많이 배우고 갑니다! 낭만쭈꾸미 사장님 인사이트가 대단하시네요. 포스처럼 서빙로봇도 대중화 될 것이라 생각하시는 것이 인상적입니다. 확실히 점점 더 사람 구하기 힘들어진다고 생각합니다. 어느 방향으로든 자영업 하시는 모든 분들께 도움이 되면 좋겠네요. 사장님들 화이팅!!
안녕하십니까. 써빙로봇 질문입니다. 말씀하신대로 손님과의 짧은 대화가 아주아주 중요하다고 생각하는 1인입니다. 써빙로봇의 단점으로 생각되는데 낭만쭈꾸미 사장님이 이 부분을 어떤 방식으로 이겨내시는지요? 관광지 식당에는 필요할수 있지만 동네장사에는 단점이 장점을 훨씬 초과한다는 생각입니다.답변 부탁드려요
오히려 그 부분을 강점으로 바꾸신 케이스입니다. 인터뷰에도 짧게 나오긴 하지만(사실 더 많이 말씀을 해주셨지만 시간상...) 여러번의 접점을 만들어 서비스 하는 방식에서 그 과정과 단계를 줄이고 오히려 더 깊은 몇 번의 접점으로 서비스를 하고 계십니다. 약간, 양보다는 질인 느낌!?
안녕하세요 랑이호 님! 실제로 찬이 많은 한식 음식점, 고기집에서 오히려 서빙로봇을 많이 사용하고 계시답니다. :) 고기집의 경우 대부분 매장 규모가 다른 음식점에 비해 큰 편이고, 그러다 보니 서빙 인력 구하는 데 어려움을 겪고 계시는 사장님들이 많아서요~! 질문 주셔서 감사합니다. 또 궁금하신 점 있으시다면 언제든지 댓글 달아주세요! 😍😍
서빙로봇 보급율이 아직은 많이 떨어지기 때문에 한 번도 보지 못한 사람들이 훨씬 더 많습니다. 고깃집의 경우 매장의 규모가 있다보니 오히려 서빙로봇을 잘 활용하고 있는 곳들이 있습니다.(대부분의 서빙로봇 활용 대형 매장들은 한식 카테고리의 고깃집임) 직접 가셔서 보시면 왜 서빙로봇을 사용하고 있는지 아마 이해하시는데 조금 더 빠를 수 있지 않을까 생각됩니다.
![[#질문들] 자영업 세계가 바뀌고 있다! AI 시대에서 살아남을 자영업은? #엠뚜루마뚜루 #볼꼬양 MBC240713방송](http://i.ytimg.com/vi/DpN5Xc9Y38U/mqdefault.jpg)
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많이 배우고 갑니다! 낭만쭈꾸미 사장님 인사이트가 대단하시네요. 포스처럼 서빙로봇도 대중화 될 것이라 생각하시는 것이 인상적입니다. 확실히 점점 더 사람 구하기 힘들어진다고 생각합니다. 어느 방향으로든 자영업 하시는 모든 분들께 도움이 되면 좋겠네요. 사장님들 화이팅!!
항상
고맙습니다
즐거운 주말 보내세요
가족과 함께 즐거운 명절 되세요 대표님! :D
능력만되면 쓰고픔/ 서비스관련 컴플레인 줄고.인건비 줄고
훨 낫다고 봄 로봇이니깐 서비스관련 컴플레인 은 덜 들어올듯 합니다
컴플레인이 늘수도 있고 줄어들수도 있다고 생각합니다. 확실히 적응이 된 매장들은 이제는 서빙로봇이 없으면 안된다고 이야기 하는 걸 보면 어느정도 숙련의 기간은 필요한거 같습니다.
안녕하세요. 많은 고심끝에 용용선생을 창업하려 합니다. 권프로님의 프랜차이즈 분석 동영상이 선택에 있어 많은 도움이 되었네요. 많은 응원 부탁드립니다^^ 힘들때마다 권프로님의 동영상을 보며 반성하고 배우며 노력하려 합니다.감사합니다
본사 대표님과 긴 시간 대화 나누셨을거 같습니다. 좋은 결정 잘 하셨으면 합니다. 감사합니다 ST수학님!
안녕하십니까. 써빙로봇 질문입니다. 말씀하신대로 손님과의 짧은 대화가 아주아주 중요하다고 생각하는 1인입니다. 써빙로봇의 단점으로 생각되는데 낭만쭈꾸미 사장님이 이 부분을 어떤 방식으로 이겨내시는지요? 관광지 식당에는 필요할수 있지만 동네장사에는 단점이 장점을 훨씬 초과한다는 생각입니다.답변 부탁드려요
오히려 그 부분을 강점으로 바꾸신 케이스입니다. 인터뷰에도 짧게 나오긴 하지만(사실 더 많이 말씀을 해주셨지만 시간상...) 여러번의 접점을 만들어 서비스 하는 방식에서 그 과정과 단계를 줄이고 오히려 더 깊은 몇 번의 접점으로 서비스를 하고 계십니다. 약간, 양보다는 질인 느낌!?
일단은 홀바닥 자체가 수평이 맞아야할거같고
어느정도 동선도 여유가 있어야할거같네요
뜨거운음식이 나가는것도 조심스러운 부분이네요
맞습니다. 문턱이 있는 매장은 당연히 사용하기 힘들 수 있습니다. 동선의 경우는 작은 매장에서도 최근에는 곧 잘 사용하시는 모습을 많이 봤는데 케바케가 조금 심합니다. 1인 매장의 도입율이 꾸준히 늘어가고 있는 추세이기도 합니다.(대형 매장 보급률이 제일 높긴 함)
@@권프로 감사합니다~^^
안녕하세요, 술집에서도 서빙 로봇 사용이 가능할까요?
서빙로봇도 한 업체가 점령하게 되면, 결국 월 렌탈비는 상승합니다.
렌탈비는 아마 앞으로 가면 갈수록 낮아지는 구조로 바뀔겁니다. 이미 그렇게 시장이 흘러가고 있습니다. ^^
안녕하세요
테이블 15개 매장을 운영하는 업주인데 테이블오더를 사용하고 싶은데 어떤곳을 선택해야 할지 고민이라 추천 부탁드리고 서빙로봇도 저희 매장에 사용가능할지 어디를
선택해야할지 궁금합니다.
창업을 앞두고 있습니다.
여러가지 고민인데.. 혹시 컨설팅 상담 받을수있을까요?
메일 보내주시면 최대한 도와드리겠습니다🙂
쭈꾸미같은 찬이많지않은 음식점은 쓸만한데 찬이많은 고기집은 사용하기힘들지않을까요?
음식점 많이다녀보는데 고기집같이 찬많은집에서 쓰는거 한번도 본적이없네요.
안녕하세요 랑이호 님! 실제로 찬이 많은 한식 음식점, 고기집에서 오히려 서빙로봇을 많이 사용하고 계시답니다. :) 고기집의 경우 대부분 매장 규모가 다른 음식점에 비해 큰 편이고, 그러다 보니 서빙 인력 구하는 데 어려움을 겪고 계시는 사장님들이 많아서요~! 질문 주셔서 감사합니다. 또 궁금하신 점 있으시다면 언제든지 댓글 달아주세요! 😍😍
서빙로봇 보급율이 아직은 많이 떨어지기 때문에 한 번도 보지 못한 사람들이 훨씬 더 많습니다. 고깃집의 경우 매장의 규모가 있다보니 오히려 서빙로봇을 잘 활용하고 있는 곳들이 있습니다.(대부분의 서빙로봇 활용 대형 매장들은 한식 카테고리의 고깃집임) 직접 가셔서 보시면 왜 서빙로봇을 사용하고 있는지 아마 이해하시는데 조금 더 빠를 수 있지 않을까 생각됩니다.
@@권프로 지방이라 그런가봅니다. 창원메인상권에서장사10년차구 오픈한가게는 꼭가보는 편인데 고기집 어디에서도 아직 본적이 없어서요. 쓰는가게가 생긴다면 꼭가봐야겠네요
가격도 중요한 요소지요
잘 듣고 가요 서빙로봇+_+
햐. 저희어머님 맘스터치에 현재 가게 4개 주류2 식당1 디저트카페 운영중입니다.
15년차구요 대기업 마케팅 있다왓네요
현재 메타는 인력난 입니다 최저보다 알파 더올려도 구하기힘드네요
기계돌려서 해도 진심으로 느려서 갯수더늘려도 답이 없네요
맛, 서비스,시설좋아도 운영하는 사람 적으면 정말 답없습니다
점점 인력난으로 개체수 줄어들거구요
핫플쪽 몰려도 비인기 상권은 핵맞은 기분입니다
2군데 폐업고려중인데요
사실 기계써도 업장에 맞는곳이 어울릴뿐이지 그이상도아니네요
창업준비하시는분들 본인 이익먼저 생각보단 운영철학 철저히 계획하세요
메타 바꼇습니다 최저올려도 사람없어요
소상공인>중소기업>대기업순입니다
진심으로 직원들한테 잘해주세요
나중에 기계돌리면 그냥 막장온겁니다
본인이익 추구를 우선보단 원활하게 운영이 최우선입니다
2:10
홀직원 너무없죠 손님은왕이라고생각하고 서버분들 하대하고 인식의 변화도필요하고
보수도 많이상승해야 된다고생각합니다
로봇은 매출을 안정 시킬 수 있어도 외적이나 내적의 아름다움을 겸비하는 사람은 매출을 증가시키지
응 아니야
어차피 서비스 관련 컴플레인이 줄고 인건비 줄고 훨씬 낫다고 봅니다
@@엉냐-t4v 이런 행동이 스스로를 xxx한다
틀린 말은 아닌거 같습니다. ^^;
요즘 친절하고 책임감 있는 있는 사람 구하기도 힘들고 로봇과 설버의 공존이 필요할것 같은데 지금
가게에서 로봇을 설치하나 마나 로봇회사와 상담중입니다