【コーヒーの抽出の理論】これでご自宅でも美味しいコーヒーが淹れられます
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- Опубліковано 5 вер 2024
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メリタでの抽出も是非お願いします！
坪井先生、お世話になっております。いつも動画を見て勉強させて頂いております。
今まで自分ではやってこなかったコーヒーのドリップを2つの角度から時間の流れで見ることで、
最初のドリップの大切さを知ることができました！
中盤～終盤にかけてのドリップは濃度調整の意味合いもあるとのことですが、1つ疑問が浮かびました。
知り合いの親類で喫茶店の経営をしている方がいらっしゃいまして、その方のコーヒーの入れ方では
終盤はあえて抽出を切り上げてしまい、お湯で濃度調整をする方法をとられていました。
確かに、雑味が出てしまう可能性がある終盤のドリップをお湯に置き換える方法も理には適っていると思いますが、
坪井先生はこの方法についてどう思われるのかを、可能であれば拝聴致したいと存じます。
お忙しい中大変恐縮でございます。貴重なお時間を頂戴致しました。
コーヒーの動画は初心者用だけですか？
坪井さん、今日も１日お疲れ様です🙇
今日は、クォーターデッキで一杯やってました
２投目以降は、出がらしがでてましたな😁
コーヒーの起源と言われているエチオピア原産のモカナチュラルを特に好んでいるので、今度試してみようかな
エチオピアのコーヒーは全般的に私も大好きです！！良いカクテルと良いコーヒーを楽しんでください！！
☕️☕️☕️☕️☕️💖💖💖😍👍