(ENG SUB) Mom's Recipe: Kway Chap 粿汁 // Sekba & Ngiu Chap
Вставка
- Опубліковано 8 лют 2021
- This is one of the highly requested recipes - Mom's Kway Chap! The taste is just like the ones we usually had in Singapore!
Ingredients:
Meat: Beef (shank); Pork (tongue, ribs)
Shallots: 6 cloves
Garlic: 6 cloves
Cinnamon stick: 2
Star anises: 8 pcs
Sweet soy sauce: 2 tbsp
Beef/pork broth
Soy sauce: 2 -4 tbsp
Ground pepper: 1 tsp
Sugar: 1-2 tsp
Salt: 1 tsp
Fried tofu - optional
Hard-boiled eggs - optional
Boiled potato - optional
Preserved vegetables - optional
For the chili sauce:
Bird's eye chili (green/ orange)
Water: 100ml
Sugar: 1-2 tsp
Salt: 1/2 tsp
Vinegar: 1/2 - 1 tsp
Lime (optional)
For the "kway":
Rice flour: 100 gram
Maizena/corn flour: 30 gram
Water: 400 ml
Cooking oil: 1 tbsp
Salt: 1/4 tsp
------------------------------------------------------------------------
Bahan-bahan:
Daging: Sapi (sengkel); Babi (lidah, iga)
Bawang merah: 6 siung
Bawang putih: 6 siung
Kayu manis: 2 batang
Bunga lawang: 8 buah
Kecap manis: 2 sdm
Air kaldu (sapi/ babi)
Kecap asin: 2- 4 sdm
Lada: 1 sdt
Gula: 1-2 sdt
Garam: 1 sdt
Tahu goreng - opsional
Telor rebus - opsional
Kentang rebus - opsional
Sayur asin - opsional
Untuk sambal:
Cabe rawit (ijo, orange)
Air: 100ml
Gula: 1-2 sdt
Garam: 1/2 sdt
Cuka: 1/2-1 sdt
Jeruk nipis (opsional)
Untuk kway:
Tepung beras: 100 gram
Tepung maizena: 30 gram
Air: 400 ml
Minyak: 1 sdm
Garam: 1/4 sdt
Love,
Lilly & Mel
#DoyanResepMami #doremikitchen #kwaychap #sekba
Auto subscribe .. seneng bgt ngeliat mami jelasinnya bener" jelas dan detail bgt .. dan baru tau juga kalo channel ini hasil kerjasama mama mertua n menantu ya .. jadi inget almarhum mertuaku dan dulu beliau juga sering ngajarin aku masak .. well keep going make good video ya mami dan mel .. love u both 😘😘😘
Thank you for the support!! ♥️
Tiap hri sy jdi semanggat masak krn dpt ilmu yg sy tdk paham jdi paham.Tuhan memberkati....
Seneng bgt liat cara masak jg penjelasan bahan n triknya ,sgt bermanfaat.trimakasih ilmunya Tante.semoga Tante skeluarga sehat gbu.
Channel yg ingetin masa kecil❤❤❤
Telat nyimak..tp ga masalah dapet resep baru , kamsia Ci Lilly& Mel tambah sukses
Terima kasih mamiii..
Kebaikan hati mami benar2 terasa ❤
Seneng deh nonton mami masak. Serasa lagi belajar masak sama mami sendiri. Cara bicaranya enak didenger. Masakannya enak enak. Makasih mami cantikku.
Mami memang Hebat deh, setiap masakannya selalu lain dari yg lain
Kita dpt banyak ilmu tks ya👍👍
selalu masakan ibu saya kasih jempol...karna saya suka banget
ini baru yg sy cari ' sdh lama tdk mkn kwe ciap , biasanya mkn di singapore ...untung ada di youtube Doremi , jd sy bisa buat sendiri apa lg se x an di ajarkan cara buat kwetiau nya ,mantaap besok coba langsung
Seru ya mami nya, knp br Nemu channel ini ya, terimakasih
pintar sekali masak nya
kwee cap bhs tiociu nya ....sukak masakan mom 😋
Happy bisa ketemu Mel dan Mami Lily cantik (Love your ''logat Jakarta''👍 jangan di hilangkan!) . Jadi ingat dulu sering beli sekbak yang di pikul si Mpek
Selamat Imlek Jakarta 😊
Semoga bermanfaat ya😊
Selamat Imlek juga ya :)
Mantap d Mami 👍🤤🤤😊😍 thx Moms dah share resepnya 🙏😊
Keren resep Mami
Hmmm yummy tq resepnya mami
Wow!! Mantul sis tq resepny sis cantik
Woww mami....mantap resepnya, jelasin 👍👍👍👍👍
Mantap..... Ini resep yg sy cari selama ini....... Makanan kesukaan keluarga sy. Trimakasih ai...... Ditunggu resep berikutnya ya..... All sht bahagia n byk berkat....
Kyk liat mami aku lg masak 😄😄😄 Makasih mami resep & petunjuknya. Memang sengaja nyari resep sekba. Ini maknyoes bgt 👍🙏
Mami tq resepnya sy ikuti terus jelas dan gampang kita mengerti hebat mani
Cantik banget masakannya pasti enak deh
Cik tambah happy bs dpt mampir dichanel ini bagus resep nya Mantap Sukses selalu
terimakasih mami yg caaantik pandai memasak ❤️❤️👍👍🙏
Keren keren 👍👍
Keren, pintar masak
Pinter ya Mami.. Liatnyanya semua yg dimasak Mami Gampang
.
Good
excellent keep it going wish you a happy healthy new year 2022
🤤 mantul
Nanti tbah kan specialist sayap ayam nek.persa alami.nekk.cabenya aku mau cabe rawit potong dadu campur bawang putih cincang dikit vuka gula kecap asin siram air panas dikit.kecap bangonya belangan suka2 kami nek
Enak bang.aku rasa enak jugaa
Produk bumbu di dapur kita sama cik......hehehe
Kalau di Pontinak, yang Ibu masak namanya kwe kia theng....kalau kue cap kuahnya bening isinya kulit babi
gong xi fat cai mami doremi..
resep nya sangat top...
sangat menolong bagi orang2 kayak sy yg gak bisa masak..
thank's ya...
Semoga bermanfaat ya😊, ikuti terus channel ini
Joss gandoooshhhh mamiii 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Swedia 🇸🇪 hadiiiirr🙋🏻♀️
Tks sehat selalu ya Amelia😊
Suka deh masakan mom mudah dan haujek
Tks, semoga bermanfaat😊
Mantap....
Sukses ya...ce
Mertua idaman 🤗👍🤑
Makyus resepnya mami, sukses di channel berikutnya
Semoga bermanfaat ya😊
Komplet tuh aku suka tahu.telur saji belah 4 lhoo dagingnya jangan gede2 perkecil aja buat aku.porsi kecil ajaaa
Dpt resep baru, pengen cba, mks ya mami, sukses trus
Semoga bermanfaat ya😊
Ci pintar masak... mirip seperti Kakak Bos saya Ci..cantik nya..tp saya si singapore semua Kakak Bos saya di jkrta semua..ini tahun gak bisa pada datang ke Singapore lagi Covid...sehat selalu..buat Enci...ya mksh semua resep2 nya mudah2an sehat selalu...Ci...👍🤲🙏
Semoga bermanfaat ya😊
🙏
Sy lebih suka sekba yg rasanya asin....soalnya dulu di mangga besar ada jual sekba rasanya asin..beda bumbunya ya.....asem segar....isinya kupng..paru2..samcan...pake syr asin....
Jd kangen sekba manggabesar....
Hai Sri itu sekba seperti dipancoran gitu ya
Hampir mirip, kalau kamu suka asin bisa nanti kamu tambah kecap asin aja ya selera kok
Kamsiah mom and fam...God bless u ...sehat'momy!! Semangat share resep nya mom
Semoga bermanfaat ya😊
Mantab pake jeruk limo...
Teh seduh pahit ajaaa jangan lupaaa.makan bak nihhh
mami serba bisa ya, hebat. saya mau belajar terus nih
Hai Andrea semoga bermanfaat ya
Ikuti terus setiap hari selasa😊
Alex bagian cobain...asik bngettttt....👍👍
Semoga bermanfaat ya😊
Wow.... memang menu mami MANTAAAP 2 deh,
Jadi kangen ke singapur mkn kwe ciap
Mami memang luar biasa, sehat terus Mami dan Mel Gbu
Wah jd lapar kl mampir dichanel Sukses selalu happy family
Tks , Sehat selalu ya😊
Kalau di Pontianak disebut Kwue Kia Theng bukan Kwue Cap. Kalau kwue cap beda lagi hidangan nya meskipun tetap pakai kwuetiao
Mami sy request dong, kwe cap Medan. Please 🙏🙏👍
Kway Cap sudah ada ya: ua-cam.com/video/yhgHRDSh7xI/v-deo.html
Maaf mi,bukan keee ciap medan,maksud nya kwee ciap pontianak,yg pake krupuk kulit terima kasih mami Lily yg cantik selalu❤️
Cik bg resep Ayam goreng di Nasi hai nam versi goreng thanks Tuhan berkati Sukses Sehat semuanya
Kita catat dulu yah requestnya. Kalau utk hainam sudah ad videonya di sini ya: ua-cam.com/video/dQu6m0HIkZI/v-deo.html
Cie bagi swike kodok taoco khas purwodadi ,sukses selalu
Ok ditampung dulu ya😊
Cik bg resep kim ci bak Medan ala 2 campuran ns campur Medan Thanks cik pintar yg baik selalu bg resep Top The Best Good luck forever
Ok ditampung dulu yah sarannya. Thank you! :)
Utk resepnya aku kamsia tapi utk kata bak itu bukan artinya babi tapi daging. Daging babi itu ti bak,daging sapi itu gu bak.
😊
Hallo mami.
mantulll 👍👍..cuka bisa di ganti jeruk lemon ya?
Boleh saja :)
Terimakasih Bu Lily resep nya
Kue cap kurang lengkap
Iya isinya selera ya
Mantab Mom 🥰😋 ngecezzz nih 🤣👏
Mami udah ada blm resep nasi hainam nya tq mami cantik
Nasi hainam sudah ad yah videonya: ua-cam.com/video/dQu6m0HIkZI/v-deo.html Semoga membantu!
@@DoReMiKitchen ok trimakasi
Kway chap = kecap
momi, tolong gmana cara membersihkan lidah dan ngerebus-nya supaya tdk bau amis/anyir , thankyou 🙏
Halo Maddy, seperti yg Mami bilang di video 1:27-1:32, lidahnya bisa tinggal direbus biasa saja trus dikerik yang bagian putih-putih ya
Request galantin donk tante 🙏
Hai Ester, kita ada scotch eggs isinya sama seperti galantine
Coba dilihat dulu ya😊
Resep scotch eggs/ rolade bisa ditonton disini ya: ua-cam.com/video/FO160VSvUzI/v-deo.html&ab_channel=DoReMiKitchen
Sama Ya tante. Terimakasih🙏
Mom...ngk dipke in bumbu ngohiong ya..🙏🙏
Versi Mami sudah tidak perlu ditambah bumbu ngohiong lagi ya karena sudah ditambahkan pekak, kayu manis dll 🙏
Kalo pake urat sapi enak ngk ya? Ini rasanya kaya bektim ngk ya mami? Bektim agak asem2 seger kalo ngk salah... Kalo beda ada resep bektim mami?
Hai Suryadi, itu selera ya mau pakai urat sapi juga boleh
Kalau rasanya asem2 itu setelah dikasih sambel cukanya supaya jadi seger gitu rasanya
Mami, air kaldunya pakai air rebusan daging y?
Betul :)
Mami.... Mau request dong mamu bikin U siang niu ju dong mi. Yg selalu ada kalau kita makan Kuo tieh. Udh cari2 gak pernah ada resepnya 🤭
Ok ditampung dulu ya😊
@@lillylilly61 makasih mami 😘
tante gak pake bawang putih sama jahe yah
Versi ini tidak pakai tapi bisa dicoba :) List bahan-bahan ada di deskripsi ya
Hallo tante, itu sekba dan Usiang Ju (Yg seperti dijual barengan KuoTie) beda yah? Oh yah satu lagi mau nanya, itu Kualinya kayaknya engga ada jual di Indo yah? Beda bentuknya dan tebalnya.
Makasih sebelumnya, salam sehat buat semuanya 🙏
Hai Deddy, beda kalau usiang Ju itu lebih kering ya
Utk kuali, saya sdh lama sekali kebetulan beli di SG
@@lillylilly61 untuk bumbu rempahnya sama engga yah?
@@drijanto sama
Presto Nya Merk Apa Ya Ai?
Hai Sri, prestonya merk fissler
Tapi skg saya pakai rushell hobbs yg listrik lebih praktis
bahasa indo yah resepnya
Semoga bermanfaat ya😊