RESEP AYAM BAKAR PADANG ALA UNI CHECHE

BAHAN :
1 ekor ayam boiler maksimal 2 kg
1 bh jeruk nipis
Garam secukupnya
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Kaldu bubuk ayam secukupnya
Garam & gula pasir secukupnya
400-500 ml air
50-100 ml santan/ sesuai selera
1 sdm cabe giling / ganti cabe merah keriting sesuai selera / skip yg ga suka
BUMBU HALUS :
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2-3 butir kemiri
1 ruas lengkuas
1/2 ruas jahe
1/2 sdm ketumbar utuh/ 1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk/ utuh secukupnya
1/2 sdt jinten / boleh skip
1 cm kunyit