《紐約時報》全美50強餐廳「YESS」主廚的一天！獵奇料理骨髓馬丁尼？龍蝦三明治、鮪魚都是整隻下去料理！｜科普長知識｜GQ Taiwan

「YESS」是一家LA的日式風格餐廳，「我喜歡直火和加工一整條魚的理念」今天《Bon Appétit》與洛杉磯 YESS 餐廳的主廚 Junya Yamasaki 工作了一天。主廚遵循的理念是購買整條魚並在菜單中使用每個部分，確保沒有浪費頂級食材。
譯者：Dutch
#美食 #YESS #料理
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[@Icespirits]

what a charming, opening chef! Thanks GQ

[@Ikarosowo917]

16:46 最大壓力來源😂 快笑死

[@林浩瑋-j6e]

好厲害的職人 ❤

[@RiyaFPS_Clips]

只要是殺害生命都是一樣的
害得我難過的淚水從嘴角流下

[@缺牙寶寶]

哪裡殘害了？

[@minghsienwang234]

人出生以來就是殘害生命 你吃的蔬菜也是生命 你用的手機背後產業鏈造成的生態浩劫 除非你可以吸空氣就能過活（喔抱歉被你吸進去的細菌也是死再你生體裡面）全身不穿衣服不使用任何物品 不然我說難聽一點 你連拉屎的時候也還是再繼續殘害生命 做人不用這麼做作

[@鈴音-g7u]

​@@缺牙寶寶您的幽默感 點點點

[@陳明-n2y]

殺豬 殺雞 也會嗎 肯德基 麥當勞 罪很重

[@zimmamo3489]

熟成后的鱼肉也太漂亮了

[@dj_disorder]

血脈跟血合肉不知道一不一樣 一樣的話感覺血合肉比較能懂一點

[@a0926489492]

看切的樣子 就血合肉

[@Chris4201]

他英文好好😮

[@chloeli5484]

rohan's girlfriend will be remembered

[@kook0808]

亞洲口音好濃厚

[@12370417]

是什麼樣的魔力讓你在整部美食影片中只注意到他的口音

[@kook0808]

@ 亞洲口音的魔力

[@kke7674]

但文法和詞彙基本上就是native

[@darkanso2104]

他的口音還不錯耶

[@李秉鍵]

因為日本發音中沒有捲舌