Рукастый мужик- горе бабе! Не видать ей обновок! Ни сковородок, ни сапожков! Ни мебели, ни платьицев! Всё излечит, исцелит Добрый рукастый мужик! Я такой же злодей... 🥸
Я старую советскую почистила Азелитом, так как костёр негде развести. Потом вымыла, обработала на 3 раза льняным в духовке. Красота! Ничего не липнет, очень вкусно в ней готовить
@@Lightforever1707 нет, еда ничего, кроме масла в себя не впитывает. Сковорода тщательно вычищена Азелитом и также тщательно выполоскана в проточной воде. Затем я её вытерла и просушила на горячей конфорке электроплиты. Остудила и капнула на середину немного льняного масла, растёрла внутри и снаружи тряпочкой тонким слоем и поставила в духовку вверх дном на 200 градусов на полтора часа. Остудила в закрытой духовке и повторила те же шаги ещё 2 раза. После всего этого через пару дней я порезала тонкими ломтиками свиную прослойку и обжарила на этой предварительно раскаленной сковородке. Сало не прилипло, более того само отстало и легко перевернулось. После остывания сковородки помыла её тёплой водой БЕЗ моющего средства, вытерла и просушила на горячей конфорке. Таким образом сало жарила 3 раза, после этого на ней любая еда хорошо готовится и отстаёт от дна. Чугун нужно помыть сразу после приготовления еды и хранить в сухом месте и проблем не будет. Жарим всё на ней, икру на зиму тоже она помогала готовить. Ещё несколько ждут зимы, почищу их как посвободнее стану
Интересно. А у меня сковорода с длинной ручкой которая не помещается в духовку, тем более и духовка небольшая, настольная с малым литражом Вот думаю как почистив закрепить результат. Она правда не сильно... загажена, но надо привести в порядок..
Блин братан спасибо тебе ! У меня такая же чугунная сковородка (с ребрами) только квадратня, на нее получились несколько маленькие пятна ржавчину и я думал "все, хана сковороду, он уже негодньIй для готовки пищи", думал сдать его в металолом :D , а оказьIвается его можно восстановить и при етом даже улучшить его свойства. Спасибо тебе друг ! Привет из солнечной Болгарии
Отлично после просушки обрабатывать куриным топленным жиром,его при разборе курицы хватает и он не нужен, а для сковород ,то что нужно, даёт хорошее покрытие при остывании.
Тут дело не в деньгах. это просто интересно. У меня есть пару штук купленных так же на барахолке. Почистил, а там клейма. Походу одна Мальцевского завода (Песочин, Киров сейчас) 19й век, а другая "товарищество Арчеда. Фролово Волгоградская область. Начало 20го века)
Здравствуйте 🤝 Спасибо Вам за ваши труды. В данный момент занимаюсь восстановлением старой чугунной сковороды без ручки.Надеюсь получится сделать, как у вас. Современные сковородки не очень хорошие. Надеюсь старая советская будет радовать.
Lodge замечательные сковородки, у меня их 2 штуки. Первый раз вижу прокаливание с маргарином, я бы не стала этого делать. Мало ли какие примеси в маргарине, вся эта гадость потом будет в получившемся антипригарном слое сковороды. Лучше с каким-нибудь растительным маслом, вариантов много. Можно также нагретую сковороду смазать свежим свиным салом, тоже будет хороший антипригарный слой. Только не маргарин. Но предварительно обязательное прокаливание с солью. Соль убирает различные загрязнения не только при прокаливании новой сковороды, но и в вашем случае она бы убрала остатки ржавчины.
Да. Салом хорошо) и маслом растительным хорошо. Пробовал соевое, кукурузное, рапсовое) А вот сливочным мне вкусно пахнет когда полимеризуется) И цвет получается глубокий чёрный а не тёмно коричневый, как после растительного. Если говорите, что маргарином не нужно, спорить не буду. Хотя мне почему то кажется, что в полимерном слое уже никаких вредных соеденений не остаётся))) Спасибо за отзыв)
Я, если честно, мажу маслом сливочным. И оно у меня домашнее с рынка. Маргарином тоже пробовал, вышло норм. Про вред не подумал. Просто маргарин это смесь растительных масел(ну, чутка гадости конечно имеется))). Ну и американцы на своих форумах обычно рекомендуют свой Crisco. Маргарин)
@@ddmisha4216 Crisco - это не маргарин, это маргариноподобный продукт, изготовленный из растительных масел. Он отличается от обычного маргарина, так как имеет более высокую температуру плавления. Crisco Достоинства: Эффективное, дешевое. Недостатки: Может прогоркнуть, если не использовать быстро. Масло льна Достоинства: Эффективно, хорошо выглядит при правильном применении. Недостатки: Дорого в сравнении с другими маслами, запах, маленькое применение, возможность отслоения при неправильном процессе. Семян винограда Достоинства: Эффективно, хорошо выглядит, долго хранится, можно готовить на нем, можно использовать в еде. Недостатки: Практически отсутствуют. Product of Arthur Meyerhoff: Достоинства: Эффективен, легок в использовании, меньше отходов, антипригарные свойства. Недостатки: Некоторые возражают против ингредиентов, помимо канолы.
Чистка- по классике, а вот прокаливать на маргарине не серьёзно.- он будет выгорать, гадя плиту и портя вкус пищи, потому как не создаёт твёрдый защитный слой. Для этого следует использовать масло льняное или кедровое
@@ddmisha4216 есть группа растительных масел, которые при нагреве создают слой нерастворимый ни моющими средствами, ни растворителями - происходит своего рода полимеризация и переход в твёрдое состояние . К ним относятся льняное, кедровое и др. Масла подсолнечное, рапсовое, кукурузное, молочные, жиры животные твёрдый слой не создают - он смывается моющими средствами и растворителями, даже горячей водой. Полное объяснение этого процесса я нашёл в нете от одного химика. Удачи
@@Леран-ц6ы Могу предположить, что химик из нета возможно весьма знающий и авторитетный. Я не химик, а простой увлекающийся пользователь) Из своего пользовательского опыта хочу заметить, что растительные масла входящие в состав маргарина, а так же животные жиры имеют точку дымления от 220 градусов. В отличие от льняного масла(107). Про кедровое не узнавал и не пробовал. Посему сделал для себя вывод, что чем выше температура полимеризации, тем устойчивей будет эта полимерная пленка к разрушению. Хочу так же заметить, что многократное запекание в масле имеет смысл только если вы хотите повесить эту сковородку на стену. Если же вы намеренны её активно пользовать, то она сама обрастет целой кучей волшебных слоев без всяких манипуляций. Между нами девочками говоря, достаточно просто очистить сковороду(выжечь заводское масло, если новая), нагреть, смазать чем то жирным СО ВСЕХ сторон и просто начинать готовить. Мне нравится просто маслом сливочным. И пахнет вкусно и всегда под рукой)
@@ddmisha4216 нет, не достаточно. Я вот так и сделала и прилипло все насмерть(((( теперь не знаю что и делать и чем покрывать. И духовки с костром у меня нет.
@@Vayleant Так а я нигде ни разу не назвал это слой антипригарным, как это многие почему то делают. Может из за черного цвета... Это слой наносится исключительно для защиты посудины от ржавчины. Не более того. И с чугунной сковородой вряд ли получится такой фокус, как разбить яйцо на холодную сковородку и потом элегантно смахнуть его на тарелку. Как показывают в рекламе тефлона. Мне лично такие фокусы не нужны. Я просто добавляю масла и разогреваю сковородку минуты 2/3 перед тем как ложить продукт и у меня ничего не прилипает. Масло и 2-3 минуты! Алюминий греется в 10 раз быстрее, поэтому люди часто ставят чугун на плиту и почти сразу кладут продукты. Вот и прилипает. А многие еще и масло не добавляют… типа а зачем масло? Там же антипригарный слой!!! Нет. Там нет антипригарного слоя. Просто чугун обладает низкой теплопроводностью, поэтому нет резких перепадов температуры и прилипает меньше чем к алюминию, меди или стали. Вот как то так, если кратко)))
Перед нанесением масла рекомендуется замочить в воде с уксусом на ночь. И масло наносиьь льняное, так как оно полимиризуется, в отличии от животных жиров и масел.
Так точно) Вода с уксусом на ночь отлично). И льняное масло тоже хорошо. Оно самое высыхающее. Температура полимеризации 105 градусов. Почти вдвое ниже чем у аналогов. Пробовал и льняное и кукурузное и рапсовое и соевое и масло виноградной косточки и… короче почти всё что попадалось) Всё работает. Даже подсолнечное, хоть оно и типа невысыхающее. Но мне нравится просто сливочным. Точка полимеризации почти 250 градусов и цвет чёрный(льняное даёт коричневатый). И всегда под рукой и пахнет вкусно)
Купил ВОК сковороду из чугуна, новую, сделал всё как в вашем видео, нанёс 3 слоя и в духовке 3 раза держал минут по 30-35, начал готовить через сутки, по итогу мясо не хило так прилипло. Ладно, не страшно. Доготовил, начал мыть, а прилипшее мясо отдирается с большим трудом. Не стал много силы применять, решил воды вскипятить, подумал что отойдёт налипшее со дна во время варки. Воду вскипятил, вылил, и начал материться) Поплыл мой нагар от сливочного масла, ровно по границе заливки воды. На боковых стенках моего ВОК разводы в виде волн, а со дна частично отошёл чёрный слой сливочного масла. Что теперь делать? Ещё раз процедуры со сливочным маслом делать, или забить и тупо готовить и новый слой сам со временем образуется? ВОК пробовал в духовке на макс температуре обжигать, толку никакого. В инструкции написано, что надо его помыть, высушить на плите и смазать маслом растительным, далее минут 15-20 раскалить и поливать стенки маслом, потом излишки масла вытереть и можно готовить. По сути, инструкцию я не нарушил, сделал примерно так всё, только через духовой шкаф.
@@Mr.Britva В этом видео нет ни слова про прилипание. В масле чугун запекается исключительно для защиты от ржавчины. И то, это если потом ничего в нём не кипятить. Ваш вок судя по всему был уже запечённый. Если только он не Китайский. Если китайский, то на нём эмаль. Чёрная. Для того, чтобы не прилипало, нужно греть посудину перед готовкой С МАСЛОМ минут 5. И после того как положили мясо, немного его подвигать. Сразу. В вашем случае ничего запекать уже не нужно. Натрите маслом(жиром) и пусть подымит минут 10. Или пожарить какие нибудь шкварки. И да. Вы правы. Слой сам наростёт. А что за вок? Кто производитель?
@@ddmisha4216 Вроде не китайский. Украинский Биол. Точнее уже российский, т.к. производство г. Мариуполь. Бренд Гардарика. Есть такие же, но в коробке из картона, и уже под брендом Goodgrill, хотя адрес производства у них одинаковый и завод тот же Биол. На маркетах известных стало сейчас много этой посуды. Я ВОК этот взял на замену казану, дома у меня индукция, казан на 6 литров долго грелся, плюсом вес 6.5 кг чисто казана всегда напрягал меня во время готовки, если прибавить вес еды, которую готовишь, то появлялись опасения за стекло плиты. ВОК взял максимального объёма - 5 литров, стенки 3.2 мм, вес около 3 кг, для домашних нужд я думаю больше и не нужно мне будет. Решил его немного прокалить в духовке, а он не дымит. И даже не думал дымить. Потом нашёл в интернете инструкцию (мне не положили её при покупке), типа на заводе обожгли уже органическим растительным маслом. Я после готовки вообще не понял, почему мясо прилипло, ведь и на заводе обожгли маслом, и я сливочным прошёлся и 3 раза. Буду чаще в дело пускать этот вок-сковороду, пусть тогда своим ходом наростает слой, попутно, видимо, будет понемногу уходить сливочный слой масла.
@@ddmisha4216 ВОК Гардарика, такой же ещё продают под брендом Goodgrill, только в коробке из плотного картона. Производитель у них один - украинский Биол, правда пишут уже Россия, т.к. завод в Мариуполе. Мне не досталось при покупке фирменного буклета, уже после духовки и сливочного масла нашёл в интернете информацию, что эти ВОК сковороды на заводе прожигают органическим растительным маслом и после покупки не нужны танцы с шаманом, бубном и костром. Интересно, почему в моём случае, слой сливочного масла мелкими точками начал от дна сковороды отходить? Вроде мазал тонкий слой, в духовке держал 30-35 минут, никакого экстрима не было. Как думаете, в случае попадания в пищу этих крошек из жжёного сливочного масла, вреда не будет для организма?
Оооодддаааа круууууть. Как раз хотел восстановить парочку сковородок. Классное видео очень впечатлен. Очень профессионально все так. И хотел спросить про финишную обработку маслом, как часто её нужно обновлять?
Здравствуйте. Нужен Ваш совет. Купила чугунную жаровню. Обожгла на газе с солью пока шёл дым, примерно 30 минут. Помыла с мылом. Потом разоглела на газу и налила масло подсолнечное 100 мл, прокаливала примерно ещё 20 минут, проливала этим горячим маслом все бортик и стенки. Далее добавила лук и этим луком с горячим маслом обмазывала жаровню. Дала остыть, протерла салфеткой остатки. Жаровня получилась ровного тёмного цвета. Потом посмотрела в интернете, что нужно сделать несколько слоев с маслом. Поставила на газ, смазала маслом дно и стенки и прокалила ещё раз. Вытерла салфеткой и у меня на дне посредине появилось тёмное пятено во круг которого на все дно появилось пятно ржавого цвета. Что мне делать? Я видно все испортила. Наверное придётся выкинуть.
Не вздумайте выкидывать! Чугун вы не не испортите, это железо которое имеет свойство без защитного слоя ржаветь. Возьмите наждачку и обработайте те места где у вас появилась ржавчина а лучше всё дно, потом также обработайте но только без фанатизма, пару раз обработайте маслом, и пару раз в духовке не менее 40-60 минут и всё исправится!
Пятно рыжего цвета в вашем случае не ржавчина а просто сгоревшее масло. Не нужно было его лить. Его нужно втирать тонким слоем. Тряпочкой. И тогда будет ровно и красиво. А как по мне, то красота и ровность не нужна. Оно потом всё равно всё выровняется. В вашем случае просто продолжайте готовить и не заморачивайтесь. Это мой вам совет.
Да а потом когда готовишь черный налет образуеться на продуктах черный налет пробовала так и не раз покажите как готовите на этой сковороде заранее спасибо с уважением к вам
Здравствуйте, подскажите пожалуйста почему посудомойки начало все прилипать, пригорать, жалко сковородку я на ней вырос а мне уже 43 годиков, видимо посудомойка смыла тот защитный слой, да вижу по вашим видео такой же на рост на стенках и с обратной стороны, хотел отмыть, большую часть отмыла, но видимо и защитный слой😢😢😢😢😢😢 подскажи или сними видимо чугун после посудомойки!!! Заранее спасибо за ответ! Жалко ее выбрасывать сейчас нет того качества, и да память о детстве!
Выбрасывать не нужно. Если она у вас после посудомойки не поржавела, то судя по всему это алюминий. Начало прилипать потому что смыли слой нагара, который уменьшает теплопроводность. Пожарьте лук, шкварки. Будет прилипать, отдирайте лопаткой металлической. Чухайте не стесняясь). Больше масла, жира. Она достаточно быстро обрастёт нагаром и "вернётся в строй") Если это таки чугун(можете проверить магнитом. Чугун магнитится и работает на индукции. Алюминий нет), то отмойте ржавчину, нагрейте, натрите маслом(жиром) со всех сторон и грейте сковородку С МАСЛОМ КАК МИНИМУМ 2/3 минуты перед готовкой. С МАСЛОМ. Масло должно быть горячим и как положите еду она должна заскварчать. И переверните сразу как положили. Или подвигайте. Тогда не будет прилипать
А с казаном также сделать можно?Купила,помыла и сразу начала в нём готовить..а как оказалось их и новые надо прокаливать.Сейчас стал ржавый с внутренней стороны.
Тут есть видео "Старая чугунная сковородка. Восстановление… " десятое снизу. Там я как раз об этом рассказал. Что есть чугунные и алюминиевые, которые часто называют чугунными. Вот алюминиевые можно потом не найти)))
Масло. Просто сливочное. В данном случае домашнее. Оно у меня просто всегда есть. Но можно и маргарин. Там в составе смесь растительный масел. И жиров. Всё годится))) и пахнет хорошо)
@@ddmisha4216 если все правильно сделать то тефаль правда нервно курит в сторонке все сложнее и сложнее купить настоящий советский чугун ))))) есть он в авито но нужно до ума доводить )
@@atum11 ну да. Но мне как раз нравится). На авито часто продают уже типа чистую. Зачастую турбинкой ободранную. А самый смак откопать где то на ломе или в куче хлама что то мало похожее на посуду, очистить и… .увидеть царское клеймо))) у меня есть одна Мальцевкого завода с гербом. 19й век. И одна Волгоградская. Товарищество Арчеда) красавицы. А выглядели поначалу как кусок чего то абсолютно на кухне неуместного)
@@ddmisha4216 настоящая чугунная сковорода , почти без пробега. Диаметр 295 Глубина 60 Вес 3.5 кг на авито нашол за 1500 договорился до ума ее доведу маслом покрою льняным а там посмотрим ))))))))))) а эти биолы да ситоны все это г
‼️‼️‼️Внимание ‼️‼️‼️ При прокаливание на костре (на открытом огне), дно в сковороде может деформироваться (станет выпуклым или вогнутым) - Имейте это в веду !!!!! Как вариант (без деформации сковороды) - используйте метод очистки от нагара с применением Амиак’а !!!!! Один из вариантов тут: ua-cam.com/video/n3DMNS3gBs8/v-deo.htmlsi=jrOa8oQxZS4Xj2fR ua-cam.com/video/2HT_GR3bSKE/v-deo.htmlsi=0Psvp3gW6OCKBJme Удаление ржавчины: ua-cam.com/video/MbF8s1dJZpo/v-deo.htmlsi=A-cYTlKnDnUZTSZG
Да можно и не маргарин. Просто маргарин, это смесь растительных масел. И как правило, в отличие от всяких волшебных масел вроде хлопкового, льняного или масла виноградных косточек, обычно всегда есть под рукой. А разницу особую в результате я не увидел. Хотя вру. От животных жиров у меея цвет выходит более чёрный. Посему мажу либо сливочным либо маргарином. Так что нет такого что типа именно маргарин. Кому как нравится)))
Аммм)) Ну типа пиролизом называют очистку сковороды термическим путём… не? Я не вдавался в подробности) но пиролиз есть "удаление органических и неорганических соеденений термическим путём"… Вроде подходит). В чатах чугунщиков так и говорят. Или пиролиз или электролиз)
да я тоже не большой специалист. просто последнее время приходится много смотреть видосов про печки и камины и там пиролиз это типа дожигание газов . а вот пробовал делать домашний древесный уголь - там пиролиз это выжигание из древесины всего чего можно. и для походов печка пиролизная --как то по газам горючим. может я еще до металлов не досмотрел.
Один чувак написал что чугун гавно. Потому что он привык посуду после готовки складывать в ванную....А потом, через неделю или через две, когда она понадобиться, достать помыть и готовить. При таком раскладе полностью с вами согласен. Вы будете спать, она будет ржаветь. У меня за 15 лет ни на одной сковородке ни разу даже пятнышка не было. Возможно мы живём в разных реальностях))))))
@@ddmisha4216 льянное масло делает пленку типа тефали и ни когда ни чего не пригорает чуть налил растер опять нагрел до 250 градусов 2 слой остудил потом опять нагрел и 3 слой лучше натер и в духовку на час при температуре 250 градусов и так раза 3 а лучше 5. день потратишь за то лучше тефаль курит в сторонке посмотри андрея ростовского он популярно все рассказывает и аргументирует ))))))
@@atum11 Я смотрел. Ему почёт и уважуха. Только после его видосов постоянно жрать хочется)))) Ничего не имею против льняного масла. Но мне больше нравится сливочное. У него точка дымления 240 градусов. А у льняного 106. Да и оно всегда под рукой и пахнет вкусно). А что про тефаль, то я полностью согласен. У меня тут есть ролик. № 11. Про дохлых тефалей)
Народ не сильно понимает физику процесса. сказал уважаемый Андрей Ростовский льняным, значит льняным. А по сути можно чем угодно. Ну, подсолнечным не желательно. Оно оч плохо сохнет(полимеризуется). Любым другим можно и салом тоже. Просто у разных масел разные точки дымления(выгорания). У льняного самая низкая. 106 градусов. Оно проще всего сохнет. Но проще не значит лучше) Я против льняного ничего не имею. Но сливочным нравится больше. И пахнет вкусно и всегда под рукой)
@@ЮрийНестеров-ю1щ Ничего не скажу))) Не пробовал) Но тоже интересно. Мне как то подсунули баночку дивной смазки от Lodge. Здаётся мне что она как раз на воске...
@@ddmisha4216 те что у тебя в ролике . Прожарь , почисти , помой , смажь , прогрей . Приготовил , можно только жарить . Тушить нельзя . И начинай всё сначала .
@@СракакобылаКазак в ролике не хлопоты а востановление посудины которую угондонили рукожопы. А "хлопоты", ролик 5 на канале. Просто помыть и вытереть. Как и любую другую посуду. Если вы конечно не сторонник складывания грязной посуды в… ванную))) как мне один пользователь писал. Типа гемор ваш чугун. Я привык после готовки положить посуду в ванну. А потом, когда понадобилась, достать, помыть и опять готовить)))
Нуууу, у нас в Одессе все так говорят. А должен быть акцент? С какого перепугу? Это НАШ родной язык. Многие русские, живущие в Прибалтике, Белоруссии, Казахстане и даже россияне тоже говорят на нём почти без акцента)))
Подсолнечным не пользуюсь. Льняным тоже. У него точка дымления 106 градусов. Самая низкая из всех высыхающих масел. Ну и по итогу выгорает оно так же легко как полимеризуется. И воняет. Но, хозяин барин. Начитались в нете про чудеса льняного и есть лишние деньги, мажьте льняным. А лучше маслом виноградной косточки. Я ни на что не претендую. Мне подходит сливочное.
@@kluus21 ну возможно. Льняным так льняным. Я тоже если честно, начитался про его типа нестойкость. Но могу принять что это ерунда. Как по мне, можно прожарить и намазать по первому разу чем угодно жирным. Если будете потом пользовать а не на стенку вешать. Она из готовки сама натянет всякого разного ей интересного))) Я льняным тоже мазал, по совету уважаемого Андрея Ростовского. Цвет получился тёмно коричневый. Маслом сливочным получилмя чёрный. Вот я на нём и остановился. Ну и оно всегда в доступе и пахнет вкусно))) Одним словом мне больше нравится так. Ни на что не претендую)
@@ЛюдмилаБудунова-х1и Людочка, вы подросток? Химию в школе учили? Видимо нет. Цель, сделать покрытие на поверхности чугуна. Этот процесс называется полимеризация, то-есть создание полимерного покрытия. А дальше всё просто, есть масла которые участвуют в создании полимеров и есть которые не участвуют. Подсолнечное масло не может создать полимерную связь, а льняное может, так как имеет в свём составе линолевые и ленолиновые кислоты, которых нет в подсолнечном масле. Что в итоге? Подсолнечное масло не позволяет создать нерастворимую полимерную плёнку и на сковороде остаётся слой олифы. Полимеризуются только высыхающие масла с указанными кислотами
Всем привет) Хотелось бы критики...Ну хотя бы чуть чуть)))
Так вы повод не даёте , чтоб критиковать! Так не честно!😂😂😂😂
Колбаски подгорели🙂
@@sergico777 ну это как то песимистично… Скажем по другому! Слишком подрумянились)
Чугун не должен ржаветь
@@Надежда-м7м2щ Это почему же?)
Вот это здОрово!!! А я выкинула две в сарай. Пошла восстанавливать. Спасибо!!!
Спасибо🙏💕❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Рукастый мужик в семье - счастье жене!
Рукастый мужик- горе бабе! Не видать ей обновок! Ни сковородок, ни сапожков! Ни мебели, ни платьицев!
Всё излечит, исцелит
Добрый рукастый мужик!
Я такой же злодей... 🥸
😊100 %
Молодец парень!!! Я спас три своих старых сковородки... 👍👍👍работают ОТМЕННО!!! СПАСИБКИ!!!
Всегдапожалуйста)
Я старую советскую почистила Азелитом, так как костёр негде развести. Потом вымыла, обработала на 3 раза льняным в духовке. Красота! Ничего не липнет, очень вкусно в ней готовить
Да. Можно и так)))
А еда не чернеет?
@@Lightforever1707 нет, еда ничего, кроме масла в себя не впитывает. Сковорода тщательно вычищена Азелитом и также тщательно выполоскана в проточной воде. Затем я её вытерла и просушила на горячей конфорке электроплиты. Остудила и капнула на середину немного льняного масла, растёрла внутри и снаружи тряпочкой тонким слоем и поставила в духовку вверх дном на 200 градусов на полтора часа. Остудила в закрытой духовке и повторила те же шаги ещё 2 раза. После всего этого через пару дней я порезала тонкими ломтиками свиную прослойку и обжарила на этой предварительно раскаленной сковородке. Сало не прилипло, более того само отстало и легко перевернулось. После остывания сковородки помыла её тёплой водой БЕЗ моющего средства, вытерла и просушила на горячей конфорке. Таким образом сало жарила 3 раза, после этого на ней любая еда хорошо готовится и отстаёт от дна. Чугун нужно помыть сразу после приготовления еды и хранить в сухом месте и проблем не будет. Жарим всё на ней, икру на зиму тоже она помогала готовить. Ещё несколько ждут зимы, почищу их как посвободнее стану
@@schuban.888 спасибо большое за подробное описание! обязательно попробую так же сделать с моей советской чугунной сковородой)
Интересно. А у меня сковорода с длинной ручкой которая не помещается в духовку, тем более и духовка небольшая, настольная с малым литражом
Вот думаю как почистив закрепить результат. Она правда не сильно... загажена, но надо привести в порядок..
Блин братан спасибо тебе ! У меня такая же чугунная сковородка (с ребрами) только квадратня, на нее получились несколько маленькие пятна ржавчину и я думал "все, хана сковороду, он уже негодньIй для готовки пищи", думал сдать его в металолом :D , а оказьIвается его можно восстановить и при етом даже улучшить его свойства. Спасибо тебе друг !
Привет из солнечной Болгарии
Благодарю за полезное видео! Теперь можно будет спасти сковороду!
Спасибо за науку. Всех благ семье.
Андрей Ростовский про чугунную посуду все грамотно обьясняет и показывает
Да. Смотрел. Почёт и уважуха)
Спасибо за единомыслие.
Отлично после просушки обрабатывать куриным топленным жиром,его при разборе курицы хватает и он не нужен, а для сковород ,то что нужно, даёт хорошее покрытие при остывании.
Золотые руки у Вас ! Сковорода как с магазина не отличить ,ещё Американец породистый ! Круто !
Спасибо. Но это не я. Это чугун. Я его только обслужил)
Добрый вечер, вы дали вторую жизнь сковородке, новая стоит не меньше трёх тысяч! Лень мне все на барахолку сездить!
Тут дело не в деньгах. это просто интересно. У меня есть пару штук купленных так же на барахолке. Почистил, а там клейма. Походу одна Мальцевского завода (Песочин, Киров сейчас) 19й век, а другая "товарищество Арчеда. Фролово Волгоградская область. Начало 20го века)
Волшебник ! Супер !
Не. Не волшебник) так, любитель)
все детально и доходчиво вам большое спасибо
Всегда пожалуйста)
Здравствуйте 🤝 Спасибо Вам за ваши труды.
В данный момент занимаюсь восстановлением старой чугунной сковороды без ручки.Надеюсь получится сделать, как у вас.
Современные сковородки не очень хорошие.
Надеюсь старая советская будет радовать.
Зря я купила льняное масло, можно было сл оказывается. Спасибо за видео
Lodge замечательные сковородки, у меня их 2 штуки. Первый раз вижу прокаливание с маргарином, я бы не стала этого делать. Мало ли какие примеси в маргарине, вся эта гадость потом будет в получившемся антипригарном слое сковороды. Лучше с каким-нибудь растительным маслом, вариантов много. Можно также нагретую сковороду смазать свежим свиным салом, тоже будет хороший антипригарный слой. Только не маргарин. Но предварительно обязательное прокаливание с солью. Соль убирает различные загрязнения не только при прокаливании новой сковороды, но и в вашем случае она бы убрала остатки ржавчины.
Да. Салом хорошо) и маслом растительным хорошо. Пробовал соевое, кукурузное, рапсовое) А вот сливочным мне вкусно пахнет когда полимеризуется) И цвет получается глубокий чёрный а не тёмно коричневый, как после растительного. Если говорите, что маргарином не нужно, спорить не буду. Хотя мне почему то кажется, что в полимерном слое уже никаких вредных соеденений не остаётся))) Спасибо за отзыв)
Я, если честно, мажу маслом сливочным. И оно у меня домашнее с рынка. Маргарином тоже пробовал, вышло норм. Про вред не подумал. Просто маргарин это смесь растительных масел(ну, чутка гадости конечно имеется))). Ну и американцы на своих форумах обычно рекомендуют свой Crisco. Маргарин)
@@ddmisha4216 Crisco - это не маргарин, это маргариноподобный продукт, изготовленный из растительных масел. Он отличается от обычного маргарина, так как имеет более высокую температуру плавления.
Crisco
Достоинства: Эффективное, дешевое.
Недостатки: Может прогоркнуть, если не использовать быстро.
Масло льна
Достоинства: Эффективно, хорошо выглядит при правильном применении.
Недостатки: Дорого в сравнении с другими маслами, запах, маленькое применение, возможность отслоения при неправильном процессе.
Семян винограда
Достоинства: Эффективно, хорошо выглядит, долго хранится, можно готовить на нем, можно использовать в еде.
Недостатки: Практически отсутствуют.
Product of Arthur Meyerhoff:
Достоинства: Эффективен, легок в использовании, меньше отходов, антипригарные свойства.
Недостатки: Некоторые возражают против ингредиентов, помимо канолы.
Чистка- по классике, а вот прокаливать на маргарине не серьёзно.- он будет выгорать, гадя плиту и портя вкус пищи, потому как не создаёт твёрдый защитный слой. Для этого следует использовать масло льняное или кедровое
Спасибо за комент))) а… почему маргарин не создает твердый слой?)
@@ddmisha4216 есть группа растительных масел, которые при нагреве создают слой нерастворимый ни моющими средствами, ни растворителями - происходит своего рода полимеризация и переход в твёрдое состояние . К ним относятся льняное, кедровое и др. Масла подсолнечное, рапсовое, кукурузное, молочные, жиры животные твёрдый слой не создают - он смывается моющими средствами и растворителями, даже горячей водой. Полное объяснение этого процесса я нашёл в нете от одного химика. Удачи
@@Леран-ц6ы Могу предположить, что химик из нета возможно весьма знающий и авторитетный. Я не химик, а простой увлекающийся пользователь) Из своего пользовательского опыта хочу заметить, что растительные масла входящие в состав маргарина, а так же животные жиры имеют точку дымления от 220 градусов. В отличие от льняного масла(107). Про кедровое не узнавал и не пробовал. Посему сделал для себя вывод, что чем выше температура полимеризации, тем устойчивей будет эта полимерная пленка к разрушению. Хочу так же заметить, что многократное запекание в масле имеет смысл только если вы хотите повесить эту сковородку на стену. Если же вы намеренны её активно пользовать, то она сама обрастет целой кучей волшебных слоев без всяких манипуляций. Между нами девочками говоря, достаточно просто очистить сковороду(выжечь заводское масло, если новая), нагреть, смазать чем то жирным СО ВСЕХ сторон и просто начинать готовить. Мне нравится просто маслом сливочным. И пахнет вкусно и всегда под рукой)
@@ddmisha4216 нет, не достаточно. Я вот так и сделала и прилипло все насмерть(((( теперь не знаю что и делать и чем покрывать.
И духовки с костром у меня нет.
@@Vayleant Так а я нигде ни разу не назвал это слой антипригарным, как это многие почему то делают. Может из за черного цвета... Это слой наносится исключительно для защиты посудины от ржавчины. Не более того. И с чугунной сковородой вряд ли получится такой фокус, как разбить яйцо на холодную сковородку и потом элегантно смахнуть его на тарелку. Как показывают в рекламе тефлона. Мне лично такие фокусы не нужны. Я просто добавляю масла и разогреваю сковородку минуты 2/3 перед тем как ложить продукт и у меня ничего не прилипает. Масло и 2-3 минуты! Алюминий греется в 10 раз быстрее, поэтому люди часто ставят чугун на плиту и почти сразу кладут продукты. Вот и прилипает. А многие еще и масло не добавляют… типа а зачем масло? Там же антипригарный слой!!! Нет. Там нет антипригарного слоя. Просто чугун обладает низкой теплопроводностью, поэтому нет резких перепадов температуры и прилипает меньше чем к алюминию, меди или стали. Вот как то так, если кратко)))
Перед нанесением масла рекомендуется замочить в воде с уксусом на ночь. И масло наносиьь льняное, так как оно полимиризуется, в отличии от животных жиров и масел.
Так точно) Вода с уксусом на ночь отлично). И льняное масло тоже хорошо. Оно самое высыхающее. Температура полимеризации 105 градусов. Почти вдвое ниже чем у аналогов. Пробовал и льняное и кукурузное и рапсовое и соевое и масло виноградной косточки и… короче почти всё что попадалось) Всё работает. Даже подсолнечное, хоть оно и типа невысыхающее. Но мне нравится просто сливочным. Точка полимеризации почти 250 градусов и цвет чёрный(льняное даёт коричневатый). И всегда под рукой и пахнет вкусно)
Вода и уксус, что дадут?
Мозги свои замочи, я вижу они у тебя усохли. 🤣
@@РомаДжанияров уксус очистит от ржавчины и остатков нагара, не вижу ничего смешного в этом.
Купил ВОК сковороду из чугуна, новую, сделал всё как в вашем видео, нанёс 3 слоя и в духовке 3 раза держал минут по 30-35, начал готовить через сутки, по итогу мясо не хило так прилипло.
Ладно, не страшно. Доготовил, начал мыть, а прилипшее мясо отдирается с большим трудом. Не стал много силы применять, решил воды вскипятить, подумал что отойдёт налипшее со дна во время варки. Воду вскипятил, вылил, и начал материться) Поплыл мой нагар от сливочного масла, ровно по границе заливки воды. На боковых стенках моего ВОК разводы в виде волн, а со дна частично отошёл чёрный слой сливочного масла.
Что теперь делать? Ещё раз процедуры со сливочным маслом делать, или забить и тупо готовить и новый слой сам со временем образуется?
ВОК пробовал в духовке на макс температуре обжигать, толку никакого. В инструкции написано, что надо его помыть, высушить на плите и смазать маслом растительным, далее минут 15-20 раскалить и поливать стенки маслом, потом излишки масла вытереть и можно готовить. По сути, инструкцию я не нарушил, сделал примерно так всё, только через духовой шкаф.
@@Mr.Britva В этом видео нет ни слова про прилипание. В масле чугун запекается исключительно для защиты от ржавчины. И то, это если потом ничего в нём не кипятить. Ваш вок судя по всему был уже запечённый. Если только он не Китайский. Если китайский, то на нём эмаль. Чёрная. Для того, чтобы не прилипало, нужно греть посудину перед готовкой С МАСЛОМ минут 5. И после того как положили мясо, немного его подвигать. Сразу.
В вашем случае ничего запекать уже не нужно. Натрите маслом(жиром) и пусть подымит минут 10. Или пожарить какие нибудь шкварки. И да. Вы правы. Слой сам наростёт. А что за вок? Кто производитель?
@@ddmisha4216 Вроде не китайский. Украинский Биол. Точнее уже российский, т.к. производство г. Мариуполь. Бренд Гардарика. Есть такие же, но в коробке из картона, и уже под брендом Goodgrill, хотя адрес производства у них одинаковый и завод тот же Биол. На маркетах известных стало сейчас много этой посуды.
Я ВОК этот взял на замену казану, дома у меня индукция, казан на 6 литров долго грелся, плюсом вес 6.5 кг чисто казана всегда напрягал меня во время готовки, если прибавить вес еды, которую готовишь, то появлялись опасения за стекло плиты. ВОК взял максимального объёма - 5 литров, стенки 3.2 мм, вес около 3 кг, для домашних нужд я думаю больше и не нужно мне будет.
Решил его немного прокалить в духовке, а он не дымит. И даже не думал дымить. Потом нашёл в интернете инструкцию (мне не положили её при покупке), типа на заводе обожгли уже органическим растительным маслом.
Я после готовки вообще не понял, почему мясо прилипло, ведь и на заводе обожгли маслом, и я сливочным прошёлся и 3 раза.
Буду чаще в дело пускать этот вок-сковороду, пусть тогда своим ходом наростает слой, попутно, видимо, будет понемногу уходить сливочный слой масла.
@@ddmisha4216 ВОК Гардарика, такой же ещё продают под брендом Goodgrill, только в коробке из плотного картона. Производитель у них один - украинский Биол, правда пишут уже Россия, т.к. завод в Мариуполе.
Мне не досталось при покупке фирменного буклета, уже после духовки и сливочного масла нашёл в интернете информацию, что эти ВОК сковороды на заводе прожигают органическим растительным маслом и после покупки не нужны танцы с шаманом, бубном и костром.
Интересно, почему в моём случае, слой сливочного масла мелкими точками начал от дна сковороды отходить? Вроде мазал тонкий слой, в духовке держал 30-35 минут, никакого экстрима не было. Как думаете, в случае попадания в пищу этих крошек из жжёного сливочного масла, вреда не будет для организма?
Вот это да)😊👍👍👍
Оооодддаааа круууууть. Как раз хотел восстановить парочку сковородок. Классное видео очень впечатлен. Очень профессионально все так. И хотел спросить про финишную обработку маслом, как часто её нужно обновлять?
Никак. Она сама будет обновляться с каждой готовкой) просто не оставлять мокрой. Приготовили, помыли(ручками) вытерли насухо и всё)
Стала как новая, супер!
Здравствуйте. Нужен Ваш совет. Купила чугунную жаровню. Обожгла на газе с солью пока шёл дым, примерно 30 минут. Помыла с мылом. Потом разоглела на газу и налила масло подсолнечное 100 мл, прокаливала примерно ещё 20 минут, проливала этим горячим маслом все бортик и стенки. Далее добавила лук и этим луком с горячим маслом обмазывала жаровню. Дала остыть, протерла салфеткой остатки. Жаровня получилась ровного тёмного цвета. Потом посмотрела в интернете, что нужно сделать несколько слоев с маслом. Поставила на газ, смазала маслом дно и стенки и прокалила ещё раз. Вытерла салфеткой и у меня на дне посредине появилось тёмное пятено во круг которого на все дно появилось пятно ржавого цвета. Что мне делать? Я видно все испортила. Наверное придётся выкинуть.
Не вздумайте выкидывать! Чугун вы не не испортите, это железо которое имеет свойство без защитного слоя ржаветь. Возьмите наждачку и обработайте те места где у вас появилась ржавчина а лучше всё дно, потом также обработайте но только без фанатизма, пару раз обработайте маслом, и пару раз в духовке не менее 40-60 минут и всё исправится!
@@Z-O-V.Russia спасибо))
Пятно рыжего цвета в вашем случае не ржавчина а просто сгоревшее масло. Не нужно было его лить. Его нужно втирать тонким слоем. Тряпочкой. И тогда будет ровно и красиво. А как по мне, то красота и ровность не нужна. Оно потом всё равно всё выровняется. В вашем случае просто продолжайте готовить и не заморачивайтесь. Это мой вам совет.
Да а потом когда готовишь черный налет образуеться на продуктах черный налет пробовала так и не раз покажите как готовите на этой сковороде заранее спасибо с уважением к вам
после этого ржавчина и дрэк не попадут в организм! Браво!
Да да. Прямо в мозг)
Здравствуйте, подскажите пожалуйста почему посудомойки начало все прилипать, пригорать, жалко сковородку я на ней вырос а мне уже 43 годиков, видимо посудомойка смыла тот защитный слой, да вижу по вашим видео такой же на рост на стенках и с обратной стороны, хотел отмыть, большую часть отмыла, но видимо и защитный слой😢😢😢😢😢😢 подскажи или сними видимо чугун после посудомойки!!! Заранее спасибо за ответ! Жалко ее выбрасывать сейчас нет того качества, и да память о детстве!
Выбрасывать не нужно. Если она у вас после посудомойки не поржавела, то судя по всему это алюминий. Начало прилипать потому что смыли слой нагара, который уменьшает теплопроводность. Пожарьте лук, шкварки. Будет прилипать, отдирайте лопаткой металлической. Чухайте не стесняясь). Больше масла, жира. Она достаточно быстро обрастёт нагаром и "вернётся в строй")
Если это таки чугун(можете проверить магнитом. Чугун магнитится и работает на индукции. Алюминий нет), то отмойте ржавчину, нагрейте, натрите маслом(жиром) со всех сторон и грейте сковородку С МАСЛОМ КАК МИНИМУМ 2/3 минуты перед готовкой. С МАСЛОМ. Масло должно быть горячим и как положите еду она должна заскварчать. И переверните сразу как положили. Или подвигайте. Тогда не будет прилипать
А если у сковородки деревянная ручка? Можно на плите это делать, а не вдуховке?
Можно
Потом наружний слой масла от пламени как себя вести будет?
Никак. Это уже не масло. Масло выгорает. Остаётся плёнка нагара. Она не горит.
А с казаном также сделать можно?Купила,помыла и сразу начала в нём готовить..а как оказалось их и новые надо прокаливать.Сейчас стал ржавый с внутренней стороны.
Ну, его выжаривать так не нужно. Просто помойте с средством, нагрейте чутка, натрите маслом и всё
@@ddmisha4216 Спасибо😊
@@Marinka_777 и мокрым не оставляйте. Приготовили, помыли и можно натереть маслом. Или жиром
@@ddmisha4216 Благодарю за советы😊
Подменил на новую😆👍
Фокус)))
А при какой температуре в духовку ставить?
@@Svetulya54 200-250
Скажите, при обжиге подгорело растительное масло и остались следы, чем исправить?
Потрите скребком металическим с чистящим. Потом просушите, опять маслом ТОНКИМ слоем(уберите излишки бум салфеткой) и опять в духовку
Здравствуйте скажите пожалуйста какой диаметр вашей сковороды
24
А почему она у меня липкая стала из духовки когда достала?
Потому что намазали подсолнечным маслом. Я угадал?)
У меня мама так однажды чистила и не нашла сковороду в огне!сковорода чугунная вроде бы была.тогда не было других.А у вас здорово получилось!
Тут есть видео "Старая чугунная сковородка. Восстановление… " десятое снизу. Там я как раз об этом рассказал. Что есть чугунные и алюминиевые, которые часто называют чугунными. Вот алюминиевые можно потом не найти)))
Ещё как были алюминиевые
Скорее всего не чугун, а аллюминий. Я тоже решил обжечь сковороду в печи бани. В итоге получил бесформенный кусок аллюминия...
на каких помойках валяется лодж для стейков?)))) или это для контента домашняя сковорода неделю подготавливалась в луже?
@@Dambister Купил на барахолке, а не нашёл на помойке
Я одного не поняла. Маргарин или сливочное масло это?
Масло. Просто сливочное. В данном случае домашнее. Оно у меня просто всегда есть. Но можно и маргарин. Там в составе смесь растительный масел. И жиров. Всё годится))) и пахнет хорошо)
Супер и правильно всё
Если долго мучатся - что то да получится...+ вся квартира в чаду и гари...
Амммм… костёр в квартире???)))
Костер дает меньше гари чем обжигаемая на кухне сковородка...Проверенно... я так по молодсти казанок обжечь попытался...@@ddmisha4216
льняное масло надо в 3 раза обработать и второй тефаль будет ))))))))))))))
Ну ну знаю. Как по мне тефаль нервно курит в коридоре…)
@@ddmisha4216 если все правильно сделать то тефаль правда нервно курит в сторонке все сложнее и сложнее купить настоящий советский чугун ))))) есть он в авито но нужно до ума доводить )
@@atum11 ну да. Но мне как раз нравится). На авито часто продают уже типа чистую. Зачастую турбинкой ободранную. А самый смак откопать где то на ломе или в куче хлама что то мало похожее на посуду, очистить и… .увидеть царское клеймо))) у меня есть одна Мальцевкого завода с гербом. 19й век. И одна Волгоградская. Товарищество Арчеда) красавицы. А выглядели поначалу как кусок чего то абсолютно на кухне неуместного)
@@ddmisha4216 настоящая чугунная сковорода , почти без пробега.
Диаметр 295
Глубина 60
Вес 3.5 кг на авито нашол за 1500 договорился до ума ее доведу маслом покрою льняным а там посмотрим ))))))))))) а эти биолы да ситоны все это г
@@atum11 попробуйте сливочным))) будет чернее. С ушами? Красный октябрь? я такую на ломе нарыл. Показывал в ролике пробарахолку. Афигенная штука
у меня во дворе такая лежит уже 8 лет
В печку его, можно в банную😅
Очень хорошо! А меня пока не получается так ровно и середина плохо получилась!
Середина чего? Сковородки? Масло не запеклось? Или как?
‼️‼️‼️Внимание ‼️‼️‼️ При прокаливание на костре (на открытом огне), дно в сковороде может деформироваться (станет выпуклым или вогнутым) - Имейте это в веду !!!!!
Как вариант (без деформации сковороды) - используйте метод очистки от нагара с применением Амиак’а !!!!!
Один из вариантов тут:
ua-cam.com/video/n3DMNS3gBs8/v-deo.htmlsi=jrOa8oQxZS4Xj2fR
ua-cam.com/video/2HT_GR3bSKE/v-deo.htmlsi=0Psvp3gW6OCKBJme
Удаление ржавчины:
ua-cam.com/video/MbF8s1dJZpo/v-deo.htmlsi=A-cYTlKnDnUZTSZG
Спасибо! Супер! А ведь сейчас такую прелесть и неукупить!
Так
🥰
Здравствуйте, а почему именно маргарин?
Да можно и не маргарин. Просто маргарин, это смесь растительных масел. И как правило, в отличие от всяких волшебных масел вроде хлопкового, льняного или масла виноградных косточек, обычно всегда есть под рукой. А разницу особую в результате я не увидел. Хотя вру. От животных жиров у меея цвет выходит более чёрный. Посему мажу либо сливочным либо маргарином. Так что нет такого что типа именно маргарин. Кому как нравится)))
немного не понял причем пиролиз
Аммм)) Ну типа пиролизом называют очистку сковороды термическим путём… не? Я не вдавался в подробности) но пиролиз есть "удаление органических и неорганических соеденений термическим путём"… Вроде подходит). В чатах чугунщиков так и говорят. Или пиролиз или электролиз)
да я тоже не большой специалист. просто последнее время приходится много смотреть видосов про печки и камины и там пиролиз это типа дожигание газов . а вот пробовал делать домашний древесный уголь - там пиролиз это выжигание из древесины всего чего можно. и для походов печка пиролизная --как то по газам горючим. может я еще до металлов не досмотрел.
Лодж хороший чугун.
Нужно льноным маслом
Почему льняным?
паролиз надо делать с льяным маслом посмотри андрея ростовского он все там популярно рассказывает
Смотрел конечно. Зачёт и уважуха. Он вообще крут. После его видосов постоянно жрать хотется)
👍👍👍👍
Чугун будет вечно ржаветь. Вы спите - чугун ржавеет. На вреднейшая посуда
Один чувак написал что чугун гавно. Потому что он привык посуду после готовки складывать в ванную....А потом, через неделю или через две, когда она понадобиться, достать помыть и готовить. При таком раскладе полностью с вами согласен. Вы будете спать, она будет ржаветь. У меня за 15 лет ни на одной сковородке ни разу даже пятнышка не было. Возможно мы живём в разных реальностях))))))
*+++++ 🔥🔥🔥🔥🔥💯 ТОП !!!!!*
льняное масло надо было сделать
Спасибо за коментарий) А почему именно льняное?)
@@ddmisha4216 льянное масло делает пленку типа тефали и ни когда ни чего не пригорает чуть налил растер опять нагрел до 250 градусов 2 слой остудил потом опять нагрел и 3 слой лучше натер и в духовку на час при температуре 250 градусов и так раза 3 а лучше 5. день потратишь за то лучше тефаль курит в сторонке посмотри андрея ростовского он популярно все рассказывает и аргументирует ))))))
@@atum11 Я смотрел. Ему почёт и уважуха. Только после его видосов постоянно жрать хочется)))) Ничего не имею против льняного масла. Но мне больше нравится сливочное. У него точка дымления 240 градусов. А у льняного 106. Да и оно всегда под рукой и пахнет вкусно). А что про тефаль, то я полностью согласен. У меня тут есть ролик. № 11. Про дохлых тефалей)
Вечная сковородка
Еще красной икры не хватает
Чтой то я первый раз слышу про обработку сливочным маслом. Народ делает льняным создает интипригар!
Народ не сильно понимает физику процесса. сказал уважаемый Андрей Ростовский льняным, значит льняным. А по сути можно чем угодно. Ну, подсолнечным не желательно. Оно оч плохо сохнет(полимеризуется). Любым другим можно и салом тоже. Просто у разных масел разные точки дымления(выгорания). У льняного самая низкая. 106 градусов. Оно проще всего сохнет. Но проще не значит лучше) Я против льняного ничего не имею. Но сливочным нравится больше. И пахнет вкусно и всегда под рукой)
@@ddmisha4216 ну понятно, тоже неплохо, успехов!
А что скажете об антипригарной обработки пчелиным воском?этот способ очень древний.
@@ЮрийНестеров-ю1щ Ничего не скажу))) Не пробовал) Но тоже интересно. Мне как то подсунули баночку дивной смазки от Lodge. Здаётся мне что она как раз на воске...
@@ddmisha4216 буду экперментировать.
Купил чугунную сковородку . Ничего хорошего . Слишком хлопотно .
А что за посудина? Какой фирмы? Просто интересно)
@@ddmisha4216 биол . Сама по себе чугунная посуда хлопотная .
@@СракакобылаКазак Ясно. Спасибо. А что за хлопоты?
@@ddmisha4216 те что у тебя в ролике . Прожарь , почисти , помой , смажь , прогрей .
Приготовил , можно только жарить . Тушить нельзя .
И начинай всё сначала .
@@СракакобылаКазак в ролике не хлопоты а востановление посудины которую угондонили рукожопы. А "хлопоты", ролик 5 на канале. Просто помыть и вытереть. Как и любую другую посуду. Если вы конечно не сторонник складывания грязной посуды в… ванную))) как мне один пользователь писал. Типа гемор ваш чугун. Я привык после готовки положить посуду в ванну. А потом, когда понадобилась, достать, помыть и опять готовить)))
Чугун моющим тем более таким кощунство к него есть свойство впитывать все что в него попадает у меня отец так казан убил)
@@АлексейМайоров-ц7в и что не так с казаном?
Поздравляю, вам нобелевка положена за открытие,что металл впитывает органику!
Лучше всего защитниє слои наносить тунговьім маслом
@@МиколаТретяк-щ7с почему?)
Только костёр и никаких лишних движений с щёткой и кучей химии
У Вас совсем нет акцента.
@@thetruthisoutthere1459 а должен быть? Почему? Вы о чём?
@@ddmisha4216 я заметил что вы покупаете в гривнах. И у Вас нет украинского акцента.
Нуууу, у нас в Одессе все так говорят. А должен быть акцент? С какого перепугу? Это НАШ родной язык. Многие русские, живущие в Прибалтике, Белоруссии, Казахстане и даже россияне тоже говорят на нём почти без акцента)))
@@ddmisha4216 я не хотел Вас задеть. Извините. Просто искренне удивился. Когда будут новые ролики?
@@thetruthisoutthere1459 да ничего. Я тоже удивился))) а ролики… не знаю. Немного не до них
Ты не умеешь жарить на такой сковороде
Так я и не говорю что умею
Колбасу спалил...блин.....
Это не считается)
Это не чугун, это сплав
Почему вы так считаете?
верно, сплав железа с углеродом)
А толку от такого восстановления? Никакого. Чугун нужно покрыть стеклом, а не резиной.
Льняное масло превращается в стекло. Подсолнечное в резину.
Подсолнечным не пользуюсь. Льняным тоже. У него точка дымления 106 градусов. Самая низкая из всех высыхающих масел. Ну и по итогу выгорает оно так же легко как полимеризуется. И воняет. Но, хозяин барин. Начитались в нете про чудеса льняного и есть лишние деньги, мажьте льняным. А лучше маслом виноградной косточки. Я ни на что не претендую. Мне подходит сливочное.
@@ddmisha4216 Вы чепуху написали
@@kluus21 ну возможно. Льняным так льняным. Я тоже если честно, начитался про его типа нестойкость. Но могу принять что это ерунда. Как по мне, можно прожарить и намазать по первому разу чем угодно жирным. Если будете потом пользовать а не на стенку вешать. Она из готовки сама натянет всякого разного ей интересного))) Я льняным тоже мазал, по совету уважаемого Андрея Ростовского. Цвет получился тёмно коричневый. Маслом сливочным получилмя чёрный. Вот я на нём и остановился. Ну и оно всегда в доступе и пахнет вкусно))) Одним словом мне больше нравится так. Ни на что не претендую)
@@ЛюдмилаБудунова-х1и Людочка, вы подросток?
Химию в школе учили? Видимо нет.
Цель, сделать покрытие на поверхности чугуна.
Этот процесс называется полимеризация, то-есть создание полимерного покрытия.
А дальше всё просто, есть масла которые участвуют в создании полимеров и есть которые не участвуют.
Подсолнечное масло не может создать полимерную связь, а льняное может, так как имеет в свём составе линолевые и ленолиновые кислоты, которых нет в подсолнечном масле.
Что в итоге? Подсолнечное масло не позволяет создать нерастворимую полимерную плёнку и на сковороде остаётся слой олифы.
Полимеризуются только высыхающие масла с указанными кислотами
А кукурузным маслом можно?
Можно
Лучше маслом из женского грудного молока!