Fabrication du Petit épeautre du Mont Ventoux à l'olive de Nyons

Une histoire de famille
Forte de son histoire et de son expérience centenaire, l’entreprise artisanale et familiale CONSERVES GUINTRAND, fondée à Caromb en 1898 et basée à Carpentras depuis 1911, salue cette année l’arrivée de Jean-Christophe, arrière-arrière petit-fils de son fondateur Paul Guintrand. Trois générations de cette famille de conserveurs travaillent aujourd’hui ensemble à la transformation des fruits et légumes frais et murs de Provence et donc à la production de conserves de qualité, réputées pour leurs saveurs exceptionnelles depuis plus d’un siècle auprès d’une clientèle de professionnels. La qualité est un objectif invariable de l’entreprise depuis sa création.
Un savoir-faire ancestral
Pour la première fois, le 3 juillet 2020, CONSERVES GUINTRAND, la plus ancienne conserverie carpentrassienne (en activité depuis 1898), s’est vue attribuer le label Entreprise du Patrimoine Vivant.
Ce label « EPV » est une marque de reconnaissance de l’État, mise en place pour distinguer des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence. Ces maisons labellisées se caractérisent par une histoire et un patrimoine parfois séculaires, des capacités d’innovation et des savoir-faire rares qui ont contribué à asseoir leur notoriété dans le tissu entrepreneurial français. Ce label est décerné par Monsieur Bruno Le Maire, Ministre de l’Économie et des Finances et de la Relance.
Encore des innovations en 2020
En 2020, Conserves Guintrand innove encore ! Cette année, la société lance de nouveaux produits en transformant des fruits et céréales cultivés dans son berceau régional :
la « fraise de Carpentras » et « le petit épeautre du Mont Ventoux ». En compote ou bien en confiture pour la fraise, en recettes « prêtes à déguster » pour le petit épeautre, des bocaux viennent désormais compléter sa gamme de desserts de fruits de Provence ainsi que celle de « cuisinés du Sud ».
C’est depuis une quinzaine d’années que la société Guintrand a développé, sous sa marque « Y. Reynier » (du nom de son PDG actuel) des recettes sucrées et salées, en bocaux, à destination des consommateurs que l’on peut désormais retrouver dans nombre d’épiceries fines en France et à l’étranger, du Canada au japon en passant par l’Europe et même la Chine.
Une clientèle fidèle depuis 120 ans
Boulangers, pâtissiers, confituriers, restaurateurs, dont certains sont Meilleurs Ouvriers de France (MOF), grossistes, points de ventes spécialisés en épicerie… tous, font confiance, année après année, en la qualité des produits de cette très ancienne conserverie qui reste fidèle à ses valeurs d’origine.