Как сделать икру за 15 минут. Молекулярная кухня
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @gadgetchef
#Икра #Агар #ШефПоварВасилийЕмельяненко #GadgetChef
Мой основной канал: / @chefemel
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/...
Нерест удался,волшебник)))
Бесподобно
Приветствую МАЭСТРО.
Браво ! Мне уже порядком надоело
Всем объяснять, как икру дома делать.
Ведь легко и просто. Спасибо.
👍👨🍳💯🖐🖐🥳
В этом видео Василий приготовил не икру , а мармелад . Икру он готовил в ролике - икра из мёда .
@@РусланВасилец-м5х название ролика адекватное. Икра.... икра и есть. Далеко не все так много и так долго ели настоящую икру, чтоб набить вкус, и разбираться в содержимом банок, с этикеткой икра.
Это икра.... смородиновая .
Здравствуйте, а как сделать так чтоб начинка была жидкой?
👍👍👍
А после того, как достал из масла надо ли промывать их? Или разъедутся?
Нет. Просто на бумажную салфетку. Она масло впитает и готово.
Я промываю холодной водой 😅
Она потом жирная? Ну , т.е в масле!? Или можно промыть
Настоящую чёрную икру ничем не заменить, никогда! Я выросла на чёрной икре, и даже из морепродуктов и близко ко вкусу икры ничего не получится! Вы о чём?
Это Вы о чём????
@@ИлонаПак-х8ч О том, что чёрную икру ничем не заменить!
@@ИлонаПак-х8чтётя хотела всем рассказать, что она выросла на чёрной икре... Не хухры- мухры
Из ягод черной смородины делать имитацию ягод черной смородины?! Это какой-то безумный абсурд.
Вы узко мыслите. Смородина это как пример.... возьмите другой фрукт или ягоду.
@@gadgetchef Что значит человек узко мыслит? Что за хамство? Для красителя можно и ваксу взять,а смородина не даст вкусовых рыбных ощущений. Более ролик г.... не раскрывает рецепт подделки. Что-то я растроена таким роликом.....
@@вероникаборзова-д2ь Тогда мыслите шире.
а чем икра из черной смородины отличается от просто черной смородины) йогурт можно просто черной смородиной посыпать
Больше молекулярки! Набор из цитратов, альгинатов у меня уже есть! Нужны идеи для их применения!
Смородина и растительное масло!? 😂
А чем свежая смородина не угодила🤔
пов: все: знают таблицу менделеева наоборот и как сделать машину времени
я: а что такое агар агар???
Здорово! Надо попробовать черную икру так сделать.😄😄😄👍
А как хранить потом эти шарики надолго?
Подскажите, мы горячую смородину вводим в ледяное масло или даем остыть до комнатной температуры? Сколько держать с масле? Сколько ее можно хранить и нужно ли хранить ее в жидкости?
ДЕКОР для тортов, бутербродов и фруктовых салатов !
О Т Л И Ч Н О !
Вот именно, только для красоты и украшения, но никак не доя вкусовых впечатлений!
Ага, можете на новый год сделать канапешки и сверху ягодную икру, родственники обалдеют
Перемолоть ягоды, что б сделать ягоды с агар агаром.. оч смешно! Хотя моя дочка любит ковыряться на кухне, ей будет по приколу
🤮🤮🤮🤮🤮
Извините! Оказывается Вы жене уже все рассказали, пояснили как делать!! Спасибо!
Василий ,пюре нужно остудить?
Почему то когда из масла достал все вернулось в единую массу
Какая бесполезная трата времени!....
А где агар агар продаётся?
Раздавить идеальные природные шарики ягод черной смородины, пюрировать, протереть через сито, проварить с агаром, заполнить шприц и в результате двухчасовой отсадки в масло, получить идеальные искусственные шарики черной смородины.
Надо с натуральной красной икрой что-нибудь подобное замутить.
Смородина была как пример. Так можно из любых фруктов делать
@@chefemel
Василий, я вас обожаю, за оптимизм, харизму, обаяние!
За фартуки!
За мятые миски!)
За фенечки!
За явные лайф-хаки!)
За самоуверенность!
За простоту!
За труд, граничащий с подвигом!
За упорство!
За успех!
Но люблю я шефа Матюху!
Он - одержимый!❤️❤️❤️
Без обид плииииз!
@@lo326flo кто такой Матюха?
@@naumova789
ua-cam.com/video/dxsFidUnjlg/v-deo.html
Лактат кальция и альгинат натрия для бедных 😂
Нахера ее делать?!
По сути получаются маленькие шарики желе. Лопаться не будет :) но выглядит очень привлекательно )
Сколько стоит Агар-Агар ?!
Может просто саго?
Она не лопается?
Пюре как понял набирать в шприц горячим ?
И на хлеб с маслом!?
Это красиво)
Абалдеть. Теперь мой ребенок будет завтракать у ОгрОмным удовольствием.
Спасибо 🙏🙏🙏
У Вас ребенок предпочитает только черную икру к завтраку?
Где запах рыбы??? 😮
Проста.супер👍👍
Лучший!!! Спасибо от души 🫶
Все сделали как на видео, заварили, в холодное масло капали. На дне Емкости с маслом шарики слиплись...((
Масло нужно холодное. Из холодильника.
Супер шикарно!!!
А с альгинатом не взлетит? Агар ж насквозь желирует, не совсем икра
Зато есть в каждом магазине
😋👍
Агар Агар схватывается при 40С, здесь необходимо быстро работать, иначе придется постоянно бегать и подогревать ягодное пюре))) Также можно на желатине или на пикание NH… сделать. На желатине работать комфортнее, но после необходимо продержать на сите, иначе будут лужи подсолнечного масла на тарелке….
Шеф вопрос , смородиновый сироп можно ли заменить другим фруктовым или овощным , а также мясным или рыбным пюре ?
Можно любым, все что у вас может превратиться в желе, то можно.
@@vred4477 понял 👍
Василию респект! Друзья!
У меня есть маленький канал, который всегда был моей мечтой, где мы с мужем снимаем полезно-развлекательные обзоры из магазинов с щепоткой юмора и позитивных вибраций.
Если вам понравятся наши ролики - буду рада каждому подписавшемуся человеку. А нажав под этим комментарием палец вверх - его увидят ещё больше людей, и вы приблизите мою мечту на маленький шажочек вперёд!
Всем и каждому искреннее спасибо😍
А я морковь и бурячок, у них вкус более нейтральный, и на рыбном бульоне . И икра натуральная рыбная.
Ни капли консерванта.
Ни капли красителя .
И вкус изумительный.
Будьте здоровы. Успеха и счастья.
👌😁👍👍👨🍳💯🥳