The 45 year old kitchen/kitchen shows me｜Reasons for making pudding｜Bread without kneading ...
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- Опубліковано 28 лип 2024
- 昭和の香りの古民家で、ひとり暮らしの60歳。
料理、ガーデニング、お裁縫、DIY。
誰かが用意してくれたものではなく、必要なものを自分で揃えるーーいつのまにか、そんな暮らしを楽しめるようになりました。
ごく普通の日常に小さな幸せ見つけられたら、それが何よりも豊かな人生。
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○私の台所が書籍に載りました。
『一生ものの台所』
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（楽天ブックス）
50代以降の7人の台所が掲載されてます。
7人7色の台所は読み応えがあります。
ご一読いただけると幸いです。
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関連動画
○作業台兼ダイニングテーブルをDIY
• キッチン作業台兼テーブルづくり・初心者がシン...
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ハードパン（捏ねずにオーバーナイト発酵・レーズンとクルミ入り）
○材料（4個分）
フランスパン用準強力粉 220g
全粒粉 30g
塩 3g
インスタントドライイースト 小さじ1/4
ぬるま湯 175g
ハチミツ 10g
ドライフルーツ（レーズン） 40g
クルミ 40g（空焼きして、刻む）
○作り方
1．準強力粉からイーストまでを合わせて、混ぜます
2．ぬるま湯とハチミツをくわえて、混ぜます
3．生地が均一になったら、なんとなく丸めて、蓋をして、休ませます（真夏は30分程度、それ以外は1時間程度）
4．縁から中心へと一周折りたたみ、蓋をして、冷蔵庫（野菜室）で一晩寝かせます
5．2倍ほどに発酵したら、縁にぐるりと一周ゴムベラを差し込んで剥がし、逆さまにして、打粉をした台の上に落とします
6．長方形（約25×15㎝）に広げ、表面の2/3に、ドライフルーツとクルミの半量をちらし、具がのっていない端から具にかぶせるように折り、具がのっているほうの端からも折って、三つ折りにします。90度まわして、生地を伸ばし、同じように残りの具をのせ、三つ折りにします
7．4等分して、それぞれ三つ折りを2回して、まるめ、濡れ布巾をかけて、20分休ませます
8．とじ目を上にして置き、手で押さえて、軽く平らにし、三つ折り2回で、表面が張るように、まるめます
9．取り板（ボール紙）の上にオーブンシートを敷き、生地を並べて、１.5倍にふくらむまで発酵させます
10．オーブンに天板を裏がして入れ、230℃に予熱します
11．強力粉をふり、1本クープを入れ、クープに植物油を塗ります
13．オーブンシートごとすべらせて、オーブンに入れ、13分焼きます
＊ガスオーブンで焼いています。お使いのオーブンに合わせて、焼成時間と温度を調節してください。
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お薦めの材料や道具
・小麦粉保存瓶
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・角バットとざる
a.r10.to/hgr3YA
・中華せいろ（身・27㎝）
a.r10.to/hUcpzg
・中華せいろ（蓋・27㎝）
a.r10.to/hPNVP4
・トング（穴あき）
a.r10.to/hNv5nO
・ハチミツ容器（ハニーディスペンサー）
a.r10.to/hulaOK
・コーヒーミル
a.r10.to/hUJP3h
・マキネッタ
a.r10.to/huu7Rw
・エスプレッソ用ガスバーナープレート
a.r10.to/hk1NPK
・タイマー
a.r10.to/huQhWN
・醤油差し（廣田硝子）
a.r10.to/hkGcQj
・ホイッパー
a.r10.to/hUQYGj
・琺瑯容器
a.r10.to/hu3eIS
・丸い琺瑯容器
a.r10.to/hoSvoU
・まな板（オリーブ）
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・ブレッドナイフ
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・小麦粉保存容器（ガラス製・約2.5kgの小麦粉が入ります）
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・角バットとざる
amzn.to/3MsP24W
・コーヒーミル
amzn.to/35sm26M
・直火式エスプレッソメーカー（マキネッタ）
amzn.to/2E6AJlM
・ガスコンロ用五徳アダプター（底径の小さなマキネッタが安定します）amzn.to/2ODU031
・IH用ヒーティングプレート（底径の小さなマキネッタをIHで使うためのプレートです）
amzn.to/3jLhiQ1
・タイマー
amzn.to/3Ixv6Kz
・ブレッドナイフ
amzn.to/3fjdVzB
・オリーブのカッティングボード
amzn.to/2NKqdVQ
・まな板立て（大木製作所）
amzn.to/3EqPvwT
(Supported by Amazon Associates Program)
・強力粉（春よ恋）
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・きび砂糖
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・インスタントドライイースト(赤サフ）
ck.jp.ap.valuecommerce.com/ser...
（Supported by @富澤商店）
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0:00 オープニング
0:43 真夏の庭
2:04 本『一生ものの台所』
2:48 パン作り①
3:53 プリン作りと食器洗いと掃除の考え方
6:20 しっとり鶏胸肉の茹で方
7:12 イワシのオイル漬け
8:29 野菜の焼き浸し
9:52 オニオンスライス
11:43 パン作り②
12:39 家庭菜園（バジル）
13;25 お昼ごはん
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#手作り日記 #おひとりさまの暮らし #baking
![[台所の人生物語] ひとり暮らし 59歳男の台所秘話 早期退職しふるさとへ | あさイチ | NHK](http://i.ytimg.com/vi/Ac5KBLJOg8s/mqdefault.jpg)
いつ見ても癒されます。まりさんの生き方そのものて感じですね。丁寧で温かい、和みます。
ももこつさん、コメントありがとうございます❣️
「和む」と言っていただけて、嬉しいです🎵
キッチンや食べてるものに、生き方があらわれますね😃
オススメ動画から拝見し始め過去動画も、少しずつ見せてもらってこの動画に行き着きました。
実家を思い出して、懐かしい気持ちでいっぱいになっています。
キッチンに光る、こだわりのお道具がステキです。見習いたいです。
そして私も丁寧な生活を目指します❣️
これからもよろしくお願いします🤲
ココママさん、コメントありがとうございます❣️
過去動画も観てくださったとは、嬉しいです😃
素敵な感想をいただけて、感激です⭐️
こちらこそ、どうぞよろしくお願いします😊
今日も幸せな心持になりました。感謝します。お庭が良い雰囲気ですね。私の庭にも好きなルリマツリが咲いています。
手作くりのおやつは心の栄養ですね。本当ですね。またの配信も楽しみにしています。ご自愛ください。
niceさん、コメントありがとうございます❣️
素敵な感想をいただけて、嬉しいです😃
ルリマツリいいですね。 爽やかな花で大好きです😍
熱中症に気をつけて、過ごしたいと思います😊
ピカピカなキッチンに癒されます。
ここで作るお料理の味はさぞ美味しいのだろうなぁと思いながらいつも拝聴しております🍀
暑い日が続きますので、どうぞご自愛ください🍉
テンボスさん、コメントありがとうございます❣️
いつも観てくださってるとは、嬉しいです😃
暑い夏を、栄養たっぷりの美味しい料理で乗り切ります💪
野菜の焼き浸しのレシピが知りたいとコメントをいただきました。
リクエストありがとうございます😃
⚪材料
ナス 5本ぐらい
パプリカ（赤・黄） 各１/２個
シシトウ 5個
みりん 大さじ２
（甘みが足りなければ）砂糖 小さじ1〜
醤油 大さじ２
だし汁 200mlぐらい
おろししょうが 小さじ１
⚪作り方
1．ナスのへたを切り落とし、縦半分に切り、皮目に細い切り込みを入れる
2．フライパンを熱し、植物油をひき、野菜を入れ、弱火〜中火で3分ほど焼き、上下を返してさらに3分ほど焼く。
3．保存容器に調味料、だし汁、おろししょうがを入れて混ぜ、野菜を入れて、漬けておく。
ぜひ、作ってみてください❣
まりさん、さっそくリクエストにお応えいただき、レシピ公開ありがとうございます！！ 体に良そうなお料理(^o^) 近々作ってみます(^o^)
野菜をいっぱい食べて、元気に過ごしましょう😃
ぜひ、作ってみてください😊
初めてコメントさせていただきます。
先日の配信をみて「一生ものの台所」を買って拝見しました。
素敵なキッチンと道具たちに憧れます。
我が家も母屋は昭和のままの古民家なのだけど、土間の造りだった台所を今風にリフォームした結果
綺麗にはなったんだけど、以前より使い難いキッチンになってしまって少し後悔…
本とまりさんの動画を参考に少しずつでも理想に近づけるように頑張ります。
これからも拝見します。
そしてイワシ買ってこよう・・・
doranekoさん、初めてのコメントをいただけて、嬉しいです❣️
『一生ものの台所』も購入くださったとのこと、本当にありがとうございます😊
土間の台所、憧れます❤️ でも、冬は寒いのかな〜。
でも、一般的にはリフォームしますよね。綺麗になってよかった👍
使い勝手は人それぞれで、実際に使ってみないとわからないことがありますよね😥
使いにくいところを工夫していって、理想の台所に近づけるといいですね。
わが家の台所も進化の途中。がんばります😃
イワシ、煮てみてください😋
マリさんの大ファンなので
すぐに本を注文して拝読させていただきました。
素敵な暮らしで改めて尊敬いたしました。
すこしでもマリさんのように出来るように努力したいとおもっています。
これからもお料理も暮らしも勉強させていただきます。
お体に気を付けてくださいね
さすけさん、コメントありがとうございます❣️
本を購入してくださったとは、嬉しい🎵
さらに「大ファン」と言っていただけるとは、感激です😆
暮らしを楽しめるような動画を、これからも作っていきますね。
体に気をつけて、がんばります😃
感謝〜💐
凄い筋肉と身体が大喜びしていますね。私のバジルは半年で終わります😂
ジョージアさん、コメントありがとうございます❣️
体が喜ぶごはんを、これからも作っていきます😃
わが家のバジルも長くて半年です。
今年はちゃんと種が取れるといいな〜😆
素敵なキッチンを見ながら料理も学べて1っ石2丁です。サラダチキンの作り方知りたかったし、圧力鍋捨てようかと思っていたからです😅 イワシの丸ごと煮 いいな！ ローリエは自家製ですか？ どのタイミングで干すのかわからなくて、でもちょっとだけ気になったのは牛乳パックのこと。本当は?環境問題的には再生紙ってたくさんの水や薬を使ってそして補助金も投入されて私達の手元に届くようです。ご存知でしたら失礼！お料理は本当に美味しそうです♪
TOKICOさん、コメントありがとうございます❣️
素敵な感想をいただけて、とても励みになります😃
サラダチキンとイワシの丸ごと煮、ぜひ作ってみてください。
ロリーエは、友人のお庭の剪定枝をもらいました。
最初は枝ごと干して、ある程度乾燥したところで、葉だけを取って、また干しました👍
再生紙のことを教えてくださって、ありがとうございます。
紙おむつ派と布おむつ派の論争を思い出しました。
紙おむつは大量のゴミが出る。いっぽうで、布おむつは洗濯するのに電気、水、洗剤を使うからさほどエコではない、という意見もありました。
リサイクルとエコの問題は、本当にむずかしいですね。
Recien conoci tu canal de youtuve. Muy lindos videos. Desde Argentina.
Gracias por ver mi vídeo.
Me alegra recibir comentarios de Argentina.
こんばんわ、肩幅広い。かっこよいです😃🎵
私、最近ラットプルダウン始めました。昨日で、４回めくらいになります😊
今朝ライブ配信の
You Tubeを楽しませて頂きました。
ビタクラフトと、リバーライトのフライパンを、購入して
kitchenライフハックさんのYou Tubeをみて、くっつかない鉄フライパンの作り方、くっつかないステンレスフライパンのつくりかた。
マヨネーズや、溜まり醤油でやってるのですが、フライパンに興味が出た頃に、
マリさんのYou Tubeをみてたから、ライブ配信来たようです😃🎵
ありがとうございますm(_ _)m
たろうさん、コメントありがとうございます！
昔から肩幅広くて、困ることもありました😅
かっこいいと言っていただけて、自信がつきました💪
ライブにも参加してくださって、感謝です😃
良いフライパンをお持ちですね😊
リバーライトも興味津々です😃
@@marinkitchen おはようございます😃🎵
❤️マークありがとうございます😃
リュウジさんの、You Tube見てて
ちょっと料理のまねしてたら、調理器具の方に興味が出てきて、長くつかえるのは、鉄と、ステンレスフライパンと思いました。
そうこうしてるうちに、
それを更にくっつかないようにする方法ということで、kitchenライフハックさんの、You Tubeにたどりついて、マヨネーズや
溜まり醤油や、海藻で、
コーティングする方法を知りました。
調味料が、もったいない気もするけど長い目でみたら
良いと思い、昨日は、濃い口醤油でやりました。
私は
ブルース・リーさんや
ジェイソン・ステイサムさんみたいな、背筋になりたくて、最近ラットプルダウンしに、お手頃なジムに行ってます。
私は、肩幅と背中広くなりたいんです。
ジェイソン・ステイサムさんは、元々、水泳のオリンピック選手だったらしく、
トランスポーターで、大好きになりまし😀❤️👍
これからも、よろしくお願いします。
今日も、ラットプルダウン行く予定です😀
おはようございます😃
マリンさんの、ライブがなんできたのかな😮めちゃ美味しそう🎵❤
良い朝になりました😊😊
ありがとうございますm(_ _)m
たろうさん、ライブへのご参加ありがとうございます❣️
動画も見ていただけて、嬉しいです🎵
励みになります😃
こちらこそ、ありがとうございます💐
@@marinkitchen 💐😀まで、ありがとうございますm(_ _)m🎵
わ～い✨１番乗り～～～💖
りおさん、やった〜、一番乗り❣️
いつもありがとうございます😊
おはようございます☀初めてUA-cam見させていただきました。『ハニーディスペンサー』探していましてこちらに。
どこの商品なのか、教えてください。
はちみつれもんさん、こんにちは！
見てくださって、ありがとうございます😊
ハニーディスペンサーのメーカー名はわからないのですが、動画の概要欄に商品のリンクを張ってあるので、そこから確認してみてください。よろしくお願いします😃
ありがとうございます😊
聞き流していると、音がうるさいですね。ピコピコと機械音や、卵割る音など必要以上に響く、耳に触ります
貴重なご意見をありがとうございます！
今後の動画作りの参考にさせていただきます😊