
По вашему рецепту капуста получилась очень вкусная !!! Огромная благодарность!!! Очень долго искала рецепт квашенной капусты без соли ☺️🙏✨
Во благо
Употребление листовой капусты коррелирует с меньшим риском рака груди во всех возрастах.
Я благодарю за этот рецепт.Капуста стоит долго, не портится.Сначала не привычный вкус,а потом приобретает кислинку.❤
@@raisamatjuk5217 Да, вкус очень непривычный. Подсолила уже готовую, стала более похоже на квашеную. Сейчас даже сомневаюсь, получилось ли полностью провести ферментацию. Ещё подожду. Может, через пару дней вкуснее будет.
Попробую завтра приготовить, обязательно отпишусь))))
Здравствуйте, Ирина! Я приготовила квашеную капусту по вашему рецепту. Через три дня она у меня не приготовилась т.к. на кухне не было 25 градусов тепла. Очень неприятный запах был когда я открыла банку. На шестой день было видно, что процесс брожения закончился, но запах остался. Квас слила с капусты и убрала в холодильник. Как-то мне не хотелось пробовать капусту думала , что запах таким останется. Когда я открыла банку , запаха совсем не было. Капуста получилась хрустящей, белой и приятной на вкус. Квас с приятной кислинкой. Спасибо за рецепт! Описала подробно, вдруг у кого-то будет так же , у меня. Не спешите выбрасывать!
Благодарю за подробное описания процесса. Я рада, что Вы не разочаровались!
Спасибо ,что поделились своим опытом. У меня на кухне 25 градусов только в сильную жару, а сейчас осень поэтому хорошо если 19-20 .
Сделала первый раз.тоже запашок пошел.думала испортилась.решила всё-таки попробовать.необычный кисленький вкус .все нормально полет нормальный.
Да,спасибо.поэтому рекомендуется протыкать капусту и выпускать газ. У меня иногда капуста получается со слизким соком.с солью,что это может быть?
СПАСИБО))
Благодарю Вас!! Ни разу так не квасила. Обязательно буду.
Большое спасибо за уМИРотворяющую подачу удивительного рецепта.Мне кажется,что я выздоровлю благодаря терапии Вашего голоса и квашеной капусте Марины Мир!
Благодарю за теплый комментарий. Всех Вам Благ!
@@4364 здравствуйте, подскажите пожалуйста название вашего приспособления через который вы капусту в банку размещаете? или ссылку где оно продаётся? спасибо заранее
Спасибо!!! Я за последнее время перестала есть квашеную капусту потому что как поём, потом давление скачет из за соли. А ваш рецепт очень кстати. Обязательно сделаю по вашему рецепту. И ещё пожалуйста снимайте видео рецептов без соли.
Зимой это уже не актуально.
От полностью заквашенной капусты (с солью) давление не скачет. Она кисленькая. А вот, когда добавляют сахар - может. У неё тогда сладковатый мягкий привкус.
Спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь им. Я и не знала, что можно квасить без соли.
Впервые слышу квашение без соли,надо попробовать!
Спасибо за рецепт, непременно попробую так сделать. Никогда не пробовала на вкус, но слюньки потекли!
Попробуйте, это не только полезно, но и вкусно.
Она солит несколько раз в неделю, быстро сьедают все, можно и сливать сок и выпивать тут же. Есть каналы где солят на долгое время , сок нк сливают ! А этот канал мне очень понравился тем , что можно солить по- немногу и без соли и без моркови и пить рассол ! Спасибо!
Благодарю от всей души, обязательно займусь.Так я готовлю свекольный квас.А до капусты не дрдумалась. Всегда готовлю с солью, теперь приготовлю без!!! Здорово!
Удачи!
Подскажите пожалуйста, а как свекольный квас делать?
Пожалуйста, как вы делаете свекольный квас?
Благодарю Вас🙏 Очень полезно и Нужные знания!
Всего доброго! С наступающим Новым годом! 🎄
Гениально, просто убрать привычное, но вредное.
Привет, зделала по вашему рецепту, получилось не просто вкусно, а сногсшибательно, а сама капуста так щиплет, как ни одна другая из заумных рецептов квашения!
Браво, спасибо ☺!
Привет! Я рада, что этот рецепт Вам тоже как и мне пришелся по душе.
Огромное спасибо, рецепт на вес золота,у меня везде артроз и соль нельзя.🌹🥀🌺🌻
Пусть будет во благо
Огpомное спасибо , очень заинтригровна вашей квашеной капустой, завтра же и сделаю!
Удачи Алена.
Соглашусь самый вкусный квас💕💕💕 весь организм поёт) и вправду сладкое не хочется уже на третий день💕💕💕! Благодарю!
Я рада, что организм поёт! Супер!!!
Я делал как вы показали в этом видео, получилось точно хорошо! Мне понравилось! Вкус прям бодрый , всё по фирме, так как надо! Благодарю!
Во благо
Спасибо Вам большое. Уже много лет делаю капусту по Вашему рецепту. Очень вкусно и полезно.
Пусть будет во благо !
Давно искала такой рецепт! Спасибо!
Чи не открытие,любое скисает,зачем соль
@@АллВас А вы лично пробовали квасить обычным способом капусту без соли?Попробуйте,а потом пишите.
@@ИльяКабацкий-т9у пробовал, не вкусная, но полезная
Спасибочки, только сегодня думала, как бы заквасить капусту без соли. И вот тебе на!!!!
9
Капустный квас для язвенников это самый лучший напиток!
На первом месте тертая картошка,особенно красная,а уж потом сок капусты
@@АллВас , вот язвенники предпочитают капустный квас или сок , но не картошку почему-то.
А как гастрит можно кушать
@@ЛюдмилаПивоварова-й1у Кушать нет капуста тяжёлая для желудка, а квас делается 3-4 дня из свежей капусты.
Заквасили капусту по вашему рецепту, сначала показалось - что-то не то, но когда заправили маслом, сахаром и капелькой соли- все заиграло! Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт!
Марина, год назад попробовала ваш рецепт. Это было обалденно 🎉. При подаче на стол капусту заправляю зеленью, помидорами черри, оливковым маслом. На вкус семьи. А в принципе, ее можно употреблять и так. Теперь только так и делаю капусту. Сегодня только поставила банки с капустой кваситься. Вспомнила вас. И решила написать 😊
Спасибо за комментарий
Спасибо большое! Не знала, что можно без соли. Пошла в магазин за капустой.🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺👍👍👍
Удачи!
Спасибо за рецепт) как раз именно такой и искала, без соли и сахара)
Получилось всё сделать по рецепту, поставил ещё. Спасибо за простой рецепт😁
Во благо!
Не разу не готовила, но наслышанна.. 🤔А когда на стол ставить.. Лук, масло раст. можно добавлять.. А соль уже не надо.. Так 🤔👍👏❤️Благодарю вас, всё понятно, звук только не громкий..
Интересный рецепт. Помню моя бабушка квасила под гнётом пару недель точно, периодически протыкая. В эмалиронном ведре слоями перекладывая целыми капустными листами. Было реально очень вкусно.
Я и таким способом тоже квашу.
Большое спасибо за рецепт не просто полезной, но и лечебной капусты. Здоровья всем!!!
Благодарю
Благодарю вас за очень простой рецепт, но такой полезный. И рассказали все спокойно и без лишних слов. Буду пробовать, как раз в холодильнике есть капуста и морковь, просто супер!👍🏻Век живи - век учись, слава Богу за интернет!🙏🏻😍🌹
Пусть будет во благо
Ну и как? Попробовали?
@@zenden505 ферментацияовощей
Класс! Я и не знала, что можно квасить капусту без соли. Обязательно попробую!
Удачи!
Спасибо вам.очень..вкусно.сок.восхитетельная.вам.крепкого.здоровья.и.долгих.лет.жизни.желаю.ташкент.узбечка
Благодарю
Спасибо, желаю Вам здоровья и успехов. Жду следующих рецептов. Я диабетик и этот рецепт для меня находка. 👍👍👍🥗🌶️
😂 к алкоголю это хорошо! Ну и к сладкому тоже!Благодарю вас за рецепт! Сделаю обязательно! Так в этот квас можно и кабачки положить и помидоры ммммм!👍👍👍👍👍
Удачи!
и огурцы с апельсинами тоже можно)
Ах молодчина.Благодарю за знание🙏🏻👍
Спасибо за рецепт ,объязательно попробую сделать без соли.
Большое спасибо! Сделала по вашему рецепту и получилось отлично! Квас вообще вкуснющий! Буду повторять :)
Витамин U перешедший в рассол без соли очень полезен при патологии ЖКТ, особенно желудка. 👍🌷🌷🌷
МАРИНОЧКА СПАСИБО МИЛАЯ.Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ КАПУСТУ.ВЫ УМНИЦА ТАКИМИ ПРОДУКТАМИ НАМ НУЖНА ПИТАТСА.СПАСИБО ХОЗЯЮШКА 💐🌹🌷💋🙏
Огромное спасибо за теплый комментарий! Мне очень приятно!
День добрый,Вы такая умница,так обьясняете просто и доступно,такой приятный голос,глядя на вашу капусту у меня аж слюнки потекли,я обожаю капусту,просто соль мешала,ваш рецепт супер ,вам5звезд,спасибо!!!!!
Благодарна Ася за теплый комментарий!
Я лично всегда смотрю на склрости +2. И никаких проблем. Рецепт требует практических испытаний!
Я попробую в литровой банке с морковью и точно так как на видео и получу свой результат!
И только тогда напишу свой мнение. 😊 Подписалась из принципа. 👍
Напишу обязательно.
И как результат? 😊
Уже который раз делаю такую капусту и счастлива 😊👍✨🥬
ЗдОрово! У меня тоже она не переводится.
Мои доработки. Капусту делаю уже 2 месяца. Поэтому уже дока. 🤔Понял, что температура для брожения большой роли не играет. Даже в холодильнике будет кваситься, может подольше. Лучше добавлять морковь, автор видео наглядно показал, квасится чуть быстрее, так же мне нравится добавить немного чеснока, будет ядреней. Пить нравится смешав в мини блендере, получается как сок с мякотью, чуть погуще. Еще начал экспериментировать, добавил протертую свеклу. Вкус понравился, но еще пусть настоится. В целом, полезная вещь, эта ферментация.👍
Попробовал сделать без соли и сахара, ну так сибе, салат без соли. Но хочу отметить приятный запах. Буду эксперементировать дальше. Спасибо за видос👍
Соль и другие специи можно добавлять после приготовления кваса, по вкусу. Соль это консервант, она замедляет процесс квашения. А ещё лучше добавлять в капустный квас натуральный соевый соус. Получается вкуснотища.
БЛАГОДАРЮ за то что написали о полученном результате
Сибе
Спасибо большое, Марина! Так просто и, наверное вкусно и полезно без соли! Всех благ вам🙏🏻
Все простое гениально.. ну вот правда .. и зачем кушаем много соли и сахара ... спасибо, хозяюшка
Марина, огромное вам спасибо за рецепт. Сделала капусту и у меня еще получилось много кваса. Все вкусно!
В новгородской, так делают и не только с капустой,грибы также квасят,свеклу и т.д
Марина, приготовила строго по вашему рецепту. Результат приятно удивил. Капуста получилась хрустящая и очень вкусная. Спасибо вам большое за такую вкусную и полезную идею. Ваш вариант самый лучший, я перебрала очень много рецептов, но, конечно же, остановлюсь на вашем. 😘😘😘😘👍👍👍😍
Спасибо все супер
Мне бы кто приготовил капусты
@@Никос777 трудно жить, когда у тебя лапки?
@@Наталия-ю2я что значит лапки по вашему?
@@Никос777 когда сам ничего не можешь, ждёшь прислугу( или няньку)🤷♀️
Искренне Благодарю за рецепт!!!
Здоровья вам!!!
Благодарю
Благодарю!
Приятно спокойно всё объяснено !
Спасибо!
Очень полезная и замечательная информация.Спасибо за всё.
Приготовила капусту, очень понравилась. Большое спасибо за рецепт.
Можно и так конечно. Но ферментирование это иное. Когда хорошо проминается и плотно укладывается под пресс, накрывается полотенцем. Естественный сок потрясающ.
Вы не правы, не у всех продуктов достаточно сока, вполне допустимо добавление жидкости. Посмотрите ролики Китай-Корея-Япония, там ферментированные продукты это основа их кухни.
Видимо по этому крышки и закрывает чтоб давление было чтоли.. вообще слышал что над давать выходить этому газу.. он не полездный
@@hdml19 вот мне тоже интересно, надо ли крышки. Я так поняла, что важно чтобы сам продукт находился под водой, не было доступа воздуха, для этого пресс, а нужна ли крышка или нет хотелось бы разобраться
В прошлом году делала по этому рецепту капусту,замечательная была и рассол👍,а в этом году даже не пахнет рассолом и капуста( Слава поздняя) немного горчит.Безвкусная,может я поспешила с засолкой?
Спасибо большое за рецепт, даже не думала что так можно квасить супер.👍👍😊
Делайте и ешьте с удовольствием, ведь это еще и полезно.
Просто молодец! Все гениальное просто!! Полезно и вкусно! талант! Природное чутье! УМНИЦА
Благодарю за теплые, добрые слова, С Рождеством!
Я делала такую капусту. Правда вкусная. Добавляла туда корень сельдерея, тыкву, свеклу, перец болгарский. В разных вариациях. Можно есть сколько хочешь,- соли то в ней нет. Спасибо за рецепт
Во благо! Мне тоже нравится экспериментировать с овощами...
Спасибо огромное. Заквасила. Сегодня третий день. Уже попробовала. Поставила в холодильник. Здоровья вам и вашим близким. Лайк конечно и подписка сразу. Люблю капусту, но с солью мне вредно. Ем с удовольствием. Квас вкусный.
Благодарю Светлана за теплые пожелания! И Вам здоровья и всех благ!!!
@@4364 спасибо ❤
Спасибочки Вам,Марина!За такой ценный рецепт,очень понравилось,как Вы показали!!!Счастья! Здоровья!Мира!Любви Вам и всем добрым жителям Земли Матушки!!!🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Благодарю! Взаимно.💗💗💗
Спасибо, родная,я сразу же после просмотра проделала также с капустой, именно, повторение,что это вкусно очень влияет,обнадёживает и радует.
Марина ваш рецепт капусты очень мне подходит потому что я не люблю соль и я с удовольствием попробую без соли ,спасибо
Попробую акапроновой крышкой можнозакрыть
Капуста без соли получилась отличная ,живем без соли ,спасибоМарине
Приветствую. Сделал ферментированную-квашеную капусту по вашему способу. Воды фильтрованной не было, купил газировку лечебную была только газированная. Бутылка 0.5 на 1.5 литровую банку. Банку прокипятил в кастрюле вместе с крышкой, чтобы ничего не попало. Буквально пять минут прокипятил. Порезал капусту, морковь, а так же добавил ещё свёклину туда, черного перца горошком, чтобы патогенной флоры не было и лавровых листов. Залил этой газировкой, название «Нагутская 26», бала только газированная, но ей залил. Первые два дня шипела очень, потом на второй день потек сок, вытекло немного. На третье сутки шипение перестало, течь тоже попробовал на вкус и получилось просто супер. Кисленькая, вкусная ферментированная-квашеная капуста. Съел за 3 дня, а квасик супер. Сливать квас этот не стал прямо так пил и ел. Буду теперь ещё так делать. Спасибо за рецепт. До этого по другому видео пытался сделать квашеную капусту, без крышки, в итоге не получилось, она была как протухшая, может из-за того, что банку тогда не кипятил или пыль попала пока стояла открытая. Попробую с кипяченой ещё как-нибудь потом. А что ещё можно туда добавить? Если добавлю порезанные яблоки, другие овощи?!
Пробуйте, почувствуйте себя творцом новых рецептов, это же круто!!!
Марина, а вы пробовали вместе с капустой квасить другие овощи.
Все дело в том, что я после операции на позвоночнике получаю мизерную пенсию (7,5 руб. )поэтому приходится экономить на всем, поэтому задаю на первый взгляд ненужные вопросы.
@@vladimirgricanov3117 я пробовал морковь, свеклу, яблоки, лук.
Я добавляю перец душистый горошек(5-6 шт.), перец чили(1,5-2см от стручка), корень имбиря(2-3см), стебель сельдерея(4-5см) и щепотку семян укропа. Всё это помещаю на дно банки, а сверху уже укладываю капусту с морковкой. Это из расчёта на 3х литровую банку. С этими добавками капуста и квас на вкус получаются слегка островатыми и резкости побольше. Опять же, это на мой вкус. Всё, пойду налью кваску)))
БлагоДарю Вас ❤❤❤
Уже 3-ой год готовлю "Бессолевую квашеную капусту по Брэггу". Там и чеснок, и семена укропа, и ещё другие компоненты.
Благодарю, добрый человек,здравия вам. В остальных роликах слова, вы же все показали в реальном времени,моя благодарностью..пошла готовить 🙂👍
Во благо! Удачи!
Очень хороший рецепт. Я тоже так делаю. Капуста вкусная. 👏👏👏🙏🙏🙏
И полезная!!! 👍
На мои последние вопросы ответили! Супер, спасибо большое за ваш труд! 🥰
Долгожители в горах давно используют такую безсолевую капусту. Я еще туда чеснок добавляю.
Всё намного проще можно и нужно .В 3 литр.банке натереть капусту в банку так чтобы когда залить чистой водой было ещё место до верха на спичечный коробок и на стул к батарее можно в миску поставить и деревянной ложкой верх капусты почаще опускать в росол и так 3 или 4 дня когда газы выйдут она станет мягкая и кисленькая её помешать ложкой и в холодильник или в подвал .Её добавлять 2 или 3 ложке на одну тарелку еды .Лучше сырой еды . Добра всем добрым .Арнольд Эрет 1920 год всё всем написал .