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皆さんこんにちはshokenママです。今回は大豆の水煮とそれを使って大豆とひじきの煮物を作りました。大豆の水煮は市販でも手に入りますが是非お家で作ってみて下さい。断然美味しいです。水煮も煮物も冷凍保存出来るので好きな時に色々なものに使えて便利です。煮物の他にもミネストローネ等のスープに入れたり炊き込みご飯に入れたり、サラダ、甘辛揚げ等のおやつ等にも使えます。時間は少しかかりますが是非作ってみて下さい。特に女性にはすすんで摂って頂くと健康にも美容にも期待できると思います。長い動画ですが最後までご覧頂けると嬉しいです。皆様のコメントもお待ちしております。
令和四年十月三十一日配信 題目 [ 大豆とひじきの煮物 ]★今日は、下処理に関してですが「大豆の戻し処理」は像印魔法瓶に(熱湯を入れ一昼夜) でガス代節約なのでは？。★「ひじきの戻し方」ですが、其のままでは栄養成分は十分吸収されませんから、盛り付け用は其のままとし、擂り粉木にて叩くなりころころ転がすなりして「細胞膜を壊した方」がよろしいのでは？。★味付けには「乾燥どんこ」のみも良いと想ふのですね。 合掌 令和四年十月三十一日 坊主見習い
コメントありがとうございます。ポットに熱湯を入れて戻す方法もありますが(節約にはなると思いますが)以前その方法でやった事は何度かありますが大豆の薄皮が剥げ綺麗にできなかったので、やはり弱火でじっくり茹でる方法にしています。またひじきの有効的な摂り方等々参考になる情報ありがとうございます。感謝
冷凍冷蔵も出来て美容と健康に良く色んな料理に使える美味しい煮物を紹介して下さり ありがとうございます😋✌⤴️🍀🍀🍀
コメントありがとうございます。時間は少しかかりますが保存がきくので是非作ってみて下さい。感謝
煮物も大豆の水煮も冷凍できるのでとっても助かります。家族皆がひじきの煮物が好きなので作ってみます。
コメントありがとうございます。是非作ってみて下さい。感謝
お弁当を作るようになってからというもの、大豆を茹でて冷凍するためにこちらの動画を保存して毎回参考にさせていただいてます。ふっくら炊けてとっても美味しいです、ありがとうございます
コメントありがとうございます。市販の茹で大豆も良いのですが、やはり全然違いますね。時間があれば多めに作って冷凍するといつでも使えて良いですね。お役に立てて嬉しいです。感謝
当方オーストラリアのシドニーに永住致しておる独身老人です。毎日おうちご飯を作っており、おふくろの味的日本のお惣菜をほぼ毎日作っております。大豆とひじきの煮物の基本からの作り方をお教え頂き有難う御座いました。納豆なども自宅で作っておりますが、大豆が柔らかくなら無いで困っておりましたが、今回の動画でどうすれば大豆が柔らかくできるかが理解できたと思います。早速試してみます。有難う御座いました。感謝を込めて。
遠くオーストラリアからコメントありがとうございます。外国で頑張っておられるのですね。日本のお惣菜を毎日作られていて尊敬します。少しでもお役に立てて頂けて嬉しいです。こちらこそこれからも宜しくお願いします。感謝
こんにちは昨日は朝から大豆を戻し夜のうちに柔らかく茹でておきました。早速ママさんの作り方を観ながらお豆を煮ています。お昼には頂けそうです。とても楽しみです😊
コメントありがとうございます。作って下さり嬉しいです。美味しく煮えると良いですね。感謝
市販の大豆の水煮より味が濃くて絶対に美味しいですよね。少し手間はかかるかもしれませんが一度に一袋茹でてしまえば他のお料理にも使えて便利ですもんね。今まで缶詰や市販の水煮を使っていましたがチャレンジしてみます。
コメントありがとうございます。時間はかかりますが沢山出来るので冷凍して色々に使えるので是非作ってみて下さい。感謝
久しぶりに動画拝見しています。丁寧な解説、素人の私にでも十分理解出来ました。有機栽培の大豆を勧められ買いましたが、大変手間が掛かるんですね!年金生活の私にはピッタリの工程ですし冷凍保存可能な為、水煮・冷凍保存まで担当して、後は妻に任せます発信者、妻に相手にされていない気まぐれ高齢者!
コメントありがとうございます。冷凍保存まで担当だなんて優しいですね。宜しければ作ってみて下さい。感謝
やはり大豆は、乾燥豆から戻して煮たほうが美味しいですよね。以前、作ったとき、うす皮が剥がれてしまったのですが、静かに煮たほうが良かったのかな〜💧大豆の五目煮、お店でお惣菜で見かけますが、わりとお値段するので手作りでたくさん作った方が美味しいしコスパ良いですよね。大豆を茹でたお水は、何かに利用できますか❓
コメントありがとうございます。動画ではご紹介しませんでしたが、ゆで汁は甘くて栄養もあるので味噌汁や煮物に使います。お豆は冷凍も出来るので宜しければ作ってみて下さい。感謝
@@shokench ___φ(•ᴗ•๑)返信ありがとうございます🌟なるほど‼️お味噌汁で使えるんですね⸜(*ˊᗜˋ*)⸝栄養ありそうですね。ありがとうございました💐
I like daizu ❤
Thank you for watching.
大豆の水煮の薄皮が剥けてしまいましたが柔らかく煮えました。薄皮が剥けたのは浸け過ぎでしょうか？水煮が冷めたらひじきの煮物を作る予定です。美味しくできそうで嬉しいです。丁寧な作り方を教えていただきありがとうございました🙇
コメントありがとうございます。作って下さり嬉しいです。豆全体に言える事ですが薄皮はやはり火加減が強かったり、豆が汁から出ていたりすると剥ける事が多いです。少しくらい剥けても美味しく柔らかく煮えればokです。感謝
お料理のお時間がある人は、いつでもでも出来るけど、忙しい人は糞面倒くさい。もっと早く出来ないもんなの 発明してくれよ。
ご覧頂きありがとうございます。今は手軽に水煮の大豆も売っているのでそんなものを使うと煮物は簡単に出来ますね。お忙しい皆様は市販品を利用するのも良いですね。感謝
皆さんこんにちはshokenママです。今回は大豆の水煮とそれを使って大豆とひじきの煮物を作りました。大豆の水煮は市販でも手に入りますが是非お家で作ってみて下さい。断然美味しいです。水煮も煮物も冷凍保存出来るので好きな時に色々なものに使えて便利です。煮物の他にもミネストローネ等のスープに入れたり炊き込みご飯に入れたり、サラダ、甘辛揚げ等のおやつ等にも使えます。時間は少しかかりますが是非作ってみて下さい。特に女性にはすすんで摂って頂くと健康にも美容にも期待できると思います。長い動画ですが最後までご覧頂けると嬉しいです。皆様のコメントもお待ちしております。
令和四年十月三十一日配信 題目 [ 大豆とひじきの煮物 ]
★今日は、下処理に関してですが「大豆の戻し処理」は
像印魔法瓶に(熱湯を入れ一昼夜) でガス代節約なのでは？。
★「ひじきの戻し方」ですが、其のままでは栄養成分は
十分吸収されませんから、盛り付け用は其のままとし、
擂り粉木にて叩くなりころころ転がすなりして
「細胞膜を壊した方」がよろしいのでは？。
★味付けには「乾燥どんこ」のみも良いと想ふのですね。
合掌 令和四年十月三十一日 坊主見習い
コメントありがとうございます。ポットに熱湯を入れて戻す方法もありますが(節約にはなると思いますが)以前その方法でやった事は何度かありますが大豆の薄皮が剥げ綺麗にできなかったので、やはり弱火でじっくり茹でる方法にしています。またひじきの有効的な摂り方等々参考になる情報ありがとうございます。感謝
冷凍冷蔵も出来て美容と健康に良く色んな料理に使える美味しい煮物を紹介して下さり ありがとうございます😋✌⤴️🍀🍀🍀
コメントありがとうございます。時間は少しかかりますが保存がきくので是非作ってみて下さい。感謝
煮物も大豆の水煮も冷凍できるのでとっても助かります。家族皆がひじきの煮物が好きなので作ってみます。
コメントありがとうございます。是非作ってみて下さい。感謝
お弁当を作るようになってからというもの、大豆を茹でて冷凍するためにこちらの動画を保存して毎回参考にさせていただいてます。ふっくら炊けてとっても美味しいです、ありがとうございます
コメントありがとうございます。市販の茹で大豆も良いのですが、やはり全然違いますね。時間があれば多めに作って冷凍するといつでも使えて良いですね。お役に立てて嬉しいです。感謝
当方オーストラリアのシドニーに永住致しておる独身老人です。毎日おうちご飯を作っており、おふくろの味的日本のお惣菜をほぼ毎日作っております。大豆とひじきの煮物の基本からの作り方をお教え頂き有難う御座いました。納豆なども自宅で作っておりますが、大豆が柔らかくなら無いで困っておりましたが、今回の動画でどうすれば大豆が柔らかくできるかが理解できたと思います。早速試してみます。有難う御座いました。
感謝を込めて。
遠くオーストラリアからコメントありがとうございます。外国で頑張っておられるのですね。日本のお惣菜を毎日作られていて尊敬します。少しでもお役に立てて頂けて嬉しいです。こちらこそこれからも宜しくお願いします。感謝
こんにちは
昨日は朝から大豆を戻し夜のうちに柔らかく茹でておきました。
早速ママさんの作り方を観ながらお豆を煮ています。
お昼には頂けそうです。
とても楽しみです😊
コメントありがとうございます。作って下さり嬉しいです。美味しく煮えると良いですね。感謝
市販の大豆の水煮より味が濃くて絶対に美味しいですよね。少し手間はかかるかもしれませんが一度に一袋茹でてしまえば他のお料理にも使えて便利ですもんね。今まで缶詰や市販の水煮を使っていましたがチャレンジしてみます。
コメントありがとうございます。時間はかかりますが沢山出来るので冷凍して色々に使えるので是非作ってみて下さい。感謝
久しぶりに動画拝見しています。
丁寧な解説、素人の私にでも十分理解出来ました。
有機栽培の大豆を勧められ買いましたが、大変手間が掛かるんですね!
年金生活の私にはピッタリの工程ですし冷凍保存可能な為、水煮・冷凍保存まで担当して、後は妻に任せます
発信者、妻に相手にされていない気まぐれ高齢者!
コメントありがとうございます。冷凍保存まで担当だなんて優しいですね。宜しければ作ってみて下さい。感謝
やはり大豆は、乾燥豆から戻して煮たほうが美味しいですよね。
以前、作ったとき、うす皮が剥がれてしまったのですが、静かに煮たほうが良かったのかな〜💧
大豆の五目煮、お店でお惣菜で見かけますが、わりとお値段するので手作りでたくさん作った方が美味しいしコスパ良いですよね。
大豆を茹でたお水は、何かに利用できますか❓
コメントありがとうございます。動画ではご紹介しませんでしたが、ゆで汁は甘くて栄養もあるので味噌汁や煮物に使います。お豆は冷凍も出来るので宜しければ作ってみて下さい。感謝
@@shokench
___φ(•ᴗ•๑)返信ありがとうございます🌟
なるほど‼️お味噌汁で使えるんですね⸜(*ˊᗜˋ*)⸝栄養ありそうですね。ありがとうございました💐
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Thank you for watching.
大豆の水煮の薄皮が剥けてしまいましたが柔らかく煮えました。薄皮が剥けたのは浸け過ぎでしょうか？
水煮が冷めたらひじきの煮物を作る予定です。美味しくできそうで嬉しいです。丁寧な作り方を教えていただきありがとうございました🙇
コメントありがとうございます。作って下さり嬉しいです。豆全体に言える事ですが薄皮はやはり火加減が強かったり、豆が汁から出ていたりすると剥ける事が多いです。少しくらい剥けても美味しく柔らかく煮えればokです。感謝
お料理のお時間がある人は、いつでもでも出来るけど、忙しい人は糞面倒くさい。もっと早く出来ないもんなの 発明してくれよ。
ご覧頂きありがとうございます。今は手軽に水煮の大豆も売っているのでそんなものを使うと煮物は簡単に出来ますね。お忙しい皆様は市販品を利用するのも良いですね。感謝