El mejor secreto para preparar Ropa vieja |
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- Опубліковано 29 вер 2024
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Para preparar Ropa vieja Calienta el aceite en un sartén y tírale cebolla, ajo y pimientos, cocina por unos minutos hasta que los vegetales suavicen. Añade salsa de tomate y cocina hasta que se reduzca ligeramente.
Agrega carne, laurel y caldo de res al sartén, tapa y cocina a fuego bajo hasta que la carne absorba el líquido y tengas una salsa espesa. Aumenta el sabor con sal, pimienta y comino.
Sirve sobre arroz blanco y tostones de plátano. Decora con perejil, comparte y disfruta.
INGREDIENTES Para preparar Ropa vieja
2 cucharadas de aceite
1 cebolla, fileteada
2 dientes de ajo, picada
½ pimiento verde, fileteado
½ pimiento rojo, fileteado
1 taza de salsa de tomate
1 hoja de laurel
½ kg de falda, cocinada en agua con cebolla y deshebrada
½ taza de caldo de res
Una pizca de flor de sal, pimienta negra molida y comino
2 tazas de arroz blanco
1 taza de tostones de plátano macho
1 cucharada de perejil, lavado, desinfectado y picado
#ChefOropeza #RopaVieja #RecetasSaludables
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MUY BIEN,GRACIAS POR SUS RICAS RECETAS,.LAS ARE..BENDICIONES..DESDE TIJUANA..MÉXICO 🇲🇽
Que Rico😋❤!! Gracias Chef port compartirnos esas riquisimas recetas👍❤❤🙏.
Ese es un plato Cubano
Saludos Cheff desde Alemania....por fin me toca un envivo
Grandioso ,Gracias.
Se ve exelente
Para si están buscando el corte de carne en USA este es el Flank Steak no el Brisket.
Y el estilo de tostones cubano es el plátano macho verde. Cortados en trozos de como 3cm oh una pulgada. Se ponen en la grasa cuando se va dorando se saca, aplastan y de regreso al aceite. Asta que se ponen crujientes.
No sé que se ve más delicioso? Si el platillo o el chef? Pero me comería ambos, con mucho agrado!! 👁️👄👁️
Hahahaha..además es muy agradable y educado
alguien inicio la semana muy hambrienta !!!!!
😂😂😂😂😂😂😂No andas tan perdida eh!!
Jajaja tan chistosa
Tiene hijos cuidado
Pues deven de subir la receta para poder comentar y mencionarla
Hola Aniceto! Las recetas siempre las puedes encontrar en la descripción
Gracias chef por su deliciosas recetas en general, todos los que vivimos en centro y sur de America siempre aportamos algo delicioso a la gastronomía. El Perú es una delicia ❤un abrazo de chile
Aprendí muchas recetas cuando uno de mis hijos todavia iba a la primaria hoy es Ing. Civil y siempre le a gustado el sazón kon el ke cocino. Mil gracias!!!
Es muy cierto de las hierbas aromáticas, desde que usted lo dijo siempre ando colocando hierbas a todo lo que puedo y la verdad muy rico y el arroz también los acompañamos con plátano frito, y muchas gracias por ilustrarnos con un poco de historia ❤️
Chef !!!!! Acabo de ver un comercial en la TV Hispana Telemundo de Washington DC que estarás ahí a las 7 AM !!!! Love it 😍
Lo e comido la ropa vieja pero yo le agrego unos huevitos y sale delicioso 👌👌acompañado de unos frijoles bien refritos ☺️
Pero es la versión cubana y esa no lleva
Ya me dió hambre 😋
@@jcyrusv8810ni se come con frijoles refritos ni con huevos...verdad?? 😊
La he probado De Muchos paises. Pero Creo la cubana Es La Mejor. Conste No Soy cubana.
que delicioso plato.yo le pondría cilantro en vez de perejil.porque no me gusta.y también yo pondría la carne encima de el arroz.de todas formas se ve muy sabrosa la receta.
Porque nunca se mensiona a HONDURAS es de Centro America tambien y tenemos la famosa receta de la sopa de Caracol
Porque reniegan de los frijoles y son malagradecidos con los mexicanos que les brindaron un taco por eso jamas los tomaremos en cuenta para nosotros no existen
Estamos de acuerdo casi nunca lo mencionan
Contigo al 100%., Leticia Cornejo...
Es dar.. por recibir...asi que *esten bien Hondureños*
@@leticiacornejo882 una persona que renegó no nos representa a los más de 10 millones de hondureños. Además los frijoles nunca faltan en la cocina de un hondureño por eso las baleadas que es uno de los platillos típicos de Honduras si ingrediente principal son los frijoles. Después la sopa de frijoles con costilla de cerdo, y hay muchísimos platillos que se hacen con frijoles por eso los frijoles son parte fundamental en la canasta básica de Honduras
Pon la receta amiga
Hola Chef riquísima receta y muy completa me encantó tus consejos son excelentes Dios te bendiga un abrazo con cariño desde el estado de México
En la tierra de TABASCO ropa vieja es todo el guiso que le hiciste pero es la carne del puchero de res con la yuca que también se le coloca al puchero, además que se sazona con manteca de cerdo. Se acompaña con arroz blanco con dientes de elote...
Yo tendría que conformarme con servir el arroz sin el plátano macho ya que no siempre lo puedo conseguir
Hola Chef Oropeza, me da mucho gusto verlo nuevamente Saludos, aquí muy cerca de Tehuacan Puebla, hay minas de Sal, el agua sale del cerro, la almacenan en forma escalonada y cuando se evapora, queda la sal en los contenedores, la cortan en trozos grandes, le retiran lo de encima, es una espuma, y la ocupan para otra cosas, lo demás, lo trituran en molinos, esta sal tiene muchos minerales, el Pueblo se llama Zapotitlán Salinas, tambien trabajan el mármol, y en esta zona se ubica el Bosque de Coníferas, mas grande del mundo...
Me gusto este platillo
Todo bien solo hablas mucho wouuu muchísimo
GRACIAS POR COMPARTIR MUY BELLO COMENTARIO 🤗
@@liliaperez3397 Y TÚ TIENES MUCHA AMARGURA, DIOS TE DE PAZ Y ARMONÍA....♥️👋
Megusto. Josefina Minatitlán. Veracruz
Buenas noches soy Cubana Oriental , esa forma de preparar el plátano decimos plátano frito,el tostón es cortado a lo redondo se fríe hasta que se cocine lo sacas del sartén y lo pones en una tostonera perecido a las de hacer tortilla pero mas pequeñas luego lo vuelves a freír hasta que queden tostaditos. Ese es el tostón.
Así es. En colombia a eso le llamamos tajadas de plátano maduro. Porque eso son básicamente 😂
Si pero si te das cuenta el chef siempre trata de no usar tanto aceite y el lo dijo bien clarito a mi en ño personal me encanta x trata de hacerlo lo más light que se pueda....
Muchas gracias por esta información, es muy valiosa, bendiciones!!🥰😇
La carne que se usa es "la falda" en ingles se llama "flank steak" el beef brisket se puede hacer pero el que mas usan 3s la falda o flank steak
ME ENCANTA YO LO ACOMPAÑO CON UNOS TAQUITOS DORADOS Y LE PONGO AGUACATE
Yo lo hice , pero en lugar de agua le puse el caldito de la carne .. quedo delicioso 😋
Así le hago yo siempre dejo el caldo que hiervo la carne
Y también le pongo vino seco
Cómo siempre chef!! Te quedo espectacular y delicioso se ve ! Muchas gracias! A ver cómo me va?
Yo sé que te va a ir muy bien Francisca, estoy seguro que esta receta te quedará de lujo 😉. ¡Saludos ✌🏼!
No solo aprendo a cocinar, también conozco de salud, nutrición y ahora un poco de historia; gracias a sus videos.
Me encantan las recetas
A tus órdenes!
GRACIAS GRACIAS GRACIAS me encantaaa super tradicional👏👏👏🙏🙏🙏
Este es el mejor canal de cocina que he visto, te ensena la recetas, un poco de cultural y adicionalmente los acompanamientos. Me suscribo al instante!
Pabellón es Carne Mechada Caraotas Negra y Plátano Frito con bastante queso blanco llanero
En Chile se hace la carne muy parecido y se llama Carne Mechada, !!!
Recien te encontre y voy a preparar hoy este platillo - aunque soy Cubana de nacimiento aprendi a cocinar cuando me case. Yo le anado un poco de vino seco y en vez de agua uso un poco del caldo de res - pero el tuyo se ve muy sano y estoy curiosa. Luego te comento mi opinion. Me gusto muchisimo lo detallista que eres explicando tus recetas. Mil gracias
Yo también le hecho vino, pero es la mejor receta que yo he oído porque me gustan las hiervas.
Siempre se aprende lo tendré en cuenta salsa de tomate procesada con gran cantidad de sodio 🙂🙂Así mismo plato completo. 💌
Se llama Carne 🥩 Mechada en Venezuela 🇻🇪 okey
Se. Ve demasiado rojo chef lindo el jitomate para ser natural por que sera
Hola Maria, tengo una receta especial para caldo o salsa de tomate, el secreto para un sabor único y ese rojo intenso es un poco de paprika, te comparto aquí mi secreto 😉 ua-cam.com/video/9zqKkorPcjQ/v-deo.html ¡Saludos ✌🏼!
Jajajjajajajaj disculpe pense que era ropa de verdad solo vi el titulo y lo abri.mil disculpa.pero desde hoy lo seguire sr chef 😘😘😘
*Thi recipe looks so good!😋😋😋😋😋❤❤❤❤❤❤*
LOS CUBANOS SON EXCELENTE PERSONAS.YO TENGO MUCHOS AMIGOS CUBANOS LOS ADOROS 💋💋💕💕🙏🙏😘😘
En Colombia también comemos y le llamamos Carne DESMECHADA, con arroz blanco, tajadas de plátano maduro y ensalada de payaso. Y en Venezuela se le llama carne MECHADA con Pabellón criollo o Arepas rellenas 😋
Hola... hola puedo usar cuadros de diezmillo??
CHEF OROPEZA MIL BENDICIONES ME ENCANTAN SUS RECETAS, Y SHORA SOLO VEO UN NUEVO DIA, POR VER Y ESCUCHAR SUS CONSEJOS DE NUTRICION, UD LE DA UN NUEVO ESTILO AL PROGRAMA GRACIAS
Costa Rica es centroamerica y nuestros indrpendencia es el 15 de setiembre. No somos sudamericanos.
Así es Juan, mencioné países de centroamérica y sudamérica 😉
Cuanto se aprende con sus consejos y riquísimas y prácticas recetas.Gracias chef
Gracias chef por compartir las recetas y toda la información que nos platicas. Eres didáctico, generoso y gran profesional. Mereces millones de seguidores. Un abrazo 🌸🙋🏻♀️
😉
Soy de Costa Rica y tambien tuve el gusto de vistar.Cuba prove esa receta😋😋
Hola mi querido Chef Oro, uff una delicia de receta “ La ropa vieja “, un plato tradicional hispano, gracias por compartir este excelente y nutritivo plato, que bueno que hayas disfrutado de Cuba y de sus ricos sabores, yum 😋
Excelente Chef...excelente plato
Saludos chef en Venezuela le decimos tajadas al plátano maduro y cortados en tajadas y luego fritas
Hola saludo devecvuz meyamoria
Yo me preguntaba donde estaba siempre me gustó seguirlo en la tele q gusto volver a escucharlo generoso generoso
Faltó agregarle vino blanco y listoooo.
Bueno Ami en si si me gusta así pero algunas personas no les gusta el sabor y olor de la carne de chiva
hola chef, esta carne tarda mucho en cocerse, como puedo hacer para que quede suave?
Hola Fabiola, como les menciono en el video, para que quede suavecita es un proceso lento, necesitas dejarla un buen rato, si usas olla express o de presión es 1hr, si la cocinas en una olla normal, son 2 horas aproximadamente 😉. ¡Saludos ✌🏼!
Chef, que delicia
No mencionó Honduras de los paises centroamericanos
En Venezuela le llamamos carne mechada y a esos platanos le llamamos tajadas,las tostones es con platano verde
Ay paisanito. Que gusto Que comiste delicioso en el pais Donde La mayoria de los ciudadanos no tienen CAFE ni AZUCAR y mucho menos CARNES PESCADO O HUEVOS Dios bendiga la ignorancia ❤️🙏❤️
I’m going back to the house and get some stuff done Mic
Me encanta ,todo lo que cocinas, eres un gran maestro
Muy buena receta gracias por sus videos y gracias por hablar asi bello de mi tierra cubana bendiciones besos desde Cuba 😘😘😘😘
hola chef.. a mi esposo lleva una dieta de cero azucar, tortillas y arinas en todas sus precentaciones y se me complica prepararle desayunos que no se preparen con huevos. tiene algun video de desayunos en su canal?
Hola Mariana, tengo una lista de videos con recetas para el desayuno, algunas son más indulgentes pero seguro encuentras varias que le podrían funcionar a tu esposo 😉 ua-cam.com/play/PLADNP0gH9DrT3_MCzRosdywkJu2TCiVOV.html
¡Saludos ✌🏼!
TAMBIEN.LE PONGO LECHUGA
Me encanta todas sus recetas que Dios me lo bendiga mas y pase un bendecido Dia. 🤗🥰☺🤩😍❤
Gracias quería aprender hacer esta recetas. De aqui pa'l cielo😋🙌
Apenas te encontré que buena receta y aparte aprendemos mucho contigo hace mucho no te veía desde que salías en TV , me voy a suscribir 👍🏼
Hola chef Oropeda . Soy fan de usted desde que le conozco por la televisión . Me encantan sus recetas , son todas Súper deliciosas y sanas . Muchas gracias por compartir su arte culinario. 👏👏👏❤️
Muy buena comida siempre lo he seguido y asta tengo un libro de recetas de usted desde chicago pero soy mexicano saludos chet
Dónde puedo conseguir el libro
Gracias 👍👍😊😊😊
Hola Cheff buenas tardes se ve deliciosa la receta saludos una pregunta para quitar el olor un poco a la carne de chiva q le puedo poner o el sabor
Hola Josefina, en este caso utilice carne de res pero yo te recomiendo que un día antes pongas la carne a marinar con tomillo, laurel, algo de pimienta y cilantro. ¡Saludos ✌🏼!
@@cheforopeza muchas gracias por el consejo y apoyo chef sabía q podía contar contigo muy agradecida q DIOS te bendiga siempre a ti y a tu familia muchas gracias
Gracias por lar resets en mi país de decimos Carme desertada Honduras pero radico en Chicago
Saludos a HISPANOAMÉRICA desde España
La ropa vieja es con huevo
la ropa vieja cuando cocinas caldo de olla le agregas falda extra para que al día siguiente prepares ropa vieja
Mi chef preferido. Saludos desde San Rafael Edo de México. Tlalmanalco.
Buenas tardes muy fácil la receta gracias yo la comia con papas en lugar de, morrón cuídate un abrazo
Con todo respeto Cheff, sigue tu regla número 2, “Céntrate en el tema”, haces muy largo el video, mucho blablablabla y poca receta. Ya ni terminé de ver la receta, me aburrí. Bye!
Me gustó mucho pero obvio la haría sin carne, con setas.
Lo demás, delicioso
Gracias por tu receta!!!!✔️💚
Súper ameno y toda una referencia cultural
Pues nosotros no somos cubanos sino mexicanos del norte y mi mamá nos hacia este guisado ella le llamaba guisado de carne deshebrada y lo servia con arroz blanco sin platano, muy rico
Con una tortillita a mano y unos frijolitos refritos. Mmmmm je je je.
😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜 UN MOMENTO . EL AGUA QUE SE USA PARA ECHARLE A LA CARNE PARA QUE NO QUEDE TAN SECA , ES EL MISMO CALDO DONDE SE COCINO LA CARNE . .. ASI LA PREPARABA MI
MAMI. Y QUEDABA DELICIOSA. .
🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳😎😎😎😎🥳🥳😎🥳🤠🥳😎🥳🤠🥳😎🥳🤠🥳😎🥳.
Ademas de Guapisimo , eres muy Talentoso .!! Saluditos desde Acapulquito !!
Mi mamá hacía la ropa vieja con arroz blanco y todo lo que sobraba de un caldo de res: zanahorias, repollo, chayote, papa, garbanzo, ejotes, calabacita. Todo revuelto. Por eso se llama "ropa vieja", porque son las sobras de un puchero.
Espero que lean mi comentario, a esta receta se le puede agregar la salsa de tomate que hizo en videos pasados?. Saludos desde Saltillo Coahuila
muy sabroso tu guisado yo compré una tetera d tu marca me ha salido buena saludos chef 👌👍🙋🇲🇽
Se le puede agregar un chile chipotle en escabeche
Hola Zenya, claro, la receta cubana no lo lleva pero la cocina hay que hacerla propia y ponerle nuestro toque 😉 ¡Saludos ✌🏼!
Chef , hoy hice esta receta y me quedó Riquísimo, Gracias
Te estoy siguiendo en Telemundo mi preferido chef Oropeza
Yo la he comido en el estado de Chiapas ahí también preparan esa receta
El Toston es con ,plátano verde,se pica como en ,media pulgada se fríe hasta que ,quede algo suave ,después se aplasta ,cada uno ,y se vuelve a freír KaryPorto
a buscar los ingredientes. una falda laurel tornillos.pimiento cebolla plata no ojos si despues termino
😂😂🙋🏻♀️
Me fascina tu cocina, pero al hablar tan bien de los cubanos, ahora más 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Gracias 😊
Hola mi querido Chef Oropeza como estás?
Es siempre un gusto verte cocinar pero debo decirte que estoy algo decepcionada porque pensaba que eras vegetariano, pero igual que estés muy bien.
Chao.
Hola Sonia, no, fíjate que yo creo que la alimentación balanceada, hay días que no consumo proteína animal pero no llevo una dieta restrictiva 😉. ¡Saludos ✌🏼!
Perdón pero mucha plática para mí gusto.😖 Igual la receta me pareció estupenda! Gracias.
Que delicia; pero porque le dices ropa vieja; porque es una carne en ebras. Pero es la primer ves que miro tu video.
Hola Enriqueta, así se llama el platillo en Cuba, de donde es esta versión, en distintos países de América Latina y México hacen el mismo platillo con algunas variantes. ¡Saludos ✌🏼!
@@cheforopeza señor Oropeza.que bien are la ropa vieja. Igual a usted. Dime tu podrias subir un video de arroz integral. Yo trato pero se cocino como si fuese abena Gracias señor. buscare otros videos de usted.
Saludos Gentes ; Buenas noticias ; El Sr Jesucristo Viene en Las Nubes y Todo Ojo le Vera. *. Amen.
Oilaaaa
Chef. Oropeza por qué te fuiste de Hoy Dia no supe tu salida ni la de Chiquis los extraño espero vuelvan los dos saludos y bendiciones a 🙏 los dos
Aquí en México se le dice rebanadas no se porque el chef le dice tostones así le dicen en otro país
Hola Hanny, como les digo en el video, esta receta es cubana y allá así los conocen, al menos en la receta que nos compartieron unos amigos cubanos 😉
@@cheforopeza muchas gracias por tu tiempo en compartir la receta !!
realmente no entiendo porque algunas personas se fijan en pequeñeces que no tienen importancia..
Ropa vieja está receta la hacía mi mamá hace muchos años, ella hacía un caldo con chile gusanillo,zanahorias en juliana,papas.en juliana tomates en cubitos ygarbanzos con la carne desmembrada muy diferente a la receta .del chef
Nomas con que digas Estados Unidos , tambien Mexico es de Norte America , estoy viendo esta receta porque es lo que voy a preparar para la cena.🤗👍
Claro yo le agregaría, rajas de chile jalapeño bien madurito rojo, rojo, quitandole un poco de venas para que no pique demasiado, rica receta, gracias.
Muy buenas noches, con todo respeto pero yo sé que está receta es mexicana. Y mi madre me enseñó a hacerla y los pi.ientos no lleva, lleva valga la redundancia lleva chile poblano y elotes.
En un tazón yo pongo una cama de carne desterrada, un poco sofrito, luego una de papas cocidas, un poco dd cebolla en cubitos, otra cama dd lechuga, adorno con aguacate y jitomate y espolvoreo orégano, y un poco de sal, después le rocío 1/2 tasa de vinagre con un cuarto de taza de aceite, bien mezclado, espero media hora y sirvo
Mucho habla y revuelve la historia que no la sabe de Centro América a América del Sur y nada de cocina le puso algo y no dijo que y cuando a visto el arroz poniéndole platano encima dice tostones que no es tostón sino siempre platano frito aut