Zoe e o papai fazendo cookies no café da manhã na casa da vovó Leda. Receita de cookie de chocolate

Cookies de Chocolate preparo: 1:30hs
rendimento: 12 cookies grandes
140 gramas de manteiga em temperatura ambiente
40 gramas de manteiga queimada ou noisette (opcional)
120 gramas de açúcar mascavo
90 gramas de açúcar refinado
1 ovo grande (56 gramas sem casca / 66 gramas com casca)
1 colher de chá de fermento em pó
¾ colher de chá de bicarbonato
¾ colher de chá de sal
125 gramas de farinha de trigo
125 gramas de farinha sem glúten
essência ou pasta de baunilha a gosto (opcional)
180 gramas de chocolate picado
1 scoop de whey s sabor