Как сделать пастилу без сушилки и без духовки - по старинному рецепту!
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- Пастила отлично получается в домашних условиях, без использования сушилки. Я люблю пастилу с сахаром, но можно приготовить пастилу и без сахара.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАСТИЛУ БЕЗ СУШИЛКИ. БЕЗ ДУХОВКИ. Нюансы по приготовлению пастилы.
Размазывать пастилу надо слоем в пределах 3 мм. Это оптимальная толщина при которой слой будет просыхать по всей толщине и не пересохнет. Чем тоньше слой пастилы тем меньше эластичность и быстрее пересохнет.
Помню у бабушки были сделаны такие ящички с деревянными бортиками, стеклянным дном и сверху накрывались ещё одним стеклом. Бабуля делала пастилу из яблок, груш, слив и разных ягод. Потом все эти вкусности хранились в матерчатых мешочках которые сначало окунали в концентрированный раствор соли потом сушили и складывали туда пастилу и сухофрукты. Так не заводилась фруктовая муха и все хранилось дольше.
Как сделать эти ящички?
@@danse_. Добрый день. Ящики размером среднего противня, высота бортика 4-5 см. Нижнее стекло закреплено штапиками, верхнее заходит в пазы, оно должно быть выдвижным. А чтобы не заморачиваться стекло можно просто сверху положить.
@@БилайнБии-ы2г Спасибо большое 💗
Спасибо вам за то, что поделились опытом своей бабушки, актуально очень. Всего доброго вам.
@@ЕленаБурдыко-ю2м ❤
И любимая мной пастила необыкновенно легко делается.Но пишу отзыв совершенно по другому поводу.Меня покорил ваш бархатный голос.Очень красивый ...и дикция правильная на мой взгляд...Покруче наших популярных ведущих.Спасибо
Большое спасибо за комментарий
Обалдеть.
Какая красота когда есть такие люди.
Которые во первых делятся своими рецептами и идеями...
И без лишней болтавни.
Коротко, чётко...и всё понятно.
Спасибо вам огромное.
У меня в этом году яблок что то очень очень много и как-то падают все.
Варенье уже кучу наврила, а вот что ещё сделать...
Сейчас такое время, подумаешь сначало ,что можно сделать из скоропортящихся продуктов, чем выкинуть.
Всегда смотрю ваши видео. Вы просто волшебница. Дай бог вам здоровья и творческого вдохновения ❤
А идея с чехлом вообще супер.
Я как раз думала как бы органзой прикрыть это дело.
А тут раз и готовое решение.
Мне очень понравился ваш чехол.
Супер!!!
Да,спасибо за идею.А то я с прищепками замучилась( тоже поднос ,сеточка и 4 прищепки)
Спасибо вам за простой и бюджетный рецепт пастилы!!! Без заморочек!!! Здоровья и благословений божьих!
Божьих !
С заглавной буквы.
Большое Вам спасибо за рецепт !!!
В прошлом году даже не знала,что бы такое ещё сделать из сливы?
Всего самого доброго !!!
Cофья-Soyka, Спасибо большое.
Столько советников ну такие все умные...,а видио класс.
Молодец, очень хорошая девочка! Успехов. За идею с накидкой спасибо!
Обожаю этот голос...
ВЫ ПРЯМО МОЛОДЕЦ, А ПРО КОВРИК Я ТОЖЕ ДУМАЛА НО СОМНЕНИЯ БЫЛИ. ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ.
Благодарю за рецепт, добрая женщина! Полезное видео!
Благодарствую за рецептик И увариваем на варенье И пастилу. Благодарствую за пояснения. Раз два И варенье И пастилу, ну да И мушки И пылька мешают..надо занавесочку, а можно же И промазать вначале перед заливкой маслицем каким нибудь. Благодарю за совет, почему восточная мои Предки умели сушить И абрикосы, яблаки И груши на подносах для сушки на компот И конфетки делали..
Отлично у вас всё вышло , спасибо за видео. Учиться никогда не поздно.
Спасибо Вам огромное за такой прекрасный рецепт👍
Спасибо Вам большое)👍
Замечательное видео!!! Обязательно сделаю. Благодарю вас за рецептик!!!
Спасибо за идею с ковриком и накидкой!
Спасибо за всем очень приятно красиво получилось вы очень супер женщина
Хорошая идея, надо попробовать ! В магазине пастела очень дорогая.👍
Спасибо Вам большое)
Дорогая то ладно,ее же не ешь как хлеб.Но там наверное другая технология приготовлегия,добавлены какие то ,,ешки,,.А тут все натуральное.
Я сделала из абрикосов, вкуснятина,до зимы не доживет, все слопают. Смазывала основу постным маслом , чтобы легко снималось, потом пересыпала сахаром и в холодильник в банку.
Как то смазывала основу подсолнечным маслом без запаха,но не понравилось,чуть полежит и привкус масла чувствуется. Хотя чуть только мазала
Готовую пастилу можно посыпать кукурузным крахмалом, вместо сахарной пудры - как турецкие сладости. Сахара меньше и полезней.
А можно перевернуть и с другой стороны подсушить - тоже предохраняет от слипания.
Здравствуйте, немного поправлю название. Это называется не пастила, но смоква - сухое или сушеное варенье. В пастилу не варят с сахаром ингредиенты, только тушат в собственном соку, чтобы потом легче размягчить было. Сейчас с этим справляется блендер. А вот смокву проваривают, причем до состояния, когда она сама от стенок отстаёт, а потом сушили, не так сильно, как пастилу, она слегка липла к рукам и была иногда, как тянучка или ириска. Чтобы смокву сохранить раньше её нарезали на конфетки и пересылали сахарной пудрой, иногда с крахмалом. И хранили в горшках, пересыпанной сахаром (дорогое удовольствие было). А вот пастилу как раз хранили пластами, перемежая промасленной бумагой. Сейчас все рецепты перемешали, вот путаница и выходит. Но оба рецепта - очень вкусные.
Если по-честному, смоква это разновидность пастилы. И появилась не в России. Это инжир - фига, смоковница, смоква. Сладость завозилась из тропических стран, была очень дорогой, так как долго путешествовала. Это уж потом придумали, как изготавливать, а не завозить. А так ели бы свою брюкву и не страдали бы)
@@tamarastadnik8922 название смоковница возникло от того, что фрукт смаковали, ели по чуть-чуть и растягивая удовольствие. При этом смоковница- название из определенной части России, и да, фиги и инжир - тоже были в то же время. А вот смоква - из-за того, что её приходилось чмокать, пить причмокивая, чавкая, из-за её структуры - зачастую липкой и вязкой, похожей на ириски. Помимо смоквы её раньше называли так же сухое варение, фруктовая мягкая карамель, фруктовые ириски, сырая пастила и ТД. Филологически смоква и смоковница - разные вещи, а смоквой плоды смоковницы не называют повсеместно. Это то же самое, что "печь" и "печень" - не смотря на общий корень, одно не следствие другого.
Спасибо за ваш комментарий 😀 А то я как раз ищу рецепт именно сухой пастилы 😌
@@user-diana-spasova возьмите яблоки от 60% (в них много пектина - аналога желатина). К ним добавьте другие фрукты или ягоды. Выкладываете в кастрюлю, посыпаете сахаром (классически не нужно, но для себя это норма), немного воды, чтобы не подгорело на дне. Тушите на газу до тех пор, пока вся масса не разварится, и не станет похожа на пюре. Далее выкладываете эту массу в блендер и пробиваете до однородности. После этого не поленитесь просеять эту массу через сито (это самый грязный процесс в этом рецепте). Получившееся пюре нужно засушить в сушилке. Но в нем ещё достаточно прилично влаги, поэтому я её ещё раз провариваю, чтобы стала погуще. Сушится масса около 6-8 часов, но всё зависит от сушилки и стоит посмотреть её инструкцию по температурам, ну и самим проверять. Когда станет не как бумага, а как тонкий мармелад, как покупная фруктовая пастила - всё готово. Нарезаете как вам удобно. Прокладывайте пекарской бумагой между слоями для хранения. Однако, долго её хранить в коробках не стоит, потому что пастилу очень любят есть насекомые, типа плодовой моли и тд. Лучше либо контейнеры, либо банки. Из личных рекомендаций - пастила из китайки.
@@NikolasGlagolas Спасибо большое 🥹
Здорово!!!))) Красиво, 😋 вкусно и просто! Благодарю!!!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.
Очень вкусно сделала...спасибо за рецепт.
Чтобы не было пенки надо немного сливочного масла положить.
Мне понравился Ваш рецепт
Аж, слюнки потекли.
Супер, молодец!
Благодарю за рецепт!!! Здоровое питание!!!! Слюнки уже потекли от увиденного!!!
Скажите, а такую пастилу надо хранить в холодильнике?
Или можно в коробочке или в баночке в кухонном шкафчике?
Спасибо за пастила.
Благодарю за рецепт.
Лучше без варки и без сахара....супер получается.
Спасибо большое, видео поучительное!
Спасибо вам за рецепт🥰
Спасибо большое за рецепт
Спасибо за рецепт.☺️👍
А мы всю жизнь варим, только совсем без сахара и увариваем до хорошей густоты. Яблоки и абрикосы получаются с хорошей кислинкой, груша сладкая, а груша с яблоком килосладкая. Сушили на солнце на любых гладких поверхностях- керамические блюда, стекло, подносы ит.д.
Спасибо за рецепт,очень здорово!!!подскажите как ее хранить например до зимы?
До зимы не сохранится. СЪЕСТСЯ 😂. На всякий случай: храню в холодильнике. Нравится не персушенная.
очень понравилось!👍👍👍👍👍
Очень благодарна за рецепт! А хранить можно? Где и как?
Спасибо за рецепт.
Спасибо большое попробую сделать🙂🤩😍😋
Вкусная и аппетитная я думаю пастила получилась! А не подскажите . Можно ли её сохранить до зимы. Хочу сейчас наготовить ее для внуков. А зимой к ним собираюсь поехать и угостить их!. И как ее сохранить!
Благодарю вас ❤️
Спасибо большое
Восторг! Вы молодец! Спасибо! А как храните и сколько примерно может хранится?
1 day
Какие классные прихватки из джинса👍. Сами делали??
Я предпочитаю не варить и сахар не добавлять , и куда еще эта пудра . Пастила должна быть полезной я считаю . Если она и без сахара получается просто супер зачем лишний раз злоупотреблять
Спасибо!!!
спасибо за видео .!
Супер!
Спасибо
Супер,класс👍👍👍
Подскажите,пожалуйста рецепт пастилы с яблок🙏🙏🙏
Сварить яблочное пюре и так же высушить. Рецепт один для всех фруктов. Удачи!
Спосібо получилось очинь вкусно но можна ставить пасталу в холодноє место сушица 🤔
Благодарю
Есть специальные коврики с бортиками
Супер
Из яблоки можна сделать пастилу или нет,можна ли сахар не добавлять?
Подскажите пожалуйста а можно делать из замороженных слив ?
Спасибо вам!!!
Я делаю без сахара конце добавляю измельченные орехи
Подскажите пожалуйста,а это можно высушить зимой ? видео очень полезное 😍
Вера Дьякова ,я Вам отвечу за хозяйку ролика. Я сушу в течение всей зимы на батарее отопления, хотя есть электросушилка. За сутки высыхает и сохнет ровнее. Только я не советую так пересыпать внутри сахарной пудрой. ,только снаружи сахар+ крахмал.
@@НинаЦаплина-с8х, здравствуйте! Спасибо за Ваш совет добавлять банан для сладости, очень пригодился. Сделала много разной пастилы, заваккумировала её, специально купила для этого аппарат, теперь удобно хранить.
@@НинаЦаплина-с8х кто- то советовал на листах пергамента,с запасом,см 5- 7.Чтобы было потом удобно подвесить этот плоский лист на веревку,батарею и д ,на прищепки вешать
Ещё как полезно! Ни электричество, ни газ не тратятся. И пастила не пересохнет, будет естественной, а не запечёной..
Пастила- это полезный продукт, а в этом рецепте ведро сахара, да ещё в конце и пудра😅👌
Это гдето на юге,у нас так не подсохнет...это варенье,а не пастила много сахара...
Спасибо. А на стекло не пиклеется? У меня к кальке приклеелось.
Смазать стекло растительным маслом и хорошо будет сниматься лопаточкой
Кальку тоже смазывать маслом
Используйте пергамент для выпечки с силиконовым покрытием. У меня одного листа хватает на 4 раза, 2 с одной стороны, 2 с другой, потом края бумаги начинают рваться, но всё равно ничего не прилипает.
кандай кишгв саклаш хакида хам тавсия берсангизлар
Из замороженных фруктов можно делать пастилу?
Можно.
😍😍😍
А разве без сахара не делают?
👍👍👍
Оля, а со стекла у вашей мамы легко снималась пастила? У меня такой поднос есть.
Спасибо!
Да, и за чехольчик отдельное спасибо.
Из каких ещё фруктов можно делать?
Смотрите других блоггеров ,там Вам ответят .
Кто из 2021?
а если не варить?так получается сухое варенье
А из алычи можно сделать ПАСТИЛУ ???
Конечно можно
Зачем столько сахара?
Никогда не варю фрукты на пастилу, надо всё смиксировать и разлить на поддоны высланые промасленой бумагой и не надо добавлять сахар.
А вместо сливы можно яблоки взять?
Можно. Яблоки крупно порезать в кастрюлю. Налить немного воды и потомить не долго. До мягкого состояния. Процедить . Далее перетереть через сито яблоки . Добавить сах по вкусу. И сушить.
Можно с любых ягод, яблоки, клубника, крыжовник и.т.д.
Но пастила без варки гораздо полезней. Там сохраняются витамины, а тут нет.
Скажие, на каком огне пол часа варить варенье?
Очень нужное видео..Когда увидишь,думаешь,ну как же все просто.А ведь сам не догадаешься никогда.Спасибо за полезный совет.
Алина Север, Спасибо большое.
Мёртвые, убитые термообработкой,сладкие растительные волокна.
Пользы - ноль.
Это же очевидно.
@@ОльгаБорзых-п5и пектин присутствует
@@ОльгаБорзых-п5и Зато вкусно ! Лучше конфет ! 😉 У Вас фамилия говорящая 😸
@@ЭдвардЭлрик-б2ш
А фамилия здесь причём?
У меня фамилия отменная, согласна. И я ей соответствую.
Вообще мотивирует!
А у вас что?
Кличка?
Вроде бы не про фамилии комменты были.
спасибо большое
Какой у вас приятный душевный голос, спасибо за рецепт
Очень люблю пастилу! Спасибо за рецепт.
Волшебство настоящее! Все просто и удивительный результат ! Порадовали. Обязательно сделаю. Спасибо за рецепт. Наши мамы и бабушки замечательные хозяюшки.
Х0
Спасибо Вам за урок,приятно с вами общаться!!!
Как хорошо, что есть такие люди которые просто рассказывают и показывают а то смотришь на другие видео и не хочется начинать делать пастилу
Благодарю за рецепт! Все так просто и легко 👏👏👏👍🌺🌺🌺🌺🌺
Супер просто, я даже не думала так. Класс!!!❤🌹🤗
Спасибо огромное за это видео: просто и доступно.
У меня нет возможности иметь электро сушилку, а в духовке не получается. А Вы подсказали как это , оказывается, можно просто сделать.Спасибо большое! Успехов Вам.
Благодарю Вас,действительно теплые видео..Так Душевно ,стараетесь для нас.А главное Вкусно и "Работающие" рецепты.Здоровья Вам,процветания и нам от Вашего опыта и знаний.Низкий поклон🌹
Очень долго искала такой рецепт. Просто красиво и можно изготовить в домашних условиях. Большое-пребольшое спасибо Вам.
Я сушила на фанере 70*100 см-,смазанной подсолнечным маслом.Выставляла на шифер крыши,сверху из марли делала "шалаш",чтобы уберечь от попадания летающих.Сахар не клала,так как делала из сливы добавив для густоты яблоки.На второй день переворачивала,чтобы быстрее подсыхала,на третий завернув в ткань развешивала на бельевой верёвке на сквозняке.А фанеру занимала новой партией.Пробовала из груши сделать,но получилась грубоватая,рвущаяся.Снабдила всех детей и знакомых угощала.Дети шутя называли подошвой.
Волшебно легко, спасибо вам, да слива цвет шикарный.
ой,ну вот женщина-чудо!руки золотые! и видео какие то теплые...
Спасибо за рецепт,тоже такую делали давно,но сушили в духовке.🙏🙏🙏👍👍👍
прихватка в виде старых джинсов крутая)