【永久保存版】タンの解体新書 {第二巻} 試食編

[@roro0424]

僕は年間100頭ほどの松阪牛捌いてますが包丁使いや肉への知識どの動画も素晴らしいです！
絶対必ず食べに行きます！

[@nikupro]

いやーそんな本物の方から褒めていただくなんて本当に光栄です！ありがとうございます！

[@ばらもん]

カッチカチの状態で出してるタンがあったんですが、
あれは焼けるまでに水分が飛んでしまいパサパサして美味しくなかったなぁ。
やっぱり半解凍にするっていうのも焼き肉屋さんの技術ですね！
勉強になりました！

[@imusafasden2095]

食べたら米の上に置いてくれる橋本さん優しすぎ😂

[@JokeTamabukuro]

初めて見させてもらいました。
　すごく専門的に突き詰めていて説明もわかりやすかったです。
１つの事を極めるって素晴らしいし感動しました。
他の動画も見させてもらいます。
これらの活躍を期待しています。

[@nikupro]

ありがとうございます😭

[@しんくん-j2k]

焼肉ただたべてたわけじゃないけど、こういう裏側のところ知れるのめっちゃいいです。
ありがとうございます。

[@あああ-t4g1w]

ただ食べてないだけで凄え

[@しんくん-j2k]

@@あああ-t4g1w
屠殺場で働こうか迷ってた時期とかがあって焼肉食べるときは変に意識して食べてました（笑）

[@あああ-t4g1w]

@@しんくん-j2k ほえええ
大事な事ですよね

[@lunaticwillowzz833]

待ってました！！

[@motokao-ibu6527]

素晴らしい神回ですね！
レモンにしろ素にしろ肉汁云々…
橋本さん❤️笑

[@radlovekini]

焼肉屋で 半解凍ででてくる時は
そう言う意味があるんですね！
解凍間に合ってないのかって思ってたw

[@にょーよす]

夜中に観てしまい、悶絶してます。笑
絶対食べに行きます！！！

[@nikupro]

お待ちしております😆

[@大城彰一]

タンタタン♪朝はタン♪
いつも楽しい動画をありがとうございます。

[@buzzi-rk9pd]

最高の動画ありがとうございます。

[@MegaYAMATODAMASHII]

まってました！

[@焼肉あんにょん]

来年、焼肉独立目指してます！
東京で授業中ですがいつも動画みて勉強させてもらってます☺️

[@nikupro]

おー😆
頑張ってくださいねー！

[@galacticD1657]

11:17 急に移動して、広大君のお肉
バウンドしてて笑ってしまいました

[@Alice_X_Wonder]

2人でイスにドンっ❗️のシーン良い❣️

[@Alice_X_Wonder]

今日豚タン安かったから三本買って皮剥き練習したら難しすぎてかなり小さくなりました😂

[@だいすけ-j3r]

橋本さんにはぜひ関西にも進出してほしいです！
今回の動画もすごい勉強になりました！

[@nikupro]

関西楽しそうですよねー😆😆😆

[@tt-dk3bb]

プロフェッショナルさんの動画見たら必ず晩ご飯が焼肉になりますwww

[@nikupro]

田中tanaka さん
なんかすみません😅😅

[@麻雀中毒-m8y]

プロフェッショナルさんの食べる姿も見たいです笑

[@guinguinishiba4639]

いつか行ってみたい憧れの店です

[@oden721]

11:18 広大くん髪型まで変わってて面白い😂

[@satoshia8121]

あ〜、めっちゃ牛タン食べたい😍

[@radlovekini]

いつ見てるのがUSだと分かった笑
まぁそりゃそうなんだけど
別物並みに違いますねw
タンとは思えない色合いだ

[@jelly7216]

コストコタン編ありがとうございました！続き楽しみにしてます！
あと広大くん？後半ネギだけで飯食うなやぁぁwww

[@akifumi1986]

タンと一緒にして食べてた薬味が気なるー。
白ネギとガーリックチップあと何が入ってるんですか？
また、部位ごとに合う薬味特集とかして欲しいです。

[@じゃーまんぽてと-q6i]

これは夜に見るモンじゃねぇw
マジでお腹空いてきた…

[@きんぐだむ-e8f]

面白かった
2000円の話も参考になった
焼肉屋行きたくなる

[@十和田南緒]

冷凍のタンが出てくるとガッカリしてました。
臭みを落として美味しく食べるために考えられた術だったんですね。
目からウロコです!!

[@anonymous_jp1101]

これはもう美味しいでしょうねーー
でも仙台の牛タンもまた違う美味しさがあるんだよなぁ(誰か共感して笑)
どっちも好きです笑

[@nikupro]

仙台美味しいですよねー😆😆

[@ソーセージ伯爵-s5e]

タン先の食べ方早く見たいです〜👍
楽しみに待ってます😆

[@nikupro]

はーい！😊

[@砂川高輝-f2o]

ネギ塩ニンニクの作り方教えて下さい！

[@シロクマ-m6v]

タケノコ(牛の大動脈)はどう食べられますか？

[@nikupro]

そのうちやります！

[@シロクマ-m6v]

@@nikupro いつも楽しみにしてるので嬉しいです！

[@takeda5162]

青唐辛子の醤油漬けってどうやって作るんですか？

[@nikupro]

今度動画にしてみます♪

[@いい感じ伸乃助ちゃん]

いつも楽しみに見ています。
US タンはどこのブランドがおすすめか教えて頂ければ
ありがたいのです。
動画を見ていたら皮むきからしてみたくなりました。
どうぞよろしくお願いします。

[@nikupro]

いい感じ伸乃助ちゃん さん
コメントありがとうございます！
すみません、USタンは普段使わないので、詳しくないんです😓😓
ただ、昔Nationalっていうブランドが美味しかった記憶があります！😅
すみません！

[@gackt.c4103]

焼きすきにするのに　サーロイン、リブロース以外におすすめありますか？

[@nikupro]

ブリスケの柔らかいところか、トモサンカクですね！

[@ジンジン-t8u]

普通に美味そうだなぁ

[@元祖タピオカ]

第2弾ガチで待ってたww
タンだから、、

[@ゆゆゆ-j3c]

タンだから？

[@ymdbuilding]

@@ゆゆゆ-j3c
第2タンって事だと思う...
合ってるよね？

[@EN-jx9sg]

1文字しか掛かってないのに勿体ぶるな

[@TAKA-x_x]

見てて面白いけど字幕の色をそれぞれの人に分けて色を使って欲しい…と思っちゃいました！
チャンネル登録しておきますっ！

[@chiaki4588]

味の違いが正直わからんくなってる感が最高に出てて草

[@makotyantyan]

半解凍で焼くと臭みが消えるんですね。たまにスシローでもマグロが半解凍の状態で出してくるのはそういう意味なのかな?

[@NKog-dy6gg]

ホント旨そう！USでもやり方次第では変わりますね。ところで、ect.ではなくetc.では?

[@nikupro]

すみません😅😅😅

[@おんべ-y6d]

こうだい君とうとう手から大盛ライスを召喚出来るようになったかw

[@Sロッド]

なるほどおうちでマジ牛タンがごま油推奨したり他のUA-camrが感じた違うってこのことだったんですね勉強になります

[@ロバだろ]

職場で使ってた包丁が欠けて新しいの買おうとしてるのですが、なんかオススメの包丁ありますか？（精肉店員

[@nikupro]

僕は杉本なんですけど、結構好みが研ぎ方によって分かれてくるんですよね😅😅

[@ロバだろ]

肉のプロフェッショナル
自分は正広別作の平切使ってます〜
杉本って切れ味は研ぎ加減でかわりますか？

[@nikupro]

馬さん さん
うーん🧐やっぱり切れ味はいい方です！
ただ僕は切れ味よりも、最初の刃の角度が気に入っていて、研ぎやすい片刃なので愛用している感じです！
違うブランドの刃角だと、イマイチ相性がよくないんです😅

[@ロバだろ]

肉のプロフェッショナル
ありがとうございます！参考になりました！

[@reiron216]

勉強になります！

[@まえだけいじ-v9b]

こんにちは！今回のタンはチルドではなく完全冷凍ものだったんですか？

[@nikupro]

完全冷凍でした！

[@まえだけいじ-v9b]

肉のプロフェッショナル 完全冷凍だとやはり旨味がドリップと全てとんじゃうんですね…

[@nikupro]

まえだけいじ さん
ですね！なので、仕込みは戻しすぎない段階でやった方がいいですよね😊

[@yoshimiumeki-white3566]

イタリアンとかフレンチで, タンのレシピは聞いたことがないですが、メキシカンではあります。
長く煮込んで、タコス🌮かブリトー🌯にして食べます。

[@えくれぁ-z7g]

技術でここまで変わるんだなぁ

[@まえだけいじ-v9b]

粗品家系の味希は典型的な輸入ものにびっくりするくらい味の素かけてます。結晶がびっちり見えますよ。確かにうしごろうグループでも極タン¥2980-がニュージーランド産です。輸入でも皮付と先も下駄もおとした剥いてある状態のタン…どちらがオススメですか？

[@nikupro]

僕はムキたんの方がいいかなと思います！

[@ゆっちゃんまん-p3r]

お前は何でも進むじゃねーかよ!で草

[@papaissa5417]

白T気になりますーー！！ブランド知りたーーいです！！

[@nikupro]

あれはパリサンジェルマンていうフランスのサッカーチームのTシャツです！
ネイマールがいるチームです！

[@山田太郎-k3y9n]

この方のセンスはとても素晴らしいですね
肉とは何なのか悟ったのでは？

[@桜島蕩れ]

広大くん今回もコメントが面白い‪w

[@pl3044]

アメリカ住んでます。冷凍されてない生の牛タン（swift社）のものを今日食べてみましたが、和牛には敵いませんが、普通に家でやる焼肉にしては満足できるお味で、（味塩胡椒使用）臭みもほぼ気になりませんでした。やはり日本への流通過程ですかねー。

[@nikupro]

ですねー！

[@d6491]

こうだい君にも味塩コショウかけてあげてくださいw

[@みさか-m6p]

やはり米が似合うなw

[@heiho-3]

うまそー、、美味しいお肉は、岩塩だけかけて白米と一緒に口にほおりこみたい

[@p3ichan]

確かに東京はまじで高い！
大阪に帰った時は980円とかで上タン食えるから感謝

[@おっさん-m7y]

はぁー和牛のタン下食いたい

[@iy.822]

霜降り明星さんにタン食べさせてみたコラボ見たいです！

[@nikupro]

多分来てくれないです笑

[@すいすいすーさん-e1s]

タン塩レモンは深夜にアフターで叙々苑に来るホステスさんの為に油っぽいタンをサッパリ食べさせる為のメニューだってテレビ番組で創業者の方が話されてましたね

[@keeeeeeen4152]

タンの脂とバターの脂は相性抜群ですよ。
調理も香辛料や香味野菜でマリネしてフレンチの調理法がお勧めです。

[@shuichikawamura5726]

コストコのタンもう売ってますよ！よろしくお願いします！

[@nikupro]

来週コストコタン編です！
我ながらビックリするくらい美味しくなるので楽しみにしていてください！
和牛のタンと区別つかないくらいに美味しくなります！

[@ぽんぽこぽこ太郎-c2j]

広大さんは美味そうに食いますねー

[@Cat-kyara]

後ろの翼くんも食べたそうにしてますわ😺

[@佐川太郎-y7p]

広大君面白いけど編集泣かせなんですねｗｗｗｗｗ

[@tokyocoalition8863]

広大くんほんまやあーのタイミング遅いよお、くみちゃんすき

[@トキ-h4q]

8:56 位のタン下がピョコってしてるあたりから、タン下が可愛すぎてw
自分が変態だと確信しました🙄

[@ーXー-q5u]

こんな贅沢な食べ比べないよ羨ましい
usタンは半解凍のまま出てきたら少し待って常温に戻すとかしずに早く焼いた方がいいんですね🤔
タン下ってアゴって出してるところありますかね、見た目が一度食べたことあるアゴに似てる

[@ーXー-q5u]

お笑いの人のあの発言はusタンはってことなんでしょうかね

[@nikupro]

アゴっていう名称で出しているお店もありますね！😊

[@nikupro]

そういうことですね😅

[@ーXー-q5u]

@@nikupro 返信ありがとうございます！
牛塩アゴってのがタン下だったんですね、たしかに美味しかったです！
そこはすこし独特な味しましたが他のところで食べたことはないのでタン下の味かそこの味かはわかりませんが笑

[@山本和隆-h3l]

塩に丸ごと何日か漬ける方法取れば完全に戻しても大丈夫なんですかね？
仙台の美味しい店は塩と胡椒に漬けて完全に解凍したものを厚切りで出していました。

[@nikupro]

多分塩で臭み抜きしてるんだと思います！
ちょっと詳しいことはわからないんですけど…

[@山本和隆-h3l]

肉のプロフェッショナル ありがとうございます。動画見たらもしかしたらそうかな？と思ったんですよね。

[@すいすいすーさん-e1s]

塩、味の素だけじゃなくて、仕込みの段階でミオラとかのパパイン系酵素を10年くらい前から使っていると思います。タン先に近づけば近づくほど固くて焼きには使うませんから。

[@山本和隆-h3l]

すいすいすーさん そんなのあるんですね。初めて知りました。パインの酵素だけと言うのは理にかなってますね。パイナップル使うと柔らかくなるけど甘さと香が強いので。

[@三つ葉パクチー]

確かにタンって貴重だよなあ。特にタン元なんてめちゃめちゃすくないもんな。

[@RT-by8ub]

ハチノスの仕込みから食べ方までを見てみたいです！

[@nikupro]

かしこまりました！

[@RT-by8ub]

肉のプロフェッショナル ありがとうございます！🙇‍♂️

[@nikupro]

R T さん
こちらこそいつも見ていただいて本当にありがとうございます😊

[@RT-by8ub]

肉のプロフェッショナル 勉強になるので見ていて本当に楽しいです！
いつも焼肉行く時に焼き方とか参考にしてもらって色んな部位が美味しく食べれるようになって楽しいです！
いつもありがとうございます！🙇‍♂️

[@中村恋魚]

化学調味料のくだりは中々勇気ある発言だと思いますよ。
正直過ぎて観ていて不安になりますが🤣
頑張って美味しい焼肉を提供し続けて下さいね〜❗️

[@nikupro]

ありがとうございます😊励みになります！

[@harumiffy]

広大くん
隣のお姉さん、牛タンしゃぶしゃぶ食べたんだよ(*‘ω‘ *)

[@user-endomamoru]

焼肉屋行くと、生のタンの上にネギ塩乗ってて焼いたら全部落ちちゃう...

[@sato2662]

輸入牛タンと国産牛タンを比較すると色が違うのね。

[@isaoshigaraki8329]

キルコイタン（オーストラリア）のタンをお店で使ってます。タン先ってホントどうしても美味しくない。教えてほしいです。

[@nikupro]

かしこまりました！もう少しお待ちください！
編集が大変で😅😅

[@milktea3141592653589]

頑張ってる笑

[@竜ちゃんネル]

こん時の広大くん痩せてるなー笑

[@ミルク-f7t]

男の人が「カールじいさんの空飛ぶ家」に出てくる少年に見えた(*´ω`*)⭐️

[@通りすがりのネコ-g2l]

深夜１時に何を見ているんだ私は

[@通りすがりのネコ-g2l]

しかもテスト勉強中

[@みさか-m6p]

広大くんみながらご飯二杯いけそうだなw

[@nikupro]

いつもコメントありがとうございます😊それはだいぶ変態ですね😂笑

[@MegaYAMATODAMASHII]

広大くんはムカつくけど、かわいい❤️

[@GTU5416]

広大くん肌綺麗だ

[@MJT-ez7sn]

前にアップしていた動画は消しました？ツラミの仕込みなども有った様な記憶が有るのですが。。。

[@nikupro]

あったんですけど、事情があって消したんです😅すみません！

[@oden721]

今回は広大くん笑いの調子が悪いですね😅

[@galacticD1657]

19:11 広大君、見てたでぇー

[@SK-np8nz]

家で食べるならアメリカ産❤️

[@TabiYuko3]

タンは貴重ですよね。。当たり前ですが牛一頭にたったの一本ですもんね(笑)
いつも動画を見て思う事、橋本さんのお肉食べてる広大君が羨ましい。。。

[@SHOTAU]

USはタワシで磨いてたから皮剝いて、一日氷温に置いたら臭いは良くなりますよ。しかし、独学で凄いですね^_^いつか食べに行きます！

[@nikupro]

まるちょう大好き さん
なるほどー！勉強になります！

[@mirin1018]

お疲れ様です((｡´･ω･)｡´_ _))ﾍﾟｺﾘ
市販の塩コショウに化学調味料…知らんかった((ﾎﾞｿｯ…
編集者さん目の前で食べられちゃうwww
ご飯やっと出てきてめっちゃ嬉しそう！ご飯に集中しすぎやないwwww
お腹空いてきた‪( ´•̥ ̫ •̥` )‬
まだ未成年だから行けないけど絶対行きたいお店

[@nama-qv2re]

バイト頑張っていけばええんやで？( ´∀｀)

[@DX-yr5hj]

ちょっとアメリカ産の牛が可哀想になりました…ほんとは美味しいのに雑に扱われちゃって美味しくないと思われてしまったり…

[@hironari5296]

橋本さん
男から見てもあらゆる側面から
イケメンだわカッコいい /
僕は同性愛者じゃないけど
男が惚れる男だね

[@agdwmegwepwpjng]

仙台の牛タンって和牛じゃないってこと知らない人多そう

[@innout99852]

さんまさんのやりとりやん笑

[@syuga100]

なんだろ、USタンに馴染みがありすぎるせいでUSタンの方が美味そうに見えるw
血の味とか最高じゃん！って感じなんだけど...😂

[@佐伯さくら-c1y]

リンパと血管取らないんですね。
リンパは危なく無いんですか？

[@nikupro]

全然大丈夫です！
狂牛病の迷信ですね！

[@徳永雄一-w2l]

仙台牛たん、殆どのアメリカ産です、国産は何処に、私、福岡です購入はかなり難しと思います、残念🙍‍♂️

[@yuupapa6998]

頑張れ👍粗品

[@lpr751]

レモンの果肉側下にして絞ったら確かに臭みは消えないよねー

[@user-sv5nv4ik3x]

この女性綺麗すぎます！
年齢おいくつですかね、、？

[@nikupro]

40歳ですね！