Потому что канал поручил съемки охреневшему молокососу, который стал диктовать мне условия того что идёт в эфир, а что - нет. Я отказался работать с такой цензурой. Канал надул губы и хрен с ним...
Андрей Николаевич, если будете делать плейлисты по другим темам, могу отыскать документ, в котором ссылки на ваши видео разбиты на разделы. Нужно искать?
Это все конечно познавательно, но при всем моем уважении, скорее дело вкуса и возможностей, чем необходимость на каждой кухне. Разделочные доски из березы от деда с бабушкой достались, а это никакие то там 7 лет, а как минимум более 20 лет, как я их помню. Покрыты лаком для деревянной посуды. Разве что отец лет 15 назад покрывал их заново. Касательно эстетики и технологии использования я не силен, поэтому, как и мои родители разделываю всё на одной стороне. Ну просто смысла не вижу, пусть я и дикарь для многих))). На счет ножей отчасти согласен, что они должны быть комфортными и эффективными, но только зачем иметь их множество для разного назначения, если все равно я и люди из моего окружения пользуемся одними и теми же. Видимо дело привычки. При этом так же лежит нож для сыра, пара японских, овощной, для хлеба, филейный... Все равно берешь тот, что удобней и все. Разве что разделываешь мясо отдельным и все. Может у меня нет тягости к разделению ножей или это нищенская привычка все унифицировать. По крайней мере я не вижу в этом большой логики, кроме интереса попробовать пару раз или считать себя эстетичным и правильным с точки зрения готовки. По поводу принадлежностей тоже не совсем согласен, поскольку пользуюсь советскими и российскими принадлежностями. Каких то претензий нет и ориентиров, что они должны быть тяжелыми. Вилки с ложками либо как бумага, либо норм ощущаются, но никак не по весу. Это тоже довольно субъективно с одной стороны, хотя это сугубо ваше мнение и ваш опыт. Спору нет, что это может быть лучшим. Вопрос в том, сколько вся эта утварь стоит. На том же Алтае есть потрясающие ребята ремесленники, кто может за копейки сделать хорошую разделочную доску. Я совсем недавно делал пару вещей из дерева, так они делают раза в 2-3 дешевле, чем в Питере или Москве. Не говоря про Италию, Англию и др.
@@Knifeman189 чудес тут скорее всего нет. На ней не рубили мясо, а только резали. Даже не представляю, каким образом от обыденной нарезки доска могла уменьшится в толщине на половину. У кого то дорогие японские ножи из приличной стали ржавеют, потому что их не вытирают насухо, а обращаются, как с обычными по привычке. Может быть это был плохой бамбук, а может его переоценивают... Очень много выбрасывали вещей из-за убеждения в том, что они морально устарели и нужно купить новую, так как есть деньги. А то что покупаем сейчас только и сделано для того, чтобы купить еще т.е. из бумаги. Исключение конечно дорогие, ставшие "премиальными" вещи. То что двери делали из древесины раньше и то что сейчас - разница на лицо. Но почему то старую дверь с облупленной краской торопятся выбросить, чтобы поставить дверь из бумаги.
@@ДмитрийСолдатов-ы1ь Я не спец. Но старая советская удочка из бамбука( я на ней свои ножи, на прочность РК тестирую) явно твёрже берёзы. Может дело в том что доски из берёзы были хорошо высушены а потом пропитаны. А моя бамбуковая не успевала толком высыхать после мойки. А сырая древесина как известно намного легче строгается. Отсюда и быстрый износ.
@@Knifeman189 когда прямо режешь остаются только полосы, причем в отличии от пластика, на дереве они менее заметны. У меня есть пластиковая, так за пол года поверхность стала страшной из-за порезов. А дереву хоть бы что и получается оно тверже. Видимо сушка древесины, своевременное покрытие и уход играют большую роль. Может быть у вас рез характерный или разделкой часто занимаетесь т.е. под углом?? К теме о долговечности вещей. У меня овощечистка эконом за 25 руб. купленная в Ашане 4,5 года живет))) С виду одноразовая, неубедительная, хлипкая вещь перечистила огромное кол-во овощей. Закрадывались дурные мысли выкинуть, ну потому что копейки стоит и новая то она лучше, а потом подумал зачем...
*_Замечательное стихотворение. Нечего добавить. В каждой строфе истина_* Храни, Господь, людей родных, Звоним которым очень часто, И от души желаем счастья, И тихо молимся за них… Храни от бед, потерь, утрат, От лжи, предательства, злословья… Наполни сердце их любовью, Она важнее всех наград… Храни, Господь, моих детей От войн и от заболеваний, От горьких разочарований, И от влиянья злых людей… Храни, Господь, моих врагов От помыслов греховных жутких. Им дай друзей хороших чутких, И также чистую любовь… Храни, Господь, ушедших всех, К кому уже не дозвониться, И в рамке с чёрной лентой лица… Кого забрал к себе наверх… Храни, Господь, людей живых… Мы для кого-то все родные. Но понимаем лишь седые, Что жизнь - один короткий миг… Прости, Господь, что попросить Мы у Тебя не забываем, А если в счастье пребываем, То не спешим благодарить… Спасибо, Господи, за шанс - Упав, с колен опять подняться… Не осуждать, и не сдаваться… Спасибо! И храни всех нас…
Понравилось. Хороший обзор. Наверное, потому что и сам такой. Многие знакомые укоряют в излишней (с их точки зрения) щепетильности. Ну что поделаешь - люблю обстоятельность по всём. В ЖИЗНИ нет мелочей ))
Благодарю за очень интересный и полезный обзор! Есть к чему стремиться. Рекомендациями про мытьё ножа и доски при готовке - воспользуюсь, аж как то удивило, что самому в голову не пришло. Про сечку тоже знатно, вообще не ведал про такой инструмент. Про специи и приправы было бы интересно ещё, мне лично.
Спасибо, очень познавательный ролик. А то все гадал, что там у Вас за такие крутые ножи и доски. Мечтаю о японских аутентичных ножах, после Вашего видео у Гоблина :) Рубрика классная, я тоже ждал новых выпусков, но писать и спрашивать не стал, т к из всех остальных видео и вообще из "вида из окна" было ясно, что, мягко говоря, не до еды. А так, ценность рубрики была именно в рецептах без жарки и всего такого, как, придерживаясь здоровых принципов, можно вкусно и полноценно питаться, и быстро к тому же. Поэтому я бы не отнес рубрику к чисто развлекательной. Понятно, что кулинарных шоу на ютубе неисчислимое количество, а таких, как у Вас, я не встречал.
Андрей Николаевич, с интересом посмотрел этот выпуск. Задался вопросом, как хранить кухонные ножи? Вилкам и ложкам, да и столовым ножам ничего не станется, если их кучей в свое отделение в выдвижном ящмке стола сложить. Но ножи для готовки тупятся! Я решаю вопрос в лоб, еженедельно перетачиваю или, по меньшей мере, подправляю свой инструментарий. Но, заметил любопытную штуку. У меня был набор ножей на "все" случаи кухонной жизни. И один из средних ножей я сделал "универсальным". Сыр порезаать, куриное филе от кости отделить, даже салат и хлеб им рубал. Он, естесственно, тупился. Я его, естесственно, точил. А потом мне привезли близнеца этого ножа. За 6ть лет тот, что был у меня заметно истончился от постоянной заточки. Повторю вопрос, как выхраните свои кухонные разделочные ножи?
Андрей Николаевич, Здравствуйте! хотел бы выразиться по поводу заточки на мусате - рекомендуют затачивать именно так, как вы показали в самом начале из-за того, что если точить как точите Вы - на режущей кромке остаётся тонкий заусенец, который при дальнейшем контакте с доской может обломиться с кусочком режущей кромки, из-за чего нож будет резать уже не так ровно, хотя для продуктов это не принципиально важно. А при заточке как вы показали в начале этот заусенец убирается абразивом и остаётся чистая режущая кромка. Но при Вашем способе заточки по моим ощущениям рез становится агрессивнее и лучше цепляет разрезаемый предмет - как раз из-за наличия этого тонкого заусенца Спасибо Вам за то, что делитесь с нами приятными и полезными вещами :)
По заточке: первое, это направление заусенцев, которые остаются; второе - безопасность, режущей кромкой от себя. Лично я пользуюсь только 3 типами ножей, янагибой (тот который для суши), универсальным, который обычно называют шеф-ножом и коротким когтем. А столовые приборы у Вас зачетные.
Андрей Николаевич, любите Вы всё эдакое, заморское....., но как пчеловод, жду когда же в поле вашего внимания попадет маточное молочко, перга, забрус, огнёвка, трутневый гомогенат и другое прочее...) Как всегда интересно. Спасибо!
Уважаемый: 1. Я вообще не пчеловод, у меня нет полноты знаний в данном вопросе 2. Есть такая секта господина Жданова "Тенториум" где он продуктами пчеловодства только что пятна на брюках не выводит - так это к нему 3. Мне неловко это говорить, но продукты типа "маточного молочка" вырабатываются в таких микроскопических количествах, что говорить о них в части потребительского применения - это лукавить.
да, качественный и продуманный инструмент в любом деле радует в процессе работы )) есть у меня отвёртки немецкие wiha, у которых металл держится 10 лет, практически не стираясь, за это время у других фирм ресурс по несколько раз отработан, причём разница в цене в итоге "в пользу" дорогого инструмента с большим перевесом, в мелочах кроется истина )) как кто то сказал, мы не такие богатые, чтоб покупать дешёвые вещи?))
Доброго времени суток. Олива почти в двое твёрже дуба. Соответственно больше подвержена короблению и тяжелее обрабатывается. Возможно её используют в качестве шпона(облицовочный слой древесины), но опять же распустить на тонкие листы древесину, близкую по прочности к акации, будет той ещё проблемой.
@@Koicombat1 так вся деревянная утварь живёт в воде. Я имею опыт в изготовлении деревянных ложек. Делал ложки с яблони. При вырезании изделия нужно соблюдать определённую влажность древесины. После завершения изделия, его медленно досушивают, а потом пропитывают маслом. Я использкю льняное масло. Причём я варю в нём ложку, потом прогреваю в микроволновке, дабы выгнать излишки масла. Не знаю на сколько маслянист корень оливы, но пологою что дополнительная обработка имеет место быть. Когда я говорил про коробление, я имел ввиду деформации во время сушки изделия. Если же древесине хватает своего естественного масла, то вероятно большая его часть содержится в корне, а это не самая удачная, в плане формы, часть растения. Судя по фото из интернета, и ствол у него не ровнее корня)
Андрей Николаевич, а можно не по теме ножей? В вашем ролике я услышал нотку раздражения о состоянии дел в стране. Согласен, но смотря с чем сравнивать. Ну например с Украиной, где я живу, вы просто в шоколаде. Мы с вами почти одногодки, я тоже 6 лет служил на Тихоокеанском флоте, в молодости тоже занимался восточными единоборствами и родом я из СССР. Для меня вы Андрей, пример настоящего Русского, православного воина, офицера, настоящего профессионала своего дела, человека чести. Хотел бы я иметь такого друга. У меня спонтанно возникло желание, после ваших слов - " не до жратвы" поделиться с вами позитивом, поднять настроение или показать, что не всё так плохо. Помните Андрей,что в СССР не было плохих новостей и люди себя чувствовали счастливыми, хотя проблемы конечно были. А сейчас из каждого утюга льётся поток негатива и на этом зарабатывают делая рейтинги. Для нас православных посыпать голову пеплом и с придыханием смотреть на запад уже стало национальной традицией. Россия Великая страна и у нас большое будущее. Посмотрите Андрей Николаевич вот эту информацию и на душе станет немного светлей; Это канал позитивных новостей - ua-cam.com/users/ShkolaFaberlic А это государственные попытки - ua-cam.com/channels/sqvo0PqCTMl-JqvcsEZhBg.html, А вот над чем работает российский учёный - ua-cam.com/video/xrOkoTcz1JQ/v-deo.html Искренне надеюсь Андрей Николаевич, что мы с вами доживём до светлого будущего нашей общей родины. Извините, может быть за пафосные слова, да ещё и не в тему.
Еще такой вопрос возник, пару лет назад видел обзор заточного устройства, так вот это изделие с тех пор только подорожало. Называется Техностудия профиль. Станки к01 и к03. Знакомы ли вы с этими изделиями? И стоит ли приобретать подобное устройство? Хотел купить отцу в подарок. Вещь в хозяйстве полезная.
Мне показалось или я правил нож на цирковом стрежне? Мои ножи из "белой, жёлтой бумаги" и ламината. Я ни разу их не точил за 7 лет и только правлю... о чём и признался. Что не так?
Добрый день, обратил внимание, что в Вашем арсенале нет торцевых разделочных досок, вопрос такой, Вы отказались от них по каким либо причинам, или просто эта категория прошла мимо?
Я понял, ничего интересного с точки зрения практики в этом не увидел. Более того, именно ТОРЕЦ впитывает все жидкости, которые так не полезны для доски... кислухой вонять будет через месяц использования. Уверен
@@Koicombat1 Здравствуйте, Андрей Николаевич. Минус подметили верно, но его можно нейтрализовать тем же минеральным маслом. Плюсов у такой доски как минимум два. Во-первых, торцевая доска была придумана глядя на пенёк для рубки мяса. Если лезвие вонзается в торец, то оно не рубит волокна, а только расщепляет их. Соответственно, меньше опилок попадает в блюдо. Во-вторых, лезвию легче вонзиться в торец. При этом давление со стороны древесины на само лезвие меньше, потому что площадь контакта больше. Поэтому нож не так быстро тупится. Конечно эти плюсы весьма условны, но именно в них состоит идея торцевой доски, а этот текст написан перфекционистом для перфекциониста :)))
@@vita-73 ...ОПИЛОК? В Блюдо? У Вас опилки в тарелке? ВЫ УВЕРЕНЫ? ...Да не, Вы шутите надеюсь... А то что торцевые доски полны клея Вам в голову не приходило? Или Вы верите в сказки про экологически чистый фенол?
Добрый день! =) вот сидел никого не трогал и выскачил ролик на ютюбе, ua-cam.com/video/sCuyGkzFUB8/v-deo.html там учат стрелять автоматически на одиночном режиме, на скорость пальца=)) Вспомнил что у Вас давно смотрел что так нельзя. Куда же деваться бедным солдатам? )) Шутки ради написал, можно не комментировать даже.
Мы же - лохи чилийские, используем для этого КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ оружия, которое создано для автоматического огня и ни один из этих оленей не достигнет скорости очереди на автоматическом переводчике, даже перетащив в мясо весь УСМ. А вот научить стрелять одиночным на автоматическом переводчике - это мастерство и именно с него начинается тактическая результативность, когда темп огня и его плотность определяется ОДНИМ !!! НАЖАТИЕМ ПАЛЬЦА, а не кроличьими фрикциями указательного ... И закрыли тему!
ua-cam.com/play/PLoaqAVodqlmTkr3SMouies1F0swQUZAjT.html ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ - плейлист всех выпусков
@@AK-vs5cm Этот проект был заказан на "День ТВ" с которым я прекратил сотрудничество. Ответ - нет
Потому что канал поручил съемки охреневшему молокососу, который стал диктовать мне условия того что идёт в эфир, а что - нет. Я отказался работать с такой цензурой. Канал надул губы и хрен с ним...
@@AK-vs5cm Она и тогда была
Андрей Николаевич, если будете делать плейлисты по другим темам, могу отыскать документ, в котором ссылки на ваши видео разбиты на разделы. Нужно искать?
@@dmitriystrizhackov6971 Было бы здорово!
Это видео оценят и поймут только те кто готовит почти каждый день ! Большая благодарность вам за информацию !!!
Во Славу Божию
Благодарю за обзор... Интересно. Познавательно. Увлекательно. Харизматично. Железный мусат - для своеобразного уплотнения режущей кромки(из твёрдого, полированного металла). Керамический - для правки и удаления кромки после предварительной заточки. Мусат держать "от себя", ножом двигать "к себе" лезвием. Мира, здоровья и денюжки.
На все руки мастер ))! СПС
Это все конечно познавательно, но при всем моем уважении, скорее дело вкуса и возможностей, чем необходимость на каждой кухне. Разделочные доски из березы от деда с бабушкой достались, а это никакие то там 7 лет, а как минимум более 20 лет, как я их помню. Покрыты лаком для деревянной посуды. Разве что отец лет 15 назад покрывал их заново. Касательно эстетики и технологии использования я не силен, поэтому, как и мои родители разделываю всё на одной стороне. Ну просто смысла не вижу, пусть я и дикарь для многих))).
На счет ножей отчасти согласен, что они должны быть комфортными и эффективными, но только зачем иметь их множество для разного назначения, если все равно я и люди из моего окружения пользуемся одними и теми же. Видимо дело привычки. При этом так же лежит нож для сыра, пара японских, овощной, для хлеба, филейный... Все равно берешь тот, что удобней и все. Разве что разделываешь мясо отдельным и все. Может у меня нет тягости к разделению ножей или это нищенская привычка все унифицировать. По крайней мере я не вижу в этом большой логики, кроме интереса попробовать пару раз или считать себя эстетичным и правильным с точки зрения готовки.
По поводу принадлежностей тоже не совсем согласен, поскольку пользуюсь советскими и российскими принадлежностями. Каких то претензий нет и ориентиров, что они должны быть тяжелыми. Вилки с ложками либо как бумага, либо норм ощущаются, но никак не по весу. Это тоже довольно субъективно с одной стороны, хотя это сугубо ваше мнение и ваш опыт.
Спору нет, что это может быть лучшим. Вопрос в том, сколько вся эта утварь стоит. На том же Алтае есть потрясающие ребята ремесленники, кто может за копейки сделать хорошую разделочную доску. Я совсем недавно делал пару вещей из дерева, так они делают раза в 2-3 дешевле, чем в Питере или Москве. Не говоря про Италию, Англию и др.
Меня попросили рассказать о моих кухонных ножах, я о моих и рассказал
Дмитрий Солдатов
Из берёзы? У меня из бамбука доска за пять лет износилась на половину толщины. А бамбук потвёрже берёзы будет.
@@Knifeman189 чудес тут скорее всего нет. На ней не рубили мясо, а только резали. Даже не представляю, каким образом от обыденной нарезки доска могла уменьшится в толщине на половину.
У кого то дорогие японские ножи из приличной стали ржавеют, потому что их не вытирают насухо, а обращаются, как с обычными по привычке.
Может быть это был плохой бамбук, а может его переоценивают...
Очень много выбрасывали вещей из-за убеждения в том, что они морально устарели и нужно купить новую, так как есть деньги. А то что покупаем сейчас только и сделано для того, чтобы купить еще т.е. из бумаги. Исключение конечно дорогие, ставшие "премиальными" вещи.
То что двери делали из древесины раньше и то что сейчас - разница на лицо. Но почему то старую дверь с облупленной краской торопятся выбросить, чтобы поставить дверь из бумаги.
@@ДмитрийСолдатов-ы1ь
Я не спец. Но старая советская удочка из бамбука( я на ней свои ножи, на прочность РК тестирую) явно твёрже берёзы.
Может дело в том что доски из берёзы были хорошо высушены а потом пропитаны. А моя бамбуковая не успевала толком высыхать после мойки. А сырая древесина как известно намного легче строгается. Отсюда и быстрый износ.
@@Knifeman189 когда прямо режешь остаются только полосы, причем в отличии от пластика, на дереве они менее заметны. У меня есть пластиковая, так за пол года поверхность стала страшной из-за порезов. А дереву хоть бы что и получается оно тверже. Видимо сушка древесины, своевременное покрытие и уход играют большую роль.
Может быть у вас рез характерный или разделкой часто занимаетесь т.е. под углом??
К теме о долговечности вещей. У меня овощечистка эконом за 25 руб. купленная в Ашане 4,5 года живет))) С виду одноразовая, неубедительная, хлипкая вещь перечистила огромное кол-во овощей. Закрадывались дурные мысли выкинуть, ну потому что копейки стоит и новая то она лучше, а потом подумал зачем...
Спасибо вам Андрей Николаевич, полезные вещи рассказываете,храни вас господь!
Спасибо большое за полезную информацию! 👍
Интересные детали из путешествий. В начале видео подумал что не моя тема, но потом заслушался, очень понравилось, спасибо.
*_Замечательное стихотворение. Нечего добавить. В каждой строфе истина_* Храни, Господь, людей родных,
Звоним которым очень часто,
И от души желаем счастья,
И тихо молимся за них…
Храни от бед, потерь, утрат,
От лжи, предательства, злословья…
Наполни сердце их любовью,
Она важнее всех наград…
Храни, Господь, моих детей
От войн и от заболеваний,
От горьких разочарований,
И от влиянья злых людей…
Храни, Господь, моих врагов
От помыслов греховных жутких.
Им дай друзей хороших чутких,
И также чистую любовь…
Храни, Господь, ушедших всех,
К кому уже не дозвониться,
И в рамке с чёрной лентой лица…
Кого забрал к себе наверх…
Храни, Господь, людей живых…
Мы для кого-то все родные.
Но понимаем лишь седые,
Что жизнь - один короткий миг…
Прости, Господь, что попросить
Мы у Тебя не забываем,
А если в счастье пребываем,
То не спешим благодарить…
Спасибо, Господи, за шанс -
Упав, с колен опять подняться…
Не осуждать, и не сдаваться…
Спасибо! И храни всех нас…
Не думал, Андрей Николаевич, что вы едите пиццу:)
Благодарю за содержательное видео. Спаси вас Господь!
И пасту и ризотто и фокачо и многое из средиземноморской кухни
Спасибо Андрей! Ты молодец! Смотрю тебя ещё со времён военной тайны, где ты показывал, что не надо боятся удушения и голень сам себе зашивал.
Да и вообще я забавный карапуз, балагур и весельчак, у меня что ни сюжет, то огурчик!
Понравилось. Хороший обзор. Наверное, потому что и сам такой. Многие знакомые укоряют в излишней (с их точки зрения) щепетильности. Ну что поделаешь - люблю обстоятельность по всём. В ЖИЗНИ нет мелочей ))
Спасибо, уважаемый Андрей Николаевич !!!
Как всегда,много хорошей информации,познавательно,благодарю🤝🏽
Благодарю за очень интересный и полезный обзор! Есть к чему стремиться. Рекомендациями про мытьё ножа и доски при готовке - воспользуюсь, аж как то удивило, что самому в голову не пришло. Про сечку тоже знатно, вообще не ведал про такой инструмент. Про специи и приправы было бы интересно ещё, мне лично.
По приправам - сделаю, тема явно не раскрыта в сети
Добрый день! Андрей Николаевич! Спасибо за видео.
Спасибо, очень познавательный ролик. А то все гадал, что там у Вас за такие крутые ножи и доски. Мечтаю о японских аутентичных ножах, после Вашего видео у Гоблина :) Рубрика классная, я тоже ждал новых выпусков, но писать и спрашивать не стал, т к из всех остальных видео и вообще из "вида из окна" было ясно, что, мягко говоря, не до еды. А так, ценность рубрики была именно в рецептах без жарки и всего такого, как, придерживаясь здоровых принципов, можно вкусно и полноценно питаться, и быстро к тому же. Поэтому я бы не отнес рубрику к чисто развлекательной. Понятно, что кулинарных шоу на ютубе неисчислимое количество, а таких, как у Вас, я не встречал.
Спасибо за оценку, не избалован ;)
Спасибо Вам, очень интересно!
Во Славу Божию
Спасибо Андрей Николаевич.
Респект и уважуха вам Андрей Николаевич!!!
Беспроигрышная тема , особенно для не робких. Класс, спасибо)
Во Славу Божию, пользуйтесь на здоровье
Приятная неожиданность. Спасибо
Отличные дорогие вещи, все могут использоваться как предметы двойного назначения, вплоть до досточек
Андрей Николаевич, с интересом посмотрел этот выпуск. Задался вопросом, как хранить кухонные ножи? Вилкам и ложкам, да и столовым ножам ничего не станется, если их кучей в свое отделение в выдвижном ящмке стола сложить. Но ножи для готовки тупятся!
Я решаю вопрос в лоб, еженедельно перетачиваю или, по меньшей мере, подправляю свой инструментарий. Но, заметил любопытную штуку.
У меня был набор ножей на "все" случаи кухонной жизни. И один из средних ножей я сделал "универсальным". Сыр порезаать, куриное филе от кости отделить, даже салат и хлеб им рубал. Он, естесственно, тупился. Я его, естесственно, точил. А потом мне привезли близнеца этого ножа. За 6ть лет тот, что был у меня заметно истончился от постоянной заточки.
Повторю вопрос, как выхраните свои кухонные разделочные ножи?
У меня они сушатся на магнитной ленте, ни в коем случае не мыть в посудомойке, после мытья протирать оливковым маслом и вытирать насухо
Андрей Николаевич, но ведь они ржавеют в местах контакта с магнитом! :_(
@@dmitrybogdanov1229 Если обрабатывать маслом - нет
Спасибо, попробую так. :_)
Обожаю, не, (православному нельзя так говорить) ,очень люблю этнические ножи любых народов. Отличные ножи и доски.
Очень интересно)))
Андрей Николаевич, Здравствуйте! хотел бы выразиться по поводу заточки на мусате - рекомендуют затачивать именно так, как вы показали в самом начале из-за того, что если точить как точите Вы - на режущей кромке остаётся тонкий заусенец, который при дальнейшем контакте с доской может обломиться с кусочком режущей кромки, из-за чего нож будет резать уже не так ровно, хотя для продуктов это не принципиально важно. А при заточке как вы показали в начале этот заусенец убирается абразивом и остаётся чистая режущая кромка. Но при Вашем способе заточки по моим ощущениям рез становится агрессивнее и лучше цепляет разрезаемый предмет - как раз из-за наличия этого тонкого заусенца
Спасибо Вам за то, что делитесь с нами приятными и полезными вещами :)
После каждой заточки провожу лезвием по краю разделочной доски, затем мою и протираю полотенцем, ни каких заусенец отродясь не было...
👍 Спасибо
Положительный мужик
По заточке: первое, это направление заусенцев, которые остаются; второе - безопасность, режущей кромкой от себя. Лично я пользуюсь только 3 типами ножей, янагибой (тот который для суши), универсальным, который обычно называют шеф-ножом и коротким когтем. А столовые приборы у Вас зачетные.
Гурман, что сказать, здоровья вам.
Андрей Николаевич, любите Вы всё эдакое, заморское....., но как пчеловод, жду когда же в поле вашего внимания попадет маточное молочко, перга, забрус, огнёвка, трутневый гомогенат и другое прочее...)
Как всегда интересно. Спасибо!
Уважаемый: 1. Я вообще не пчеловод, у меня нет полноты знаний в данном вопросе 2. Есть такая секта господина Жданова "Тенториум" где он продуктами пчеловодства только что пятна на брюках не выводит - так это к нему 3. Мне неловко это говорить, но продукты типа "маточного молочка" вырабатываются в таких микроскопических количествах, что говорить о них в части потребительского применения - это лукавить.
@@Koicombat1 , мне то об этом известно. И зачем Жданова рекламировать? В любом случае, спасибо за ответ.
спасибо,полезное видео
да, качественный и продуманный инструмент в любом деле радует в процессе работы )) есть у меня отвёртки немецкие wiha, у которых металл держится 10 лет, практически не стираясь, за это время у других фирм ресурс по несколько раз отработан, причём разница в цене в итоге "в пользу" дорогого инструмента с большим перевесом, в мелочах кроется истина )) как кто то сказал, мы не такие богатые, чтоб покупать дешёвые вещи?))
«Я не настолько богат, чтобы покупать дешёвые вещи» (с) барон Ротшильд.
думал немецкое изречение, но мы можем ошибаться долгое время на протяжении жизни, главное не до конца ))
Доброго времени суток. Олива почти в двое твёрже дуба. Соответственно больше подвержена короблению и тяжелее обрабатывается. Возможно её используют в качестве шпона(облицовочный слой древесины), но опять же распустить на тонкие листы древесину, близкую по прочности к акации, будет той ещё проблемой.
Этим доскам много лет, они живут в воде - ни каких признаков коробления или новых трещин... Твёрдость поразительная - факт.
@@Koicombat1 так вся деревянная утварь живёт в воде. Я имею опыт в изготовлении деревянных ложек. Делал ложки с яблони. При вырезании изделия нужно соблюдать определённую влажность древесины. После завершения изделия, его медленно досушивают, а потом пропитывают маслом. Я использкю льняное масло. Причём я варю в нём ложку, потом прогреваю в микроволновке, дабы выгнать излишки масла. Не знаю на сколько маслянист корень оливы, но пологою что дополнительная обработка имеет место быть. Когда я говорил про коробление, я имел ввиду деформации во время сушки изделия. Если же древесине хватает своего естественного масла, то вероятно большая его часть содержится в корне, а это не самая удачная, в плане формы, часть растения. Судя по фото из интернета, и ствол у него не ровнее корня)
@@ВладимирЗапорощенко-у7ш Я не знаком с технологией обработки корня оливы, но доски не коробит и они удивительно живучи - факт
Круто
Андрей Николаевич, а можно не по теме ножей? В вашем ролике я услышал нотку раздражения о состоянии дел в стране. Согласен, но смотря с чем сравнивать. Ну например с Украиной, где я живу, вы просто в шоколаде. Мы с вами почти одногодки, я тоже 6 лет служил на Тихоокеанском флоте, в молодости тоже занимался восточными единоборствами и родом я из СССР. Для меня вы Андрей, пример настоящего Русского, православного воина, офицера, настоящего профессионала своего дела, человека чести. Хотел бы я иметь такого друга.
У меня спонтанно возникло желание, после ваших слов - " не до жратвы" поделиться с вами позитивом, поднять настроение или показать, что не всё так плохо. Помните Андрей,что в СССР не было плохих новостей и люди себя чувствовали счастливыми, хотя проблемы конечно были. А сейчас из каждого утюга льётся поток негатива и на этом зарабатывают делая рейтинги. Для нас православных посыпать голову пеплом и с придыханием смотреть на запад уже стало национальной традицией. Россия Великая страна и у нас большое будущее.
Посмотрите Андрей Николаевич вот эту информацию и на душе станет немного светлей;
Это канал позитивных новостей - ua-cam.com/users/ShkolaFaberlic
А это государственные попытки - ua-cam.com/channels/sqvo0PqCTMl-JqvcsEZhBg.html,
А вот над чем работает российский учёный - ua-cam.com/video/xrOkoTcz1JQ/v-deo.html
Искренне надеюсь Андрей Николаевич, что мы с вами доживём до светлого будущего нашей общей родины.
Извините, может быть за пафосные слова, да ещё и не в тему.
Спасибо
Надо жене скинуть эт видео:-)
спасибо
Еще такой вопрос возник, пару лет назад видел обзор заточного устройства, так вот это изделие с тех пор только подорожало. Называется Техностудия профиль. Станки к01 и к03. Знакомы ли вы с этими изделиями? И стоит ли приобретать подобное устройство? Хотел купить отцу в подарок. Вещь в хозяйстве полезная.
Нет, я не работал на таком
Хорошая вещь для заточников.
10:38 А на чем можно экономить?
На вещах из разряда luxury
@@Koicombat1 )))
4:36 Какова физика у этого процесса? Что происходит / не происходит?
Чтобы огурцы не пахли сельдереем, оставаясь компонентными продуктами даже в миксе
В Непале,едят много мясо,и это в основном птица.
На Тибете, едят только вяленное мясо, птицу вообще не видел
@@Koicombat1 ua-cam.com/video/R1UQkTm86PA/v-deo.html
👍🏼
💪🏼
А где ты это покупаешь?
ВЫ можете купить это, зайдя в гугл по поисковому слову "японские кухонные ножи"
@@Koicombat1 ладно спасиьо
Андрей Николаевич,подобное надо точить на подобном.Я про японские водные камни. Уж простите что сумничал.
Мне показалось или я правил нож на цирковом стрежне? Мои ножи из "белой, жёлтой бумаги" и ламината. Я ни разу их не точил за 7 лет и только правлю... о чём и признался. Что не так?
Лайк
Одно слово ПРОФЕСИАНАЛИЗМ
✊🏼
Ну да, таким ложкарём как раз и драться (Гарантии личной безопасности, о драке в общепите)))))))
И это тоже...
Почти никто не въехал, что речь идёт о подготовке к РУБИЛОВКЕ...
Добрый день, обратил внимание, что в Вашем арсенале нет торцевых разделочных досок, вопрос такой, Вы отказались от них по каким либо причинам, или просто эта категория прошла мимо?
Мне стыдно, я не знаю что такое «торцевые разделочные доски»
@@Koicombat1, тогда вероятно вам будет интересно ua-cam.com/users/mtmwood
Я понял, ничего интересного с точки зрения практики в этом не увидел. Более того, именно ТОРЕЦ впитывает все жидкости, которые так не полезны для доски... кислухой вонять будет через месяц использования. Уверен
@@Koicombat1 Здравствуйте, Андрей Николаевич. Минус подметили верно, но его можно нейтрализовать тем же минеральным маслом. Плюсов у такой доски как минимум два. Во-первых, торцевая доска была придумана глядя на пенёк для рубки мяса. Если лезвие вонзается в торец, то оно не рубит волокна, а только расщепляет их. Соответственно, меньше опилок попадает в блюдо. Во-вторых, лезвию легче вонзиться в торец. При этом давление со стороны древесины на само лезвие меньше, потому что площадь контакта больше. Поэтому нож не так быстро тупится. Конечно эти плюсы весьма условны, но именно в них состоит идея торцевой доски, а этот текст написан перфекционистом для перфекциониста :)))
@@vita-73 ...ОПИЛОК? В Блюдо? У Вас опилки в тарелке? ВЫ УВЕРЕНЫ? ...Да не, Вы шутите надеюсь... А то что торцевые доски полны клея Вам в голову не приходило? Или Вы верите в сказки про экологически чистый фенол?
а корюшку вы тоже не жарите?
Нет, сказал же - ничего не жарю на масле. Хотите корюшку - в духовку и томите до корочки
@@Koicombat1 спасибо
В стране беда, не до жратвы!
Я ровно об этом...
Добрый день! =) вот сидел никого не трогал и выскачил ролик на ютюбе, ua-cam.com/video/sCuyGkzFUB8/v-deo.html там учат стрелять автоматически на одиночном режиме, на скорость пальца=)) Вспомнил что у Вас давно смотрел что так нельзя. Куда же деваться бедным солдатам? )) Шутки ради написал, можно не комментировать даже.
Мы же - лохи чилийские, используем для этого КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ оружия, которое создано для автоматического огня и ни один из этих оленей не достигнет скорости очереди на автоматическом переводчике, даже перетащив в мясо весь УСМ. А вот научить стрелять одиночным на автоматическом переводчике - это мастерство и именно с него начинается тактическая результативность, когда темп огня и его плотность определяется ОДНИМ !!! НАЖАТИЕМ ПАЛЬЦА, а не кроличьими фрикциями указательного ... И закрыли тему!
@@Koicombat1 Да я с вами согласен, автомат это одно, а пулемет другое, а у винтовки свое назначение. Вопрос один - кто же им преподавал?
@@ВадимВс-п4о Кто этот инструктор? А есть разница?
+
+